宅門小廚娘 068

剁椒鮮蝦醬

茶湯還算能夠入口，偏饃饃吃不慣，可憐江州來的那幾位嬌姑娘，這些日子肚裡冇進一粒米，全是饃饃饅頭麪食。

豆蔻吃了幾口，便吸著鼻涕抹著眼淚道：“這物著實難嚥，我委實有些想江州，哪怕是一碗青米粥也好些，我好想咱們自家的甜粥，油炸糖糕，包子，雲吞。”

梅珍抬眸看過去，周圍案板，白的是饃饃蒸餅，褐色的是茶湯，氣的把碗筷一放，隻道：“這什麼東西，叫人怎麼吃！”

一旁的如春卻悶聲不響，自懷裡頭掏出自己從江州帶來的一小罐剁椒蝦籽醬，才醃的剁椒紅豔豔，帶著一絲清甜的辣味，裡邊的河蝦先炸後炒，鮮香但不腥氣，再配上蒜末香油拌起，這幾日才發酵好，一打開眾人湧上分了些許，有了這般家鄉風味，也不覺得饃饃難吃了。

如春又拿出一小罐玫瑰豆腐乳，甜香濃鬱，味鮮軟糯，塗在饅頭更添風味，幾位姑娘這才用的滿意，漸漸的無了二話。

旁邊幾個桌子上的宋府諸人，也有那些個眼明鼻子靈的，伸著頭好奇的探視這桌上，有那些嘴饞的，看見這幾人吃的津津有味不免有些咽口水。

如春心知機會來了，便拿起那罐蝦醬，遞給旁邊桌上的幾位媳婦婆子，笑道：“這也不是什麼稀罕物，拿來了大家都分了吃一吃？”

那幾位婆子本有些警惕，剛開始說無需如此，可是那鮮蝦醬裡頭香油也忒香了，遠比桌上那一碟子醬菜要可口，幾人嚥了咽口水，如春瞧見她們臉色有了轉變，卻無人敢動手，連忙自己取了小碟子來，為幾人趕了一小碟子鮮蝦醬，另一小碟子玫瑰腐乳。

“怪哉，”其中一個婆子吃了口蝦醬，伴在自己的蒸餅上捲了大蔥，一口咬下去，蔥香甜爽，蝦醬鹹香，香油浸到了餅皮裡頭，裡頭又有辣子的鮮爽，吃完過後越發開胃，“這小河蝦看著小冇肉，卻不知道一口下去噴香，果真下飯。”

有幾個路過的年輕丫鬟媳婦路過時，也拿了筷子蘸取了些許玫瑰腐乳，愛吃那口甜的，也覺得這腐乳釀得好，色澤殷紅，口感綿軟，如此一傳十，惹得諸人都在位子上坐不住了，拿著筷子要來取，齊齊湧到這兩張桌子上。

如春也和氣，見眾人喜歡，忙打開懷中兩罐，和府上一眾人道：“大家彆急，這邊還有。”

眾人都是人下人，吃瞭如春的小菜，自然有話說，態度也逐漸好了些，隻有稍稍遠些桌子上坐著兩個生的有些高挑的丫鬟，側著臉打量這邊，到底也冇來討蝦醬與腐乳。有婆子朝著他們努努嘴道：“那是孫姨娘屋裡的。”

江州陪房眾人也抬眸過去打量，見他們衣著打扮也不算鮮亮，到底是姨娘屋裡頭的小家子氣，不與他們打招呼就依著不來往。

待到早膳結束，那兩罐小菜竟是吃的見底，還有些媳婦婆子欲言又止，想要問如春明日是否還有，有些不好意思開口，如春心知這便是有了受眾，並不做聲，想要吊足眾人胃口。

等各房裡早膳用罷，江州幾位陪房都各去忙活，隻餘下如春一人在灶下。

這青川愛用餅麵一類的主食，那些東西頂肚子，吃了半日都不曉得餓，用此青川傳統向來隻用兩頓，中途各房主子用一次點心，早膳過後稍有空閒時。

如春見眾人不用灶，便偷偷問了杜三娘，平日裡給主子們做點心的小灶房在何處，杜三娘指著大灶房旁的一個小間道：“你若是要做些小食一兩道菜，用這屋子便好，平日不用，隻用在大灶小灶忙不過來時纔開，平日裡我們要做個零食點心都在這裡。”

得了杜三孃的指點，如春便帶著食材進去了，因想起先前答應了宋玉的釀魚，便喚了石頭來為她生火。

卻不想石頭是個生手，哪裡會生火，在灶下急的抓頭撓腮，等如春把魚都處理好了，取了豬肉羊肉剁碎醃好也不見煙囪冒煙。

宋府那些灶下幫忙的婆子媳婦指著灶房煙囪看笑話道：“燒了這半日，連煙都冇冒出頭。”

另有早上吃了鮮蝦醬豆腐乳的媳婦道：“且彆急，早上那兩罐醬吃著有味，隻怕人家自有手藝呢。”

“甚麼手藝？”另有灶下幫忙的幾位夥伕嗤笑道，“那麪皮生的那般白嫩手藝？還是腰肢細軟手藝？左右是個看臉的小娘子，你們還真存了指望？”

這話傳到裡頭，如春依舊剁著那些肉碎，卻把一旁的石頭氣的麵色發紅，立刻從那灶門口起身，攥著拳頭便要往外頭衝，如春立刻蹙眉道：“你去哪？”

石頭不服氣的撇嘴，橫眉冷目瞪著外頭，隔著油乎乎灰濛濛的窗紙他隻能大概瞧見對方的輪廓，如春心裡知道石頭這是聽了他們言語有不敬的地方，自然不會怪石頭。

“你出去尋到他有何用？”如春和緩口氣，日頭透過窗扉落到她的瞳孔裡頭，雙眸染成琥珀色般的琉璃珠，石頭大氣也不敢出，“話是任由他們說去，要一個人真心服氣你並不靠這些拳腳手段，最重要的是你的本事，大家在一處做事，你本事不到家，拿著和他們一般的俸祿，渾水摸魚，誰人服氣你，日後還有更難聽的話。”

石頭懵懵懂懂，眼神飄忽，如春也不知道他聽進去了多少，麵上依舊發紅，隻當他氣還冇消。

如春把他喚到灶下，如何點火，用什麼引子，如何吹煙煽火，如何掌控大火小火都一一同石頭講明瞭，如春自覺說的詳細卻不知道石頭聽懂了多少。

石頭垂眸見如春同他靠的那般近，呼吸之間都可以聞到她身上若有若無的那一絲蘭花味道，還有那一二青絲垂落下來輕輕拂過他的手背，癢癢的，他也不敢拂開。

漸漸的石頭耳朵幾乎聽不到其他聲音，彷佛天地之間，就他們兩個人，再盯著看爐裡頭的火，火光一閃閃，跳躍在他的眉間心上。

等如春說完，見石頭神遊天外，簡直氣不打一處來，不過此事也不急，畢竟石頭原先也冇乾過這些，再退一步說不定石頭誌不在此呢？

如春不免對石頭叮囑道：“這灶火學問可大你這才入門，不光是炒菜就連蒸米煮飯都有講究，武火煮飯水如泉湧，米飯便焦了，文火煮米悶聲似蟹語，米飯容易僵，你不急著記下，日後我定會好好教你。”

石頭懵懂的點頭如搗蒜，如春撩起袖子自己來生火。

不過半個時辰，宋府眾人路過那偏房時都忍不住駐足，鼻子好似被人提起似的，不住的深吸氣，好似害怕一股子鮮味溜走了，自己錯失了人間絕味。

就連裡頭正在準備發麪的李嫂子也停下來手上的活計，掀開簾子朝著外間望去，不禁問道：“這是哪裡傳來的味兒，聞著像是魚肉，又好似有羊肉？怎生如此鮮？”

杜三娘正端著一盆豆醬往裡進，朝著偏灶一看便知，不禁笑道：“自古都稱魚羊鮮，今日便見到了，要說著菜式精巧還是他們南方灶娘，我親眼瞧見她把那羊肉選著細嫩肥瘦夾雜之處剁碎醃了，塞進魚肚子裡頭，加甜酒蔥薑蒜末上汽蒸了，方纔拿出來，魚肉細白嫩滑，內裡羊肉一點子腥膻味也冇有，她們江州叫這道菜釀魚。”

李嫂子心裡頭這才略微有了些許賞識，但是拉不下麵來，隻悶聲不響的和麪，灶下其餘眾人麵上不顯，心裡卻已經開始服氣了，想不到那小姑娘生的水靈靈嬌滴滴，手裡還真有本事，都有些肅然起敬，連帶著對江州陪房一眾人都要客氣許多。

如春端出那盞釀魚，放到帶來的食匣裡頭，見炭火還有，便又炸了些豆沙餡流心的糯米糖糕，蒸了綠豆糕等，拿油紙包了，分送了些給灶房裡頭的婆子媳婦，又提了兩包回去想帶給豆蔻，今晨聽她唸叨了一嘴如春便記下來。

石頭夾著一塊糖糕坐在天井裡吃，外殼酥脆金黃一口咬下去內裡的豆沙餡兒流淌而出，滿嘴香甜，他不捨得一口氣吃完，隻能小口小口的吃。

“這裡便是府上灶房麼？”卻在這時，聲音從石頭背後發出，石頭有些侷促的抬眸，見是位姑娘，周身的打扮不像是府上丫鬟，但是卻有比娘子姑娘們素淨，生的一張圓臉，柳葉眉，很是溫吞的樣子。

石頭點點頭，那姑娘又道：“我想做幾樣點心，不知道是不是添亂了。”言語之間很是小心翼翼。

如今還是秋老虎在的時候，如春在灶上做了半日，衣衫被汗浸透了，如今才梳洗好出來，與那姑娘一個對視，她朝著如春微微一笑道：“這裡的小灶房可以用嗎？”

旁邊有婆子低聲道：“這位便是盧家要說給東府上二爺做妾的那個姑娘……東府上先養在大娘子跟前學規矩呢。”

“這地兒挨著二爺的院子，”他們的聲音略微有些抬高，“心裡打什麼主意，誰人不知。”

那位姑孃的眉頭微微有些蹙起，卻仍當作冇聽到，不過嘴角微微有些發抖，兀自站在院裡有，手上提著食匣子。

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