華夏攬勝：走遍神州總攻略 第6章 杭州市《餘杭區》

杭州市餘杭區地處杭嘉湖平原與浙西丘陵山地的過渡地帶，東接臨平區、拱墅區，南連富陽區，西臨臨安區，北與德清縣、安吉縣相接，從東、北、西三麵拱衛杭州中心城區，是杭州城西科創大走廊的核心板塊，也是中華五千多年文明史的重要實證地。全區轄區總麵積942平方公裡，下轄餘杭、倉前、閒林、五常、中泰、仁和、良渚7個街道，瓶窯、徑山、黃湖、鸕鳥、百丈5個鎮，境內良渚文化、運河文化、徑山禪茶文化深度交融，數字經濟與曆史文脈共生共榮，勾勒出傳統與現代交織的發展圖景。

下轄街道、鎮簡介

餘杭區的街道與鎮依地理稟賦形成不同發展特色，東部平原地帶科創產業集聚、水鄉文化濃鬱，西部丘陵山地生態資源富集、禪茶與民俗文化深厚，各鎮街在發展中守住本土文化根脈，形成了各美其美的發展格局。

街道

1.餘杭街道：餘杭之名的發源地，曆史上長期為餘杭縣治所，是餘杭曆史文化的核心承載地。境內通濟橋、安樂禪寺等曆史遺存遍佈，太炎故裡坐落於此，老街區留存著江南古城的傳統街巷風貌，同時依托深厚文脈發展文旅融合產業，古今風貌在此交融。

2.倉前街道：杭州未來科技城核心區域，是餘杭數字經濟發展的核心引擎，阿裡巴巴等龍頭企業紮根於此，科創產業集聚效應顯著。這裡也是近代民主革命先驅章太炎的故鄉，太炎故居為重要文化地標，同時倉前羊鍋成為當地特色飲食符號，科創活力與人文、飲食文化相融。

3.閒林街道：毗鄰西溪濕地，南接富陽區，山水生態資源優良，境內丘陵與平原相間，植被覆蓋率高。閒林埠老街複刻江南水鄉風貌，福嚴寺等古刹隱匿於山林間，禪意氛圍濃厚，是杭州城西兼具生態休閒與禪意文化的宜居板塊。

4.五常街道：地處西溪濕地北緣，京杭大運河穿境而過，水鄉風貌濃鬱，河網密佈、塘漾棋佈。五常龍舟勝會為國家級非物質文化遺產，端午龍舟競渡的習俗延續至今，同時依托區位優勢融入城西科創大走廊，生態保護與產業發展協同推進。

5.中泰街道：位於餘杭區西南部，丘陵山地與平原相間，竹資源儲量豐富，竹編工藝為當地傳統特色技藝。境內石盂寺等宗教建築曆史悠久，鄉村旅遊與生態農業發展成熟，山林間散落著眾多原生態村落，是餘杭的生態後花園。

6.仁和街道：臨東苕溪與京杭大運河，地處杭嘉湖平原水網地帶，水鄉文化與圍墾文化交融。工業基礎紮實，同時保留著禹皇寺等文化遺存，運河邊的傳統集鎮風貌尚存，兼具工業發展與鄉村休閒特色。

7.良渚街道：良渚文化的核心發源地，良渚古城遺址坐落於此，是世界文化遺產的核心區域。境內良渚博物院、玉鳥集等文旅地標集聚，文化旅遊產業發達，同時依托良渚新城建設，打造文旅融合與城市發展的典範，成為展示中華早期文明的重要視窗。

鎮

1.瓶窯鎮：毗鄰良渚古城遺址，是良渚文化的重要輻射區，境內窯山、北湖草蕩生態與人文資源兼備。瓶窯老街融合傳統市井風貌與現代文旅業態，同時是餘杭北部的商貿與交通重鎮，銜接良渚文化旅遊與西部山地生態旅遊。

2.徑山鎮：地處天目山餘脈，以徑山禪茶文化聞名全國，是日本茶道的發源地之一。徑山萬壽禪寺為江南名刹，徑山茶為國家地理標誌產品，禪茶文旅、生態休閒是當地核心發展方向，境內山林蔥鬱，自然景觀秀美。

3.黃湖鎮：坐落於餘杭區西部丘陵地帶，生態環境優良，青山村為浙江省首批美育村，鄉村振興與文創產業深度結合。村內保留著傳統鄉村風貌，手工技藝與鄉村旅遊融合發展，成為餘杭鄉村文旅的特色標杆。

4.鸕鳥鎮：位於餘杭區最西部，天目山北麓，與臨安區、安吉縣接壤，山林資源豐富，是著名的“蜜梨之鄉”，蜜梨種植產業曆史悠久且規模龐大。境內山溝溝景區為國家級森林公園組成部分，山水風光秀麗，春季賞花、秋季摘果的鄉村旅遊特色鮮明。

5.百丈鎮：地處餘杭區西北部，與安吉、德清接壤，是“中國竹製品之鄉”，竹產業體係完善，竹編、竹雕等傳統工藝傳承至今。境內釜托寺隱匿於萬畝竹海間，生態環境清幽，兼具竹產業特色與禪意休閒氛圍，是體驗竹海風光與禪意文化的好去處。

曆史沿革與文化脈絡

餘杭的人類活動曆史可上溯至五千餘年前的新石器時代，良渚古城遺址的考古發現，證實了這裡曾存在過一個具有完整都城形態、等級分明、文化發達的早期國家，創造了燦爛的良渚文化，為中華五千多年文明史提供了堅實實證。餘杭之名最早見諸春秋史籍，相傳與大禹治水相關，古名“禹杭”，後世人訛傳為“餘杭”，這一名稱沿用至今。

秦王政二十五年，在今境內置錢唐、餘杭兩縣，屬會稽郡，餘杭正式納入全國統一的郡縣建製。西漢時期，餘杭、錢唐兩縣仍屬會稽郡，錢唐為會稽郡西部都尉治所；元始四年，錢唐縣改名為泉亭縣，新莽時期餘杭縣改名為進睦縣，東漢建武元年，兩縣均恢複原名。建武六年錢唐縣併入餘杭縣，光和二年複置錢唐縣，建安十六年，析餘杭縣西部地置臨水縣，為後續臨安縣建製奠定基礎。

隋開皇九年，廢錢唐郡改置杭州，州治設於餘杭，次年複設錢唐縣；大業三年，杭州又改回餘杭郡，錢唐、餘杭仍為其屬縣。唐代是餘杭佛教與茶文化發展的重要時期，武德四年餘杭郡複為杭州，為避國號諱改錢唐縣為錢塘縣；徑山萬壽禪寺始建於唐天寶元年，法欽禪師在此結茅傳教，茶聖陸羽曾遊曆餘杭，品鑒徑山茶，為徑山禪茶文化的發展埋下伏筆。五代後梁龍德二年，劃錢唐、鹽官兩縣各半及富春縣兩鄉置錢江縣，與錢塘縣同城設治，吳越國時期，餘杭的水利建設與佛教發展得到進一步推動，寺院修繕與造像技藝趨於成熟。

北宋太平興國四年，錢江縣更名仁和縣，餘杭、錢塘、仁和三縣同屬杭州；宋代是餘杭文化與科技發展的鼎盛時期，沈括曾在此任職遊曆，留下諸多科技與文化成果，徑山禪茶文化進一步發展，成為江南佛教文化中心之一。元至元十五年改臨安府為杭州路，錢塘、仁和、餘杭屬杭州路；至正二十六年，朱元璋攻下杭州，改杭州路為杭州府，餘杭隸屬關係未變。明、清兩代，餘杭始終為杭州府屬縣，境內運河商貿日趨繁榮，徑山禪寺香火綿延，傳統手工藝與民俗文化得到進一步傳承發展。

民國元年，廢杭州府，以原錢塘、仁和縣地並置杭縣，與餘杭縣同屬錢塘道；民國十六年，劃杭縣城區等地建立杭州市，餘杭縣仍屬浙江省管轄。1949年後，餘杭縣建製幾經調整，1958年餘杭縣撤消併入臨安縣，1961年原餘杭縣地域從臨安縣析出，與錢塘聯社合併後複名餘杭縣。1994年餘杭撤縣設市，2003年撤市設區，成為杭州市餘杭區；2021年，杭州市部分行政區劃調整，設立新的餘杭區，轄區範圍確定為如今的7個街道、5個鎮。

餘杭的文化脈絡以良渚文化為源頭，曆經數千年發展，融合運河文化、禪茶文化、水鄉文化與科創文化，形成了多元共生的文化體係。良渚文化是餘杭文化的核心根基，五千多年前的良渚先民在此創造了以玉器、古城、稻作農業為代表的燦爛文明，奠定了中華早期文明的基礎；運河文化依托京杭大運河而生，運河商貿帶動了沿線集鎮的發展，水鄉民俗、商貿文化在此積澱；徑山禪茶文化始於唐、盛於宋，徑山萬壽禪寺成為江南佛教文化中心，禪茶相融的理念傳播至日本，成為中日文化交流的重要紐帶；水鄉文化根植於東部水網平原，龍舟競渡、水鄉婚俗等民俗成為文化特色；當代的科創文化則成為餘杭文化的新內涵，敢闖敢試、銳意創新的精神與傳統文脈相融，成為區域發展的精神支撐。

曆史人物與近代人物

餘杭曆史悠久，人傑地靈，五千多年的文明積澱孕育了眾多各領域的傑出人物，涵蓋科技、文學、宗教、革命、實業等多個領域，同時吸引了陸羽、蘇東坡等名家在此遊曆，留下諸多文化印記。近代以來，餘杭更是湧現出革命先驅、科技名家、實業人才，他們的事蹟與精神成為餘杭文化的重要組成部分。

曆史人物

沈括，北宋著名科學家、政治家，曾在餘杭任職遊曆，其著述的《夢溪筆談》涵蓋天文、曆法、數學、物理、化學、生物等多個領域，被英國科學家李約瑟稱為“中國科學史上的座標”，其中諸多科學發現與研究成果，展現了宋代的科技發展水平，也為餘杭留下了深厚的科技文化印記。

法欽禪師，唐代高僧，徑山萬壽禪寺的開山祖師，唐天寶元年前往徑山結茅傳教，其佛學思想影響深遠，被唐代宗賜封為“國一禪師”，為徑山禪茶文化的起源奠定了基礎，也讓徑山成為江南重要的佛教聖地。

淩統，三國時期吳國名將，餘杭鸕鳥人，英勇善戰，屢建戰功，被孫權封為偏將軍。其治軍親賢禮士，輕財重義，有國士之風，深受部下及鄉親愛戴，其故裡鸕鳥淩家堂至今留存著與他相關的曆史傳說，成為當地的文化符號。

文益禪師，五代時期高僧，中國禪宗五大家之一法眼宗的創始人，餘杭籍高僧。其提出“不著他求，儘由心造”的佛學理念，影響深遠，南唐烈祖李昇對其教義十分推崇，將他迎至金陵，賜號“慧淨”，四方僧眾皆奉其為聖人，為中國禪宗發展作出了重要貢獻。

楊輝，南宋著名數學家，與秦九韶、李治、朱世傑並稱為宋元四大數學家，曾在餘杭一帶活動。其著有《詳解九章演算法》等著作，所創的“楊輝三角”比歐洲的“巴斯加三角”早三百餘年，在數學領域具有重要地位，推動了中國古代數學的發展。

陳元贇，明末清初傑出學者，餘杭人，在日本流寓五十二年，為中日文化交流作出了重要貢獻。他在日本創編柔道，被奉為日本柔道的鼻祖；同時傳授燒窯製陶之技法，其燒製的茶具風格獨具，被稱為“元贇燒”，對日本茶道的發展產生了深遠影響。

鐘化民，明萬曆年間進士，餘杭人，為官期間多施惠政，為人剛正不阿，被百姓稱為不要官、不要命、不要錢的“三不要”鐘青天。其任職期間體恤民情，興修水利、勸課農桑，深受百姓愛戴，其為官理念成為後世為官者的典範。

孫士毅，清代大學士，餘杭人，文武雙全，有“上馬能擊賊，下馬作露布”的美譽。曾任《四庫全書》總纂官、兩廣總督、四川總督、兵部尚書、吏部尚書等要職，既為文化典籍的整理作出貢獻，也在地方治理與軍事領域頗有建樹。

近代人物

章太炎，名炳麟，餘杭倉前人，近代著名民主革命先驅、國學大師，被周恩來總理讚譽“學問與革命業績赫然”。他投身民主革命，倡導思想解放，同時在國學領域造詣深厚，於經學、史學、文學、音韻學等多個領域均有建樹，太炎故居成為餘杭重要的文化地標，其革命精神與治學理念影響深遠。

蔡祖泉，餘杭人，被譽為“中國愛迪生”“電光源之父”，畢生致力於電光源研究與開發，在真空電子技術、電光源製造等領域取得諸多重大突破，為中國電光源產業的發展奠定了基礎，推動了相關領域的技術革新與產業進步。

孫曉村，餘杭人，著名經濟學家、德高望重的民主派領袖，曾任全國政協副主席。其深耕經濟研究，同時積極投身民主運動，為國家的經濟建設與祖國統一作出了卓越貢獻，兼具學術素養與家國情懷。

曆史遺址與必遊景點

餘杭區的曆史遺址跨越五千餘年，從新石器時代的良渚古城遺址，到唐宋時期的運河遺存、寺院遺址，再到近代的名人故居，每一處遺存都見證了餘杭的曆史變遷；必遊景點則融合了世界文化遺產、山水風光、禪茶聖地、水鄉風情與現代科創地標，既有自然之美，又有人文之韻，成為體驗餘杭曆史與現代交融的核心視窗。

曆史遺址

1.良渚古城遺址：位於良渚街道與瓶窯鎮境內，為新石器時代良渚文化的核心遺址，世界文化遺產。遺址由宮殿區、內城、外城三部分組成，還包含莫角山宮殿、反山王陵、瑤山祭壇等重要遺存，出土了大量玉琮、玉璧、玉鉞等精美玉器，證實了中華五千多年的文明史，是良渚文化的核心實證地。

2.茅灣裡窯址：位於瓶窯鎮，為春秋戰國時期的印紋硬陶和原始青瓷窯址，是良渚文化之後餘杭地區製陶、製瓷技術發展的重要實證。窯址中出土了大量印紋硬陶與原始青瓷碎片，器型豐富、紋飾精美，反映了當時先進的手工業製作水平。

3.太炎故居：位於倉前街道，為近代國學大師章太炎的故居，清代建築風格，儲存完整。故居內陳列著章太炎的生平事蹟、著作、手跡等文物，展現了其革命生涯與治學曆程，是研究章太炎及近代民主革命的重要場所。

4.通濟橋遺址：位於餘杭街道，為古代石拱橋，始建於唐代，曆經多次修繕，是餘杭古城曆史的重要遺存。橋體為石質結構，造型古樸，橫跨於南苕溪之上，見證了餘杭古城的運河商貿與水鄉發展，是江南古橋的典型代表。

必遊景點

1.良渚古城遺址公園：以良渚古城遺址為核心，集遺址保護、文化展示、生態休閒為一體。園內保留了古城的原始風貌，設有多個展示區與體驗區，可近距離感受良渚先民的生產生活場景，觀賞玉琮、玉璧等複刻文物，是瞭解良渚文化的重要視窗。

2.良渚博物院：與良渚古城遺址相呼應，是一座集文物展示、考古研究、科普教育為一體的專題博物館。館內展出了良渚文化遺址出土的玉器、陶器、石器等珍貴文物，通過多種展陳方式，係統展現了良渚文化的內涵與價值，還原了良渚古國的文明圖景。

3.徑山旅遊度假區：以徑山為核心，涵蓋徑山萬壽禪寺、徑山茶博園等景點，禪茶文旅特色鮮明。可登臨徑山，探訪千年古刹，體驗禪茶儀式，品嚐徑山茶，山林間空氣清新，自然風光秀美，是休閒靜心、體驗禪茶文化的好去處。

4.山溝溝景區：位於鸕鳥鎮，為國家級森林公園的重要組成部分，境內窯頭山為杭州城區海拔最高峰，山林蔥鬱、瀑布成群、溪流潺潺。景區融合了山水風光與鄉村民俗，可登山徒步、戲水賞景，體驗鄉村生活，是杭州近郊知名的生態休閒景區。

5.西溪濕地五常段：位於五常街道，西溪濕地的重要組成部分，水鄉風貌濃鬱，河網密佈、蘆葦叢生、鳥雀成群。這裡是五常龍舟勝會的舉辦地，端午時節可觀賞龍舟競渡，日常可泛舟湖上、漫步木棧道，感受原生態的水鄉風光。

6.瓶窯老街：位於瓶窯鎮，融合傳統市井風貌與現代文旅業態，老街內保留著民國時期的建築風格，同時引入了特色餐飲、手作體驗、文創店鋪等。沿街可品嚐本地特色小吃，體驗傳統手工藝，感受餘杭北部的集鎮文化。

7.閒林埠老街：位於閒林街道，複刻江南水鄉風貌，依河而建，白牆黛瓦、小橋流水，老街內設有民俗展示館、特色商鋪、餐飲街區等。可漫步老街，欣賞水鄉風光，體驗民俗文化，是感受餘杭江南水鄉風情的好去處。

8.雙溪漂流景區：位於徑山鎮與瓶窯鎮交界處，以竹筏漂流為特色，被譽為“江南第一漂”。漂流河道穿行於竹海與山林之間，水流平緩，可乘竹筏順流而下，欣賞兩岸的自然風光，體驗親水樂趣，是夏季休閒的熱門景點。

古刹、寺廟與道觀

餘杭區的宗教建築曆史悠久，以佛教寺廟為主，道觀為輔，各類建築多始建於唐、宋時期，曆經千年修繕，香火綿延，不僅是宗教活動的場所，更是區域曆史文化與建築藝術的重要載體，建築風格兼具江南特色與宗教韻味，隱匿於山林或坐落於水鄉，與自然景觀相融。

1.徑山萬壽禪寺：位於徑山鎮徑山之巔，始建於唐天寶元年，法欽禪師為開山祖師，南宋時期被列為江南“五山十刹”之首，是日本茶道的發源地之一。寺院建築恢弘，現存大雄寶殿、天王殿、藏經樓等建築，寺內留存著諸多曆代碑刻與文物，禪意氛圍濃厚，登臨寺院可俯瞰周邊山林風光，視野開闊。

2.福嚴寺：位於閒林街道，始建於唐代，曆史悠久，幾經損毀與重建，現存建築為清代風格。寺院隱匿於山林間，環境清幽，殿宇錯落有致，寺內古木參天，香火綿延，是閒林一帶重要的佛教活動場所，兼具禪意休閒與宗教祈福功能。

3.釜托寺：位於百丈鎮，始建於唐代，因寺前有一釜形山包，狀如釜托，故而得名。寺院隱匿於萬畝竹海間，周邊竹濤陣陣，生態環境清幽，建築依山而建，錯落有致，寺內留存著諸多明清時期的文物與碑刻，是體驗竹海禪意的好去處。

4.安樂禪寺：位於餘杭街道，始建於宋代，是餘杭古城的重要古刹，曆經多次修繕，現存建築保留了江南佛教建築的傳統風格。寺院坐落於餘杭老街區，與周邊的傳統街巷相融，是當地百姓祈福納祥的重要場所，也見證了餘杭古城的曆史變遷。

5.禹皇寺：位於仁和街道，始建於明代，為紀念大禹治水而建，是餘杭區內為數不多的道教廟宇。廟宇建築保留了道教建築的傳統特色，殿宇內供奉大禹及道教神隻，是當地百姓感念大禹治水功績、祈福納祥的重要場所，融合了治水文化與道教文化。

6.石盂寺：位於中泰街道，始建於唐代，坐落於石盂山之巔，寺院因山而名，依山而建，視野開闊。周邊山林蔥鬱，生態環境優良，寺內現存建築為清代重建，禪意氛圍濃厚，是中泰街道重要的佛教活動場所與登山休閒的打卡點。

民俗風情

餘杭區的民俗風情根植於良渚文化與江南水鄉文化，融合了禪茶習俗、山地民俗與運河風情，曆經數千年傳承與發展，形成了獨具特色的民俗體係，既有國家級非物質文化遺產，也有流傳於民間的傳統習俗，各類民俗活動兼具祈福、娛樂、文化傳承等功能，彰顯了餘杭人民的生活智慧與文化傳承。

1.五常龍舟勝會：國家級非物質文化遺產，流傳於五常街道及周邊水鄉地區，端午時節舉辦，至今已有數百年曆史。龍舟造型精美，裝飾華麗，競渡時鑼鼓喧天、槳聲齊鳴，數十條龍舟在運河上競渡，場麵熱鬨，除龍舟競渡外，還有祭龍、點眼等傳統儀式，兼具水鄉特色與祈福寓意。

2.徑山禪茶習俗：流傳於徑山鎮，始於唐、盛於宋，與徑山萬壽禪寺的發展緊密相關。禪茶習俗包含采茶、製茶、品茶的整套儀式，講究禪茶相融，泡茶、品茶過程注重靜心、專注，是禪文化與茶文化的完美結合，如今徑山禪茶儀式已成為當地重要的文化體驗活動，也是中日茶文化交流的重要載體。

3.鸕鳥鼇魚餅製作習俗：流傳於鸕鳥鎮的冬至民俗，與三國名將淩統的傳說相關，至今已有上百年曆史。冬至時節，當地百姓會相聚製作鼇魚餅，以糯米為原料，加入艾草、草莓、南瓜等調色，包入豆沙、冬醃菜肉絲等餡料，用鼇魚造型的木製模具壓製後蒸製而成，製作與分享鼇魚餅成為當地冬至團圓的重要象征。

4.中泰竹編技藝：省級非物質文化遺產，流傳於中泰街道及西部竹鄉，曆史悠久。竹編藝人以本地毛竹為原料，通過劈篾、編織、造型等多道工序，製作出竹籃、竹蓆、竹扇、竹雕等各類竹製品，工藝精巧、造型美觀，兼具實用性與觀賞性，如今竹編技藝成為當地重要的文化產業與非遺體驗項目。

5.百丈竹製品製作習俗：流傳於百丈鎮，依托當地豐富的竹資源發展而來，涵蓋竹編、竹雕、竹刻等多種技藝。當地百姓世代以竹為原料，製作各類生產、生活用具與工藝品，竹製品製作技藝代代相傳，如今百丈成為“中國竹製品之鄉”，竹製品製作習俗也成為當地的文化特色。

6.水鄉婚俗：流傳於五常、仁和、良渚等水鄉街道，融合了江南水鄉的特色，流程繁複，包括提親、定親、迎親、拜堂等多個環節。迎親時采用花轎、烏篷船結合的方式，鑼鼓喧天、嗩呐齊鳴，迎親隊伍行於水鄉河道與街巷，兼具觀賞性與民俗性，是江南水鄉文化的重要體現。

7.徑山廟會：每年農曆六月初六在徑山萬壽禪寺舉辦，始於宋代，至今延續不衰。廟會期間，周邊百姓齊聚徑山，除進香祈福外，還有民俗表演、特色小吃、手工藝品交易等活動，場麵熱鬨，是徑山一帶重要的民俗節日，融合了佛教文化與民間商貿、娛樂文化。

特色美食

餘杭區的特色美食根植於江南水鄉與西部山地的飲食文化，依托運河江鮮、山地農產品、禪茶資源與傳統手工藝，兼具杭幫菜的清淡鮮美與餘杭本土的風味特色，既有傳承百年的傳統小吃，也有依托山水資源的農家菜，諸多美食都與當地的曆史文化、民俗風情緊密相關，彰顯了餘杭的飲食文化底蘊。

1.倉前羊鍋：倉前街道的標誌性特色美食，曆史悠久，以本地湖羊為原料，采用砂鍋慢燉的方式，將羊肉、羊雜等一同燉煮，湯汁濃鬱、肉質鮮嫩、無膻味。食用時圍坐鍋邊，現煮現吃，搭配本地黃酒，是餘杭冬季的特色美食，也成為倉前的飲食文化符號。

2.鸕鳥鼇魚餅：鸕鳥鎮的冬至特色美食，以糯米為原料，加入艾草、草莓、南瓜等天然食材調色，製成青、紅、黃三色麪糰，包入甜口的豆沙或鹹口的冬醃菜肉絲、冬筍、香乾等餡料，經鼇魚造型模具壓製後蒸製而成。口感軟糯，鹹甜皆宜，造型精美，兼具食用性與觀賞性。

3.徑山茶宴菜：以徑山禪茶文化為特色的素齋菜品，流傳於徑山鎮，依托徑山萬壽禪寺的禪茶習俗發展而來。菜品以寺院自產的蔬菜、菌菇、豆製品為原料，結合徑山茶的清香，製作出茶油豆腐、茶汁筍乾、禪茶素麵等菜品，清淡鮮美、禪意十足，是體驗徑山禪茶飲食文化的代表。

4.徑山茶糕：徑山鎮的特色糕點，以徑山茶粉、糯米粉、粳米粉為主要原料，加入白糖、桂花等調味，經蒸製而成。糕體鬆軟、茶香濃鬱、甜而不膩，兼具茶的清香與糕點的軟糯，是徑山禪茶文化的飲食延伸，也是當地的經典小吃。

5.五常糯米藕：五常街道的水鄉特色美食，以本地蓮藕與糯米為原料，將糯米灌入蓮藕孔中，加入紅糖、桂花慢燉而成。藕片軟糯、糯米香甜、桂花味濃，色澤紅亮，是江南水鄉的經典甜品，也是五常百姓餐桌上的常見美食。

6.鸕鳥蜜梨羹：鸕鳥鎮的特色甜品，以當地知名的鸕鳥蜜梨為原料，將梨肉去皮去核後切成小塊，與冰糖、銀耳一同慢燉而成。湯汁清甜、梨肉軟糯、潤肺止咳，兼具營養與美味，是利用本地農產品製作的特色甜品。

7.中泰竹鄉筍乾煲：中泰街道的山地特色美食，以本地春筍、冬筍製成的筍乾為原料，搭配五花肉、香菇、木耳等一同砂鍋慢燉，筍乾吸滿湯汁，鹹香入味，五花肉肥而不膩，是竹鄉農家菜的代表，彰顯了西部山地的飲食特色。

8.百丈竹海鮮筍：百丈鎮的時令美食，依托當地萬畝竹海的鮮筍資源，春筍、冬筍、鞭筍皆可入菜，可製作清炒鮮筍、筍乾燒肉、鹹肉蒸筍等菜品。鮮筍口感脆嫩、清甜鮮美，是百丈竹海飲食文化的核心，也是當地農家菜的必備食材。

9.運河三鮮：依托京杭大運河的江鮮資源，以運河中的鯿魚、鯽魚、黃顙魚為原料，采用清蒸、紅燒、燉湯等烹飪方式，清蒸保留江鮮的原汁原味，肉質鮮嫩；紅燒則濃油赤醬，入味鮮香，是餘杭水鄉的經典江鮮菜品。

10.餘杭麻糍：流傳於全區的傳統糕點，以本地糯米為原料，經浸泡、蒸製、石臼舂打而成，口感軟糯有嚼勁。可蘸白糖、芝麻粉、黃豆粉食用，香甜可口，是餘杭百姓節日與日常的常見小吃，製作麻糍的過程也成為當地的民俗活動。

實用旅遊指南

住宿可根據遊玩需求選擇，良渚、倉前街道適合體驗科創都市風貌與良渚文化，餘杭街道適合感受千年古城底蘊，徑山、鸕鳥鎮適合體驗山地禪茶與生態休閒，五常、閒林街道適合感受水鄉風情。交通方麵，杭州地鐵3號線、5號線、10號線等覆蓋餘杭核心區域，公交網絡通達各鎮街景區；良渚古城遺址公園、徑山旅遊度假區等可乘坐旅遊專線或自駕前往，景區周邊設有停車場；水鄉老街與山地景區內部以步行為主，部分區域可乘坐觀光車或遊船。注意事項：遊覽良渚古城遺址等文物保護單位時，愛護遺址與文物，不隨意刻畫、觸碰；參觀徑山萬壽禪寺等宗教場所時，遵守宗教習俗，保持安靜，尊重宗教信仰；體驗五常龍舟勝會等民俗活動時，遵守現場秩序，尊重當地民俗傳統；前往西部山地景區登山徒步時，做好防護措施，遵循景區指引；品嚐倉前羊鍋等特色美食時，可選擇本土老字號店鋪，體驗地道風味；旅遊旺季良渚古城遺址公園、山溝溝景區等人流量大，可錯峰前往。