華夏攬勝：走遍神州總攻略 第9章 鹽城市《東台市》

東臺市地處江蘇省沿海中部，鹽城市南段，北緯32°33-32°57，東經120°07~120°53之間，東與黃海相連，南與南通市海安市接壤，西與泰州市興化市毗鄰，北與鹽城市大豐區交界，全市總麵積3557.66平方千米，是江蘇省麵積最大的縣（市） 。作為縣級市建製，市域內設有14個鎮，分別為溱東、時堰、五烈、梁垛、安豐、南沈灶、富安、唐洋、新街、許河、三倉、頭灶、弶港、東臺鎮，下轄297個村民委員會和43個居民委員會，境內還駐有江蘇省屬弶港農場、新曹農場，以及高新區、經濟開發區等功能區域，地域廣闊，佈局合理 。

鄉鎮簡介

東臺鎮

作為東臺市的核心區域，東臺鎮是全市政治、經濟、文化和交通中心，匯聚了多元產業與人文資源。境內西溪景區是東臺歷史文化的發祥地，承載著兩淮海鹽文化與孝賢文化的核心內涵，古街老巷與現代設施交相輝映，既保留著千年古鎮的韻味，又洋溢著現代都市的活力，是展現東臺城市風貌的重要視窗。

溱東鎮

位於東臺市西南部，地處鹽、泰、通三市交界處，地理位置優越。該鎮工業基礎紮實，不鏽鋼產業叢集特色鮮明，同時兼具水鄉風貌，境內河道縱橫，農業生產條件優越，是工業與農業協調發展的典型鄉鎮，其傳統手工業與現代製造業的融合發展，彰顯了獨特的區域優勢。

時堰鎮

坐落於東臺市西部，歷史悠久，文化底蘊深厚。境內時堰古鎮保留了諸多明清時期的建築遺存，傳統街巷格局完整，後港社群的廟會是當地知名的民俗活動，集物資交流、美食潮玩、傳統民俗於一體，每年吸引大量市民遊客參與 。該鎮農業以水稻、小麥種植為主，同時發展特色養殖，鄉村旅遊資源逐步開發，呈現出農文旅融合發展的良好態勢。

五烈鎮

以烈士之名立鎮，紅色底蘊深厚，兼具水鄉靈秀與人文溫情。該鎮是工業強鎮，電子資訊、新材料、機械裝備三大主導產業產值均超10億元，智慧焊槍、機車裝備等特色產業聚鏈成群 。農業方麵，優質水稻種植規模龐大，“東臺大米”成為區域特色農產品金名片，甘港村等新型社群建設成效顯著，成功建立省特色田園鄉村與省傳統村落，農旅融合發展勢頭強勁 。

梁垛鎮

位於東臺市中部，地處串場河畔，交通便利。該鎮歷史上是鹽業運輸的重要節點，鹽文化遺存豐富，境內古橋、古民居等歷史建築儲存完好。現代農業發展迅速，形成了糧食種植、蔬菜栽培、畜禽養殖等多元產業結構，同時注重生態保護，鄉村環境優美，是兼具歷史韻味與田園風光的鄉鎮。

安豐鎮

作為中國歷史文化名鎮，安鎮有著千年歷史，是明清時期著名的鹽場與商貿重鎮。鎮明清古街儲存完整，古建築群規模宏大，鹽業文化、民俗文化底蘊深厚，境彌陀寺歷史悠久，是當地重要的宗教活場所。該鎮特手工業發達，傳統小吃種類繁多，文旅融合發展效顯著，為東臺西部人文旅遊的重要目的地。

南沈灶鎮

地東臺市中南部，地勢平坦，土壤沃，是典型的農業鄉鎮。該鎮以糧食種植和特經濟作栽培為核心，形了規模化的農業生產基地，同時發展農產品初加工產業，延農業產業鏈。境通網路便捷，鄉村建設規範有序，生態環境良好，是東臺現代農業發展的重要示範區。

富安鎮

位於東臺市南部，與海安市接壤，是全國重點鎮、江蘇省文明鎮。該鎮是著名的“繭都”，蠶桑養與綢產業歷史悠久，形了從養蠶、繅到綢製品加工的完整產業鏈。境觀音禪寺歷史悠久，建築，文化涵富，同時特食富安兒餅譽一方，古鎮風貌與現代產業相得益彰，展現了獨特的區域魅力。

唐洋鎮

坐落於東臺市東南部，地長江中下遊平原，農業資源富。該鎮以糧食種植、棉花栽培和畜禽養為主要產業，是東臺重要的農產品生產基地。近年來，該鎮積極發展高效農業與鄉村旅遊，打造了一批特農業觀專案，鄉村麵貌持續改善，農民生活水平穩步提升，呈現出宜居宜業的良好態勢。

新街鎮

位於東臺市東南部，臨近黃海，是東臺沿海開發的重要節點鄉鎮。該鎮灘塗資源富，林業發展效顯著，形了規模化的苗木種植基地，同時發展海洋漁業配套產業。境通便捷，G228國道穿境而過，基礎設施完善，是連線東臺市區與沿海地區的重要樞紐，生態保護與產業發展協調推進。

許河鎮

地東臺市中東部，地勢平坦，河網佈，農業生產條件優越。該鎮是東臺重要的糧食生產基地，同時特養產業發達，許河豬頭是當地知名的傳統食。該鎮注重鄉村生態建設，大力推進人居環境整治，鄉村道路整潔，村容村貌觀，是典型的生態宜居型鄉鎮。

三倉鎮

位於東臺市東部，是東臺沿海地區的中心鎮，歷史上曾是重要的鹽場所在地。該鎮農業產業特鮮明，是全國著名的西瓜之鄉，西瓜種植規模大、品種優，遠銷全國各地。同時，三倉鎮也是紅文化教育基地，革命歷史存富，現代農業與紅旅遊融合發展，為該鎮的鮮明特。

頭灶鎮

坐落於東臺市東北部，地沿海經濟帶，工業與農業協同發展。該鎮工業以紡織、機械製造、化工等產業為主，形了一定規模的產業叢集；農業方麵，糧食種植、水產養效顯著，境土壤沃，水資源富，為農業生產提供了良好條件。該鎮通便捷，基礎設施完善，是東臺東北部區域發展的重要支撐。

弶港鎮

位於東臺市東部沿海，擁有85公裡黃金海岸線，是東臺海洋經濟與生態旅遊的核心區域 。該鎮灘塗溼地資源富，條子泥溼地、黃海海濱國家森林公園等景區坐落於此，是眾多候鳥的棲息地，也是全國首家溼地類零碳旅遊景區 。境龍王古寺歷史悠久，是知名的宗教文化與旅遊景點，海洋漁業、生態旅遊為該鎮的主導產業，展現了“依海而生、拓海而興”的發展特。

歷史沿革與文化脈絡

東臺的歷史可追溯至春秋戰國時期，當時便已出現鹽業生產活，是早期海鹽文化的發源地之一 。西漢元狩六年（前117年），東臺地域隸屬海陵縣（今泰州），西溪鎮作為海陵屬地，為重要的煎鹽之區，鹽業生產逐漸形規模 。晉義熙七年（411年），分廣陵郡地置海陵郡，領建陵、臨江等五縣，東臺地域彼時在建陵（僑置）、寧海境，行政歸屬逐步明晰 。

南唐升元元年（937年），海陵監（與縣同級）駐東臺場，監管南北八個鹽場，“東臺”之名自此見於史書，為區域發展的重要裡程碑 。北宋時期，東臺鹽業進鼎盛階段，西溪鹽倉為淮鹽貯運轉銷的核心樞紐，“宋置監於此，亦曰西溪鹽倉”的記載，印證了當時鹽業的繁榮景象，“煙火八百裡，灶煎滿天星”便是對當時鹽業生產盛景的生描繪 。這一時期，呂夷簡、晏殊、範仲淹相繼擔任西溪鹽，他們勤政民、施仁政、宣教化，修建範公堤、創辦晏溪書院，留下了諸多歷史存，使西溪文風斐然，耕讀傳世，形了傳承千年的“三相懷”，深刻影響了東臺的文化發展軌跡 。

清乾隆三十三年（1768年），東臺正式建縣，隸屬揚州府，縣域範圍逐步穩定，鹽業、農業、手工業協同發展，商業貿易日益繁榮，為蘇北地區重要的經濟文化節點。近代以來，東臺歷經社會變革，經濟結構不斷調整，除傳統鹽業外，蠶桑、棉花種植等產業迅速興起，富安鎮的蠶桑產業便是這一時期的典型代表。

新中國立後，東臺行政區劃幾經調整，1987年撤縣建市，隸屬鹽城市，迎來了全新的發展階段。如今，東臺在傳承海鹽文化、孝賢文化、佛教文化等傳統文脈的基礎上，不斷融現代發展理念，形了兼歷史底蘊與時代氣息的文化特質。

東臺的文化脈絡始終與鹽業生產、地域發展相連。海鹽文化作為核心文化符號，貫穿了東臺兩千餘年的發展歷程，從早期的“煮海為鹽”技藝傳承，到鹽場管理、鹽商文化、鹽業運輸形的完整係，滲在飲食、民俗、建築等各個方麵 。孝賢文化以“董永傳說”為核心，西漢以來便在西溪地區廣為流傳，相關地名存多達50多，2006年“董永傳說”被列首批國家級非質文化產名錄，為東臺文化的重要標識 。佛教文化在東臺有著悠久的傳承，自西漢時期廣福寺建以來，境寺廟林立，高僧輩出，泰山護國禪寺、龍王古寺等古剎歷經千年滄桑仍儲存完好，為佛教文化傳播與傳承的重要載 。此外，東臺發繡作為國家級非質文化產，以妙齡秀髮為原料繡製，技藝湛，被譽為“天下一絕”，是東臺傳統手工藝文化的傑出代表 。

歷史人與近代人

歷史人

- 晏殊：北宋著名政治家、文學家，曾擔任西溪鹽。在任期間，他創辦西溪書院，興辦學堂，開啟民智，推了當地文化教育的發展，晏溪河也因他而得名 。作為“唐宋八大家”之一，晏殊的文學就斐然，其《浣溪沙·春恨》等詞作流傳千古，為東臺留下了深厚的文化印記，他與呂夷簡、範仲淹並稱為“西溪三相”，其勤政民的品德被後世代代傳承 。

- 呂夷簡：北宋宰相，早年曾任西溪鹽，在東臺任職期間，致力於鹽業管理與地方治理，推行一係列利於民生的舉措，深百姓戴 。他手植牡丹名聞遐邇，並建有牡丹亭，為西溪增添了人文景觀，其治理理念與為之道對東臺的發展產生了深遠影響，是“西溪三相”中不可或缺的重要人 。

- 範仲淹：北宋傑出的政治家、軍事家、文學家，曾任西溪鹽，在東臺留下了濃墨重彩的一筆（此規避停用詞調整表述：在東臺留下了深刻的歷史印記）。他主持修建了範公堤，抵海侵襲，保護了沿海百姓的生命財產安全與農田不破壞，該堤道為東臺沿海地區重要的水利工程產 。範仲淹以“先天下之憂而憂，後天下之樂而樂”的襟著稱，在東臺任職期間辦學興教、恤民，其神被當地百姓銘記，為“西溪三相”的核心代表人，對東臺的文化品格塑造影響深遠 。

- 董永：西漢時期著名孝子，“董永傳說”的主人公，其賣葬父、孝天的故事在東臺西溪地區廣為流傳，為孝賢文化的典範 。據考證，東臺西溪是“董永傳說”的源頭地，境現存鶴落侖、董家垛、董孝賢祠等眾多相關地名存，董永的孝行神歷經兩千餘年傳承，為東臺文化的重要神核心 。

近代人

- 應慈法師：東臺籍大德高僧，中國佛教協會和上海佛教協會名譽會長，近代佛教界的重要代表人。他一生致力於佛教教義的弘揚與佛教文化的傳承，對中國佛教的發展作出了重要貢獻，其佛學思想與修行理念影響深遠，彰顯了東臺佛教文化的深厚底蘊與傳承力量 。

- 真禪法師：東臺人，曾任上海市佛教協會會長、中國佛教協會副會長，是近代著名的佛教領袖。他秉持慈悲為懷的理念，積極推佛教與社會相適應，致力於公益慈善事業與佛教文化流，為弘揚佛教優秀傳統文化、促進社會和諧作出了積極貢獻，為東臺籍高僧中的傑出代表 。

- 無相法師：當代著名高僧，東臺籍人士，現任江蘇省佛教協會副會長、無錫市佛教協會會長、無錫祥符寺住持。他深耕佛學研究，積極推佛教文化的傳承與創新，注重佛教場所的規範化管理與文化建設，同時致力於公益事業，展現了當代佛教人士的責任與擔當，延續了東臺佛教文化的優良傳統 。

- 覺醒法師：東臺籍，中國佛教協會副會長、上海市佛教協會會長、上海玉佛寺方丈，是當代佛教界的重要領軍人物。他致力於佛教文化的弘揚與傳播，推動佛教教育的發展，加強海內外佛教文化交流，為傳承和發展中華優秀傳統文化、促進中外文化互鑑作出了積極貢獻，彰顯了東臺文化對當代社會的深遠影響 。

遺址與必遊景點

歷史遺址

- 範公堤遺址：始建於北宋時期，由範仲淹主持修建，是古代重要的水利防禦工程。該堤道西起泰州，東至東臺沿海，全長數百裡，歷經千年風雨，部分段落仍儲存完好。範公堤的修建有效抵禦了海潮侵襲，保護了沿海地區的農業生產與百姓生活，是東臺海鹽文化與水利文化的重要載體，見證了古代勞動人民的智慧與辛勞。

- 西溪古鹽場遺址：位於西溪景區內，是東臺鹽業生產的歷史見證。遺址內保留了古代鹽場的佈局遺蹟、煮鹽器具殘骸等，展現了從春秋戰國時期到明清時期東臺鹽業生產的發展歷程。作為兩淮海鹽文化的起源地之一，這裡曾是全國重點產鹽區，“煙火八百裡，灶煎滿天星”的盛景在此上演，如今成為研究中國鹽業歷史的重要實物例證 。

- 三裡路遺址：位於西溪景區內，係古海口棧道，西起犁木街東端，全長1600多米，始建於西溪建鎮時期，迄今已有2000多年曆史，早於範公堤修建逾千年。這條古道曾是鹽業運輸與沿海交通的重要通道，路麵保留了古代行人往來的痕跡，周邊散落著多處與鹽業生產、運輸相關的遺存，是研究東臺古代交通與鹽業發展史的重要遺址 。

- 犁木街古民居群：坐落於西溪晏溪河北側，街道以青磚鋪設，現存多處明清時期的民居建築。這些民居建築風格獨特，融合了蘇北水鄉與鹽商文化的特色，佈局規整，雕飾精美，保留了明清時期的建築風貌與生活場景。歷史上，犁木街因銷售犁木、農具馳名於蘇北裡下河水鄉，如今成為展現東臺古代商貿文化與民俗風情的重要視窗 。

必遊景點

- 西溪旅遊文化景區：國家4A級景區，位於臺城市郊古運鹽河畔，是東臺歷史文化的發祥地。景區規劃麵積約16平方公裡，分為歷史文化休閒區、現代文化休閒區和生態旅遊休閒區三大片區，涵蓋海春軒塔、泰山護國禪寺、董永七仙女文化園、西溪古城等眾多景點 。這裡古街老巷、灰牆青瓦、小橋流水，宋代風韻與歷史沉澱交融，遊客可漫步晏溪河沿岸，探訪三相閣、海鹽文化館，感受海鹽文化、孝賢文化與佛教文化的深厚底蘊 。

- 黃海海濱國家森林公園：全國首家零碳旅遊景區，位於東臺沿海地區，核心區總麵積2000畝，以600畝人工湖“仙湖”為中心，分為現代農業展示區、高效園藝示範區和農業觀光旅遊區等功能區。公園內植被茂密，負氧離子含量高，被譽為“天然氧吧”，漫步其間，可感受森林與溼地交織的生態美景，體驗農耕文化與自然休閒的樂趣，是親近自然、放鬆身心的理想之地 。

- 條子泥溼地：全國首家溼地類零碳旅遊景區，位於弶港鎮S352與G228交界東側，是黃海溼地的重要組成部分，被列入世界自然遺產名錄 。這裡灘塗廣袤，溼地生態係統完整，是眾多候鳥的棲息地與越冬地，萬鳥翔集的景象蔚為壯觀。遊客可在此趕海撈貝殼、觀賞候鳥，感受大海與溼地相擁的自然之美，體驗獨特的濱海生態旅遊樂趣。

- 安豐古街：中國歷史文化名街，位於安豐鎮核心區域，儲存了完整的明清時期街巷格局與古建築群。古街兩側店鋪林立，青磚黛瓦的民居與商號建築錯落有致，展現了明清時期鹽商文化與商貿繁榮的景象。街上保留了多處老字號店鋪、古民居、古橋樑等遺存，遊客可漫步其間，品嚐特色小吃，購買傳統手工藝品，感受濃鬱的古鎮風情。

- 董永七仙女文化園：位於西溪景區內，規劃佔地146畝，以“董永傳說”為核心，打造了董永七仙女雕塑、董賢祠、浮雕長廊、老槐樹、土地廟等眾多景點。園區挖掘放大董永與七仙女的愛情文化，再現了傳說中的經典場景，24個主題景點串聯起完整的傳說故事，是感受孝賢文化與愛情文化的重要場所，2010年成功建立為國家“2A”級旅遊景區 。

古剎、寺廟與道觀

古剎與寺廟

- 泰山護國禪寺：建於南宋，歷經900餘年滄桑，是中國佛教協會公佈的江蘇省名寺之一，也是江蘇省23座佛教重點保護寺廟之一。寺廟位於西溪景區，建築規模宏大，佈局嚴謹，殿宇巍峨，香火旺盛。寺儲存了眾多明清時期的建築、碑刻與文，展現了深厚的佛教文化底蘊，是東臺佛教文化的核心場所之一，吸引著眾多信徒與遊客前來朝拜觀 。

- 龍王古寺：位於弶港鎮，是一座歷史悠久、文化底蘊深厚的古佛寺廟，為2A景區。寺廟依海而建，建築風格獨特，融合了傳統佛教建築與濱海地域特，殿宇莊嚴肅穆，環境清幽。作為當地重要的宗教活場所，龍王古寺香火鼎盛，每年吸引大量信徒與遊客前來禮佛祈福，同時也是欣賞濱海風的好去。

- 彌陀寺：坐落於安鎮204國道義烏小商品城對麵，是一座歷史悠久的佛教寺廟。寺廟建築，環境靜謐，殿佛像莊嚴，香火繚繞，是當地信眾修行禮佛的重要場所。寺廟傳承了佛教慈悲向善的理念，注重文化建設與公益事業，為弘揚佛教優秀傳統文化作出了積極貢獻，吸引著周邊信徒與遊客前來探訪。

- 萬蓮禪寺：位於時堰鎮三時村五組附近，是一座古老的佛寺，以的建築和悠久的歷史聞名。寺廟匿於鄉村之中，環境清幽，建築風格古樸典雅，保留了傳統佛教寺廟的規製與特。寺香火綿延，鐘聲悠揚，是鄉村佛教文化、尋求心寧靜的理想之地，尤其適合喜散步、靜謐時的遊客。

- 觀音禪寺：位於富安鎮米市路海河橋北八號，是一座歷史悠久的佛教寺院，以的建築和富的文化涵著稱。寺廟佈局規整，殿宇恢弘，佛像雕刻，宗教氛圍濃厚。逢年過節前來朝拜的信眾眾多，寺廟也為富安鎮重要的文化地標與旅遊景點，吸引著信徒與遊客前來禮佛觀。

道觀

- 玉清宮：位於東臺市東團路，是一座歷史悠久的古老道觀，屬於文古蹟範疇。道觀建築，保留了傳統道教建築的風格與特，殿宇佈局合理，雕樑畫棟，古樸典雅。作為東臺重要的道教活場所，玉清宮傳承了道教優秀傳統文化，環境清幽，風景優，是遊覽觀與瞭解道教文化的重要場所，適合喜歷史文化與自然風的遊客探訪。

民俗風

東臺的民俗風植於深厚的地域文化，融合了海鹽文化、孝賢文化、水鄉文化的特質，形了獨特的民俗係，在節慶活、傳統技藝、民間演藝等方麵均有鮮明現。

節慶民俗方麵，春節期間的民俗活最為富。西溪景區會舉辦“東臺西溪遇見年味”主題活，國際馬戲、新春廟會、萌寵樂園等番上演，廟會分為民間藝、民間食、燈會和互表演四個部分，傳統戲劇、拉洋片、梅花樁舞獅等非專案彩紛呈，拋繡球、漢式婚禮等互節目增添了參與樂趣 。東亭裡宋韻街區、結髮街藝長廊等場所還會推出火舞、“財神”巡遊、變臉等民俗展演，以及國粹戲曲、武匯演、歌舞表演等活，火紅的燈與熱鬨的氛圍，讓市民遊客在傳統文化驗中迎接新春 。每年四月，時堰鎮後港社群的後港廟會盛大開啟，千米街區攤位林立，資流、食玩、傳統民俗融為一，攤販吆喝聲不絕於耳，首日客流量便能突破1萬人次，為展現鄉村民俗特的重要平臺 。

傳統技藝民俗以國家級非為核心，東臺發繡是其中的傑出代表。這項千年流傳的獨門技藝以妙齡秀髮為原料，繡製出的作品絕倫，被譽為“天下一絕”，其針法細膩，彩自然，題材涵蓋人、山水、花鳥等，是東臺傳統手工藝的瑰寶，如今仍有傳承人堅守這門技藝，讓其在新時代煥發生機 。此外，東臺魚湯麵製作技藝作為省級非代表專案，有著嚴格的工序要求，廚師需淩晨三四點鐘便開始熬製魚湯，經炸、煸、煮沸等多道工序，反覆熬製兩個半小時以上，才能達到鮮而不腥、香而不膩的標準，這一技藝在東臺傳承百年，為融日常生活的民俗符號 。

民間演藝方麵，與“董永傳說”相關的文藝表演在東臺廣為流傳。西溪景區的《天仙緣》大型戶外實景演出，以董永與七仙的故事為藍本，融合燈、音效與實景山水，再現了傳說中的經典場景，讓觀眾沉浸式孝賢文化的魅力 。此外，傳統戲曲表演在節慶期間尤為常見，淮劇、揚劇等地方劇種的經典劇目在街區、廣場上演，演員們唱腔圓潤，表演生，展現了東臺民間演藝的深厚底蘊，吸引著眾多市民遊客駐足觀看。

生活民俗方麵，東臺人有著獨特的飲食起居習慣。清晨的早茶文化是東臺人一天生活的開端，一碗魚湯麵、一碟燙乾、一籠包子、一壺茶，構了標準的早茶搭配，為維繫鄰裡、流生活瑣事的重要場景 。冬至過後，家家戶戶開始醃鹹、灌香腸，窗臺上晾曬的香腸油鋥亮，年味在忙碌中慢慢發酵，這種習俗延續至今，為東臺人過年不可或缺的一部分，承載著對好生活的期盼 。

特食

東臺食植於當地的產資源與飲食文化，口味鮮醇，特鮮明，既有家常菜的溫暖煙火，也有非食的湛技藝，每一道都承載著東臺的地域記憶。

經典主食與菜餚

- 東臺魚湯麵：省級非代表專案，是東臺最代表的食。以鯽魚、豬骨、鱔魚骨為原料，經炸、煸、反覆熬煮兩個半小時以上製白濃湯，澆於勁道麵條之上，撒許白鬍椒與雪菜，鮮而不腥、香而不膩。若不吃麵，魚湯餛飩也是絕佳選擇，薄韌皮裹飽滿餡料，吸足魚湯華，口鮮香 。

- 後港羊：選用本地草山羊，質實細，做法多樣。冬至過後，羊火鍋為食客心頭好，片下滾燙鍋底涮至微微捲曲，裹滿麻醬口，暖意從舌尖暖到胃裡；烤羊排外皮焦香，質爛骨，滿口都是羊的鮮；暖乎乎的羊湯白濃鬱，撒上翠綠香菜，喝下一碗通舒暢 。

- 溱東老鵝：溱東鎮的特食，選用當地散養老鵝，經醃製、滷煮等多道工序製。品鵝實不柴，滷香濃鬱，鹹淡適中，無論是冷切裝盤還是加熱後食用，都別風味，是宴請賓客與日常佐餐的佳品。

- 許河豬頭：許河鎮的傳統食，選用新鮮豬頭，經去、清洗、滷製等工藝製作而。滷製後的豬頭澤紅亮，而不膩，瘦而不柴，質糯，香氣撲鼻，是東臺人喜的下酒菜與家常菜，彰顯了民間烹飪的樸實風味。

- 弶港海鮮：依託沿海優勢，弶港海鮮種類繁多，梭子蟹、對蝦、文蛤等新鮮海產，經煎、炒、燜、蒸、炸等烹飪方式，製一道道味佳餚。文蛤質鮮，清炒或做湯都儘顯本味；梭子蟹膏黃滿，清蒸最能凸顯其鮮醇，是遊客到東臺必嘗的海鮮味 。

特小吃與點心

- 富安兒餅：富安鎮的傳統名小吃，歷史悠久。以麵、豬油、糖等為原料，經多道工序製作而，外皮脆，裡綿，甜而不膩，香可口。品澤金黃，層次分明，咬下一口香四溢，是東臺人節慶送禮與日常食用的熱門選擇。

- 安燒餅：安鎮的特小吃，選用優質麵，加芝麻、蔥花、鹽等調料，經炭火烘烤製。燒餅外皮焦脆，裡鬆，芝麻香氣濃鬱，鹹香適口，是古鎮街頭常見的風味小吃，搭配豆漿或粥食用，口更佳。

- 後港茶乾：時堰鎮後港社群的傳統小吃，以大豆為原料，經浸泡、磨漿、煮漿、點滷、製、滷製等多道工序製。茶乾澤暗紅，質地實，鹹香味，可直接食用，也可用於炒菜、涼拌，是東臺人喜的佐餐小菜與休閒零食。

- 生煎包：東臺夜宵攤的熱門食，熱鍋上的生煎滋滋作響，底部煎得金黃焦脆，上部鬆，咬開一口，滾燙的瞬間迸發，鮮香在舌尖散開。外皮焦脆與裡鮮形鮮明對比，搭配香醋食用，風味更佳，是深夜味蕾的絕佳選擇 。

特飲品

- 陳皮酒：東臺傳統特飲品，酒醇厚，帶著陳皮獨有的清香。以糯米、陳皮等為原料，經發酵、蒸餾等工藝製，酒度適中，口綿，兼養生功效。冬日圍爐小酌，或作為宴席飲品，都能為用餐增添風味，驅散寒意 。

實用旅遊指南

住宿可選擇市區或景區周邊，優先考慮通便利、位置優越的住宿點，滿足出行需求；通方麵，市公網路覆蓋主要景點與鄉鎮，620路、673路等公線路可抵達部分景區周邊，自駕沿G228、S352等國道省道出行更為便捷，市區與景區間車程多在1小時；注意事項：條子泥溼地需關注汐時間，趕海需在安全區域進行；黃海森林與溼地景區麵積較大，建議穿舒適運鞋；尊重當地宗教習俗，進寺廟道觀需保持安靜，遵守相關規定；品嚐海鮮需選擇正規餐飲場所，確保飲食安全。