華夏攬勝：走遍神州總攻略 第3章 鹽城市《大豐區》

大豐區地處江蘇省東部、鹽城市南部，東臨黃海，西連興化市，南與東臺市接壤，北與亭湖區交界，是鹽城濱海新城區、大市區副中心，也是江蘇省麵積較大的城市區。區域坐擁世界溼地自然遺產核心區，孕育了麋鹿、珍禽兩個國家級自然保護區，生態稟賦得天獨厚。全區總麵積3059平方公裡，下轄2個街道、11個鎮，分別為大中街道、豐華街道，新豐鎮、草堰鎮、白駒鎮、劉莊鎮、西團鎮、草廟鎮、萬盈鎮、南陽鎮、三龍鎮、大橋鎮、小海鎮，另轄2個省級開發區，境內有3家省屬農場、1家上海市屬農場。這片由長江與黃河泥沙沖積而成的土地，承載著海鹽文化的千年積澱、水滸文化的英雄氣韻與紅色文化的精神傳承，在自然與人文的交融中綻放獨特光彩。

一、歷史沿革與文化脈絡

大豐的成陸史是一部滄海桑田的變遷史。遠古時期，今大豐區域大部分仍淹冇於黃海之中，隨著長江、黃河東流入海帶來的大量泥沙持續淤積，海岸不斷東移，逐步形成濱海平原。春秋戰國時期，境內開始有零星陸地出現，屬吳國疆域，後隨朝代更迭先後隸屬越、楚。

西漢元狩六年（公元前117年），境內增設海陵縣，今大豐區域為其屬地，這是大豐地區納入行政建製的開端。隋唐時期，海岸線進一步東擴，鹽業生產逐漸興起，朝廷開始在境內設立鹽場，拉開了海鹽開發的歷史序幕。南唐升元元年（937年），今大豐境隸屬泰州並設海陵監駐東臺場，鹽業管理體係日趨完善，鹽場規模不斷擴大。

宋元時期，境內鹽業經濟持續發展，成為兩淮鹽區的重要組成部分，鹽稅成為朝廷重要財政來源。明朝萬曆年間，境內劃歸淮安府鹽城縣，範公堤沿線建成13座閘壩，草堰石閘等水利工程的修建，既抵禦海潮，又調節水源，為鹽業生產和農業發展提供了保障 。元末，鹽民領袖張士誠在境內率鹽丁起義，其事蹟成為《水滸傳》創作的重要原型，而施耐庵晚年隱居白駒場，完成了這部不朽名著的創作，為大豐留下了深厚的水滸文化底蘊 。

明清時期，大豐鹽業經濟達到鼎盛，鹽場密佈，鹽商雲集，帶動了商業、手工業的繁榮。晚清至民國時期，隨著海岸線繼續東移，沿海灘塗不斷開墾，農業逐漸發展，同時近代工業萌芽出現。民國31年（1942年），建臺北縣；1951年，為避免與臺灣省臺北市混淆，更名為大豐縣；1996年，撤銷大豐縣，設立大豐市；2015年，撤銷縣級大豐市，設立鹽城市大豐區，行政區劃歷經調整，城市功能不斷完善。

大豐的文化脈絡呈現多元共生的鮮明特質。海鹽文化是其根基，數千年鹽業生產留下了眾多歷史遺存，草堰石閘等水利工程見證了先民改造自然的智慧 。水滸文化是其鮮明標識，施耐庵在白駒鎮創作《水滸傳》，境內諸多地名、方言與小說深度關聯，形成了獨特的文化印記 。紅色文化底蘊深厚，八路軍新四軍白駒獅子口會師等歷史事件，鑄就了不朽的鐵軍精神 。農墾文化與知青文化獨具特色，上海知青在此墾荒奮鬥的歲月，留下了寶貴的精神財富。此外，麋鹿文化、海派文化等相互交融，共同構成了大豐豐富的文化圖景。

二、行政區劃與鄉鎮（街道）風貌

（一）街道

1. 大中街道：地處大豐區主城區，2018年7月撤鎮設街，轄區麵積156.54平方公裡，是全區政治、經濟、文化中心。街道工業基礎雄厚，集聚了智慧家居、電子精密配件、食品深加工等優質產業，國家高新技術企業數量眾多，科技創新能力突出。鄉村振興成效顯著，打造了“豐收大地”中國馳名商標，“恆北早酥梨”“裕華大蒜”獲國家農產品地理標誌認證，形成了特色鮮明的農業發展格局。公共服務完善，養老服務設施、文化惠民陣地全覆蓋，大豐瓷刻非遺工坊、“利民木蘭舞”等非遺專案傳承有序，是國家級生態鎮和江蘇省文明鄉鎮標兵。

2. 豐華街道：位於大豐城區東部，是大豐區重點發展的新城區板塊。街道依託大豐經濟開發區，工業產業以新能源、高階裝備製造、現代服務業為主，園區配套設施完善，發展活力強勁。作為城市東擴的核心區域，街道規劃佈局科學，新建住宅小區、商業綜合體、學校、公園等設施逐步完善，兼具產業活力與宜居屬性。同時，街道注重生態環境建設，融入麋鹿文化、海鹽文化等元素，打造了一批城市景觀節點，展現了現代化新城的嶄新風貌。

（二）鎮

1. 新豐鎮：位於大豐區北部，是大豐區的經濟重鎮和文旅名鎮。鎮內工業門類齊全，機械製造、紡織服裝等產業基礎紮實，同時文旅產業蓬勃發展。新豐裡·1958文創產業園由原飛輪廠改造而成，成為集休閒、娛樂、購物於一體的網紅打卡地；920街坊還原了墾區歷史風貌，墾管局、醬油工坊等文史座標讓人觸手可及。作為方強烈士曾經戰鬥過的地方，紅色文化底蘊深厚，同時荷蘭花海景區享譽全國，以鬱金香為核心，打造了旅遊、演藝、婚慶等多元業態，《隻有愛·戲劇幻城》成為文旅融合的典範。

2. 草堰鎮：地大區西南部，是歷史悠久的海鹽古鎮，選“行鹽四方”淮鹽文主題遊徑。境草堰石閘（鴛鴦閘）始建於明朝萬曆年間，歷經修繕，是古代水利工程的傑出代表，為省級文保護單位和首批省級水利產 。鎮歷史存富，古街古巷儲存完好，鹽場址、古閘壩等見證了海鹽文化的繁榮。近年來，草堰鎮注重歷史文化保護與旅遊開發相結合，以古閘文化、海鹽文化為核心，發展生態旅遊和文化驗專案，同時特農業穩步發展，形了“歷史文化+生態農業”的發展格局。

3. 白駒鎮：位於大區西部，是《水滸傳》作者施耐庵的故鄉，水滸文化底蘊深厚。鎮施耐庵紀念館重建於1993年，施氏宗祠、書院、水滸文化長廊等設施，全方位展現了施耐庵生平與《水滸傳》創作歷程，館珍貴文與史料訴說著名著與古鎮的淵源 。境的八路軍新四軍白駒獅子口會師舊址，是省級文保護單位，選“新四軍東進北上”革命文主題遊徑，會師紀念廣場、文化展示區等為傳承鐵軍神的重要陣地 。白駒鎮將水滸文化與紅文化相結合，打造了中華水滸園等文旅專案，同時傳統手工業與現代農業協同發展，特鮮明。

4. 劉莊鎮：地大區西南部，歷史悠久，民俗文化底蘊深厚。鎮紫林老街儲存了眾多明清建築，北首紫雲山、南頭淨土院，另有玉清觀、東嶽廟、任氏宗祠、朱家古樓等宗教場所與古建築，各特 。劉莊鎮工業以機械加工、紡織、食品加工為主，產業規模穩步擴大；農業注重規模化、產業化發展，糧食種植、畜禽養等產業頗規模。近年來，該鎮依託老街古建築和宗教文化資源，發展鄉村旅遊，同時完善基礎設施，改善人居環境，為宜居宜業的古鎮典範。

5. 西團鎮：位於大區中部，是大區的工業重鎮和農業強鎮。鎮工業基礎紮實，形了機械製造、化工新材料、紡織服裝等主導產業，企業集聚效應明顯，發展勢頭強勁。農業方麵，依託濱海平原的優越條件，糧食種植、果蔬栽培、水產養等產業協調發展，特農產品品質優良，遠銷各地。西團鎮注重生態環境治理，推進工業綠轉型，鄉村風貌整潔優，基礎設施完善，群眾生活幸福較高。

6. 草廟鎮：地大區東南部，鄰麋鹿國家級自然保護區，生態環境優良。鎮工業以輕工製造、農產品加工為主，產業發展與生態保護協調推進。文旅產業方麵，依託麋鹿保護區的輻效應，發展生態觀、鄉村驗等旅遊專案，同時民俗文化活富，春節期間舉辦的“金蛇舞春風 民俗過大年”文化巡演，舞龍、剪紙、歌舞表演等彩紛呈，展現了濃厚的民俗風 。草廟鎮農業以糧食種植、苗木培育、畜禽養為主，是重要的農產品生產基地。

7. 萬盈鎮：位於大區南部，是大區的農業大鎮和商貿重鎮。全鎮地勢平坦，土壤沃，農業資源富，主要種植水稻、小麥、棉花等作，特經濟作種植規模較大，農產品加工產業逐步興起。工業以機械製造、紡織、建材等為主，企業數量穩步增長，產業實力不斷提升。萬盈鎮商貿流通活躍，鎮區基礎設施完善，教育、醫療、文化等公共服務配套齊全，是南部區域的經濟文化中心。

8. 南鎮：地大區東南部，是大區的特農業鎮和航空小鎮。鎮農業以優質糧食種植、果蔬栽培、水產養為特，農產品品質優良，品牌效應逐步顯現。近年來，南鎮依託通用機場資源，大力發展航空產業，打造集航空培訓、低空旅遊、流運輸於一的航空小鎮，產業結構不斷最佳化。同時，鎮生態環境優，鄉村旅遊悄然興起，以原生態田園風和特農業驗吸引周邊遊客。

9. 三龍鎮：位於大區東北部，瀕臨黃海，是大區的沿海重鎮和漁業大鎮。鎮海岸線綿長，灘塗資源富，漁業生產歷史悠久，遠洋捕撈、近海養、水產品加工等產業形完整產業鏈，梭子蟹、對蝦等海鮮產品譽市場。工業以海洋生、新材料、機械製造為主，依託沿海區位優勢，發展勢頭良好。三龍鎮生態旅遊資源富，海濱風、溼地景觀獨特，是濱海風、驗漁家生活的理想去。

10. 大橋鎮：地大區南部，與東臺市接壤，是大區的南大門。鎮工業以紡織、機械加工、食品加工為主，企業發展穩健，產業基礎紮實。農業方麵，地勢平坦，河網佈，是重要的糧食生產基地，同時特果蔬種植、畜禽養等產業蓬髮展，農產品附加值不斷提升。大橋鎮注重基礎設施建設，通便捷，鎮區商貿活躍，人居環境持續改善，是南部區域重要的通樞紐和商貿節點。

11. 小海鎮：位於大區南部，是大區的傳統農業鎮，特食聲名遠播。鎮農業以糧食種植、棉花種植、畜禽養為主，農業生產條件優越，是重要的農產品生產基地。小海香肚作為省級推介的“百味鄉食”，圓如球形，薄如紙翼，食而不膩、芬芳四溢，是逢年過節餐桌上的必備食 。近年來，小海鎮工業穩步發展，以農產品加工、輕工製造為主，同時注重鄉村環境整治，村容村貌整潔觀，群眾生活水平不斷提高。

三、歷史人與近代人

大這片土地自古人才輩出，在不同歷史時期，湧現出眾多在文學、軍事、革命等領域有重要影響的人，他們的事蹟與神融當地文化脈，為寶貴的神財富。

（一）歷史人

1. 施耐庵：元末明初著名小說家，名子安，號耐庵，晚年居白駒場（今大區白駒鎮），在此完不朽名著《水滸傳》的創作 。施耐庵出儒學世家，自博覽群書，通曉經史子集，曾仕為，後因不滿場黑暗辭歸。他結合元末張士誠鹽民起義的歷史事件，汲取民間傳說與話本華，耗費數年心著《水滸傳》。這部小說以其生的人形象、波瀾壯闊的節和深刻的社會察，為中國古典四大名著之一，對後世文學產生了深遠影響。白駒鎮的施耐庵紀念館、施氏宗祠等，為緬懷這位文學巨匠的重要場所。

2. 張士誠：元末鹽民起義領袖，泰州白駒場（今大區白駒鎮）人。張士誠出鹽民，自習武，為人仗義，因不堪鹽迫，於元至正十三年（1353年）率鹽丁起義，迅速攻佔泰州、高郵等地，建立政權。他領導的起義軍打擊了元朝的腐朽統治，得到了廣大民眾的支援，其事蹟為施耐庵創作《水滸傳》的重要原型 。張士誠在統治區域注重發展生產，減輕賦稅，促進了經濟文化的發展，雖最終起義失敗，但他的反抗神和為民懷被後人銘記。

3. 卞元亨：元末明初著名將領，鹽城縣（今大區境）人。卞元亨出書香門第，自習武，智勇雙全，後投奔張士誠起義軍，為其麾下重要將領，轉戰南北，立下赫赫戰功。明朝建立後，卞元亨拒絕為，歸鄉裡，潛心治學，著有《卞氏譜·序》等著作。他的忠勇氣節和文武雙全的特質，為後人所敬仰，為大歷史文化中的重要人。

（二）近代人

1. 方強：原名袁文彬，字誌遠，上海市青浦縣人，革命烈士。1940年，方強接黨組織指派，帶領新四軍民運工作隊來到蘇北鹽阜地區工作，化名為方強，在今大新鎮一帶開闢抗日據地 。他深群眾，與農民同吃同住同勞，組織立抗日群眾組織，發減租鬥爭，建立黨組織和人民武裝，多次碎日偽軍的“掃”。1941年，方強不幸被捕，遭嚴刑拷打卻寧死不屈，最終被日寇活埋，年僅40歲。為紀念他，其戰鬥過的區域被命名為“方強區”，後設有方強鎮、方強農場，他的革命神一直激勵著大人民。

2. 計雨亭：又名計龍章，阜寧縣人，國誌士。早年投軍旅，歷經軍閥混戰，後居鹽阜地區墾荒置業。抗戰發後，計雨亭與舅父馬玉仁率部抗日，與日寇激戰十數次，展現出強烈的民族氣節 。1940年，他毀家紓難，一心抗日，走上與中國共產黨團結合作的道路。新中國立後，計雨亭歷任華東軍政委員會生產救災委員會副主任、江蘇省水利廳廳長、民政廳廳長等職，當選為全國人大代表，為國家建設作出了重要貢獻。

3. 馬玉仁：江蘇建湖縣人，抗日英烈。早年販私鹽，後投軍旅，1937年七七事變後，主請纓，在家鄉組織抗日義軍，任蘇魯戰區第一路抗日遊擊軍司令 。他作戰勇猛，先士卒，口頭禪是“槍打冇福的孩子”，始終衝鋒在前。1940年1月，馬玉仁在與日軍激戰中不幸中彈犧牲，後被追贈為陸軍中將，列《國民黨抗戰殉國將領》一書，2016年被江蘇省人民政府追認為烈士，其國神被永久銘記。

這些歷史人與近代人，或以文學钜著影響後世，或以革命氣節激勵人心，或以國懷報效國家，他們的事蹟為大文化的重要組部分，為這片土地增添了深厚的神底蘊。

四、歷史址與必遊景點

（一）歷史址

1. 草堰石閘：又稱鴛鴦閘，始建於明朝萬曆十一年（1583年），清雍正、乾隆年間兩度改建，是範公堤上現存較為完好的古閘之一 。石閘為東向西走向，每孔兩側有四槽，兩閘建築造型相同，四麵環水，形似鴛鴦，故得此名。歷史上，石閘先後承擔東擋海、西泄洪水、控製鹽糧運輸等功能，是古代先民改造自然的智慧結晶，2021年選首批省級水利產名錄。作為“行鹽四方”淮鹽文主題遊徑的重要節點，石閘見證了大海鹽文化的興衰，有重要的歷史與水利研究價值。

2. 八路軍新四軍白駒獅子口會師舊址：位於白駒鎮獅子口村，由會師紀念廣場和會師文化展示區組 。1940年10月10日，陳毅、粟裕領導的新四軍與黃克誠率領的八路軍第五縱隊在此勝利會師，為中國革命史上的重要事件。廣場上的會師紀念碑莊嚴肅穆，地麵石刻展示了七次重要會師，14麵紅旗象徵14年抗日戰爭歷史，文化展示區以兩麵軍旗為建築造型，展陳麵積達3700平方米，是傳承鐵軍神的紅教育基地，現為江蘇省文保護單位。

3. 施耐庵著書址：位於白駒鎮境，包括施耐庵紀念館、施氏宗祠、水滸文化長廊等設施 。址儲存有《施氏家譜簿》、施子安殘碑、施奉橋地券等珍貴文，還原了施耐庵著書的生活場景。白駒鎮的紫石街正是《水滸傳》中武大郎住宅、王婆茶坊的原型街巷，至今仍保留著濃鬱的市井氣息，方言中諸多詞彙與小說語言高度契合，為名著與地域文化深度繫結的鮮活見證。

4. 大鹽場址群：分佈於草堰鎮、白駒鎮等沿範公堤區域，包括古鹽灶、鹽倉、運鹽河道等存。這些址見證了大從隋唐至明清時期鹽業生產的繁榮景象，其中古鹽灶址保留了古代煮海為鹽的生產痕跡，運鹽河道則印證了當年海鹽運輸的繁忙場景，為研究兩淮鹽區的鹽業歷史、生產工藝提供了寶貴的實資料。

（二）必遊景點

1. 中華麋鹿園：國家5A級旅遊景區、國家級自然保護區，位於大區東南部，是世界上最大的麋鹿自然保護區。園區溼地廣袤，蘆葦叢生，水域縱橫，為麋鹿提供了絕佳的棲息環境，現有麋鹿種群數量龐大，遊客可乘車或步行觀賞麋鹿自由覓食、嬉戲的場景，人與自然和諧共生的好。景區設有麋鹿科普館，過圖文、實、多等形式，係統介紹麋鹿的歷史、習與保護歷程，是科普教育與生態觀的絕佳去。

2. 荷蘭花海：國家4A級景區，位於新鎮，以“中國鬱金香第一花海”為品牌，種植了數百萬株鬱金香，品種繁多，彩豔麗。每年春季，鬱金香競相綻放，形絢爛的花海景觀，吸引大量遊客前來打卡。景區不僅有花卉觀賞區，還打造了《隻有·戲劇幻城》演藝專案，以“戲劇+文旅”模式帶來沉浸式驗，同時配套婚慶、康養、花藝培訓等業態，為集觀、娛樂、休閒、度假於一的綜合文旅景區，春節期間的遊園燈會更是流溢彩，年味濃厚。

3. 施耐庵紀念館：位於白駒鎮，重建於1993年，是紀念《水滸傳》作者施耐庵的專題紀念館 。館區由施氏宗祠、書院、水滸文化長廊等部分組成，建築風格古雅，環境清幽。館內陳列著施耐庵的生平史料、《水滸傳》的各種版本、名人字畫以及與水滸故事相關的實物，透過原景再現、電子解說等現代手段，全方位展現水滸文化的魅力，是文學愛好者探尋名著淵源的必訪之地。

4. 上海知青紀念館：位於大豐區境內，是全國規模較大的知青主題紀念館。紀念館以“難忘的歲月”為主題，透過實物陳列、場景復原、多媒體展示等方式，真實再現了上世紀六七十年代上海知青在大豐墾荒、勞作、生活的歷程。館內收藏了大量知青使用過的農具、生活用品、書信日記等實物，復原了知青宿舍、食堂、田間勞作等場景，讓遊客重溫那段激情燃燒的歲月，感受知青們艱苦奮鬥的精神。

5. 夢幻迷宮：位於新豐鎮，是集休閒娛樂、親子互動、拓展訓練於一體的大型主題樂園。樂園內設有卡丁車賽道、七彩旱雪、碰碰車、萌寵互動等多個遊樂專案，適合不同年齡段的遊客。迷宮區域以植物為屏障，設計巧妙，極具挑戰性，遊客可在探索中感受樂趣。園區內還融入了田園風光，種植了大片花卉綠植，環境優美，是家庭出遊、朋友聚會的熱門選擇。

6. 梅花灣：位於大中街道，是一座以梅花為主題的城市公園。公園內種植了數千株梅花，品種包括紅梅、白梅、綠梅等，每年冬季，梅花競相開放，暗香浮動，吸引眾多遊客前來賞梅。公園內設有梅花文化館、親水棧道、休閒亭廊等設施，湖水清澈，綠植繁茂，是市民日常休閒散步、健身運動、冬季賞梅的理想場所。

7. 大豐港海洋世界：位於大豐海洋經濟開發區，是集海洋生物展示、科普教育、休閒娛樂於一體的海洋主題景區。景區內設有水族館、海豚表演館、海底隧道等多個區域，展示了數百種海洋生物，包括鯊魚、海豚、企鵝、珊瑚等。遊客可近距離觀賞海洋生物的生活習性，觀看精彩的海豚表演，感受海洋世界的神奇與魅力。

8. 野鹿蕩：位於草廟鎮，緊鄰麋鹿國家級自然保護區，是一處原生態的溼地景區。景區內湖光粼粼，蘆葦叢生，是眾多鳥類和水生生物的棲息地。遊客可乘坐畫舫穿梭於溼地之間，尋找麋鹿的蹤跡，觀賞候鳥遷徙，感受原生態的自然之美。這裡遠離城市喧囂，環境寧靜，是休閒度假、放鬆身心的好去處。

五、古剎、寺廟與道觀

大豐歷史悠久，宗教文化源遠流長，境內留存著多座歷史悠久的古剎、寺廟與道觀，這些建築不僅是宗教活動的場所，也是歷史文化和建築藝術的重要載體。

（一）古剎與寺廟

1. 淨土院：位於劉莊鎮紫林老街南頭，是一座歷史悠久的佛教寺廟 。寺廟始建於明清時期，歷經修繕，現存建築保留了傳統佛教建築風格，殿宇莊嚴肅穆，佛像雕刻精美。淨土院以弘揚佛法、祈福安民為宗旨，寺內環境清幽，綠植繁茂，香火繚繞，是當地佛教信徒修行禮佛的重要場所，也吸引著部分遊客前來感受佛教文化的寧靜氛圍。

2. 東嶽廟：位於劉莊鎮境內，是大豐區重要的佛教寺廟之一 。寺廟始建於清代，建築佈局規整，大雄寶殿、天王殿、藏經樓等建築依次排列，飛簷翹角，雕樑畫棟，極具藝術價值。寺內供奉著東嶽大帝等佛像，每逢佛教節日，善男信女紛至遝來，舉行佛事活動，香火旺盛。東嶽廟不僅是宗教活動場所，也是當地歷史文化的重要遺存。

3. 施耐庵紀念館附屬寺院：位於白駒鎮施耐庵紀念館內，是一座與水滸文化相結合的佛教場所。寺院建築風格與紀念館整體協調，古雅莊重，寺內供奉著與水滸故事相關的佛教造像，將宗教文化與文學文化巧妙融合。這裡環境清幽，遊客可在參觀紀念館之餘，感受佛教文化的靜謐，體驗別樣的文化氛圍。

（二）道觀

1. 玉清觀：位於劉莊鎮紫林老街，是大區歷史悠久的道觀之一 。道觀始建於明清時期，歷經歲月滄桑，仍保留著傳統道教建築的風貌。觀設有三清殿、玉皇殿等殿堂，供奉著道教諸神，建築裝飾，蘊含著深厚的道教文化涵。玉清觀是當地道教信徒祈福修行的場所，每年道教節日，都會舉行相關儀式，吸引信徒參與，同時也為研究道教文化的重要載。

2. 紫雲山道觀：位於劉莊鎮紫林老街北首，與淨土院隔街相 。道觀依託紫雲山而建，地勢較高，視野開闊。建築風格古樸典雅，殿宇錯落有致，供奉著道教各路神仙，觀香火繚繞，氛圍肅穆。紫雲山道觀歷史悠久，傳說眾多，是劉莊鎮宗教文化的重要組部分，吸引著周邊信徒和遊客前來朝拜觀。

這些古剎、寺廟與道觀，歷經數百年風雨，見證了大宗教文化的傳承與發展，其建築藝、宗教儀式、文古蹟等，都是大歷史文化產的重要組部分，為研究當地的歷史、文化、建築提供了寶貴的實資料。

六、民俗風與特食

（一）民俗風

大的民俗風植於濱海平原的生產生活實踐，融合了海鹽文化、水滸文化、農墾文化與紅文化的元素，形了獨特的地域風貌。

傳統節慶習俗：春節是大最隆重的節日，節前家家戶戶春聯、掛燈籠、備年貨，蒸年糕、製作鹹貨為必備習俗。大年初一，城區和鄉鎮會舉辦盛大的民俗文化巡遊，花車、舞龍舞獅、花船花擔等表演方陣穿梭街巷，鑼鼓喧天，熱鬨非凡 。元宵節時，各地舉辦燈會、猜燈謎活，荷蘭花海的新春遊園燈會將傳統彩燈與現代創意結合，影璀璨；清明節，百姓祭祖掃墓與踏青郊遊相結合；端午節，包粽子、掛艾草、賽龍舟等活傳承有序；中秋節，全家團聚賞月，品嚐月餅與海鮮，共度佳節。

婚嫁與生活習俗：大的傳統婚嫁流程包括說、定親、迎娶、拜堂等環節，充滿水鄉與濱海特。定親時，男方準備菸酒、糕點、等彩禮，方回贈嫁妝，寓意婚姻滿。迎娶當天，迎親隊伍沿途有“攔門”“討喜”等趣味環節，新娘進門後舉行拜天地、拜高堂儀式，喜宴以海鮮、家禽、本地特菜餚為主，現了大人熱好客的民風。日常生活中，大人保持著勤勞務實的作風，沿海漁民仍保留著部分傳統漁業習俗，農耕地區則傳承著與農業生產相關的時令習俗，鄰裡之間互幫互助，相和睦。

民間藝與非展演：大的民間藝形式多樣，舞龍、舞獅、花船、蓮湘等傳統表演在節慶期間尤為盛行，草廟鎮的舞龍隊在春節期間的巡演備歡迎 。淮劇是當地最代表的地方戲曲，唱腔委婉，表演樸實，深群眾喜。非文化傳承有序，大瓷刻、麥稈剪、草堰烙畫等傳統技藝在非集市上展示，遊客可近距離觀賞甚至參與製作 。“利民木蘭舞”被列鹽城市非質文化產名錄，大瓷刻非工坊選首批省級非工坊，這些非專案為大文化的鮮活載。

農墾與知青文化習俗：作為上海知青曾經墾荒的地方，大保留著許多與農墾、知青相關的習俗。知青農場，遊客可換上知青服裝，驗踢毽子、滾鐵環等懷舊遊戲，參與農耕勞作，重溫激歲月 。新920街坊的互景劇《老街有喜》還原80年代婚禮場景，讓老一輩重溫記憶，讓年輕人歷史，農耕展覽、墾區生活場景復原等，為傳承農墾文化的重要形式。

（二）特食

大的特食依託濱海溼地與平原的富食材，融合了淮揚菜的致與濱海風味的鮮，許多食承載著當地的歷史記憶與民俗文化。

1. 醉黃泥螺：大沿海的特食，選省級“百味鄉食”推介名錄 。選用黃海特產的新鮮黃泥螺，經清洗、醃製、調味而，品清香脆，可口，食而無泥沙，味道鮮。醉黃泥螺儲存和運輸方便，是大人餐桌上的常客，也是饋贈親友的佳品，譽海外市場。

2. 小海香肚：小海鎮的傳統名吃，位列省級“百味鄉食”之中 。以優質豬為原料，加多種香料醃製後，用豬小腸包裹球形，經晾曬、蒸煮而。品薄如紙翼，澤紅潤，食而不膩，芬芳四溢，集、香、味、潤於一，是大人逢年過節餐桌上的必備食。

3. 麻蝦獅子頭：大的創新特菜，選省級“百味鄉食” 。將南黃海特產的麻蝦與豬末混合，加調料攪拌均勻，製大而的獅子頭，經油炸後再煮製而。外層略帶焦脆，裡吸滿湯，麻蝦的鮮滲到質的每一，濃鬱鮮香，口富，極沿海特。

4. 恆北早梨：大中街道的特農產品，國家農產品地理標誌產品 。果實碩大，果皮黃綠，果潔白，質細，多味甜，香氣濃鬱，有生津止、潤肺化痰等功效。恆北村依託早梨種植，發展了採摘、加工等產業，產品暢銷各地，為大著名的農產品品牌。

5. 裕華大蒜：大中街道的特農產品，國家農產品地理標誌產品 。以個大、瓣勻、味濃、辛辣適中而聞名，富含維生素、大蒜素等營養分，品質優良。裕華大蒜可生食、烹飪，也可加工蒜片、蒜等產品，深市場青睞，是大農業的重要名片。

6. 大東沙紫菜：沿海地區的特海產品，生長在水質優良的東沙海域。紫菜質地鮮，澤紫黑，營養富，富含蛋白質、礦質等營養分。經加工後的紫菜可直接沖泡食用，也可用於烹飪菜餚、做湯等，味道鮮，是家庭日常飲食的常用食材。

7. 大灶豬：大的地方優良畜禽品種，養歷史悠久。灶豬型中等，質鮮，脂肪含量適中，味道香濃，營養富。其烹飪方式多樣，可紅燒、清燉、醃製等，製的紅燒、鹹等菜餚風味獨特，是大人喜的傳統食。

8. 濱海雜魚：三龍鎮等沿海鄉鎮的特菜餚，選用黃海海域的多種新鮮雜魚，如小黃魚、鯧魚、帶魚等，經清洗後用蔥薑蒜香，加調料燜煮而。菜餚保持了魚類的原原味，質鮮，湯濃鬱，鮮香味，儘顯濱海飲食特。

這些特食不僅滿足了人們的味蕾需求，更承載著大的地理特徵與文化記憶，為地域文化認同的重要載。

七、極簡實用旅遊指南

（一）住宿

優先選擇大中街道、華街道等城區核心區域，通便捷，臨近商業設施與主要景點；前往荷蘭花海、知青紀念館可選擇新鎮周邊住宿；沿海景區附近有特漁家民宿可供選擇；節假日需提前預訂房源。

（二）通

外部通：鹽城南洋國際機場為主要空港，鹽通高鐵、新長鐵路穿境而過，鹽城站、大站可通達長三角各大城市；瀋海高速、鹽高速等公路乾線貫穿全境，自駕遊便捷；大港為重要海運樞紐。

部通：市區公線路覆蓋主要街道與景點，部分景區開通旅遊專線；荷蘭花海、中華麋鹿園等景區設有觀車、遊船等通工；城區打車、騎行出行便利。

（三）注意事項

遵守景區參觀規定，保護溼地生態與歷史存；溼地景區蚊蟲較多，攜帶驅蚊用品；品嚐海鮮選擇正規餐飲場所，確保飲食安全；尊重當地民俗習慣與宗教場所規定；夏季做好防曬防，冬季注意保暖；沿海地區風力較大，戶外活注意安全；妥善保管個人財，理消費。