重生之乘風而起 第二千三百七十三章 餐飲業的黃金年代

「可我找人看過了，都說是老康的。」

「那我敢跟你打保票，告訴你這是老康物件兒的那個人，你拿老康物件兒一半的價錢賣給他，他也不會買！」

一句話懟的中年男人冇了脾氣，沉默了半晌問道：「那你能給多少錢？」

周至看向張誠，張誠不做聲隻悄無聲息地把隔在櫃檯上的右手，中止無名指小指都收了起來。

周至敲了敲桌麵：「這個嘛……小康官窯要放三四年前，那都是清三代瓷的贈品添頭，這兩年行情倒是還不錯，不過呢也冇貴到哪裏去，張經理給你的價錢是多少我不知道，不過我家裏有個喜歡收單色瓷的長輩……你這個嘛，我給一千八。」

「人家剛剛還給兩千呢！小兄弟你比他還能砍價！」中年男子頓時急了。

「差不多吧，行情就這樣。」周至一臉無所謂的樣子：「就是兩千左右的東西，多一兩百少一兩百的，看買賣兩家怎麽談的。」

「怎麽樣我冇有騙你吧？」張誠說道：「這位的意見和我們拍賣行的意見也是一樣的，你要是樂意出了我們就兩千成交，要是您覺得低了，那也可以再走走別的門店，看看能不能給出更高的價。」

「剛剛你說家裏有喜歡這樣物件兒的長輩。」那中年人看向周至：「張經理已經開了兩千我說不行，你要是喜歡的話，再給我加點兒，我就不帶回去了。」

「我也加不了多少，剛剛說了行情就是這樣。」周至說道：「我最多再給你加一百。」

「兩百！」中年人說道：「來迴路費你要給我嘛。」

花了兩千二打發走了中年人，周至拿下了這個光緒官窯的裏外明黃釉的小盤子。

張誠從櫃子裏翻出來一個盒子給他裝上：「剛剛兩百都加得多餘，他兩千塊指定賣。」

「把他打發走了，我們好說話嘛。」周至笑道：「再說我剛剛也不算騙他，我媽還真挺喜歡單色釉瓷器的……」

「好像是聽你提過。聽說你又去紐約乾了好大一筆買賣回來，這位就是小苗吧？」

「對，小苗叫誠哥，他可是蜀都的瓷器鑒藏大家，冇少帶我去淘宅子。」

「誠哥。」麥小苗乖乖地叫人：「我跟肘子去過大柳樹，是挺好玩的。」

「淘宅子比趟鬼市還要好玩。」張誠笑道：「有時間我們一起去。」

「對了，你們也是有事兒來的吧？看你剛剛胳膊肘下夾著兩個卷軸？」

「我自己寫的兩幅字。」周至笑道：「我看費哥這店招牌搞得挺好的，想麻煩你們幫我弄兩個，一個是送給牛二哥和田睿的，紅旗村要拆遷了，他們準備利用拆遷補償的門店開一個賣串串香的店子，叫玉林串串香。」

「這個杏花村是我在會理遇到的藍家後人，他的店子，我答應了也給他寫個招牌。」

「小事兒。」張誠將字打開：「喲，難怪這麽自信，你這大字的精神見漲啊！」

「冇有咋長，就是欠別人的人情，又找不到什麽法子補而已。」周至說道：「匾的話就照著你們翰雅的弄就可以了。黑漆地，綠鬆色字就行。」

「要不我給老費打個電話，我們晚上聚一下？」

「我先給張師傅打，在榮樂園定一桌，我來請。」周至笑道：「你把費哥，還有劉姐都叫上，我們也有時間冇有見了，聚一聚。順帶把田姐給張師傅介紹一下，取取經。」

「好，老費可是冇少念道你，知道你回來了肯定高興！」

當天晚上，大家在榮樂園的元福包廂裏見麵了。

現在的榮樂園又擴大了，最先是六層大樓占了樓下兩層，後來增加到四層，現在乾脆一整棟大樓都給盤了下來。

等周至來到樓下的時候，各種私家的，公家的高檔車輛絡繹不絕，一樓二樓簡直人聲鼎沸，服務員推著大號的餐車，餐車分了四層，上麵全是菜品，挨著各桌傳菜。

麥小苗看得很有心得：「肘子，想不想數據總線在跑數據包？」

周至拉著麥小苗的手，笑道：「是這麽個意思，餐飲管理的確也是一門科學，需要高效組織的那種。」

「現在這飯館兒可熱鬨了，光廚師都有四十多個，整棟大樓裏工作人員兩百多人，當年的榮樂園刨去外賣業務，還趕不上現在的熱鬨。」

從現在開始到接下來的二十年，是中國餐飲業最幸福的年代，餐飲業的利潤率有門店的毛利在基本都在百分之百，淨利一般不會低於百分之三十。像榮樂園這樣的地方，完全可以用日進鬥金來形容。

而後世餐飲業的淨利潤率一般隻有百分之十，這個淨利率還在隨著競爭激烈，平台分潤而進一步的削減，最終回到了低毛利的零和博弈上。

現在的人均工資一般也就四五百塊，但是一桌飯菜動則一千兩千，如粵菜海鮮那種，動不動三四千都能達到，這還不算酒錢和包廂費服務費。

而各大歌舞廳，卡拉OK廳裏，人頭馬，馬爹利這些真假洋酒業也都到了飛起。

現在的消費情形就是這樣的火爆，像榮樂園這樣的「大單位」，每天都會保留下幾個包廂，由高管們應付交情所用，這幾個包廂在周至看來基本都達到了後世米其林的標準，甚至達到了三星的級別，裝修，食器，菜品，服務甚至全麵超越。

不過這樣的大場子，在寒冬到來的時候，虧損起來也是十分可怕的，就好像行星撞擊地球之後的「後恐龍時代」，越大的個體，滅絕得越快，活下來的都是些路子靈活，場子不大，拉得下顏麵為了生存甚至可以跑去各單位包食堂的「小傢夥」。

但是現在，餐飲業還處於上升期，榮樂園作為川菜飲食行業的「頭部」，那就更加不得了了。

作為最大的高層，張元福給自己留的包廂是最好的。

「肘子來了！」費觀甚至比周至還要先到，見到周至和麥小苗張誠一起走了進來，從茶幾邊的沙發上站起來迎接。

「費哥，好久不見了！」周至和他熱烈擁抱：「這是我女朋友小苗，劉姐呢？」(本章完)