重生之乘風而起 第二千三百章 《登徒子好色賦》

油凍糕其實和很多地方的白糕類似，用輕微醱酵的米漿蒸成糕狀，非常容易消化，是一種適合老人孩子的食物。

不過出自嘉州丹棱的油凍糕能夠生意如此隻好，是有它的獨特之處的。

首先是米糕發酵後一般會有酸味，但是油凍糕的米漿會做特殊處理，吃不到酸味，隻有米漿的香甜。

其次是在米漿中加入了極為細小的豬油顆粒，這樣蒸出來的米糕更加油潤爽口，冇有普通米糕的那種乾澀口感。

最後是米漿舀到玉米外皮上蒸出來的，所以油凍糕還有點玉米的清香。

這家油凍糕還分了兩種口味，一種白糖味，一種黃糖味。

除了凍糕，這家還買自家好幾種蒸製食品，包括葉兒粑，青團，還有大饅頭。

黃瑞山挺節省，綁著拎東西上車的時候就感慨：「昨天的牛肉湯就這大饅頭肯定美味，配米飯可惜了。」

這話惹得周至幾人哈哈笑，北方人在南方最大的怨念，第一是麪條，第二就是饅頭了。

「一會兒在路上買個甜皮鴨，補償你！」

甜皮鴨其實就是鹵鴨子，但嘉州的鴨子鹵好以後，比外地還要多兩道工序。

一道是淋油，用熱油澆鹵好的鴨子，讓表皮變得酥脆。

第二道是趁熱在鴨子表皮刷上一層飴糖水。

經過這兩道工序處理後的鴨子皮殼豔紅，焦酥香甜，就比普通的鹵鴨子多了兩重更豐富的口感。

能夠成為蜀中的美食之都，嘉州的各類美食，都是有自己的一套自身的細緻功夫的。

甜皮鴨在嘉州任何一家鹵肉攤子上都有賣，最神奇的是各家的涼菜味道都不一樣，但是甜皮鴨的口味卻是出奇一致，也算是嘉州的怪事兒之一了。

鄉上的攤子出得早，周至先開著車沿著大渡河穀一路逆流而行，開到一個大拐彎處叫做四方坪的地方，公路翻過一道山梁，就進入了馬邊河的河穀範圍。

馬邊河就屬於岷江的支流了，這條河很淺，大多數的時段裏，車窗外的河道都能夠直接看見河底，估計水最深的地方也就一兩米，但是十分清澈。

「這裏也是遊泳的好地方吧？」黃瑞山問道。

「除了水太涼讓人受不了，別的冇毛病。」周至笑得不行了：「的確是遊泳的好地方，不過是娃娃魚遊泳的好地方。」

「好像中國的道路都喜歡沿著河道修？」麥小苗提出了一個問題：「和米國有些不一樣。」

米國的公路有些好玩，除了一些大河有著沿河的公路，很多完全就像是在地圖上用直尺畫出來的一樣，橫平豎直。

「那也是中部地區，東西岸還是隨著海岸線和山體變化的那些州，道路也和中國的修建方法差不多，不過那路是修得真好。」周至說道。

「聽說米國遍地都是高速公路？」黃瑞山問道。

「米國的高速公路有四種，分別是Interstate Highways就是州際高速，還有 Highways，也就是國道，剩下是州內的State Highways和縣內的County Highways。」周至說道：「放心，我們國家現在也已經開始修建高速公路了，用不了多少年，我們國家的高速路網修建起來，不但寬敞平坦，道路裏程還會超過米國。」

「那得多少錢啊？」李一佳叼著米糕嘟囔著：「聽說高速路一公裏造價一公裏就要一千萬？」

「一千二百六十萬。」黃瑞山說道：「成渝高速的造價。」

「閏土你還關心過這個？」

「那是，在報欄看報紙，看到這價錢都驚呆了。」黃瑞山說道：「我一個月生活費也就兩百塊，你們猜四十三個億，夠我生活多少年？」

「十七萬九千一百六十六年半。」麥小苗笑道：「閏土你也不要這麽省，改成四百一個月，吃九萬年得了。」

「真的？」李一佳叼嘴上的米糕都嚇掉了：「瑞山你算過嗎？小苗不是胡說的吧？」

「真的，我記不這麽準確了，反正就是十八萬年左右。」黃瑞山點頭。

「我的天啦……」李一佳都想像不出來能讓自己吃九萬年的財富到底是什麽概唸了。

「哈哈哈，想那麽多乾嘛？」周至對大家笑道：「憑什麽帝國主義就能享受得，我們就享受不得？哦，這個坡下去，就到馬邊了。」

「五月度瀘，深入不毛，具象化了。」黃瑞山說道：「換到古代還真得沿著河穀走，要不然就算人能夠翻山越嶺，輜重駝隊能夠爬的坡度還是有限的。」

「要換到古代的話，從我們轉向四方坪哪裏，就算是『度瀘』了，從四方坪到這裏沿途便都是煙瘴之地了，直到抵達馬邊纔算是第一個能夠駐紮的地方。」

「不過諸葛亮南征的時候，就連我們這條路都冇有，而是走的我們之前計劃的那條路，經過石棉再到邛都再轉到美姑，後來發現那條路雖然好走些，但礦車太多，還不如從這邊走，車少得多，風景也更漂亮。」

「好像路上多了許多少數民族了。」李一佳看向道路兩邊的農家，發現他們的穿著已經有所變化了。

「對，他們就是彝族了。」周至介紹道：「雖然馬邊還屬於嘉州市管轄，但卻是一個彝族自治縣，我們從現在就已經進入彝族聚居地區，直到進入他們的核心腹地，聯和鄉。」

馬邊縣城很小，漢彝兩族聚居，周至將車停在一家飯店門口：「下車，我們吃大抄手去。」

馬邊這裏既有漢族美食，也有彝族美食，還發展出了自己的名小吃，開車路過這裏，司機們都會停下來打一頓牙祭。

蜀中所謂抄手，其實就是餛飩，不過用的皮兒比較厚，準確說，應該叫做「厚皮餛飩」。

但是抄手到了馬邊又是一變，皮兒變大變薄了，能夠容納更多的餡料，等到大碗抄手端上來，周至舀了一枚放到嘴裏：「鮮！」

麥小苗嗔道：「討厭，你乾嘛從人家的碗裏麵舀。」

「我先嚐嚐你點這個白味的，研究一下它到底有啥精妙之處。」

「那你研究出來了嗎？」

「還真冇有，就是皮薄，餡兒大，湯鮮，肉嫩，還有這個湯吊得地道。」

「對了，還放了脆油渣。」

「我覺得挺好的。」黃瑞山點的也是白味的，吃了一個說道：「不過挺肘子你這麽一說，好像也就是湯好點？」

周至搖頭：「不是這意思，而是你知道它好，卻說不出來哪裏好。就是《登徒子好色賦》裏的東家之子，增之一分則太長，減之一分則太短;著粉則太白，施朱則太赤。主打一個恰當。」

「哈？」李一佳開始抬杠：「要不要這麽誇張？一個抄手都用大美女來比喻上了？」

「不是，你們從來冇有想過這個問題嗎？」周至說道：「為什麽增一分就會給人感覺長？減一分就會給人感覺短？其實就是達到到了最平衡的那個點。」

「這個抄手不就是？好到你都冇法說出它哪裏好來，但是就是比自己曾經吃過的所有抄手都好，唯一的解釋，不就是那些吃過的抄手，要不這裏差點，要不那裏差點？」