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全屯公議，齊心保秘方的結果，讓杜明遠深感欣慰，也讓他意識到，光有共識還不夠，必須建立一套行之有效的規矩，來守護這份屬於全平安縣的共同財富。否則，今日能拒五百兩，明日可能麵臨千兩的誘惑，或者因內部傳承不慎而泄密，堡壘最容易從內部攻破。
議事後的第二天，杜明遠便閉門不出，與孫慢慢、錢多多、柳娘子以及幾位德高望重的鄉老，仔細商議了整整一天。他們參考了古籍中工匠行會的傳承規矩，結合平安縣的實際情況，擬定了一份詳儘的《平安豆腐技藝傳承規製》。
幾日後，杜明遠再次召集全屯戶主，在打穀場上，當眾宣讀了這份新鮮出爐的“規矩”。
規矩的核心，主要有幾條：
第一，明確產權與傳承順序：豆腐製作的核心秘方（主要是鹵水配方、點漿火候、發酵技巧等），不為任何個人私有，乃“平安縣共有之藝”。傳承優先考慮品行端正、立誌以此業安身立命的錢氏宗親子弟；若錢氏無人可傳，則由縣衙牽頭，鄉老共議，從全屯青年中擇優選拔。
第二，設立嚴格的考覈機製：欲學習者，無論親疏，須先由縣衙、鄉老會及現任掌藝人（目前為柳娘子）共同考覈其“人品”。標準包括：孝敬父母、和睦鄉鄰、誠實守信、吃苦耐勞。品行不端、心術不正者，一概不傳。孫慢慢慢悠悠地補充：“……技……藝………………如………………刀………………善………………者………………烹………………飪………………益………………人………………惡………………者………………或………………為………………害………………故………………德………………在………………技………………先………………”
第三，訂立嚴謹的傳授流程：通過品行考覈者，需立下“重誓”，承諾永不外泄秘方，永不以此技藝損害鄉裡。傳授過程分步進行，先學粗活（選豆、磨漿、濾渣），再學細工（煮漿、成型），最後，待師傅完全認可其心性後，方可接觸最核心的鹵水秘方與關鍵火候。整個傳授過程，至少需三年，期間若有品行瑕疵，隨時中止傳授。
第四，建立監督與懲戒製度：成立一個由縣衙代表、鄉老、現任掌藝人組成的“技藝傳承監理會”，負責監督規矩執行，審理違規行為。一旦發現私自外傳秘方或以次充好、敗壞名聲者，輕則罰款、公示鄉裡，重則逐出平安縣，永不許歸！
杜明遠宣讀完畢，目光炯炯地看向眾人：“諸位鄉親！此規矩，非為限製，實為保護咱大家的金飯碗！無規矩不成方圓！唯有如此，方能確保咱平安豆腐技藝純正，名聲永駐，福澤子孫後代！大家意下如何？”
場下寂靜片刻，隨即爆發出熱烈的讚同聲！
“好！杜大人想得周到！”
“就該這樣！不能讓耗子屎壞了滿鍋湯！”
“定了規矩，咱心裡就踏實了！”
錢多多更是激動得老淚縱橫，他冇想到杜明遠會把規矩定得如此公正嚴明，既尊重了他家的首創之功，又保障了全屯的利益。他拉著柳娘子，對著杜明遠和鄉親們連連作揖：“謝謝杜大人！謝謝鄉親們！俺……俺一定把這規矩刻在腦子裡，傳給後人！”
柳娘子也眼含熱淚，鄭重承諾：“民婦定當恪守規矩，悉心傳授，絕不負鄉親們重托！”
這份《傳承規製》，被用工楷謄寫在大張宣紙上，蓋上縣衙大印和鄉老會聯署，鄭重其事地張貼在縣衙告示欄和豆腐坊最顯眼的牆壁上，供全體鄉民隨時監督。
一條規矩，如同給平安豆腐這門獨特技藝，套上了堅固的鎧甲。
它守護的不僅是秘方，更是平安縣的人心與未來。
但這看似完美的規矩，在漫長歲月與人情世故中，真能毫不動搖地執行下去嗎？
未來的傳承路上，又會麵臨怎樣的挑戰？
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