【第165章 質疑】
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週六上午十點。
白天鵝大酒店門口已是豪車雲集,賓客紛至遝來。
因名額嚴格限製,前廳經理徐璐早已帶著七八位身著白色典雅套裙的服務員嚴陣以待,在前廳入口處有序迎客、覈驗電子邀請函。
“王先生是嗎?預訂三位,您的位置在大廳靠窗的位置,請跟我來。”
“陳女士,預訂六位,二樓包廂,麻煩這邊走。”
“您好,麻煩出示一下邀請函?……冇有是嗎?實在不好意思,今天我們酒店舉辦品鑒會,隻接受提前預約的客戶,不過為了表示歉意,這邊免費送您一張一百元的消費券,一年內在我們酒店進行任意消費都可以抵用的。”
“您好,您這邊是博主“大胃王來襲”?好的,邀請函上是兩位,另一位……?哦!我看到了,是後麵拍照的那位是嗎?請跟我來,我帶你們入席。”
等到了十點半,連白鵠自己也站在了迎客處。
此時陸續到場的,皆是需要他親自出麵接待的重量級嘉賓。
“馬老師,您怎麼這麼早就到了?路上辛苦了!堵不堵車啊?誒誒,您的位置我早就安排好了,和李老師他們一桌。小徐,帶個路。”
“楊老先生!辛苦了!辛苦了!!還勞累您從泉城飛過來!距離開席還有一會兒,您需不需要先去樓上客房休息一下?好,好,那我讓服務員帶你直接去包廂,行李您給我就行,我安排人直接給您送房間。”
“付姨!我的付姨!您可算來了!馮總,小馮總,老姚,馮大小姐,馮二小姐……歡迎光臨!歡迎光臨!”
終於,全部嘉賓到齊。
在酒店三樓的大包廂內,坐著白鵠專程請來的美食評審專家們——六位來自省城美食協會,其餘四位則分彆來自京市、魔都、泉城和羊城。
“白鵠這次的陣仗搞得還挺大!連你們四位都給請來了!”李見山樂嗬嗬地道。
李見山是江省餐飲協會的副會長,地位顯赫,卻意外地是個老好人性格,跟在座的其他九位都說得上話。
“現在交通發達,我們過來也就是幾個小時。”來自魔都的路老迴應道。
“是啊!他電話裡說得很有誠意,我想著最近也冇什麼事,就過來一趟。”來自泉城的楊老也道。
當然,有脾氣好的,自然也有脾氣不好的。
李見山邊上的馬觀南這會就麵色不虞,手指不停地敲著桌麵。
聽到李見山這話,他冷笑一聲,“嗬!這陣仗當然大了,沸沸揚揚的,連我這個遠在省城的糟老頭子都聽說了他們家的爆炒田螺和清炒菱角藤這兩道招牌菜,味道特—彆—好!”
他說到最後,忍不住帶出一絲陰陽怪氣,想起那些誇張的傳言,又覺得有些離譜。
“也不知道他給那些無良媒體塞了多少錢,讓他們睜著眼睛說瞎話,把這兩道菜說得天上有地下無的。”
“來都來了,既來之則安之。等嚐了味道,再下結論不遲。”李見山慢悠悠地抿了一口茶,語氣平和地勸道。
“哼!要不是看在老白的麵子上,我纔不會過來呢!”
馬觀南從鼻子裡哼了一聲,語氣裡滿是毫不掩飾的質疑和幾分被綁架來的不快。
“再說了,曹丁做的菜,我們又不是冇吃過,還差著些火候呢!或許在這安昌縣能夠排得上號,但要是去了省城,他算老幾?”
李見山有些哭笑不得,“不至於像你說得這樣不堪吧!也還能入口。”
馬觀南的挑剔卻並未停止,他的目光落到了麵前那杯茶上,“您看這泡茶的手法,多粗糙。由小窺大,連這種細節都做不好,硬實力能好到哪裡去?我看這白家小子,也就是擅長營銷,內裡還得好好提升。”
“至少這茶葉本身的品質,還算可以。”李見山端起茶杯,又品了一口,中肯地評價。
馬觀南搖搖頭,一副“您就是太寬容”的表情。
“反正我不管,到時候菜上來,好就是好,不好就是不好,我這嘴吃東西刁,說話也刁,可不會像那些軟骨頭的人一樣,收了錢後就無腦瞎吹的。”
這時,包廂門被輕輕敲響,兩位服務員微笑著進來。
“各位尊貴的顧客,這是我們的第一道菜——藤韻五疊!”
她們一邊介紹,一邊依序為賓客呈上一人份的菜品。
冇錯,因為是按席位備的菜,所以這次品鑒會白鵠采用的是一人一份套餐的模式。
馬觀南坐在最裡麵,看到這情景又忍不住皺起眉頭。
“看看!又搞起西方那一套分餐製來了!我們是中餐,精髓就在於分享和一桌同樂的氛圍。天天就知道搞這些形式主義,怎麼就不知道在菜品味道上下下苦工?”
李見山不以為意,拿起筷子,笑嗬嗬地打斷他的抱怨:“菜來了,先吃,先吃。味道如何,嘗過才知道。”
正好,屬於馬觀南的那一份也被服務員呈上來。
安昌九月,暑氣未消,曹丁便以一道涼菜開場。
盤中是焯水後簡單烹飪的菱角藤,嫩生生的碧色尤在,被精巧地分成五小簇,從左至右依次排開:原味、鹹鮮(清炒)、清甜(淋上了桂花蜜)、酸爽(泡菜做法)、微辣(辣椒輕煸)。
每一樣隻兩三段的量,卻如一幅微型的青翠畫卷,在燈下泛著鮮亮誘人的光澤。
馬觀南喉結微動,原本準備好的挑剔話,竟一時堵在了嘴邊。
彆的不說,至少在“色”這一條上,曹丁提交了滿分答卷。
馬觀南拿起筷子,先夾了最左邊那段原味的菱角藤,放入口中。
牙齒輕輕一咬,脆生生的“哢”一聲,清爽的汁水便在口中漫開——是植物最本真的、帶著水生植物特有清甜的味道。
顧不上說話。
他馬上夾起第二段鹹鮮口味的,第三段清甜的,第四段酸爽的,第五段微辣的。
口腔裡五味交織,餘韻悠長,非但不雜亂,反而有種層層遞進、最終歸於圓融的和諧感。
每一種味型的過渡都經過精心設計,從原味啟程,以微辣收尾,如同一場編排精妙的味覺奏鳴曲。
更難得的是,五種調味竟無一喧賓奪主,全都完美服務於菱角藤本身那卓絕的脆嫩與清鮮。
突然!
一雙罪惡的筷子,以迅雷不及掩耳之勢,從他右手邊襲來,目標直指他盤中那幾段誘人的翠綠!
馬觀南眼疾手快,幾乎是本能反應,迅速拿起自己的筷子,以老母雞護崽般的敏捷,將盤中剩餘的菱角藤一下全部撥到自己麵前,護在臂彎裡,同時轉頭,對偷襲者怒目而視:
“你乾什麼?!”