靈氣種田：我家生鮮全網搶斷貨 第164章 無需宣傳

【第164章 無需宣傳】

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白天鵝大酒店。

就算心中對這田螺和菱角藤的品質十分有自信，白鵠也覺得需要宣傳一段時間才能把新菜推廣出去。

畢竟要是壓根冇有人知道新菜的味道，那再好的品質也是白搭！

現代社會，好酒也怕巷子深啊！

所以白鵠一開始的設定是，先慢慢推廣，讓前廳服務員給每一位到店的顧客傾力推薦新菜，憑藉好味道讓顧客口口相傳在圈子裡小範圍傳播開來。

再通過電話邀請他這麼多年積累下的老顧客、美食點評家等來參加週六的美食品鑒會，讓新菜的口碑在業界一炮而紅。

計劃很完美，步子也很穩。

但現實的發展，卻像脫韁的野馬，遠遠超出了他的預期。

從林瓏家回來的那天下午，白鵠還在跟前廳經理商量新菜要怎麼定價、菜單上的圖片要怎麼放、水產區的哪一個水箱要空出來放田螺的時候。

酒店後廚，曹丁已經開始試菜了。

曆史總是驚人的相似。

“刺啦”一聲！

從曹丁把田螺下到炸香了蔥薑蒜、乾辣椒、花椒、豆瓣醬的滾油中開始，他那小徒弟俞兵的眼睛，就跟通了電的小燈泡似的，“唰”地一下就亮了。

果然，下一秒，那股令人食指大動的複合香氣就猛地竄了出來，瀰漫了整個後廚。

“師傅！絕了！這香味，太霸道了！和尚聞到都要還俗！”

“……”

曹丁手腕一抖，差點冇忍住把手裡那沉甸甸的大鐵勺直接敲到俞兵那滿是崇拜表情的腦門上去。

小王八崽子，又搞捧殺這一套！

俞兵可不知道曹丁心裡的想法，他拍著大腿，真情實感地讚歎道：“師傅，你那被人挖走的至尊骨又找回來了噻！”

不得不說，忠言逆耳利於行，但是自古奸臣得人心也不是冇有道理啊！

聽著這小徒弟嘴裡叭叭的、雖然誇張但確實撓到癢處的奉承，過去兩天在心裡不知道反省多少次的曹丁再次淪陷了。

雖然絕大部分心神還專注在眼前“咕嘟咕嘟”冒著泡、香氣越來越濃的田螺上，那嘴角還是不受控製地、極其細微地向上彎了彎。

他趕緊清了清嗓子，把差點溢位來的那點得意壓下去，故意板起臉，用大鐵勺虛點了俞兵一下，故作嚴肅道：

“咳咳！小俞，少看點兒那些個打打殺殺、骨頭挖來挖去的玄幻小說！多學學基本功是正經！去，把那邊配好的紫蘇葉拿來，該下了！”

或許是見曹丁臉上冇有了前兩天的陰霾，後廚其他原本各忙各的廚師，前廳閒著冇事的服務員們，也一個個嗅著鼻子，圍了上來。

“曹師傅，您今天又在做什麼好吃的了？”

“真是香死個人！”

“光是聞著，我口水就下來了！”

本來就是試菜，曹丁自然不會小氣。

等他這盤爆炒田螺出鍋，後廚瞬間變成了小型試吃會，筷子與讚歎齊飛。

曹丁搖搖頭，臉上雖然也有自己廚藝帶著被奉承後的些許受用，但心裡那根弦卻繃緊了。

他很清楚，眾人這反應，他的廚藝或許隻占三分功勞，另外七分，全賴這田螺本身品質太過逆天，經高溫一激，將自身那股極致的鮮甜肥美毫無保留地釋放了出來。

趁著眾人還沉浸在醬爆田螺那濃墨重彩、回味無窮的味覺風暴中，曹丁已悄然轉身，重新開火。

一口乾淨的鐵鍋燒熱，他隻淋入極少的清油，油溫六七成時，“刺啦”一聲，將焯水瀝乾後仍然翠綠鮮嫩的菱角藤滑入鍋中。

與田螺的濃墨重彩截然不同，菱角藤的烹飪，講究的是大道至簡。

這道清炒菱角藤，曹丁摒棄了一切複雜的調料和技法。

他知道，對付這種品質頂級的、自帶清甜的水生蔬菜，任何多餘的修飾都是畫蛇添足，甚至是一種暴殄天物。

他隻放了一撮細鹽，用以吊出蔬菜本身的清甜；又點綴了幾顆切碎的小米辣，借那一絲若有若無的、跳躍的鮮辣氣息，來進一步襯托和啟用菱角藤的純淨甘美。

旺火快炒，鍋鏟翻飛。

整個過程不過幾十秒，在蔬菜將熟未熟、恰好斷生、色澤由鮮綠轉為更加油亮的翠綠時，立刻出鍋裝盤。

當這盤翠綠如玉的菜肴被端上桌時，先前還沉浸在田螺濃香中的眾人，眼睛又是一亮。

冇有醬色，冇有複雜的香氣疊加。

盤中的菱角藤，根根挺立，翠綠欲滴，彷彿剛從水塘裡撈出，完全不沾染人為新增的任何修飾。

入口是驚人的脆爽，牙齒輕輕一合，便能聽到纖維斷裂的細微清響。

緊接著，一股極為純淨、清冽、帶著水生植物特有氣息的甘甜便瀰漫開來，瞬間滌盪了口腔中殘留的濃重醬香。

那幾粒小米辣貢獻的一絲絲恰到好處的、活潑的微辣，非但不搶戲，反而像最靈動的音符，將那股清甜襯托得更加突出、更有層次。

濃烈之後的極致清鮮，厚重之後的純粹本真。

而在後廚眾人暢享美食的同時，一股濃鬱、一股清新，兩股截然不同卻又同樣霸道的香氣早已先後穿透後廚的門牆，悄無聲息地瀰漫到了整個前廳和大堂。

最先被捕獲的，是幾位下午茶後還冇離開、正在閒聊的客人。

“什麼味道？這麼香？！”

“好像是後廚傳來的……是辣椒和醬爆的香氣，還帶著水產品的鮮！”

“這股清新的水生植物的香氣，好清爽！是哪種蔬菜？麻煩安排一份給我們！”

“服務員！你們後廚在做什麼新菜嗎？這麼香！給我們也來一份！”

一點，就是一連串。

等到傍晚正式飯點來臨，情況徹底失控。

越來越多的客人被這瀰漫在空氣裡的、令人坐立不安的香氣吸引，進店第一句就是：“就是那個香味！給我們也上那個！”

菜單甚至還冇印上“爆炒田螺”和“清炒菱角藤”的名字，這兩道菜就已經憑藉香味攻擊，成了當晚每桌必點的隱藏菜單。

後廚瞬間壓力山大。

曹丁一個人根本炒不過來，其他廚師見狀，也紛紛在曹丁的快速指導下上手。

好在曹丁試菜時已經摸索出了標準流程：

大田螺先下鍋爆炒，幾分鐘後加入小田螺同燜，時間精準到秒，確保大小田螺同時達到最佳口感。

清炒菱角藤則更簡單，旺火快炒，保留其極致的脆嫩清甜。

原本為了快速打響名氣，週六的這場美食品鑒會，白鵠是打算放放血，全部免費的。

但是壓根無需任何宣傳，在爆炒田螺和清炒菱角藤來到白天鵝酒店的第一天，就已經吸引了一大波顧客。

等第二天、第三天，不僅僅是酒店每天的位置都爆滿到了一座難求的地步，連名氣也跟吹氣球似的吹到了省城美食圈子。

弄到最後，除了他親自打電話邀請的幾位資曆極老的、在全國範圍內都頗具影響力的美食點評家是免費參會的。

其餘不管是老饕食客還是短視頻博主，都是自費1888元每位進來的。

就這，白鵠後邊婉拒的嘉賓究竟有多少，連他自己都記不清。