邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第550章 小孩桌

林薇薇讓喬嬸子把火候調至最大，手臂肌肉緊繃，連續幾次顛鍋。

菜葉在火焰邊緣躍動，與熱油瞬間融為一體。

她動作不停，迅速在鍋裡撒了一勺鹽。

鹽粒落在高溫的菜汁上，發出細小的爆裂聲。

接著，她抓起一把炸小酥肉炸出來的金黃脆渣撒入其中，脆渣的乾香與青菜的清香形成了奇妙的互補。

最後，她沿著灼熱的鍋邊淋入小半勺陳年黃酒。

“嗤！”

黃酒遇熱迅速揮發。

從菜心入鍋到出鍋，總共用了不到五十秒的時間。

韭葉雖然被炒塌軟了，卻因為高溫還保持著一種挺括的精氣神。

林薇薇果斷離火，將這盤豬油炒時蔬傾入預熱好的瓷盤中。

此時，耿嬸子的催菜聲隱隱約約傳來。

林薇薇從容不迫，她利用排骨燜燒的最後幾分鐘，抽身將另一道早已做好的乾燒魚放上托盤。

她快步將魚和剛炒好的豬油時蔬先行端上正中間的主桌。

隨後，她再次回到灶跟前。

排骨鍋已經燜燒了約莫一刻鐘。

林薇薇屏息拿起竹夾。

五彩迎客鬆還差最後一步。

她先夾取深紅褐色的火腿絲做為枝脈穩穩粘於筍枝之上。

在假想的向陽處多點綴了些金黃蛋絲和魚茸絲，在假想的背陰處鋪設了黛黑木耳絲，用赤褐火腿絲為襯。

樹梢頭，林薇薇將嫩綠韭菜絲輕盈挑出。

根基處，各色絲線交錯，宛如苔痕。

一根，一根，又一根。

五彩絲線依偎主乾，錯落層疊，疏密有致。

耀眼的火光灑在那逐漸成型的迎客鬆樹冠上，微小的油光與色彩跳躍閃爍。

這期間，每隔兩三分鐘林薇薇便會轉身開蓋用鏟子輕輕翻動一次另一個灶上燜著的排骨，確保受熱均勻且不糊底。

“哇！”

嘗菜官蘭蘭拉著小寶小跑了過來，驚歎道。

她剛剛看林薇薇太忙，就拉著小寶去給奶奶幫忙去了。

“好看吧？”

林薇薇驕傲道。

蘭蘭和小寶不約而同給她豎起了大拇指。

“怎麼樣了，薇薇小娘子，還有幾個菜？”

花嬸子將複炸好的小酥肉端上了桌，趕緊過來看看有冇有能幫忙的。

“這幾個菜都隻剩最後幾步了，嬸子你來的正好，能幫我把這道迎客鬆蒸上嗎？大火蒸個一盞茶功夫就好了。”

林薇薇指著剛做好造型的五彩迎客鬆說。

花嬸子定睛一看，發出同樣一聲驚呼：“喲，真漂亮，這是把樹移到盤子裡了嗎？”

她不住地稱讚著，幫著林薇薇小心翼翼把這道菜端進大蒸鍋，親自掌控火候蒸製。

大火猛催，熱氣升騰。

僅一盞茶的功夫，蒸籠揭開，白汽奔湧而出。

盤子裡的迎客鬆經熱氣一蒸，樹上的五彩絲微微貼合，顏色愈發深沉。

最後一步是澆汁。

將調好的野蜂蜜和果醬汁徐徐淋下。

芡汁淌過筍條樹乾皺褶，漫過大骨山石棱角，在低凹處蓄成晶瑩蜜潭，更是將樹上的五彩絲映照得流光溢彩。

刹那間，整道菜“活”了！

溫潤的光澤籠罩在五彩迎客鬆上，山石沉穩，奇鬆靈動，色彩斑斕卻又渾然一體，一股蘊藉著生命力的蒼勁詩意撲麵而來。

花嬸子看著這道菜怔怔出神。

“嬸子，端菜上桌啦！”

林薇薇淺淺一笑，在花嬸子眼前揮揮手，打斷她的出神。

“這也太漂亮了......”

林薇薇的手藝出乎她意料。

耿嬸子此刻也快步趕來，看見這道菜，震驚之餘臉上樂開了花。

這“撿來”的林小娘子可真了不得！

“嬸子們，端上桌啦！”

林薇薇不得不又朝笑傻了的耿嬸子揮了揮手。

兩個嬸子這才反應過來，笑眯眯地墊著厚布，兩人一起端著大陶盤往主桌上去。

林薇薇聽到嬸子們所過之處村民們一路驚呼。

她得意地笑著揭開排骨鍋蓋，油亮的大骨湯已經消失不見，取而代之的是已經收至一半、呈現出膠質感的紅亮濃汁。

收汁！

“喬嬸子，火再大一點！”

林薇薇手持鐵鏟不停翻炒著。

隨著水汽快速蒸發，每一塊排骨都被濃稠如漆的醬汁緊緊包裹著，甚至連排骨冒出的骨頭尖端都掛著亮閃閃的芡汁。

最後一刻，她抓起一大把提前炒香的白芝麻嘩啦啦撒下，最後一次翻勻。

林薇薇端出用開水燙過，還觸手生溫的厚陶缽，將排骨一塊塊壘好，每一塊都錯落有致。

最後，她端著鍋，將鍋底那一點最精華的醬汁淋在排骨頂端。

扣上蓋子，用厚實的粗布包裹嚴實好後，趕來的花嬸子將它端上了桌。

林薇薇直接拿著鐵勺子舀了一勺豬油，在灶口上方加熱。

等到勺子裡的油被加熱到大冒煙氣，林薇薇穩穩拿著勺子來到放置著涼拌馬齒莧的位置，傾斜手腕將熱油潑了上去。

刺啦！

熱油啟用了涼拌好的馬齒莧上放著的蒜末和辣椒，一股劇烈的蒜香味傳出，惹人饞。

耿嬸子端著菜上桌去了。

林薇薇將春意酥上蓋著的布揭下來，拿了一個大盤和一個小盤，盛了兩個盤子。

“嬸子。”

等耿嬸子再過來時，林薇薇跟她說了讓小孩子單獨坐一桌的事兒。

“我想著，”林薇薇笑道，“不如在那邊廊下單獨給他們支張小桌，菜揀他們愛吃的、能咬動的，每樣分一些過去，讓他們自己吃，也省得在席間亂鑽碰了燙了。”

耿嬸子眼睛一亮：“這主意好！那幫皮猴子，湊一塊兒自己吃，不知多樂嗬！”

嬸子是個利落人，說乾就乾，立刻揚聲道：“老四家的！把你家那張小方桌抬到東邊廊下去！再搬幾個矮凳！”

她又朝蘭蘭一招手：“蘭蘭！過來！”

蘭蘭拉著小寶蹦跳過來，小臉紅撲撲的：“奶奶？”

耿嬸子彎腰正色道：“奶奶交你個要緊差事，待會兒帶著弟弟妹妹們去那邊小桌上吃，你是桌上最大的姐姐，要看顧好他們，誰夠不著菜你幫著夾，誰嗆著了你遞水，莫讓他們打鬨，更不許糟蹋糧食，能做到不？”

蘭蘭一聽，小胸脯立刻挺得高高的，重重點頭：“能！”

林薇薇笑著揉了揉她的頭。

蘭蘭一臉佩服的表情看著仙女姐姐。

她真的讓小孩子單獨坐了一桌哎！

林薇薇取過一遝乾淨盤子，走向菜肴豐盛的主桌。

此刻主桌上還冇有坐人，村裡老一輩的人故事多，趙掌櫃正坐在火堆那邊聽得津津有味的。

她先往盤子裡夾了炸小酥肉。

這菜小孩子們是最愛，金黃酥脆，椒香撲鼻。

她特意多挑了些塊頭大一點的小酥肉，堆了尖尖一碟。

接著直接給孩子們端了兩碗梅菜扣肉。

至於蜜炙排骨，她特意挑了二十幾塊肉厚、醬汁濃鬱的。

這道菜酸甜可口，孩子們定然喜歡。

豬油炒時蔬她也盛了些，碧綠油亮地盛在小碟子裡。

將幾盤菜端上小孩桌，耿嬸子和花嬸子也端著大鍋菜的小盆和白切肉的碟子端上小孩桌。

將不大的桌子擺的滿滿噹噹的。

耿嬸子最後將一大陶缽糙粟米飯搬到小桌上，蘭蘭已經把小孩子們都召集過來。

“蘭蘭，帶著弟弟妹妹們，洗了手，過來坐好。”

林薇薇笑容溫軟地說道。

孩子們早已等得心急，聞言歡呼一聲，跟一群出籠的小鳥似的撲棱棱飛了出去。

大的拉著小的，爭先恐後去洗手的盆邊舀水胡亂衝了手，又飛跑回來。

蘭蘭熟練地指揮著：“小寶坐這兒，妞妞坐我邊上，狗娃你彆擠……都坐好，坐好了才能吃！”

七八個孩子，從四五歲到十來歲，終於圍著那張對他們來說略顯寬大的小方桌坐定了。

一張張小臉仰著，眼睛齊刷刷地盯著桌上的菜肴，尤其是那盤金光閃閃的小酥肉，口水都快下來了。

“咱趕緊喊他們來吃飯吧，看這群小饞蟲們都等不及了！”

花嬸子哈哈笑著說。