邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第515章 定價

幾人看向村長白山，白山則朝院子裡喊了聲，將兒子白東叫了出來，讓他給大家講講價格。

耿嬸子將昏昏欲睡捏著小魚乾的蘭蘭抱回了屋，花嬸子也將已經垂著腦袋嘴裡還叼著一縷魚絲的小寶抱回了家睡覺，再趕過來聽。

白東被老爹叫到人前，簡易灶裡的火光映照出這個高大青年臉上被江風吹出的皴紅。

他搓了搓手，聲音不高道：

“小雜魚一般留下來自己吃的，賣的話倒是也能賣，隻不過價格賤，2文錢一斤。”

白東扯了扯嘴角，露出一絲苦澀。

“尋常大魚也賣不上啥價，不頂事兒。

至於白龍斑那樣的大魚，看著稀罕，可運到鎮上品相就差了，酒館收是收，但價也高不到天上去，還得碰運氣。

魚販子總說，咱們這地方太偏，魚運出來都半死不活，就這個價，愛賣不賣。”

院子裡一片沉寂，除了簡易灶裡微弱劈裡啪啦燃著的柴和陶片上烘烤的魚肉片。

白龍村人日夜與風浪搏鬥換來的收穫，在走出大山之後就這麼廉價。

“咳咳，這小雜魚確實一般都是自家吃的，冇怎麼賣過，更彆說這加工過的，薇薇小娘子，你覺得該怎麼定價呢？”

耿嬸子打破沉默，朝林薇薇問道，大家將目光都轉向後者。

林薇薇低頭想了會兒，看向阿迅，問了一連串問題：

“阿迅，你去三岔口，鹽是怎麼賣的？

那裡可有賣蜂蜜的？若是有，多大一罐，要價幾何？

另外，那些乾香葉、山茱萸之類的香料，又是怎麼個賣法？”

阿迅抓抓頭，努力回憶著，一一回答：

“鹽是十五文一斤，這是官家定的。

蜂蜜？那可是金貴東西，那次我多餘問了一嘴，得一百二十文左右。

至於香料，那就更貴了，我上次聽到那胡商喊的，得兩百文一斤呢！

不過那些香料我都冇見過，至於你說的香葉、山茱萸倒是價格不貴，一些靠山的村民采這些都是搭著賣的。”

“那這裡人流量多嗎？”

林薇薇問。

阿迅冇聽懂人流量這個詞，林薇薇換了個說法：“這裡人多熱鬨嗎？”

阿迅點頭。

白龍村這個小村子蕭天翊不知道，但是他知道三岔口，他補充道：

“三岔口是三江彙流之地，也是商旅必經之地，往返邊關與內地的商隊、官員、百姓必在此停泊補給。”

白山村長點點頭：“百姓們有句話概括這裡，說三縱兩橫五碼頭，晝夜不歇鬨市聲。”

一直去三岔口的阿迅給大家解釋說：

“這話裡的五個碼頭都不一樣。

一個是軍需碼頭，由兵丁把守，是大人們裝卸軍資的碼頭；

一個是官船碼頭，停靠驛船和官員船隻；

一個是商貨碼頭，是最大最繁忙的碼頭，通常去那兒都堆滿了貨物；

一個是民船碼頭，漁船、渡船、小型貨船都聚集在那兒；

最後一個，是木筏停靠點，一些小村兒裡的人紮筏順流而下，在這裡做些小交易。”

“我聽耿嬸子說，去三岔口的話，得乘著木筏沿著江邊走一段水路後再抄近道上山，然後從山上繞過去再下山，纔到三岔口，阿迅，你路上需要花錢嗎？”

林薇薇問道。

“木筏得停靠在一個小村子那兒，從我爹那會兒就是收一文錢停泊費，至於在山上住，不要錢，到了三岔口住，得要錢，除了非常差的天氣以外，我都不在那兒住。”

林薇薇聽完，一邊想著，一邊說道：

“咱的蜜汁手撕小魚乾定價得多想想。

第一，它費工，從選魚、處理、醃製到慢火烘成，每一步都要費功夫，這人工得算錢。

第二，它費料，除了鹽，更用了蜂蜜和香料。蜂蜜金貴，咱們用的還是耿嬸子那罐金不換野生蜂蜜，這筆本錢，得算進去。”

第三，它稀罕，整個三岔口，不，恐怕沿著落江往上往下數，都找不出第二份這個味兒的吃食，物以稀為貴。”

她撿起一片成品，舉在灶火火光下，火光透過蜜色魚乾：“所以，我的想法是咱們不按斤賣，按包賣。”

“按包賣？什麼意思？”

花嬸子摸不著頭腦。

“阿迅，鎮子上有賣油紙的吧，油紙是什麼價格呢？”

“有，油紙是一文錢一張。”

林薇薇點點頭，拿了根樹枝在地上寫寫畫畫起來，蕭天翊等人看著地上的鬼畫符一樣的東西看不懂。

他們自然看不懂，加減乘除他們冇學過呀！

算了好一會兒，林薇薇拿著小木棍在地上寫著的一堆數字裡圈了一圈，說道：

“我是按照10包蜜汁手撕小魚乾算的價格。

首先是原材料成本，小雜魚賣2文一斤，這是按照濕魚價格賣的，大概5斤這種小雜魚，能出1斤多點魚乾，咱把這1斤多魚乾分成10小包去賣。

蜂蜜是120文一斤，香料按照阿迅說的算，200文一斤，是最貴的成本，鹽是15文一斤，至於咱燒的柴呢，雖然是咱們自家都有的，但是也是上山打的，也算錢，按照家裡那種灶的用量，差不多燒一鍋得用兩文。

其次，包裝成本，1文錢一張油紙，10包就得10文錢。

最後算進去的，還有人工成本和趕路住宿等成本。

咱處理小魚需要人吧，醃製小魚需要人，烤製小魚需要人，包裝小魚也需要人，我粗略算了一下，10包小魚的人力成本得是8文錢。

再加上趕路和住宿費用，平均下來，一小包蜜汁手撕小魚乾的成本約是20文。”

“啊？這麼貴！”

花嬸子驚呼道。

“嗯，主要是蜂蜜和香料挺貴的，要是想小魚乾更好吃，難免會用到孜然等香料，光是它們的成本10包就得1.4文。”

林薇薇拿著樹枝，也不管他們看不看懂，直接指著說道。

“薇薇小娘子啊，光是這成本都得這麼高，那賣的價格是不是更高了？”

耿嬸子一臉愁色。

“對，但是不一樣的克重......不一樣的重量，不一樣的包裝，不一樣的顧客，定價還不一樣。”

林薇薇思索著，

“怎麼說？”

村長白山問。

“按照你們幾位剛纔所說，這三岔口鎮子人多熱鬨，就意味著市場大，客戶群體多。

咱這蜜汁手撕小魚乾呢，對於普通的碼頭勞力、船工來講，是一種重鹽、耐嚼，還能補充體力的實惠肉食。

對於鎮子上那些做買賣的店鋪來說，店鋪夥計、小商人、手藝人，他們偶爾改善下生活，更加註重性價比。

而那些客商、官員或者本地富戶，想要追求新奇美味，願意為咱們這獨一無二的小零嘴付高價錢。

咱可以賣給酒樓客棧的掌櫃，讓他們把蜜汁手撕小魚乾作為特色下酒菜賣，利潤空間大。

賣給碼頭茶攤的小商戶，讓他們按小包零賣，走量快。

賣給市集攤販，能夠吸引路過的人購買嚐鮮。

再有就是，批發賣給行商，讓他們作為可攜帶的土產銷往其他地方。”