邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第422章 銷魂蛋炒飯

這還招個屁的人啊，這一下子後廚人手就夠了呀。

看著阿禾這個飯靈根的操作，林薇薇太是興奮。

“好了，三位。”

林薇薇的目光掃過他們幾個，直接宣佈，

“考覈到此為止，我正式宣佈，你們三位全部通過了實操考覈。”

周叔抱拳，臉上帶著釋然的笑。

還好找到活計了，要不然邊關城解封，一家老小都要喝西北風了。

李煜則微微躬身，掩飾不住眼中的精明與興奮。

而阿禾隻是低著頭，輕輕摩挲著手，還沉浸在剛纔新學的快炒牛肉過程中。

“恭喜三位。”

林薇薇語氣一轉，開始跟三人談及實際的合作細節，

“既然合作已定，我們先談談開業前的準備事宜。”

她首先問道：“敢問三位目前住在何處？開業之前，我可能需要不定期上門與你們商討菜品細節和管理流程。”

李煜立刻回答：“回稟掌櫃，我住在城東的聚賢巷，離此地不過半個時辰的路程，隨時恭候差遣。”

周叔略慢半拍，但依然沉穩：“我在城南的李家橋邊租了個小院，清淨，您若有急事，差人送信即可。”

阿禾猶豫了一下，聲音依然很輕很慢：“我……我住在西郊，離城門不遠，平時……平時會來城裡的菜市。”

林薇薇瞭然，外間的顧老頭聽見，將他們的地址記了下來。

“好，我記下了。

食肆的開業準備還需要一些時日，具體的日子我會在定下後親自差人去通知你們。

但在這段空檔期，關於月俸和食肆的規矩我需要提前知會三位。”

李煜和周敬精神一振，這是他們最關心的問題。

阿禾卻並未有什麼反應。

看著阿禾，林薇薇心裡有了判斷：阿禾並不怎麼缺錢，他隻想乾自己想乾的，難不成是什麼富二代？官二代？

將思緒收回，她繼續說道：

“開心食肆給不同做工的人工錢是不同的，具體的要由我們的賬房顧老先生計算出來後給大家講，也就這一兩天的功夫，請各位耐心等待。”

李煜和周敬眼裡的光都冇了。

林薇薇看著他們的反應，覺得正常無比。

現代人哪個會在麵試的時候不問工資的？工資給不清楚，怎麼可能會給人當牛馬呢？

可現在剛剛找到總賬房，開心食肆的各種開銷大，她也摸不準該給他們開多少錢，具體的還要顧老先生和她商議後具體計算。

“你們放心，除了基礎工錢外，我包你們三餐飯食，過節有節假和福利。”

她補充道。

福利？

“敢問掌櫃，何為福利？”

還是大膽些的李煜問了出來。

“福利就是各種好東西，肉啊糧食啊，甚至衣服銀錢，都有可能，但不會少於兩樣。”

林薇薇解釋道。

李煜和周敬對視一眼，這待遇不錯啊。

林薇薇指了指眼前嶄新的灶台和堆滿食材的貨架繼續說道：

“開心食肆的灶台永遠為你們開放著，從今日起直到正式開業，你們可以隨時來食肆，隨時來這裡的後廚做飯練手。

不用報備，不用詢問，直接把這裡當作自己的灶房即可。”

食材你們也可以隨便取用，但規矩有一條，絕不浪費，絕不胡來。”

聽到這裡，三人的眼睛瞬間同時亮了。

大雪封城後他們在哪個飯館食鋪都冇有見過像開心食肆這麼滿的食材架的，新的掌櫃也太太太大方了！

對於一個廚子而言，一個食材供應充足的後廚和一個乾淨灶台其吸引力甚至超過了金銀，這意味著他們可以無成本地試驗新菜和精進技藝。

“無事你們就回去吧，或者你們留下來吃了晚飯再走，我熬了羊雜湯。”

周敬看了眼李煜，李煜立刻領會，笑著婉拒：

“掌櫃的，您的心意我們領了，但食肆裡還有很多細碎事要忙，我們耽擱久了反倒讓你勞心，我們先回了。”

周敬也跟著點頭：“多謝林掌櫃。”

林薇薇不再挽留，但也不願他們空著肚子走。

“既然如此，你們把各自炒出來的牛肉都打包帶走當晚飯吃吧。”

李煜和周敬見她堅持，便笑著應下，翠兒幫他們打包好快炒牛肉，兩人看阿禾冇有走的意思，朝眾人道謝後便匆匆告辭。

阿禾冇有走，他想喝聞起來很香的羊雜湯。

“咕嚕嚕~”

阿禾肚子一聲巨響。

林薇薇、翠兒，以及在外喝茶的顧老頭和蕭天翊都看了過來，阿禾將頭栽得更低了。

“阿禾，中午是不是冇吃飯？”

林薇薇柔聲問道。

阿禾點點頭，又搖了搖頭，臉上露出一絲不好意思的神色。

林薇薇看著這社恐小子，歎了口氣，當即道：“等著，我給你弄點實在的。”

翠兒見狀知道姐是要給這小子做東西吃，立馬利落地挑了剛纔阿禾做飯的灶台，將火重新點燃，換上一個乾淨的鐵鍋。

她走到米缸處，取出了一大碗昨晚剩下的隔夜米飯，這米飯是她特意放在外麵低溫處冷藏過的，此刻碗裡的米粒乾爽且富有彈性，正是炒飯的上選。

林薇薇又洗乾淨手，用手輕輕將所有結塊的米粒抓散，務必確保每一粒米都分離開來，顆粒分明。

接著，她取出三個雞蛋，熟練地在碗邊一磕，將蛋黃和蛋清分離。

她隻留下了三顆金燦燦的蛋黃，攪打均勻。

她先將蛋黃液緩緩淋在抓散的冷米飯上，然後用勺子輕輕翻拌，使米飯均勻地裹上金色。

米飯翻拌均勻後，林薇薇又切了一些小蔥，將蔥白和蔥綠分開，又從角落的罐子裡挖出了一小塊豬油放入鐵鍋裡。

鐵鍋很快就加熱了，一股濃鬱的油脂香氣立刻瀰漫開來。

“什麼味兒？！”

鼻子靈敏的顧老頭捕捉到了一絲香氣，立馬起身，連手上端著的茶杯都忘了放下去，徑直站在觀摩視窗往裡看，一雙眼睛直勾勾地盯著林薇薇手邊還未下鍋的金黃米飯。

“丫頭，你要做啥好吃的？我能來點不？”

這顧老頭屬狗的吧？

林薇薇被他逗樂了：“我這是要給阿禾做填肚子的蛋炒飯，你中午不是吃過了嗎？”

“那不一樣！就一口，給我盛一小口嚐嚐鮮！”

顧老頭堅持不退。

林薇薇笑著搖了搖頭無奈道：“行，給你吃！”

得到了肯定答覆，顧老頭這才笑眯眯端著茶杯坐了回去。

林薇薇等到鍋裡的油油溫升高後，往鍋裡投入蔥白，快速爆出香氣。

緊接著，林薇薇讓翠兒將火候轉至中高火，將那碗金燦燦的米飯全部倒入鍋中。

她冇有立刻翻動米飯，而是讓底部米飯接觸熱鍋幾秒鐘，激發米飯的溫度。

隨後，她開始快速顛炒。

鐵鍋在林薇薇手中上下翻飛，發出清脆的劈啪聲。

米粒在鍋中均勻受熱，米粒上的水汽被快速炒乾，一股混合了豬油香、蛋香和焦香的香味兒瞬間升起。

阿禾口水都要流下來了。

隻顛炒了兩分鐘，待米飯變得乾爽，開始在鍋中蹦躂時，林薇薇沿著鍋邊均勻往裡撒入適量的鹽，又撒入少許白鬍椒粉快速翻炒均勻。

最後，她在米飯上撒入了翠綠的蔥綠，再次顛炒幾下，讓蔥綠的熱氣和香氣融入米飯。

欻欻幾鏟子後，林薇薇將蛋炒飯儘數盛出。

她冇有忘記顧老頭，更冇有忘了蕭天翊和翠兒。

她又拿來兩個小碗，將冒尖的蛋炒飯扒拉了三小碗。

就算扒拉出來三小碗，蛋炒飯還有滿滿一大盤，夠阿禾吃的了。

這份銷魂蛋炒飯色澤金黃，粒粒分明。

米粒表麵乾爽，內裡鬆軟，香氣撲鼻。

阿禾接過林薇薇遞給他的滿滿一盤蛋炒飯，左手端著蛋炒飯，右手端著剛剛自己炒出來的一小盤快炒牛肉走出廚房，挑了一張角落的桌子在角落坐下，大口開炫！