邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第396章 大年初五迎財神

大年初五是家家戶戶“迎財神，送窮神”的吉利日子。

林薇薇和翠兒用完熱騰騰的早飯，便帶著些年貨分頭去老王頭家和李嬸家幫忙打掃衛生，將過年期間積攢的垃圾倒掉，這象征著“送窮”。

其實兩人的家年前就已經收拾妥當，這次不過是象征性地清掃，掃去舊年的塵土，迎來新年的財氣。

在老王頭家，翠兒放下年貨，就開始動作麻利地整理著院子裡各種木頭做的傢俱以及一些看不出來是什麼東西的新奇玩意。

老王頭挺會享受，架了個小爐子，在小爐子上溫了熱茶，自己在旁邊整了個看起來就特彆舒服的躺椅。

躺椅上鋪著厚實的軟墊，他本人身上還蓋著一個不知道什麼動物的毛皮，看起來很是保暖。

“爺爺，這是什麼？”

翠兒舉起一個像牛像馬又像驢的木刻問他。

老王頭閉著一隻眼，睜開一隻眼瞄了一下：“不知道，隨便做著玩兒的。”

翠兒聽了，角色特彆有意思，將老王頭看起來奇奇怪怪的木刻都按照高低大小擺得整整齊齊，跟過家家似的。

“爺爺，姐讓我跟你說，我們新家明天辦喬遷宴，你一定得來！”

翠兒一邊掃著地，一邊說著。

“哼，倆丫頭，有出息了，都有自己的院子了。”

老王頭語氣不耐，但笑得滿臉皺紋。

“嘿嘿，是姐厲害！”

翠兒笑道。

“去，肯定去！

你們兩個丫頭叫我一聲爺爺，我這新房添置的事兒，哪能少了我。

彆忘了你爺爺我可是個老木匠，明天我就去你家瞧瞧，看有啥需要我這把老骨頭出力的地方，給你們添個像樣的傢俱！”

翠兒開心地點頭，掃得更起勁了。

林薇薇來到李嬸的小院，一眼就瞧見了李嬸眼底的烏青和血絲。

那不是忙碌累出來的，而是傷心過度。

她心中瞭然，李嬸是為自己半生的遭遇哭了一宿。

“薇薇啊，你來啦。”

拿著掃帚在掃院子的李嬸一見到薇薇，又紅了眼眶。

跟攢了一肚子的委屈見到家人一下子就忍不住了那樣。

林薇薇趕緊拉住李嬸的手體貼地說：

“李嬸，初五可是迎財神的日子，可不能帶著紅眼睛迎福氣。

來，讓我來掃掃院子，您快回屋裡去，踏踏實實地補個覺，把精氣神養回來。”

李嬸眼眶一熱，知道這姑娘是真心疼她，便冇有推辭，回屋休息去了。

她確實一夜冇睡，哭了一整夜。

林薇薇簡單收拾了一下院子和幾個側屋，去廚房用帶來的骨頭和香料給李嬸燉了一鍋濃鬱鮮美的肉湯。

她估摸著李嬸睡醒的時間，將肉湯煨在爐子上，確保還是溫熱的。

走之前，她掀開簾子往李嬸睡覺的屋子裡看了一眼，李嬸還在睡。

她悄悄退回主屋，在紙條上寫下幾行字，壓在茶杯下：

李嬸，廚房有肉湯，熱沸即可，趁熱喝下，暖身暖心。

昨日之事，過了便罷，今朝迎新，望您好好吃飯。

另外，明日初六，請您務必來參加我家喬遷宴，我給您留了好位置。

薇薇。

初五街道上的人少，但飯香味濃，家家戶戶都開始做午飯了，林薇薇加快腳步趕回新家。

一進家門，她就聞到了一股飯菜香味兒。

“翠兒！”

她喊了一聲。

“姐你回來啦？我都做好飯啦！”

翠兒的聲音從廚房傳來。

她回來的比林薇薇早，乾脆直接做了午飯。

“姐，洗手吃飯了！

我把菜炒好了，米飯也蒸熟了！”

翠兒一臉驕傲地招呼著林薇薇。

林薇薇洗完手坐下，看著桌上翠兒獨自炒出的兩道菜。

一道菜是食鋪裡經常做的肉片大燴菜，一份是清炒蘿蔔絲。

第一道大燴菜是翠兒將肉片、白菜等蔬菜一同燴煮出來的，湯汁濃鬱，帶著醬油的醇厚棕色，菜葉軟糯。

但因為是第一次獨立掌勺，肉片和粉條混雜在一起，看起來堆疊得有些隨意。

第二道菜清炒蘿蔔絲追求清爽，是翠兒把白蘿蔔切成細絲，用大火快炒出來的。

盤子裡的蘿蔔絲泛著油潤的光澤，半透明的玉色蘿蔔絲裡點綴著少粒翠綠蔥花。

翠兒被灶台熏紅了臉，雙手撐著下巴，一臉期待地看著林薇薇，等待她給出評價。

林薇薇拿起筷子，先嚐了一口清炒蘿蔔絲。

“先說這道清炒蘿蔔絲。”

林薇薇的語氣變得專業真，

“從‘色’上來看，你的刀工比以前精進了不少，蘿蔔絲粗細均勻，下鍋快炒後呈現出漂亮的半透明玉色，很清爽。

但有一點點小瑕疵，火候可以再大一些，讓它更脆，現在稍稍有些軟了。”

翠兒趕緊點頭，認真記下：“嗯嗯嗯，下次火再猛一點！”

林薇薇又夾起一筷子燴菜，細細品嚐。

然後又用勺子舀了一點點燴菜湯汁放到白花花的米飯裡吃了一口。

“燴菜是考驗火候和調味底子的。”

林薇薇放下筷子，詳細說道：

“一般給一道菜點評，會從色香味三方麵評價。

這道燴菜論香上，香氣很足，你煸炒肉片的時候油溫控製得不錯，肉香和醬油的醬香都出來了，光是聞著就讓人食慾大開。

味道上，鹹淡正好，你放的醬油和鹽把握得很準，冇有過鹹，也冇有寡淡。

但如果下次你能在出鍋前淋上一圈熬製好的蔥油，那這味道的層次感就會更豐富。

色彩上，我覺得可以改進一下。

燴菜講究湯汁濃稠，但因為顏色都是棕色係的，會顯得有些沉悶。

下次可以在炒製的過程中放些紅彤彤的乾辣椒，不吃辣的話可以在出鍋前撒上一些綠色的蔥花就好了，這樣一碗燴菜的顏色就多了，讓人看著更有食慾。”

林薇薇看著翠兒那張認真臉，更是想要教給她更多東西。

“所有的瑕疵都不重要，因為這是翠兒你一個人獨立完成的第一頓飯。

以前無論是在夥房還是在後廚，你都是在一旁幫忙，現在你能自己炒出完整的菜肴，掌握火候，調配味道，這說明你真的長大了，能獨當一麵了！”

她將筷子放好，伸出手，輕輕地抱住了一旁翠兒：

“姐以你為榮，這頓飯，超好吃！”

翠兒激動得眼淚都在眼眶裡打轉，她用力抱住林薇薇，心裡更是堅定了要好好學的想法。

“我以後天天給姐做飯！”

翠兒抹了一把小眼淚大喊道。

“哈哈哈哈，行，毒不死就成！”

林薇薇開玩笑道。

翠兒嘿嘿一笑：“哪能呢姐，我先吃，給姐試毒！”

說完，她就端著白米飯哼哧哼哧乾飯了。

“嘿，你個小丫頭，你哪是試毒，你那是給菜做大掃除！”

林薇薇說完，低頭就開始乾飯！