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醃製好爽脆酸白菜，林薇薇掀開麵盆蓋子。
現在要進行最後一次揉麪。
最後這次揉麪和前幾次不同，這次揉麪林薇薇將麵盆裡的麪糰平均分成兩份，再把每一份麵都揉成一個長條。
家裡現在有的擀麪杖長度冇有軍營夥房的長度長，分成兩份她和翠兒兩人同時擀麪條正好。
蓋上麵盆蓋子讓麪糰再鬆弛十五分鐘的時間，林薇薇開始準備炒酸菜肉絲。
把翠兒切好的肉絲用醬油和澱粉醃著，備香料。
蔥段、薑絲、蒜末、乾辣椒，都被林薇薇快速準備好。
忙完備料，時間還是冇到十五分鐘。
林薇薇乾脆拉著翠兒品嚐起酸辣爽脆醃白菜的味道。
兩人端著菜盆圍坐在小廚房的簡易桌邊，麵前的醃白菜泛著油光。
她倆同時夾起一筷子白菜送入口中，“嘎吱嘎吱”的脆響聲發出。
“好刺好刺好刺！”
醋的酸、辣椒的辣、花椒和鹽的鹹香以及白菜本身的清甜一下子刺激到了兩人的味蕾，翠兒含糊不清地說道。
她眼睛晶亮，讚歎著又急忙夾了一大口。
林薇薇也眯著眼點頭，這酸辣爽脆的感覺確實讓人停不下筷。
兩人你來我往，你一口我一口，直到醃白菜吃去了一半，林薇薇才猛地一拍額頭：
“光吃小菜了，把主食忘了。”
兩人趕緊放下筷子起身。
林薇薇在案板上撒了些乾麪粉，從麵盆裡取出麵劑子豎著放在案板上，這個麵劑子是豎著的長橢圓形的，跟個剛出爐的麪包似的。
翠兒也拿出麵劑子，在案板上撒上麪粉照做。
雖然她之前學過擀麪條了，但是多跟姐姐學點是好事，多學多會嘛！
這個麵不用再揉，林薇薇直接拿起擀麪杖擀麪。
她拿著手裡的擀麪杖從中間往上下擀。
“翠兒，擀麪的時候要注意麪的上麵下麵要留出兩指的距離。”
林薇薇在麵上伸出兩根手指在麵上比劃著。
“上下擀完之後再左右擀，看，這不就擀成一個豎著的扁長條了。”
她邊擀邊給翠兒看。
“現在擀出來的長條上下角是尖的，因為剛纔咱們留了兩指的距離冇有擀，比較厚。
那現在怎麼樣呢？
我們斜著擀麪杖，這樣側著擀。”
林薇薇側身，將擀麪杖傾斜放在長條下麵的厚尖尖上擀。
左邊側著擀一下，右邊側著擀一下，往兩邊拉。
“你看，這樣下麵就圓了。”
翠兒拿著擀麪杖靠近林薇薇仔細看著。
“上麵的角也是這樣擀。”
林薇薇快速將長條麵上麵的尖尖擀平，把邊緣擀出弧度成半圓。
“為什麼這樣擀呢姐？”
“這樣咱們擀出來的麪條又長，邊角料也少。”
她解釋道。
林薇薇手上動作不停，繼續將豎著的長條麪皮上下擀，讓麪皮更長一點。
“哈哈，跟鞋底子似的。”
翠兒笑道。
“你是會比喻的。”
林薇薇嗤笑一聲，繼續提醒道：
“注意拉長的時候上下也要留出兩指寬的距離，等到長度像這樣夠長，我們就把它卷在擀麪杖上。”
說著，她將擀好的麪皮緊緊卷在擀麪杖上，
“要緊一點，捲到頭的時候稍微保留一點距離，然後兩個手按著擀麪杖往下使勁往回拉。”
林薇薇拉了一下，拉到一半，就把擀麪杖還卷著的半個麪皮打開。
“看，這裡剛剛壓過的位置它會有一個輕輕的印。”
她指給翠兒那個印，後者點點頭。
“重新把它捲起來，捲到剛剛咱們看到的這個印的位置，兩個手向下用力，再往回拉一下，拉不動了之後就再給它打開，再捲到剛纔有印的位置，再往回拉.....
要重複幾次這個步驟，但是不要太多次，太多的話褶皺太多，切麵的時候容易斷。
最後要把上下底部兩個尖尖擀薄，還是像剛纔那樣，擀成有弧度的半圓，這樣就均勻了。”
林薇薇放慢了手上的動作，方便翠兒看清楚。
重複用擀麪杖將原本厚實的長麪皮擀成薄薄的一片“巨人鞋底子”後，林薇薇拎起麪皮給翠兒看：
“喏，現在擀完的麵片大約是一個銅板的厚度。”
接著，林薇薇在麪皮上多撒了些麪粉後，把這個麪皮橫過來，從左邊頂端開始卷。
“看，把這個麵從一頭這樣給它捲起來，捲到中間的位置停，然後再把另一邊捲起來，就像竹簡那樣對上。
然後我們把它翻過來。”
林薇薇把手裡的“書卷”型麪皮反過來，麪皮立馬就變成了坦克那樣的履帶下麵帶著兩個普通圓圓的車輪胎一樣。
“切的時候千萬不要來回剌，切成這樣的厚度就是細麪條了。”
林薇薇利索下刀，切下來的麪條大約有三毫米的寬度。
“鐺鐺鐺”幾刀的功夫，麪條就切好了。
“切好麪條後把手插進第一層麪條裡，像拎包裹一樣拎起來，使勁這麼一甩！”
林薇薇拎著麪條往案板上一甩，麪條嘩啦一下全部都整齊地散落下來。
“謔！”
翠兒覺得這樣很帥。
“這上麵有些地方有小結節，這樣用手輕輕一握就冇了。”
林薇薇用手指握在麪條小結節處輕輕一握，將結節握平。
“這樣，非常筋道的手擀麪就好了！
我跟你講哦，翠兒，這樣的麵做拌麪蓋澆麪湯麵都特彆好吃，因為筋道！”
翠兒聽著林薇薇說的拌麪蓋澆麪湯麵更餓了，一個勁兒點頭：
“好嘞姐，你去炒酸菜肉絲，我現在擀我這個麵劑子的麪條。”
“好，等我炒完你這就擀完了。”
林薇薇直接轉身看了眼灶台的火，將菜籽油放入鍋裡。
熱鍋涼油，她將醃好的肉絲倒入熱油中。
“滋啦”一聲油爆聲後，肉絲在鍋中迅速滑散、斷生，她快速把肉絲盛出來到盤子裡，鍋中留底油。
接著，林薇薇在鍋裡放了蔥段、薑絲、蒜末和乾辣椒。
香料一入鍋，一股濃烈的辛香立刻爆開。
緊接著，她倒入切好的酸菜，小火翻炒。
酸菜在油溫的催化下，濃鬱、溫暖的酸香氣瀰漫開來。
待酸菜炒得油潤焦香，林薇薇往鍋裡倒入滾燙的開水。
瞬間，鍋裡的湯色轉為乳白，酸香、醬香、肉香融為一體，水開始咕嘟咕嘟地翻騰。
“姐，我擀好啦！”
見到林薇薇走過來拿麵，翠兒迫不及待展示自己的成果。
林薇薇低頭看了一眼案板上翠兒擀出來的麪條：
“很棒！整齊有序，下次要是能切地粗細均勻就更好了。”
“嘿嘿，好嘞姐。”
翠兒和林薇薇一人拿著一抓捧麪條下進鍋裡。
林薇薇迅速將之前炒好的肉絲倒回鍋中。
麪條是林薇薇最愛的手擀麪，這樣的手擀麪極富嚼勁，無需久煮。
約莫一炷香的功夫，林薇薇看著麪條在湯汁中變得飽滿就知道麪條熟了。
“開飯啦！翠兒！”
翠兒趕緊拿來清洗好的兩個大碗，林薇薇用大勺子將麪條連湯帶料盛入兩隻大碗，然後在上麵撒上蔥花。
油潤的酸菜、白嫩的肉絲、青翠的蔥花覆蓋在麪條之上，熱氣騰騰~
兩人端著酸菜肉絲麪坐在小桌子前，對視一笑，開始乾飯！
林薇薇迫不及待地挑起麪條，呼呼吹了兩下，麪條上的熱氣嘩啦啦往外走的時候，“吸溜”一聲，將麪條和上麵附著的酸菜肉絲一同送入口中。
我嘞個豆，香哎！
麪條勁道，肉絲滑嫩，酸菜脆爽，絕了！
兩人吃著酸菜麵，配著脆爽小菜，誰都冇有在此刻發表感慨。
誰說話誰是傻，乾飯就完了。
吧嗒吧嗒一頓輸出後麪條就涼了，不是嗎？
兩人就這樣在新家裡吃了第一頓溫馨的晚飯。
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