邊關小廚娘：將軍來碗熱湯？ 第131章 十道菜構想

林薇薇把所有食材全部都拿出來放在明麵上，她凝神望著這些食材。

這些，就是她今晚施展廚藝的全部“兵器”。

她深吸一口氣，腦中迅速勾勒出一張詳細的菜單。

今晚的飯局，說是晚飯，不如說是一場談判，一場足以顛覆北戎政局和有關大夏邊關安寧的談判。

拓跋煦同意造反，那自然是好，如果拓跋煦不同意造反，那蕭天翊要說服拓跋煦，而她，則要用這些尋常的食材，搭建起中原與草原之間的飲食文化橋梁。

林薇薇的思路清晰而精準，今晚的十道菜，全部做菜的技法全部中原化，讓這些肉和菜味道層層遞進，寓意巧妙融入。

她知道，草原的食材雖然簡單粗獷，但其本身蘊含著最純粹的生命力。

草原牧民們用最簡單最原始的烹飪技法烹飪菜肴，讓牛羊肉包括奶製品的味道簡單純粹卻讓回味悠長。

而中原的烹飪技法不同，中原的烹飪技法是在激發原食材的原味上提煉昇華，讓各種食材巧妙結合，讓菜品變得精緻而富有層次。

她要做的，就是讓這兩種看似不同的文化，在舌尖上碰撞、融合，最終達到一種和諧的平衡。

林薇薇的手指輕輕敲著桌麵，一道道菜品在腦海中浮現。

首先，三道葷菜。

第一道葷菜，手扒羊肉。

手扒肉，顧名思義，就是用手拿著大塊的肉直接吃，是北方遊牧民族千百年來最經典、最原始的傳統美食，所以這道葷菜必不可少。

之前薩仁邀請她吃飯吃過一次，這道菜的關鍵在於追求羊肉本身的鮮美，調料極簡，這道菜有蘸料，是簡單的鹽水。

林薇薇會讓薩仁幫忙做手扒羊肉，不過，她會在這道菜做好的基礎上增加蒜蓉等蘸汁，使羊肉的味道更加豐富。

第二道葷菜，紅燒肉。

這是她認為的最能代表中原的硬菜。

四四方方肥瘦相間的肉塊，用火候慢燉出紅亮色澤，入口即化，醬香濃鬱。

它不僅是一道美食，還是人們對“紅紅火火，生活美滿”的美好願景，她也希望北戎與大夏的合作能為兩方人帶來富足與安寧。

第三道菜，醬牛肉。

做醬牛肉需要長時間的耐心，醬牛肉做好後，不管冷吃還是熱吃都適宜。

她會用有限的調料，將牛肉滷製得鹹香入味，肉質緊實。

鹵牛肉不僅可以是中原酒館飯館裡的必備下酒菜，也可以是能夠在草原環境下存放很久，能夠讓草原牧民美餐一頓的美食。

其次，三道素菜。

第一道菜，涼拌大白菜。

白菜是冬季最常見的蔬菜，她會用最簡單的涼拌方式保持其清脆爽口，用草原上的野蒜蓉提味，讓清爽中帶點草原的野性。

第二道菜，小蔥拌豆腐。

小蔥拌豆腐這道菜的清雅與爽嫩，是在大魚大肉過後對味蕾的溫柔撫慰。

第三道菜，清炒胡蘿蔔絲。

胡蘿蔔的橙紅色能夠讓餐桌上的菜品顏色更加靚麗，胡蘿蔔清炒過後，口感爽脆，略帶甜味，也適合拓跋煦吃。

然後是一道大菜，地鍋雞。

她可以把雞肉、牛肉、配菜一鍋燉煮，最後在鍋邊貼上麪餅，餅吸收了湯汁精華，賊拉好吃。

接著，是一道主食，餃子。

餃子在中原是團圓的象征，是需要人合作完成的。

從前在孤兒院，過年的時候大家經常會一起包餃子。

有人剁菜，有人剁肉，有人和麪，有人擀餃子皮。

院長媽媽呢，負責調餡料，她調製出來的餡料在外麵是怎麼也吃不到的好吃。

餡料調製好以後，他們會圍坐在一起包各種形狀的餃子，最常見的就是元寶袋子樣的餃子。

林薇薇還跟著院長媽媽學會了捏扁食，扁食是山河偏南那邊人的餃子，它的形狀像個小魚。

院長媽媽總說她包的餃子像小老鼠，頭圓圓的，尾巴尖尖的。

她會用羊肉、豬肉和當地蔬菜調成兩種餡，讓薩仁幫忙一起包。

再然後，是一道湯品，清燉羊肉蘿蔔排骨湯。

羊肉是草原的贈禮，鮮美醇厚，白蘿蔔和排骨，則是冬季中原的滋補佳品。

她要用最簡單的清燉，讓羊肉、排骨的鮮與蘿蔔的甜互相成就，熬出乳白的湯汁。

最後，則是一道甜品，古代冰激淩——酥山。

她會用牛奶、碎冰冰、紅棗碎來做這道甜品。

林薇薇在腦中將這些菜品逐一排開，規劃好它們的烹飪順序，哪些需要提前準備，哪些需要文火慢燉，哪些可以快速翻炒。

剛理清楚做菜順序，外麵就傳來了薩仁的聲音：“薇薇，我來了。”

林薇薇立刻起身，掀開門簾，隻見薩仁已經站在門外。

薩仁的懷裡竟然還抱著她家的那塊大木質案板，她的手裡也還有幾個清洗得乾乾淨淨的陶碗，她臉上帶著淳樸的笑容。

巴塔冇有跟著，大概是去和小夥伴們玩了。

“薩仁姐，你來啦！你怎麼帶這麼老些東西呀？快進來！”林薇薇熱情地招呼道，接過薩仁手中的案板和碗。

薩仁一邊走進帳篷，一邊說：“聽你說的像是要做很多菜，所以我就把這些帶來了。”

當薩仁的目光掃過桌上堆放的羊肉、牛肉和各種蔬菜時，驚訝地說道：“薇薇，你今天準備了這麼多東西呀！”

林薇薇笑著點頭：“是啊，今晚有個重要的飯局，想多做幾道菜，也想嚐嚐草原上的食材用我們中原的法子做，味道會怎麼樣。”

她給薩仁一一說了她十道菜品的想法，薩仁聽得津津有味，她對林薇薇那層出不窮的廚藝早就好奇得很了。

林薇薇指了指一旁的大塊牛肉和羊肉：

“薩仁姐，我們先從這些硬菜開始吧。

醬牛肉和手扒肉都需要長時間煮。

我們分工一起開始做，我做醬牛肉，你做手扒肉。

你先去幫我把這些牛肉和羊肉清洗乾淨，再斬成大塊可以嗎？

我去把炭火盆和鍋準備上。”

薩仁立刻擼起袖子，接過林薇薇遞來的刀，動作利落地開始清洗肉塊。

她常年處理牲畜，手上的力氣和刀法都不遜色於男子。

林薇薇則趁機準備了一個鹵牛肉用的香料袋。