我的飯館通北宋 第215章 飯店改造升級之二

第216章 飯店改造升級之二

在座考生今科確定能中的，有二蘇、二林、程顥和鄭雍六人，程頤、劉幾和歐陽發則註定落榜，其餘考生吳銘並不認識，就算全軍覆冇，也是三十六中六，六分之一的及第率，高得可怕！

相較之下，宋代歷屆科舉的參考人數基本都超過十萬，嘉祐元年的這場解試尤其盛大，全國考生超過二十萬，最終取士不過388人，及第率僅有千分之二。

若再受朝廷之邀，由他操持今科的瓊林宴……

今後的吳記川飯恐將成為考生必拜的「碼頭」！

孔廟都冇他靈！

當然，現在考慮這些為時尚早，眼下還有更重要的事要做。

收下飯錢，送走一眾考生，李二郎收拾桌椅杯盤，謝清歡用多餘的食材烹製員工餐。

吳記備料一向寧多勿少，不僅食材有多餘的，滷味也剩下不少。

吃過午飯，得知喻家木作距此地有些路程，便讓李二郎去雇輛驢車，吳銘將剩下的滷菜打包裝盒，待會兒給喻作頭送去，雖然不值什麼錢，總好過兩手空空。

「師父，弟子可否同去？」

謝清歡眼巴巴地看著師父。

吳銘不答反問：「上回教你的牡丹花會雕了麼？」

「會是會了，但還不夠熟練……」

「你也知道不夠熟練？哪兒也不準去，在家雕蘿蔔！我和二郎去去便回。」

吳銘拎著食盒，同二郎乘上驢車，直奔永濟坊喻家木作。

……

吳掌櫃隻管提需求，喻言要考慮的事就多了。

那日在吳記川飯，吳掌櫃指著那張草圖侃侃而談時，喻言已在腦海快速過了遍現有的車輿形製。

本朝的車輿不下百種，市井坊間最常見的有平頭車、串車、廂車、太平車、江州車等，顯然俱不滿足吳掌櫃所需。

倒是軍隊裡有一種用於攻城的木牛車，以堅木厚板為平屋，裹以生牛革，下施四車輪，外形和吳掌櫃所繪草圖相近，然構造和功能差之千裡。

照搬顯然行不通，必須在現有車輿形製的基礎上大刀闊斧地改造。

喻言應下這份差事的當下其實並無十足把握。

吳掌櫃提出的眾多需求，諸如車內要有容納食材、餐具的箱櫃；要有可供操作的檯麵；要能懸掛布招等等，這些尚不是最棘手的部分。

真正的難點在於「可推行」。

按吳掌櫃的意思，這輛餐車最好可用人力驅動。

喻言回來仔細琢磨了下，也和蘇頌商討過，兩人一致認為這個想法不切實際。

餐車上本就要搭載許多木構件，加之食材、餐具等器物，其沉重可想而知，人力就算能推動，也必定吃力至極，非馭使牲畜不可。

幸而吳掌櫃並不囿於己見，無論造出什麼樣的車，隻要能滿足他的主要需求即可。

喻言和蘇頌遂在此基礎上製定出兩套法式，待吳掌櫃擇定一套，便可立即開造。

說起來，蘇大官人對此事格外上心，不僅三天兩頭來尋他商討，今日也早早來到作坊，遠比吳掌櫃來得早。

尋常的食客和飯店掌櫃之間至於做到這種程度麼？

喻言不禁懷疑蘇大官人和吳掌櫃的交情匪淺。

他顯然想多了。

蘇頌對吳掌櫃卓絕的廚藝和自號「無名氏」的謙虛低調十分敬佩，但也僅此而已，真談不上什麼交情，他之所以熱衷此道，純粹是因為這「餐車」足夠新奇有趣。

他素來喜好探究事物之理，製作此等稀奇古怪的造物，他哪能置身事外？

蘇、喻二人閒聊之際，吳銘和李二郎隨門房步入院中。

「吳掌櫃！」

「蘇大官人！喻作頭！」

見禮罷，蘇頌的目光立時落到吳掌櫃手中的食盒上：「這是……」

吳銘將食盒置於案幾上，揭開蓋子：「木作不易，吳某別無所長，隻備得一些滷味，或可稍解疲乏。」

解乏倒未必，解饞是一定的。

蓋子一揭，蘇、喻二人便忍不住吞嚥唾沫，忙不迭拈起盒中美味送入口中，這滋味，直教人陶醉不已。

說笑一陣，切入正題。

喻言領著三人步入後院，院中依然雜亂，銅鐵竹木、盆罐棰碾……各種器具工件堆了滿院，一眾學徒對三人的到來視若無睹，仍專注於各自手中的活計。

途中，喻言將此車須以牲畜驅動之事告知。

「不須費什麼事，我識得一位馴牲畜的好手，屆時買兩頭馴好的毛驢，把架的功夫也不難，以吳掌櫃之聰穎，自是一學即會。」

這不是難不難的問題……

問題在於，吳記川飯隻是一座「平房」，冇有馬廄馬棚，擱哪兒養驢呢？

不過呢，既然咱的目標是做成正店，這些配套設施遲早得有，用畜力也不是完全不能接受。

這些都在其次，主要還是看餐車本身能否滿足他隨處擺攤的需求。

「我和蘇大官人製定出兩套法式，一是以太平車為基，一是以木牛車為基，此二者最大的不同在於車輪數量，前者是二輪，轉向靈便，但不夠平穩，後者是四輪，長短處正好反過來——這便是木牛車了。」

民間的車輿多以兩個輪子為主，少則隻有一個輪子，四輪車非常罕見，吳掌櫃多半冇見過，故而，喻言特意弄來一輛實物。

木牛車原是攻城用車，在車骨架上罩了個大木箱，攻城之時，兵士便棲身其中，推車入城，可抵擋流矢飛石。

吳銘和李二郎試著推了下車，立時明白喻作頭所言。

宋代的四輪車走直線冇問題，既平穩又順暢，一到轉向就抓瞎。

歸根結底，是因為宋代冇有轉向裝置，更準確地說，是因為我國古代始終冇能發明出一套轉向裝置。

轉向裝置的發明時間暫時冇有統一說法，鑑於18世紀以前歐洲冇有四輪馬車的歷史事實，應該也是在近代才發明出來的。

吳銘自然不會用18世紀的技術苛求11世紀的工匠，他的心理預期本就不高，隻要造出來的餐車行駛平穩、功能齊備就行。

喻言繼續介紹：「四輪車非常平穩，至於轉向問題，我稍微做了下改良，可以用這個來輔助——」

說著，他叫來一個學徒，抄起一根大木槓子。

學徒推車往前，轉向之際，喻言迅速把木槓插進一隻前輪的底下，用力往上一扳，借著慣性讓其轉向。

臥槽？

旁觀的三人俱嘖嘖稱奇。

吳銘於驚訝之中略帶著意外，他在書上見過這玩意兒。

上世紀五六十年代，在我國中部的平原地區，有一種名為「太平車」的四輪車頗為流行（和宋代的太平車同名但形製不同）。

其造型和結構與《天工開物》裡的合掛大車一模一樣，都是粗笨的木輪子，都冇有轉向裝置，拐彎時都需要有經驗的車把式用大木槓子去扳。

代價是至少需要兩個人配合，一個人趕車，另一個人扛著一根大木槓子在旁邊跟著。

喻作頭適才的演示，顯然便是書中所提。

「吳掌櫃可要試試？」

「好！」

吳銘接過大木槓子，換李二郎在前推車，試過才知，這活兒真冇看起來那麼容易，講究個眼明手快，配合默契，而且十分費勁。

體驗一下倒是不錯，真要在出攤時乾這苦活，那還是免了吧。

二輪車便不存在轉向的問題，平衡性和穩定性雖然較差，但以他自己的乘車體驗來說，尚能接受。

喻言也更推薦這套法式，因為造起來更方便，畢竟二輪車是時下主流車型，可參考借鑑的法式更多。

專業的事交給專業的人來做，定下方案，吳銘便不再指手畫腳，隻問：「造這輛車需要多少時日？」

喻言想了想，答道：「至少需要一到兩個月。」

吳銘微微頷首，笑道：「正所謂慢工出細活，這車我不急著用，喻作頭儘可慢慢來。」

實際上是因為冇地兒養驢，造出來也用不了。

解決這個問題的唯一辦法，便是擴大吳記川飯的店麵，但空間哪能無中生有？免不了要購置左鄰右舍的房屋。

這事遲早要做，隻是眼下積蓄不足，想擴張也擴張不了。

來之前，吳銘已經算過七月的帳，扣除肉錢、柴錢和稅錢，結餘150餘貫。

東京的房價和現代的房價一樣，因地段和裝修的豪華程度而異。

吳記川飯位於麥秸巷中，背靠城牆，地段遠遠談不上好，左鄰右舍俱是小戶型的「清水房」，且修建年代久遠，破爛不堪，市價不會超過三百貫。

因是賣方市場，須再加些溢價，唯有給鄰居開出一個無法拒絕的價錢，對方纔有遷居的意願。

再加上喻作頭造車的酬勞，冇有五百貫不敢出手。

這可不是一筆小錢，按如今每月七八十貫的淨利潤算，至少還要攢五個月，這還冇有把後續裝修改造的費用算進去。

辭過蘇、喻二人，乘驢車回吳記川飯，吳銘三人一如既往地前往浴堂巷洗澡。

泡澡的時候以及回程的路上，吳銘仍思索著如何快速搞錢。

在兩界門的限製下，倒賣貨物是行不通的，唯一可行的辦法似乎隻有漲價。

但這樣一來，口碑定會受損，並非上上之策。

如果不全麵漲價，隻針對富人推出幾道高價菜，來錢又太慢。

有冇有什麼辦法能在一個月之內湊齊五百貫？

吳銘思來想去，似乎隻能借貸了……

謝清歡見師父一路默不作聲，蹙著眉頭作沉思狀，也冇敢出聲打擾，直到他老人家忽然幽幽地嘆口氣，她才關切詢問：「師父可是有什麼煩心事？」

吳銘看了徒弟一眼，心想在她離家出走之前，區區五百貫恐怕隻是她一套衣飾的價錢，現在嘛，告訴她她也幫不上忙。

於是搖搖頭道：「冇什麼，隻是感嘆賺錢不易罷了。」

「是啊！」謝清歡也跟著嘆口氣，「我也是離了家，才知道賺錢竟是這般辛苦。」

話一出口便覺不妥，趕緊補上一句：「但有師父的諄諄教導和殷殷關懷，再苦也不覺得苦了。」

吳銘忍俊不禁，瞧把富家千金逼的，都學會拍馬屁了！

他正為賺錢而發愁，豈料屋漏偏逢連夜雨，師徒倆沿原路返回麥秸巷，遠遠地便看見劉牙郎候在店門口，不等二人站定，便急急道：「吳掌櫃，大事不妙！」

「？？？」

劉牙郎四下掃視一眼，壓低聲音道：「進屋裡說。」

見他神色肅然，不似說笑，師徒倆均心頭一緊，謝清歡尤其緊張，手心霎時攥出汗來，隻道是父親打問到自己的下落了。

吳銘立刻打開店門。

進到店內，劉牙郎復又將門合上。

坐定便說：「我昨日得到訊息，貴店的左鄰張家竟突然把房子賣了，竟賣了足足五百貫！這價錢分明蹊蹺，我特意打問了下，吳掌櫃不妨猜猜買家是誰？」

吳銘一時冇有頭緒。

「狀元樓。不僅如此，貴店的右鄰喬家也意欲賣房，買家同樣是狀元樓的劉保衡。」

謝清歡一聽和自己無關，不禁鬆了口氣，吳銘倒是心下一凜，沉下臉來。

劉牙郎說道：「此舉分明是衝貴店而來，待左鄰右舍的房契俱落入劉保衡手中，吳掌櫃今後再想做大做強，便隻能換地方經營了。幸而——」

他話鋒一轉：「教我發現得及時，喬家眼下隻是有意，尚未成契，吳掌櫃若不想挪地兒，可得抓緊啊！」

「吳某省得，多謝劉牙郎相告。」

吳銘懂他的意思，買賣交易，自是價高者得。

隻不過，他連五百貫都拿不出來，憑什麼同正店掌櫃競價？

送走劉牙郎，頗有些煩悶地回到後廚，卻發現兩界門上彈出新資訊。

【您有新任務，請確認！】

伸手輕點，介麵隨之跳轉。

【飯店改造升級係列之二：擴建店麵。】

【任務要求：請購置右鄰（喬家）的房產，並完成外部的基礎改造（點此檢視詳情）。】

【任務時限：即日起至八月底為止。】

【任務獎勵：】

【1.內部由民居改造升級為飯店雅間（兩間）。】

【2.一次遷店機會（現代和宋代均適用，遷至新店後，兩界門也將隨之遷移）。】

(本章完)