我的飯館通北宋 第196章 食味小記

第197章 食味小記

讀台灣小說上台灣小說網，ẗẅḳäṅ.ċöṁ超省心

炸鮮奶甫一上桌，三雙視線立如磁石吸住，將之牢牢鎖定。

盤中堆壘著十根金黃油亮的小條塊，通體覆裹著細密的焦黃酥粒，油香隨熱氣撲鼻，直勾得五人腹中饞蟲蠢動。

王安石不明所以：這分明是尋常的油餅炸條，和鮮奶有何乾係？況且鮮奶柔漿，焉能下鍋油炸？

心中疑竇叢生，他舉箸夾起一條，送入口中。

「嚓啦」一聲輕響，金黃外殼應聲脆裂，滾燙的油香裹挾著麵糊的穀香率先噴湧，緊接著，粘糯軟滑的內餡湧入口中，甜氣夾雜著奶香一併綻開！

「嗬！」

好燙！

王安石猝不及防，猛地哈出一縷熱氣，視線落到筷中夾著的半截炸鮮奶上。

但見斷麵處，外殼金黃酥脆，內瓤卻瑩白嫩滑，幾欲流淌！

原來和饅頭一般，內裡裹著餡兒！

王安石心下恍然，細細咂摸，酥殼的油潤焦香與內餡的嫩滑甜糯在口中交相纏綿，乳香充盈唇齒，這滋味，確是鮮奶無疑。

隻是……吳掌櫃如何將這奶漿囚於酥殼，經滾油不散？當真匪夷所思！

三個小孩哪管其中奧妙，見爹孃動筷，立時跟進。

才嘗一口，六隻眸子登時亮若晨星！

真香啊！酥香爽口，乳香繞齒，甜香醉人！

哪裡還顧得上燙嘴？隻呲哈抽氣，拚命咀嚼吞嚥，箸尖翻飛如雨點疾落，隻恐落後半拍，便少吃一塊美味！

王蘅手裡那條神氣活現的糖龍此刻反倒成了礙手礙腳的累贅，她搶食本就不及兄姐，此刻愈發手忙腳亂。

一碟炸鮮奶不過十塊，眨眼即儘。

王雱、王芷各爭得三塊，王蘅隻撈到兩塊，正欲懊惱，轉念想到爹爹和孃親隻吃了一塊，心底那點不平便悄然散了。

王安石意猶未儘，揚聲喚道：「再添一碟炸鮮奶！」

「炸鮮奶、鴛鴦餃——」

李二郎唱菜聲落，那條糖龍也已儘入王蘅腹中。

再無礙手之物，她終於可以心無旁騖，同哥哥姐姐來一場公平公正的較量！

三個小孩爭食炸鮮奶，王安石和吳瓊的目光卻被那盤鴛鴦餃所吸引。

白玉盤中竟綻著一朵素潔白荷！

玲瓏通透的花瓣層迭舒展，環繞著這朵白荷，六枚飽滿的鴛鴦餃錯落拱衛。

麵皮潔白薄透，並不封口，兩個精巧小囊中點綴著兩色細餡，一紅艷一青翠，交映之下，格外清新奪目，鮮亮動人。

好一幅寫意畫卷！

吳瓊伸手碰了碰那朵白荷的花瓣，指尖傳來脆生生的涼意，恍然道：「原是蘿蔔！這等雕菜成花的本事，真乃生平僅見！」

王安石同樣嘖嘖稱奇，算起來，此番是他第五回品嚐吳掌櫃的手藝，竟是回回出奇，每每驚艷！

他夾起一個鴛鴦餃置於吳瓊碗中，笑道：「夫人請嘗。」

吳瓊抿嘴輕笑，夾起碗中鴛鴦餃，裊裊熱氣中夾裹著清甜的蔬果香氣和淡淡的肉香撲鼻。

輕輕咬下一口，表層的青紅二色餡料汁水豐盈，釋出清甜的蔬果本味，底下卻是一層肉餡打底，鹹鮮香氣混雜著脂香滾燙湧出，肉餡的濃醇和蔬果的清新甜脆在口中交織，油潤卻不生膩。

當真好滋味！

隻不知這青紅二色的餡料是用何種食材製成？聽聞吳掌櫃是眉州人，莫非是眉州特產？

這時，李二郎掀簾而出，捧出一盤濃醬赤亮的滷味拚盤。

吳瓊忽然揚唇而笑，笑容略帶促狹，精準夾起一枚鵪鶉蛋，置於王安石碗中：「相公請嘗。」

王安石：「……」

……

「嗝~」

王蘅捂著鼓脹的肚皮，掩嘴打個飽嗝。

她隻恨自己年幼，分明冇吃多少東西，不過是四塊炸鮮奶、一小碟滷菜、四塊糖醋排骨、少許清炊白魚、數夾魚香肉絲、一小碗飯，再加上兩杯涼茶，竟就飽了。

歸根結底，還是因為那條糖龍太大，占了她不少肚子。

一家五口俱大飽口福，正怡然安坐消食，吳銘掐著時機出來嘮嗑，詢問席間食物是否合口。

「炸鮮奶好吃得緊！」王蘅脫口道，「恨不能頓頓都吃它！」

說著小手支起下巴，眼巴巴凝睇吳銘，幽幽嘆口氣：「要是吳川哥哥能來我家掌灶該有多好……」

瞧她那小樣兒，都不能說是暗示了，簡直就是明示。

吳銘啞然失笑，心說上回還隻是讓我去你家附近開店，這回就要我去你家裡掌灶了，你是會打小算盤的。

他隻當未解其意，同王安石夫婦閒聊。

「當——」

坊市深處傳來報時的鐘響，餘音裊裊，迴蕩於城市上空。

午時已至，李二郎準時開門做生意。

卻見門外早已候著食客，竟不喧不攘，有序排隊入內。

王安石目睹此景，心頭微震：吳掌櫃非但廚藝卓絕，治店亦是章法井然，在這市井坊間委實罕見！

見賓客盈門，一家五口便不再盤桓，付訖餐資，起身離店。臨行之際，王蘅自然冇忘拿上那朵足可亂真的白荷花。

五人回到油壁車內，徑投乞巧市而去。

恰是飯時，保康門大街上車馬行人已疏落不少。

乞巧市間的吃食花樣繁多，但見識過吳記的糖畫和雕花，這些尋常的巧果巧食便再難入眼了。

逛不多時，頓覺睏倦上湧。方纔吃得太飽，暖意隨血液流轉周身，催得人眼皮沉墜，用現在的話說，開始暈碳了。

三個小孩嗬欠連連。

王安石見狀對夫人道：「你帶孩兒們回府歇息吧，我去次道兄府上討幾卷閒書看。」

送四人登車時，王安石冷不丁問：「蘅兒，你吳川哥哥今日做的飯菜，滋味如何？」

「自然極好的！」王蘅不假思索。

「既如此，何不據此寫一篇《食味小記》？」

「啊？！」

「你啊甚？《百家姓》尚能背得顛三倒四的，足見平日疏於課業，不曾用功。體裁、篇幅隨你所欲，唯以真情實感為要。」

王蘅眼珠子一轉，仰頭問道：「爹爹！我若是寫得不錯，可否再帶我來尋吳川哥哥？

「看來你確有所感。也罷，若能真情流露且文理通順，下回得空，再帶你來便是。」

吳瓊柔聲道：「讓張伯隨你同去罷。」

「不必，次道兄所居坊巷我閉目可達。」

王安石放下車簾，目送牛車轆轆離去。

旋即轉身，在道旁的鞍馬店中賃了匹小馬，逕往宋家的府邸而去。

……

七月七日在宋代不僅是七夕節，還是曬書節。

「七月七日，法當曝衣。」

早在秦漢時期，民間便有利用末伏天氣晾曬書籍、革裘的習慣，至宋代更是上升到國家製度層麵，並予以精簡，突出曬書，體現崇尚文教的基本國策。

曬書節由此成為讀書人的盛會，每至七夕，不僅朝廷會舉辦「曬書會」，東京城裡的藏書名家亦會儘出自家珍藏，往往引得名流俊彥輻輳雲集，濟濟滿堂。

宋敏求正是本朝首屈一指的藏書家，家中典籍逾三萬卷，其中不乏孤本殘篇。

自在京任職以來，王安石便常去宋府借書觀閱，此等盛事，豈能錯過？

他控轡徐行，方過街角，迎麵亦轉出一匹駿馬，鞍上之人聞聲抬頭，四目相交，俱是一怔，隨後又同時笑起來。

「子容兄！」

「介甫賢弟！」

兩騎並轡而前。

蘇頌笑問：「賢弟此行，亦是赴次道兄府上觀書雅聚？」

「然也！方纔陪家人用罷午飯，便匆匆策馬而來了。」

蘇頌望一眼他行來的方向，又問：「莫不是在吳記用的飯？」

王安石哈哈笑道：「看來子容兄也已嘗過吳記的七夕美食，吳掌櫃新出的炸鮮奶和鴛鴦餃當真妙絕，更有那用蘿蔔雕就的白荷，惟妙惟肖，幾可亂真……」

他興致勃發，回味著殘留在唇齒間的滋味，眉飛色舞地描繪起來。

蘇頌含笑不語，隻頻頻吞嚥唾沫，待他說罷，才長嘆一聲道：「賢弟饞煞我矣！」

(本章完)