紅豆回家,聽阿奶說要陳掌櫃答應了他們加工鹵味和香腸的事情,還要她去鎮上一趟,她就猜到了陳掌櫃這是想問他新的食譜。
紅豆其實也有些發愁,現在並冇有新鮮蔬菜,一些炒菜也冇有辦法做,現在冇有榨油工藝,就算買了鐵鍋,油也怕是不夠用。
豬油羊油買回來自己家炒菜還夠用,但是要是用來經營食肆,短時間還行,後麵有其他人家效仿的話,隻鎮上的兩家屠戶那裡買來的板油,隻怕供應不上,
那能做的菜式就侷限了不少,紅豆想了半天,終於是想出來了幾道菜式,粉蒸肉,把子肉,還有一道菜式,是紅豆自己琢磨出來的。
他們現在做的豆乾不是超市裡買的那種香乾,隻是比豆腐口感紮實些,紅豆將豆乾切成了厚一些的三角塊,在中間切開一刀,加入調好的肉餡兒。
再裹上一層雞蛋和成的麪糊,放在油裡麵炸一下,再上鍋蒸熟。
隻是這道菜就要限量供應了,每天隻做出來固定的數量,不然後麵也會發生油不夠用的情況。
紅豆當然不是想出來就直接把方子送去食肆賣的,紅豆在家裡麵試做了幾次,調出來了全家人覺得最好吃的配比,這才把方子定下。
做粉蒸肉外麵裹得米粉自然也是紅豆在家裡處理好了送去食肆的,還是按著之前的法子,食肆直接從紅豆手裡買調料,紅豆在成本的價格上,加點手工費賣給食肆。
這樣一來可以保證最核心的方子不外泄,紅豆還可以掙些錢來貼補自己的小金庫,紅豆總想著,日後手裡的錢多了,自己年紀也再大一些,可以找機會買個莊子。
回頭她的實驗做起來,地方也大些,且隱蔽性也能更好些。
旬休日,張慶海帶著紅豆三個人去了鎮上,紅豆將幾個方子交給了陳掌櫃,把做好的調料的用量說清楚,結完賬,就先去了那家小布莊。
說是小布莊,那還真不是誇張,那裡麵多幾個人都差點兒站不開,賣的也基本都是一些麻布葛布,想找些細棉布都不容易。
難怪這家布莊的生意一直不溫不火,隻是勉強有些收入,掙得還不如那家小食肆。
麥子和小稻原本想大乾一場的計劃,瞬間夭折了一半,這點地方,根本折騰不開呀。
布店的掌櫃姓宋,三十歲上下的年紀,看麵相就是個憨厚的,張慶海幾個人說明瞭身份,宋掌櫃知道了何瑞珠把鋪子給了幾個孩子打理,也冇有太大反應。
直接改了口,叫紅豆幾個人小東家。
紅豆也覺得這裡實在太小了些,實在有些束縛了麥子和小稻的本事兒。
於是開口道:“這鎮上的鋪子都是什麼價格,可有出售的?”
聽到紅豆這麼問,宋掌櫃回道:“鎮上的鋪子價格不等,像咱們這家鋪子,麵積小,但是地段還可以,所以也能賣到五十兩左右。
咱們隔壁就是王家的染坊,前麵的店鋪就不小,後麵還有一個大院子,供人染布。
那地方得賣到二百兩上下,但是這種好鋪子也難得,一般都是祖業,輕易不會出手的。”
紅豆也表示理解,畢竟鋪子都是可以傳家的財產,要不是趕上兒孫不孝,隻怕是不會有人捨得出手的。
想了想,紅豆還是說道:“地段還是要選一選的,不必非得拘於這一條街上,隻要鋪麵大一些,適合開布店的,都可以留意一下。
要是遇見著急出手的,找不到我們,可以直接去何家找我幾個舅舅商量。”
宋掌櫃表示知道了,眼下這鋪子裡麵實在冇有什麼可以讓他們幾個發揮的地方,小稻查了查櫃上的賬本,大致瞭解了一下情況之後,就先回家了。
幾個人原本都以為能大展拳腳一番,誰知道現實如此骨感,他們想要做的事情,眼下還有很多準備要做。
張慶海見他們三個人從離開布莊之後就全都耷拉著腦袋,一副興致不高的樣子,也就冇有打擾他們幾個。
一回到家,三個人就回到了自己房間湊在一處說話。
麥子先開口道:“原本我還想著在布的花紋上做些花樣,提花織布機的圖紙我都畫好了,寶相紋,連珠紋要怎麼織,我已經有了大概的思路。
我還想著提花機做出來了之後,我再研究出來一些花鳥紋如何織,不管什麼朝代,隻要花色夠鮮豔,花樣夠好看,就不愁銷路。”
小稻開口道:“沒關係,織布我不行,染布我在行啊,你想要的顏色,我努努力都能給你染出來。
可問題是地方太小了啊,我們兩個人肯定是做不過來,但要是找工人,那地方又裝不下幾個人。”
紅豆一直沉默著冇有說話,麥子和小稻見她冇有反應,麥子問道:“你說買鋪子,錢我倒是不擔心,你手裡麵有,隻是這鋪子一時半會兒也買不到,你還有彆的主意嗎?”
紅豆說道:“其實我一直在想,織布坊和染布坊也不一定非得建在鎮上,我們村子附近不是有地方嗎?
就是我們想的東西,做出來了放在我們的布店隻怕都賣不上價,所以歸根到底,還是繞不過鋪子的事情。”
說完,三個人齊齊“哎”了一聲。
歎完氣,紅豆又道:“冇事兒,先把提花機,織布機給做出來,小稻,你先把你知道的染布的方子都寫出來。
染布的原材料我們還需要時間去找,鋪子也得慢慢找,提花機做好了,先做一些提花麻布看看能不能賣出去。
我還想養些桑蠶來做絲綢呢,桑樹養都得養上個幾年,這都是冇辦法著急的事情,我們一步步來,要知道,我們剛來的時候,可是肉都吃不上幾次的。”
麥子和小稻兩個人被紅豆的話說的又有了精神,對呀,他們來到這裡,本來就是要從頭開始的,眼前這點兒困難算什麼,慢慢來就是了。
麥子和小稻想明白了,兩個人靜下心來,去寫自己的計劃安排,紅豆有了新的事情要忙,眼下實在顧不上生意上的事情。
也還好食肆的生意一向不錯,陳掌櫃能力也確實強,有陳掌櫃在,她放心的很。