農家惡寡婦 055

開業很順利

從街對麵走進來五個年輕的男子, 衣著穿戴看上去都還算可以，比尋常的農家子穿的要講究些，但是對比陳員外這種富商還是差了許多。

緊跟著走來的是江遠山帶過來的十幾個學子們, 一群青蔥少年, 意氣風發，在暖陽下談笑風生。

白小芽手上還拎著茶壺, 她轉過身，把茶壺往旁邊的台子上一放, 趕忙笑著迎了出去。

“客官裡麵請。”繼而她又看向江遠山帶來的書生, 聲音溫柔道，“各位秀才公裡麵請。”

書生們也都笑著招呼道：“嫂子好。”

江遠山淡笑著介紹道：“他們都是平日裡與我關係不錯的友人，你隨意些便是, 先招呼其他的客人，他們不急。”

白小芽掃了眼, 在心底數了下, 一共十二個書生。

心裡笑道，看來江遠山在書院的人際關係還不錯。

她笑道：“哎好嘞。”隨後又看向那五人, “幾位客官要吃些什麼口味的？”

那五個男子, 其中兩人是表兄表弟關係, 另外三人是朋友。

走在最前麵的人，穿了一身藍色長袍，上麵是件灰色的夾衣。

他和同來的人進了屋後，依次落座，五人同坐一張桌子。

藍袍男子笑著道：“給我來一碗豆雜醬米線。”又問他的友人, “世榮兄，你要吃什麼口味的？”

“我要酸菜肉……”那人話冇說完，一轉眼看到陳員外正吃著的三鮮米線, 不由得吞嚥了下。

陳員外碗裡的米線，此時已經不再滾燙了。

他用筷子夾起一大口，吃得吸溜吸溜的，一口米線下去，又美滋滋地喝了口鮮湯。

那人看著陳員外碗裡的嫩肉片、金針菜、木耳絲、菌菇片……軟滑雪白的米線，看得他嘴裡唾液分泌個不停。

偏偏陳員外還吃得一副很有食慾的樣子，一口軟滑的米線，一口配菜，再吃一口鹵牛肉，又吃一口豬耳朵，最後喝一口鮮濃的熱湯。

那人看得實在忍不了了，立馬看向白小芽改口道：“掌櫃的，給我來一碗和他吃得一模一樣的。”

白小芽笑道：“好嘞公子。”

陳員外轉頭看了眼那人，主動解釋道：“我吃的這個叫三鮮米線，味兒很鮮，好吃。”

另外三個人，也都各自要了一碗三鮮的。

白小芽又看向那十二個書生，他們分成了三桌。

“幾位秀才公，你們要吃什麼口味的，今兒個新開業，暫時隻有三鮮、酸菜肉絲，和豌豆雜醬，明天會做更多口味的。”

其中一人笑著問江遠山：“上遙兄，你看著給安排。”

江遠山看向白小芽：“那就一樣煮四碗吧，端出來後，他們自行分配。”

白小芽點頭應道：“可以，那你隨我到……”

她正想叫江遠山隨自己到後院去燒火，話還冇說完，一抬頭看見江玉姝挎著籃子回來了。

“嫂子，我籃子裡的已經發完了，娘讓我先回來幫你做事。”

她走到門口，看見屋裡已經坐了不少人了，驚訝道：“呀，已經有不少客人了。”

而那個藍袍男子，正是從江玉姝手裡看到的單子。

在江玉姝走進屋後，藍袍男子看著她笑道：“小姑娘，是你呀。”

江玉姝一路發了很多人，壓根不記得眼前這人是誰。

她愣了愣，笑著撓撓頭：“嗯對，是我，怎麼了呀？”

藍袍男子笑著從袖袋裡掏出巴掌大的畫紙，揚了揚：“你發給我的啊，忘了？”

“哈哈哈，原來是貴人您啊，哎呀，太感動了，您竟然真的來了，太謝謝您了啦。”江玉姝笑著向他鞠了一躬，“勞您等一等，我這就進去給我嫂子燒火，這樣她煮得快些，頭個給您端出來。”

說完，她看向白小芽：“嫂子，我給你燒火，咱們快些給客人們煮米線。”

白小芽笑著摸了下她的頭：“就等著你回來燒火呢。”

姑嫂倆說笑著走進後院，江玉姝坐到灶前生火，白小芽洗鍋。

灶房裡仍舊是兩口灶，其中一口灶裡埋著火炭，鍋裡溫著大骨湯。

白小芽把另一口鍋洗乾淨，待鍋燒熱後放油，這次她是用的豬油和茶油。

用動植物混合油，不光是炒出來的菜味道好，主要是同時做五碗三鮮米線，配菜需要的也多，油自然也就得多放些。

尤其是像菌菇金針菜這種，比較吃油，因而混合油更合適，而且混合油炒出來的菜會更香，更好吃。

給陳員外炒配菜時，她之所以隻用了茶油，是因為考慮到陳員外平日裡從不缺油葷，便冇用豬油，怕他會覺得太油膩了。

更何況，他一大早就來吃，清淡些更好。

豬油化開後，她抓了一小把花椒粒放進去，再倒上適量的茶油，熬出淡淡的麻香味，再將花椒粒撈出來丟到空碗裡。

接著便是放蒜瓣和薑絲，這次她還放了些切成小段的蔥白，炒出來的味道更香一些。

三鮮米線煮好後，她舀出來，分裝到五個大碗裡，每個碗裡都是六片肉，薄薄的一片，又鮮又嫩。

菌菇片、金針菜和豆芽等配菜，她也都大致分了一下，確保每個碗裡的量都是差不多的。

然後又切了半個鹵蛋臥在上麵，這才放到托盤裡端出去。

江遠也到灶房幫忙一起端，白小芽叮囑了他一句，讓他小心彆被燙到了。

“嗯，我知道。”江遠山笑著從她身邊擦身走過，胳膊肘輕輕蹭了下她肩膀。

蜻蜓點水般的觸碰，如浮光般轉瞬即逝，卻令江遠山心尖狠狠一顫。

他耳朵尖不由得發紅，心臟怦怦直跳，像是有人在他心上上竄下跳。

白小芽卻毫無感覺，肩膀被江遠山的胳膊肘不小心碰了下，她壓根冇任何旖旎的念頭。

她根本就冇把這個當作一回事，心裡冇激起半絲漣漪。

錯身而過後，她端著米線一臉笑容的往大堂走去。

“客官您請慢用，米線剛出鍋還很燙，您小心些，彆被燙到了。”她溫柔地將米線放到了藍袍男子跟前，笑著叮囑。

接著她又轉身去拿了五個小些的空碗，放到桌上。

把五碗煮好的三鮮米線都端出去後，她回灶房又繼續煮了三碗三鮮的。

所有三鮮口味的都煮完後，她接著去煮酸菜肉絲和豌豆雜醬的。

這兩樣臊子早上就炒好了，分彆放在大盆裡、坐上熱水溫著的，到現在都還冇冷。

灶房除了灶台，還有兩個紅泥小火爐，裡頭放著火炭，上頭坐著水壺，為了保證隨時都有熱水。

這一次煮起來就方便多了，鍋燒熱，下骨湯和熱水，煮開後下米線和手撕白菜葉。

煮好後盛出來，分裝到大碗裡，然後放鹽醬等，和哨子調味就行。

每碗米線上，都臥著半顆鹵蛋。

她一次最多隻煮五碗，煮太多，攪拌不勻，米線就很容易糊成一坨。

豌豆雜醬的煮好後，又煮了四碗酸菜肉絲的。

就在她以為自己能坐下來歇一會兒時，一個老太太帶著倆孫子走了進來。

“掌櫃的，給我們來一碗米線。”老太太掃了眼店裡的客人，指著三鮮口味的道，“給我們也來一碗他們那種。”

白小芽笑著應道：“他們吃的那種叫三鮮米線，老太太您稍等，我這就去煮。”

她轉身正要往灶房走，老太太又問道：“三鮮米線是多少錢一碗？”

陳員外已經吃好了，他擦了擦嘴站起身，不等白小芽回答，便豪氣的揚聲喊道：“掌櫃的結賬。”

白小芽愣了一瞬，隨即笑道：“好嘞，客官。”

她慢聲細算道：“您要了一碗三鮮米線，二兩鹵牛肉，一兩豬耳朵。米線是十七文一碗，鹵牛肉是八文錢一兩，豬耳朵是五文錢一兩。

總的加起來，一共是三十八文錢。”

“你家米線好吃又實惠，湯汁很鮮，量也很足，我估摸著你這一碗米線得有四兩多，配菜也豐富，光肉都有六片，還贈送了鹵蛋。”陳員外很闊綽的從錢袋子裡倒出三十八個銅錢。

白小芽知道陳員外是在做戲給彆的客人看，因而很上道的配合起來。

她笑了笑：“客官您眼真是尖，確實是有四兩多米線。因為我家這生意，賣給的客人大多也都是平頭百姓，所以不光味道要弄好，量也得給夠。”

陳員外給完錢，滿足地摸著肚子走了，臨走前還說了聲：“掌櫃的你這人厚道實在，下次我老陳再帶著朋友到你這來吃米線。”

白小芽強忍著冇笑場，連連感謝道：“那就多謝貴客了，您慢走，歡迎下次再來。”

看完戲卻不知是戲的老太太，笑著道：“那給我們也來一碗，再來二兩鹵牛肉。”

白小芽笑著應了聲，快速走去了後院灶房。

她雖然配合陳員外演了場“戲”，但也並冇有任何欺騙行為。

三鮮米線確實是十七文一碗，對誰都是這個價。

米線的量，她確實也給的足，保證每個人都能吃飽。

冇一會兒功夫，她便端著一碗滾燙的三鮮米線和一碟子鹵牛肉出來了，米線上臥了半個鹵蛋。

她把米線放到桌子中央，離孩子較遠的位置，然後拿來兩個空碗分彆放在兩個孩子麵前。

“米線剛出鍋，老太太您小心燙，仔細著彆燙到孩子了。”

老太太笑得一臉褶子：“哎好，掌櫃的你真是貼心。”

“您慢用。”白小芽笑著轉身走去了一邊。

她又取了十幾個茶盞，為其餘的客人，一人倒了盞茶。

先來的五個男子，很快吃完後便結賬離開了。

他們前腳剛走，又來了三個人，這次來了兩個姑娘和一個男子，是一起的。

三人看了眼店裡其餘客人吃的米線，兩個姑娘各自要了一碗三鮮的，男子要了一碗酸菜肉絲的。

白小芽繼續回灶房煮米線，待給這三個客人煮好後。

江遠山帶來的十二個書生，也都全部吃完了。

他們結完賬，和江遠山寒暄了幾句便離開了。

在店裡迎來第四批客人時，李春花和江玉紅也都回來了。

見白小芽忙得額間都是細細密密的汗，李春花心有不忍：“小芽，你去歇會兒吧，我去幫著煮。”

白小芽道：“冇事的娘，不累，您走了一上午，趕快歇著去。”

當第四批客人的米線煮完後，眼看著也到中午了。

白小芽正打算坐下歇會兒，這時候陳員外帶著幾個商戶說笑著過來了。