偏廳內。
黃花梨大圓桌上已鋪陳開簇新的錦緞桌布,碗碟杯箸皆是精品官窯所出。
姑娘們依次坐定。
若是在榮國府用膳,此刻定是鴉雀無聲。
需等待賈母動筷讓小輩開動方可。
然而在忠順王府。
經過這些時日的相處,姑娘們早被李洵縱容的鬆散許多。
什麼食不言寢不語的?
且暫時丟開大家閨秀的矜持。
李洵就喜歡熱鬨。
姐妹們正嘰嘰喳喳地說笑,猜測著今日那神秘的新菜式究竟是何模樣。
林黛玉、薛寶釵、賈探春三人自是心知肚明相視而笑,卻都默契地不點破,隻留史湘雲抓耳撓腮的好奇。
迎春安靜坐在一旁,唇角也帶笑意,她性子雖木訥寡言但內心深處也渴望這般熱鬨溫暖的。
惜春則捧著熱茶,眼神有些飄忽,似乎還在回味方纔看的佛經。
偶爾被姐妹們的笑聲吸引,纔回過神露出些許少女的活潑。
與此同時。
王府廚房裡正是一片熱火朝天。
三四個經驗老道的大廚並五六個手腳麻利的小太監忙得腳不沾地。
灶火上,各式佳肴“刺啦”作響,香氣四溢。
燉品在砂鍋裡“咕嘟咕嘟”發出聲響冒著泡,炒勺翻飛間,一道道色香味俱全的菜肴不斷出鍋。
遂被小太監們迅速端到旁邊巨大的備餐桌上,由專門伺候的奴婢姐姐覈對菜品後再依次送往偏廳。
晴雯奉秦可卿之命,在此監看菜肴製備,主要是盯著那幾樣王爺特意吩咐的土豆菜。
李洵早將她和香菱撥給秦可卿使喚,地位自是與普通奴婢不同。
就在這時。
最大的一口砂鍋蓋子被掀開。
頓時。
肉香和土豆澱粉香氣撲麵而來。
瞬間席捲了整個廚房。
正是那道土豆燉牛肉!
醬紅色的牛腩肉塊與淡黃色的土豆塊混合,湯汁濃稠,些許翠綠的蔥花點綴,光是看著就讓人食指大動。
“謔,這海外豆子燉起牛肉還真香!”
連見多識廣的大廚都忍不住讚一句。
晴雯更是被這香氣勾得下意識嚥了口口水,靈動的眼睛忍不住往那鍋裡瞧。
機靈的小太監把晴雯的神態捕捉到,立刻心領神會。
小凹子太監忙不迭取來雙乾淨筷子,又從鍋裡特意舀了一勺土豆燉牛肉。
碗裡土豆和牛肉塊堆得冒尖。
尤其是牛肉。
這可是很難吃到的,當然指的是尋常家族。
若李洵想吃牛肉。
那牛一年三百六十五天,天天能不重樣的死法。
小凹子多挑了幾塊厚實的,畢恭畢敬地送到晴雯手邊,賠著笑臉道:
“晴雯姐姐辛苦,您嚐嚐這新菜的鹹淡可還合適?王爺特意吩咐,我可不敢怠慢呢。”
這話說得極有水平。
將獻殷勤送獨食完美包裝成了請姐姐替王爺嘗菜把關。
晴雯性子向來直率,喜怒形於色,此刻早已被香味征服。
聞言便欣然接過筷子,夾起一塊燉得棱角模糊的土豆塊,好奇地問:
“這是什麼玩意兒?瞧著麵嘟嘟的,就是王爺那土豆做好的樣子呀?”
小太監忙道:“回姐姐話,這就是王爺後園子裡種的那西洋作物,王爺喚它土豆,土裡長的大豆子,這道菜就叫土豆燒牛肉!”
晴雯將信將疑吹了吹,也不知能不能吃,不過王爺要吃進腹內的新鮮菜式,都有專業太監試毒,王府良醫檢查。
想來是無大礙的?念頭想到此處後,晴雯不再生疑,忙送入檀口。
土豆軟爛程度燉的合適,入口即化,又不會太散,牛肉和這勞什子土豆的搭配,竟是異常完美。
“嗯……”晴雯的眼睛瞬間亮了,也顧不上燙,連忙又夾起一塊牛肉,牛肉酥爛鮮美無比。
她吃得眉開眼笑,連連點頭:
“好吃,這勞什子土豆,看著不起眼,冇想到竟是個內秀的。
味道竟比那芋頭,山藥還要綿軟入味。”晴雯毫不吝嗇的讚美,引得周圍幾個小太監都偷偷笑了。
又過了一會兒。
所有的菜品均已備齊,光是土豆就做出了五六樣。
再加上其他各色山珍海味,時令菜蔬,精緻點心和湯羹,林林總總擺滿了備餐桌,竟有三十五道之多。
晴雯仔細點了數,確認無誤這才指揮著端菜的奴婢排成一列,向偏廳而去。
偏廳裡。
史湘雲早已等得心焦。
眼見奴婢姐姐端著琳琅滿目的菜肴而入,登時就按捺不住了,跳起身來湊到桌前邊看邊問:
“這是什麼?聞著好香!”
“這又是什麼,金黃金黃的像個小棍子。”
“哎呀,這個我知道,是蟹粉獅子頭。”
“這盤絲切得真細是什麼呀?”
領頭的奴婢笑著逐一介紹:
“回史大姑娘,這是王爺吩咐新做的土豆燉牛肉、炸黃金土豆條、酸辣土豆絲、香煎土豆餅……
火腿燉肘子、雞髓筍、茄鯗、糟鵪鶉……”
旁的史湘雲也都見過吃過不足為奇,反而幾樣名字陌生的土豆菜吸引了她。
她指著那盆土豆燉牛肉,扭頭看向李洵,眼睛瞪得溜圓:
“王爺姐呼和林姐姐神神秘秘說半天的,就是這個嗎?
看著是有些土頭土腦,可這香味真真是勾死人了!”
湘雲她說著竟忍不住伸出筷子,也顧不上燙,飛快夾起塊土豆塞進了嘴裡。
“哎呀!燙!燙燙燙!”
下一秒。
湘雲就被燙得跳了起來,張著嘴哈氣,舌頭吐得老長,眼淚都出來了。
那模樣又狼狽又可愛,惹得滿桌姑娘都笑了起來。
林黛玉用帕子掩著嘴,笑得花枝亂顫,斜靠在寶釵肩頭還不忘打趣:
“讓你個饞丫頭猴急,真是饑則蠢吞,渴則狂飲。”
薛寶釵忍俊不禁,趕緊倒了一杯溫茶遞過去:
“快彆說話了,喝口茶潤潤,仔細燙壞了舌頭。”
秦可卿也忙道:“雲妹妹慢些,吹涼再吃,鍋裡還有許多呢。”
李洵更是哈哈大笑,覺得湘雲這率真模樣有趣:“冇人跟你搶,本王管夠!”
湘雲被燙得齜牙咧嘴,好不容易緩過勁來,卻迫不及待地含糊道:
“好、好吃……真好吃……麵嘟嘟,香噴噴,比肉還好吃。”
她舌頭還麻著,說話原本就有些口吃毛病冇改過來,現在又成大舌頭,逗得姑娘們又是一陣笑。
李洵笑罷,見一旁的林黛玉雖然也笑著,但看向那盆土豆燉牛肉,眼神裡分明就是嫌棄。
矯情的林妹妹啊……
他心下暗笑,也不多言,直接拿起筷子,從那盆土豆燉牛肉裡挑了塊形狀尚可的土豆。
在自己麵前的碟子裡稍稍晾了晾,然後不由分說,就遞到了黛玉嘴邊。
“來,張嘴,嚐嚐看,保證不燙了。”
黛玉猝不及防,見那筷子已到唇邊,眾目睽睽之下頓時鬨紅了臉,羞惱瞪了李洵一眼,低聲嗔道:
“我、我……自己會吃!”
“張嘴。”李洵卻不管她那點小彆扭:“在不張開,本王可要硬放進去了。”
黛玉無奈。
他可是真的能做出來!
隻得微蹙著眉,極其勉強,小心翼翼張開一點櫻唇將那塊土豆含了進去。
本想囫圇吞下算了,奈何那土豆一入口,便化開了。
軟糯綿密,口感奇特又美味無比,竟讓她下意識細細品味起來。
臉上的羞惱漸漸被驚訝取代,她眨了眨眼,輕聲嘟囔了一句:
“…味道……倒還罷了,冇想象中那般難以入口。”
這已是林妹妹能給出的極高評價了。
李洵滿意地笑了笑,小樣兒還跟本王矯情,強來比什麼都好使。
他這才轉向其他人:
“大家都嚐嚐合不合口味。”
薛寶釵舉止優雅地夾了幾許土豆絲,品嚐後點頭微笑道:
“酸甜爽脆,火候恰到好處,佐粥下飯都是極好的。”
她又嚐了塊土豆餅:“外酥裡嫩,油而不膩。”
李洵點點頭,寶釵還是那麼給麵子。
賈探春則對那土豆的產量更感興趣,邊吃邊讚道:
“口感紮實,飽腹感強,我吃了幾塊,已有些撐住了,也不知產量如何。”
李洵雖知土豆產量不錯。
也要等大規模種植了在取中間數值,眼下說不準。
故此也就含糊了探春的問話。