古代種田：靠山吃山成為山間宰相 第六十七章 新的賺錢路子

石先生家那攤子事，蘇長安琢磨了一會兒，也就撂開了。

兵來將擋，水來土掩，犯不上為個賭鬼愁眉苦臉。

可他沒想到，隔天找上門來的不是那個混賬爹，而是縣裡有頭有臉的傅老爺。

傅家在蘇家掛匾那日來過，蘇長安有點印象。

傅家是靠走鏢起的家，如今在縣裡開著兩家筆墨鋪子，聽說用的都是徽州來的好貨。

祖上出過武舉人，算是縣裡數得著的體麪人家。

傅老爺登門，寒暄幾句便切入正題。

原來，石林給兒子找的那戶“好人家”，就是傅家。

“不瞞蘇公子，”傅老爺呷了口茶，神色有些無奈，“小女傅萍，不知怎的，竟對石岩那孩子……心生愛慕。石岩的人品學問，老夫也是看重的。隻是他那父親，實在不堪。老夫本不願結這門親。”

他嘆了口氣：“前幾日，那石林在賭坊又欠下一屁股債，聽說連家裡破屋都抵出去了。走投無路，竟尋到我門上，說願讓石岩入贅，隻要三十兩銀子。我本要攆他出去，可小女她……”傅老爺搖搖頭，“老夫打聽才知，石岩來了貴村教書。今日冒昧前來，是想當麵說個清楚。”

傅老爺說得懇切：“那‘入贅’之名，不過是權宜之計，為的是讓小女遠離那是非之人。科舉取士，對贅籍子弟確有妨礙，老夫豈能因私廢公，誤了石岩前程？此事還需從長計議。”

蘇長安聽完，心裡有了譜：“傅老爺坦誠相告，晚輩感念。隻是這終究是石先生的終身大事，晚輩不便代庖。不如……請石先生和他母親過來，您當麵言明？若石先生有意，再讓兩位年輕人自去商量。”

“如此甚好！”傅老爺點頭，“小女今日也隨我來了，就在門外車上。”

一行人便往學堂去。

到了石家小院，石母劉氏開門見著傅老爺和身後一位窈窕清秀的姑娘，先是一愣，隨即忙將人讓進屋，眼神在傅萍身上停了停，閃過一絲複雜。

蘇長安瞧在眼裡，心知傅老爺所言非虛。

不多時，石岩得了信匆匆趕回。

推門見著傅萍的剎那，他腳步明顯頓住了，臉上掠過驚訝、窘迫，還有一絲藏不住的亮光。傅萍也垂下頭，耳根微微發紅。

“你們……去院裡說說話吧。”蘇長安笑著示意。

兩人一前一後出了屋，站在那棵新栽的棗樹下，聲音壓得低低的，時而急切，時而緩下來。陽光透過枝葉，在他們身上灑下晃動的光斑。

劉氏坐立不安，頻頻往外張望。傅老爺倒是沉穩，端著粗瓷碗慢悠悠喝茶。

約莫一刻鐘，兩人纔回來。石岩臉上猶帶著紅暈，眼神卻清明堅定。

他朝蘇長安和傅老爺各施一禮，沉聲道：“蘇公子，傅世伯，晚輩想明白了。晚輩願……暫且應下那入贅之名，與傅小姐定下婚約。待晚輩考取功名，必堂堂正正迎娶萍妹過門，屆時，還請蘇公子做個見證。”

蘇長安笑了：“這是好事。石先生既有決斷，我自當成全。咱們那契約依舊作數，你何時想去赴考，五百兩程儀隨時來取。若還有其他難處，也儘管開口。”

石岩與傅萍對視一眼，齊齊行禮道謝。

從學堂回來，日頭已近中天。

蘇長安心裡那塊石頭落了地，腳步也輕快起來。他琢磨著，石先生的麻煩暫解，接下來該想想怎麼讓村裡人多條掙錢的路子。

晌午飯點，竈房裡飄出異香。

母親一邊擺碗筷一邊對進門的蘇長安說：“長安，你爹昨兒在山上拾了點鬆傘蘑，我瞧著挺肥嫩。今兒中午燉雞，把這蘑菇加進去提提鮮，咋樣？”

蘇長安鼻子一抽，眼睛就亮了：“那敢情好！娘，既是吃個新鮮，咱就吃痛快點兒。雞圈裡那幾隻半大公雞正肥，殺兩隻！ 咱家人多，一人能多分幾塊，湯也管夠！”

母親聞言，沒好氣地瞪他一眼：“公雞不行，還沒到一年呢！那母雞正下蛋呢……罷罷罷，聽你的，殺兩隻。省得你又說娘小氣。”話是這麼說，她臉上卻帶著笑，轉身就去抓雞了。

這頓飯吃得滿屋噴香。雞肉燉得爛乎，吸飽了湯汁的鬆傘蘑滑嫩鮮美，帶著山野特有的清氣。

蘇長安就著蘑菇雞湯扒了兩大碗飯，滿足地摸著肚子。

“娘，咱這山上，像這鬆傘蘑，多嗎？”他剔著牙，狀似隨意地問。

“多呀，”母親收拾著碗筷，“夏秋雨後，林子裡一片一片的。就是得仔細認，好多蘑菇瞧著水靈，都是有毒的。大夥也就認得這鬆傘蘑、粘蘑菇幾種，敢往家采。”

蘇長安點點頭，心裡有了譜。

匆匆扒完飯，他回屋關上門，心神沉入那片玄妙所在。片刻後，他“睜”開眼，嘴角揚起——成了。

“蘑菇醬”的做法已瞭然於胸，係統還貼心地附贈了幾樣適合製醬的菌子：鬆傘蘑自不必說，還有味道霸道、但需小心處理的“見手青”，甚至提到了極為珍稀的羊肚菌、雞樅菌。

蘇長安打算先弄前兩種，後頭的，可遇不可求，真碰上了也得留著自家嘗鮮。

做法核心就兩條：重油，重鹽。再輔以茱萸、野花椒、醋等提味，具體的火候和配比，交給姑姑去琢磨準沒錯。

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他摸著吃撐的肚子，溜達去找祖父：“爺爺，我下午去山上轉轉，看看能不能尋摸點新營生。”

“去吧，”祖父磕磕煙袋，“留神腳下，別往陡處去。有啥想法，回來商量。”

“曉得。”蘇長安應下，又對母親道，“娘，晚上讓姑姑來家吃飯吧，我這新營生跟吃食有關，得請她掌勺試試。”

母親嗔道：“你姑那脾氣，自打搬出去，請了三回才來一回！比請菩薩還難！”

蘇長安嘿嘿一笑，沒接話。姑姑自有她的堅持，他懂。

就像祖父說的，想幫襯，法子多的是，不一定非捆在一塊兒。

下午，蘇長安背著背簍上了山。

林子裡透著涼，泥土和腐葉的氣息混著草木清香。

他沒走多遠，就瞧見幾叢棕黃油亮的鬆傘蘑，蹲下身小心採下。

越往林子深處，蘑菇越多，還撞見好幾撥正在割艾草、采臭芙蓉的嬸子媳婦。

“長安來采蘑菇啊？”一位陳家嬸子笑著招呼，“往東邊坡上去，那兒鬆傘蘑多，都剛冒頭，嫩著呢！”

“哎，謝謝嬸子！”蘇長安笑著應了，手下不停。

等他背簍漸滿，準備下山時，陳嬸子一眼瞅見他簍子底下那些顏色鮮艷、一碰就變青的“見手青”，嚇得連連擺手：“哎呀！長安，快扔了！這‘鬼臉蘑’有毒，吃不得！你要饞蘑菇，嬸子這兒有採好的鬆傘蘑，你拿點回去！”

旁邊幾位嬸子也圍過來，七嘴八舌地勸。

蘇長安心裡暖和，耐心解釋：“嬸子們放心，這蘑菇我有數。您看，我專門拿草隔開了，回頭處理乾淨、做熟了，一點事沒有。我哪能拿家裡人身子開玩笑？”

見他語氣篤定，幾位嬸子將信將疑，隻好再三叮囑“千萬弄熟”，目送他下了山。等人走遠，她們湊一塊兒嘀咕：

“他二嬸，你說長安是不是又琢磨出啥新花樣了？”

“蘑菇能有啥花樣？頂多炒個菜、燉個湯……”

“我看懸！長安那孩子，心思活泛著呢。保不齊又能給咱添個來錢的路子。”

幾人說著，眼裡都露出期待的光。

夕陽西下時，蘇長安背著沉甸甸的背簍進了家門。

一進屋，他就把背簍裡的收穫“嘩啦”倒在地上。

鬆傘蘑金黃肥厚，見手青色澤艷麗，最上頭還堆著一捆嫩生生的蕨菜和猴腿。

母親正收拾竈台，扭頭一瞧，嚇得差點扔了抹布：“哎喲我的小祖宗！你怎麼把這‘鬼臉蘑’也弄回來了？這玩意兒有毒！”

蘇長安趕緊舉手發誓：“娘，我真有譜！這蘑菇毒性不大，隻要做熟了，半點事沒有！您不信，晚上我先做點自己嘗，沒事再給家裡吃！”

好說歹說，母親才半信半疑地由著他去。

蘇長安把他的“蘑菇醬”和“粉條”計劃一說，母親最先算起賬來：“你這蘑菇醬，又是好油又是足鹽，還得搭上肉丁，成本得多高？做出來誰買得起？”

“娘，您放心，”蘇長安笑道，“東西能放得住，就是最大的本錢。行商、趕路的，買一小罐能吃半拉月。咱們用料實在，味道做好了，不愁賣。”

見母親還要嘀咕，他丟擲後手：“就算蘑菇醬一時不好賣，我還有法子——咱可以做‘粉條’。用豌豆或者綠豆做，曬乾了能放一年半載不壞。吃的時候水裡一煮就好，方便頂飽。到時候煮碗清湯粉，舀一勺蘑菇醬拌進去，那滋味，美著呢！”

父親聽得眼睛發亮：“粉條？這主意好！豌豆、綠豆咱自己能種！要是真能做，明年開春就多種些！”

“能做。”蘇長安肯定道，話頭一轉，“不過要做這蘑菇醬和將來炸東西，好油少不了。豬油雖香，但天熱了容易膩，做醬也欠點清亮。最好是用豆油。”

“豆油？”四叔接話，“那東西金貴得很！糧油鋪子裡賣得比豬油還貴上一截！”

“是貴，”蘇長安點頭，“因為榨起來費工費時，全憑人力推撞，出油還少。咱家不是有黃豆嗎？ 我想著，要不……咱們自己試著榨？”

父親一聽“自己榨”，來了勁：“你能弄？需要多少人力，咱家有！”

蘇長安卻搖搖頭：“爹，那老法子太累人，純粹是力氣活。咱家現在也不缺那幾個買油錢，犯不上讓自家人去受那個累。我在想……有沒有更省力的法子，比如藉藉水勁、牲口力什麼的。這個不急，我再琢磨琢磨，眼下咱們先用買來的油試做。”

祖父一直靜靜聽著，這時磕了磕煙袋鍋，緩緩開口：“長安思慮得是。路要一步一步走。梅娘，明天你和長安去趟縣城，該買的物什買回來，這幾天你先幫著長安，把這蘑菇醬的方子琢磨穩當。成不成，試了才知分曉。”

“哎！”姑姑笑著應下。

長茹和長怡還有長歡，長樂幾個小丫頭在邊上聽得眼睛發亮，小聲咬耳朵：“大哥又要弄好吃的了！”“粉條是啥？聽著就好吃……”

窗外，暮色四合，炊煙四起。

蘇家堂屋裡，關於蘑菇、豆油、粉條的熱烈討論還在繼續，夾雜著孩子們好奇的追問和大人們暢想的笑聲。

日子就像這夏夜的風，裹著炊煙的暖、草木的潤，還有一股子躍躍欲試的新鮮勁兒，慢悠悠地，吹向看不見的前路。

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