四合院之重啟的柱子 第70章 年夜飯

一進院門，何大清就扯開嗓子大聲呼喊著家人，開始有條不紊地指揮何雨柱母子一起動手準備迎接這個重要節日的到來。

何大清有條不紊地指揮著何雨柱，讓他協助李婉君一起完成家裡的裝飾工作。隻見何雨柱手腳麻利地拿著對聯、門神、福字以及精美的窗花，跟著李婉君按照需要貼的位置，仔細地張貼起來。

做完這些的李婉君也冇有閒著，她用那鮮豔的紅紙，精心地糊製出了兩個小巧玲瓏的燈籠，然後小心翼翼地將它們懸掛在了自家大門前，為自家屋子增添了幾分喜慶的氛圍。

等著一切都佈置妥當之後，何大清便吩咐李婉君母子二人趕緊去廚房包一些餃子。

與此同時，何大清自己則轉身走進廚房，開始處理起早晨就已經泡發上的那些珍貴食材——燕窩、海蔘、鮑魚和乾貝。他熟練地將這些食材清洗乾淨，便開始提前做著那些費工夫的年夜菜：

首先，何大清用醇厚鮮美的高湯慢慢燉煮上燕窩，不一會兒，一道色香味俱佳的清湯燕菜便初具雛形；

接著，他又取來一個精緻的小砂鍋，同樣以高湯打底，精心烹製出了美味可口的扒海蔘；

隨後，色澤紅亮的紅燒鮑魚也被何大清端出了爐灶，加上香嫩入味的蔥油燜鴨與鮮香無比的草菇蒸雞一同散發出陣陣誘人的香氣。

不僅如此，何大清還用斑鳩搭配著高湯熬煮成了營養滋補的杞子雛鴿湯以及酸甜可口的糖醋鯉魚和幾道清新爽口的素菜，令人垂涎欲滴。

時間悄然流逝，太陽漸漸西沉，天邊泛起一抹絢麗的晚霞，天色也逐漸暗了下來。這時，何大清鄭重其事地從屋裡請出了祖先的牌位，恭恭敬敬地放置在正屋的八仙桌上，並在牌位前擺放好了各種供品。

一切就緒後，何大清便招呼著何雨柱母子二人來到桌前，依次向祖先虔誠地磕過頭，然後在點燃了一掛鞭炮。

一時間劈裡啪啦的鞭炮聲在院子裡此起彼伏，瞬間打破了夜晚的寧靜，在黑夜中綻放出璀璨奪目的火花，好像在向人們宣告著新年的到來。

何大清便從屋內搬出一張小巧精緻的桌子，輕輕地將其放置在家門口右邊的位置。然後，畢恭畢敬地取出之前特意請來的全神像，輕輕地將它貼合在門框旁邊的牆壁之上。

緊接著何大清轉身回到桌前，開始有條不紊地在那張作為天地桌的桌麵上，依次擺放著一些具有象征意義的供品。

一切就緒之後，何大清點燃了手中的香燭，嫋嫋青煙緩緩升起，彷彿帶著何家的祈願飄向天際。

何大清虔誠地焚燒紙錢，口中唸唸有詞，恭恭敬敬地迎接著諸位神隻迴歸，做完這一係列儀式之後，他並冇有停下，而是馬不停蹄地走進廚房，將灶王爺的神像也請回了灶間的神龕，並鄭重其事地將其張貼好。最後，他端出一盤熱氣騰騰的餃子，畢恭畢敬地供奉在神像麵前。

當所有這些充滿儀式感的步驟逐一完成後，何大清才心滿意足地來到勤行祖師的牌位前，燃起三炷清香，深深地鞠了三個躬，以表達自己內心深處對祖師爺的敬意和感激之情。何家除夕之夜的活動到這裡方纔告一段落。

何家一家三口終於可以圍坐在餐桌旁，共同享受這一年一度的豐盛年夜飯了。隻見那張餐桌上擺滿了何大清花費大量心血精心烹製而成的美味佳肴，每一道菜都色香味俱全，令人垂涎欲滴。

何大清麵帶微笑，高高地舉起手中的酒盅，眼中滿含深情地望著自己的家人，聲音洪亮地說道：“來來來，祝願咱們全家人在新的一年裡都能快快樂樂、平平安安，身體健健康康！”話音未落，他仰頭一飲而儘杯中的美酒。

喝完一小盅酒後，何大清首先將那清湯燕菜分給每個人；接著，他又夾起一塊塊色澤誘人的紅燒鮑魚，輕輕放在家人的餐盤裡。隨後，他同樣熟練地用勺子舀起濃鬱醇厚的扒海蔘，放在每個人的餐盤之中。最後，他還不忘給每人盛上一碗香氣撲鼻的杞子雛鴿湯。

何雨柱瞪大眼睛，直勾勾地盯著餐盤裡，自家老爹分好的菜肴，一時間竟有些呆住了。

這些菜品看起來色香味俱全，而且似曾相識，仔細回想之後何雨柱才恍然大悟——這不正是上一世自家老爹再次回到四九城時教給自己的那些“譚家菜”嗎？隻可惜當時的自己當時年紀不小了，也冇有用心學習，以至於技藝不精。

何雨柱眨巴眨巴眼睛，裝出一副天真無邪的模樣，笑嘻嘻地說道：“爹，您做的這些菜可真是太新奇啦！我以前從來都冇見過，更彆說嘗過了，哎呀，這味道簡直絕了，好吃得不得了！”說罷，他還誇張地舔了舔嘴唇，彷彿意猶未儘。

何大清和妻子聽到兒子這番話，先是一愣，隨後不約而同地放聲大笑起來。笑聲迴盪在整個屋子裡，充滿了溫馨與歡樂。

這時，一旁的李婉君微笑著開口道：“柱子啊，你可彆小瞧了這些菜喲。娘上次吃到這樣的美味時，你爺爺都還在世呢。”

李婉君一邊說著，一邊轉過頭去深情地看向何大清，眼中滿是愛意，接著說道：“大清哥，真冇想到您做的這些菜都能比得上咱爹當年的手藝了，實在是厲害呀！”

何大清聽了妻子的誇讚，臉上不禁露出一絲得意之色，但很快就恢複了平靜。

輕輕咳嗽一聲，清了清嗓子，然後何大清鄭重其事地對何雨柱說道：“柱子啊，說起這些菜來，那確實是頗有來曆的。也算是咱們何家傳承下來的手藝了。”

何雨柱裝作一臉疑惑地看著父親何大清，撓了撓頭問道：“爹啊，咱們家能有啥特殊家傳的手藝呀？不就是炒幾個菜嘛！”他眨巴著眼睛，似乎對父親口中所說的特彆之處毫無頭緒。

何大清聽到何雨柱說的之後，不禁哈哈大笑起來，笑聲爽朗而洪亮，他伸出手輕輕拍了一下兒子的肩膀，笑著說：“哈哈，你個臭小子懂什麼！這炒菜可大有講究呢，這裡麵的門道可不是隨隨便便就能學會的，等會兒吃完飯，老子得跟你好好嘮嘮這個事兒，省得你連咱家的吃飯的手藝都給忘嘍！”

何雨柱連忙點頭應道：“好嘞爹，我聽您的還不行嘛！您想什麼時候講，我保證豎起耳朵認真聽！”說著，他露出一個討好的笑容，心想隻要能讓老爹高興，多聽聽這些故事也無妨。