黃帝內經爆笑講解版 五味篇第五十六（六）

在那古老而莊重的宮殿中，陽光透過窗欞，灑下斑駁的光影。黃帝端坐在華麗的王座上，眼神中透著對知識的渴望。他將伯高喚至跟前，興致勃勃地問道：“伯高啊，我聽聞這五菜各有其獨特的五味，你能否給我詳細講講其中的門道呀？”

伯高恭敬地行了一禮，說道：“陛下既然有此興致，臣必定知無不言。這五菜分彆是葵菜、韭菜、藿菜、薤菜和蔥，它們的味道依次為甘、酸、鹹、苦、辛。”

黃帝微微點頭，好奇地追問：“伯高啊，這五菜為何會有這些不同的味道呢？這背後又藏著怎樣的中醫奧秘？你且細細說來。”

伯高微微一笑，清了清嗓子，開始講解道：“陛下，這五菜的五味啊，與咱們中醫裡的陰陽、五行、臟腑等概念緊密相連，就像是一幅錯綜複雜卻又精妙絕倫的拚圖，每一塊都不可或缺。咱們先來說說這味甘的葵菜。”

“在五行之中，甜味屬土。您想啊，土地孕育萬物，是一切生命的根基，這就如同咱們身體裡的脾胃。脾胃乃是後天之本，如同肥沃的土地，負責將我們吃進去的食物轉化為營養，為身體的各個器官提供能量，就像是一個日夜不停運轉的‘營養製造工廠’。葵菜的甘甜之味，就像是給脾胃這個‘工廠’注入了源源不斷的動力，能補脾益氣，讓脾胃更好地發揮其消化和吸收的功能。”

黃帝忍不住問道：“伯高，這葵菜具體是如何補脾益氣的呢？”

伯高耐心地解釋道：“陛下，這葵菜就像是脾胃的貼心小助手。當我們吃進食物後，脾胃開始工作，將食物磨碎、消化。葵菜中的營養成分能夠增強脾胃的蠕動能力，就好比給脾胃這個‘小助手’添了一把勁兒，讓它能更輕鬆地把食物轉化為營養物質，輸送到身體各處。而且，葵菜的甘味還能滋養脾胃的氣血，使脾胃這個‘工廠’的‘員工’們更有活力，工作效率更高。這就好比給工廠的員工們提供了美味的營養餐，讓他們乾活更帶勁。所以啊，要是有人脾胃虛弱，經常消化不良，適當吃點葵菜，就像給脾胃這個小夥伴送去了溫暖的關懷，能幫助它恢複元氣，更好地履行職責。”

黃帝又問：“那這酸味的韭菜又是怎麼個道理呢？”

伯高說道：“陛下，酸味在五行裡屬木，對應著我們身體的肝臟。肝臟就好比是人體的一個‘大管家’，它不僅負責藏血，調節人體的氣血運行，還管理著身體的情緒和疏泄功能。韭菜的酸味就像是一把神奇的鑰匙，能夠打開肝臟的‘調節之門’，起到收斂和固澀的作用。”

黃帝一臉疑惑：“收斂和固澀？這是什麼意思呢？”

伯高笑著解釋：“陛下，您想啊，當人體的氣血運行過於旺盛，或者情緒過於激動時，就像一匹脫韁的野馬，容易失去控製。韭菜的酸味就能像一位經驗豐富的馴馬師，將這匹‘野馬’馴服，讓氣血和情緒都迴歸到正常的狀態。它能夠收斂人體的氣血，防止氣血過度外泄，就好比給一個漏水的桶加上了蓋子，把寶貴的水（氣血）留住。同時，酸味還能幫助肝臟更好地疏泄體內的濁氣，讓肝臟這個‘大管家’的工作環境更加清爽，從而使肝臟能夠有條不紊地管理身體的各項事務。所以，對於那些容易生氣、情緒波動較大，或者有一些肝臟方麵小問題的人來說，吃點韭菜就像是給肝臟這個‘大管家’請了個得力的助手，幫助它更好地調節氣血和情緒。”

黃帝接著問：“那藿菜呢？它的鹹味又有什麼特殊的作用？”

伯高回答道：“陛下，鹹味在五行中屬水，與我們的腎臟密切相關。腎臟可是人體的‘生命之源’，就像一座巨大的水庫，負責藏精和調節水液代謝。藿菜的鹹味就如同一條無形的通道，能夠引導藥力直達腎臟，幫助腎臟更好地發揮其功能。”

黃帝好奇地問：“這藿菜對腎臟具體有哪些幫助呢？”

伯高說道：“陛下，腎臟藏精，精是人體生長髮育和生殖的根本。藿菜的鹹味能夠補腎填精，就好比往水庫裡注入了清澈的水源，讓水庫的水量更加充足。同時，腎臟還負責調節水液代謝，維持身體的水平衡。藿菜能夠協助腎臟排出體內多餘的水分，就像給水庫安裝了一個精準的排水係統，確保水庫裡的水位始終保持在合適的水平。如果腎臟功能不太好，出現腰膝痠軟、耳鳴、水腫等症狀，適當吃點藿菜，就像是給腎臟這個‘大水庫’進行了一次全麵的維護，能讓腎臟恢複活力，更好地履行它的職責，保證身體的正常運轉。”

黃帝又問：“那苦味的薤菜呢？它對身體有什麼作用？”

伯高說道：“陛下，苦味在五行裡屬火，對應著心臟。心臟在人體中可是‘君主之官’，主宰著人體的血脈和神誌，就像一個國家的君主，掌控著國家的命脈。薤菜的苦味就像是一把銳利的寶劍，能夠直搗黃龍，清除心臟周圍的‘火邪’。”

黃帝一臉驚訝：“火邪？這是什麼東西？”

伯高解釋道：“陛下，當人體受到外界邪氣的侵襲，或者情緒過度波動時，心臟就容易產生‘火邪’。這火邪就像一把熊熊燃燒的大火，會擾亂心臟的正常功能，讓人出現心煩意亂、失眠多夢、口腔潰瘍等症狀。薤菜的苦味能夠清熱降火，就像一場及時雨，澆滅心臟裡的這把‘大火’，讓心臟恢複平靜。同時，苦味還能幫助心臟更好地推動血脈運行，就像給君主配備了一支精銳的部隊，讓君主能夠更有效地掌控國家的命脈。所以，對於那些經常上火，或者心臟功能不太好的人來說，吃點薤菜就像是給心臟這個‘君主’送去了一位忠誠的衛士，保護心臟免受火邪的侵害。”

黃帝最後問：“那這辛味的蔥呢？它又有什麼神奇之處？”

伯高說道：“陛下，辛味在五行中屬金，與肺臟相對應。肺臟就像一個龐大的‘氣體交換站’，主管呼吸，調節人體的氣機，還像一道堅固的城牆，保衛著人體免受外界邪氣的入侵。蔥的辛味就像是一股強勁的風，能夠宣發肺氣，開拓呼吸通道。”

黃帝疑惑地問：“宣發肺氣？這怎麼理解呢？”

伯高笑著說：“陛下，當我們呼吸時，肺臟需要將清氣吸入體內，將濁氣排出體外。但有時候，由於各種原因，肺氣可能會不順暢，就像一條被堵塞的通道。蔥的辛味能夠刺激肺氣，讓肺氣得以順暢地宣發，就像一陣大風，把堵塞通道的障礙物都吹走，使呼吸變得更加順暢。而且，辛味還能幫助肺臟抵禦外界的邪氣，增強肺臟的防禦能力，就像給城牆加固了防禦工事。所以，當我們感覺肺氣不順暢，或者快要感冒的時候，吃點蔥，就像是給肺臟這個‘氣體交換站’注入了新的活力，讓它能夠更好地工作，保護我們的身體。”

黃帝聽後，恍然大悟，感慨道：“伯高啊，冇想到這五菜的五味竟蘊含著如此深奧的中醫智慧。這些知識若能讓百姓知曉，定能幫助他們更好地養生保健。”

伯高點頭稱是：“陛下聖明，這些知識若能廣泛傳播，必能造福萬民。不過，在食用五菜時，也需根據個人的體質和季節進行合理搭配。”

黃帝好奇地問：“哦？這又有何講究？你快說說。”

伯高說道：“陛下，每個人的體質不同，對五菜五味的耐受程度也不一樣。比如說，體質偏熱的人，本身就容易上火，如果再過多食用苦味和辛味的菜，就像給已經燃燒的火焰再添一把柴，會讓體內的火氣更旺，可能會出現口腔潰瘍、咽喉腫痛等症狀。所以，這類人應該適當多吃一些甘味和酸味的菜，如葵菜和韭菜，以達到清熱降火、調和氣血的目的。而體質偏寒的人，身體陽氣不足，如果過多食用寒性的菜，就像往已經冰冷的屋子裡再潑一盆冷水，會讓身體更加寒冷。這類人應該多吃一些溫熱性的菜，如蔥和薤菜，以補充陽氣，溫暖身體。”

黃帝點點頭，又問：“那季節方麵又有什麼講究呢？”

伯高回答道：“陛下，不同的季節也適合食用不同的五菜。春天，萬物復甦，陽氣開始升發，就像一個充滿活力的少年，朝氣蓬勃。這個時候，人體的肝臟功能相對旺盛，適合多吃一些酸味的韭菜，因為酸味入肝，能夠幫助肝臟更好地調節氣血，順應春天的氣息。夏天，天氣炎熱，就像一個大火爐，人體容易產生心火。此時，適合多吃一些苦味的薤菜，苦味入心，能夠清熱降火，讓我們的心臟在炎熱的夏天保持清爽。秋天，天氣轉涼，空氣變得乾燥，就像一個乾燥的沙漠。肺臟在這個季節容易受到燥邪的侵襲，適合多吃一些辛味的蔥，辛味入肺，能夠宣發肺氣，抵禦燥邪，保持呼吸通暢。冬天，天氣寒冷，就像一個冰冷的世界，人體的陽氣需要潛藏起來。這個時候，適合多吃一些鹹味的藿菜，鹹味入腎，能夠補腎填精，為身體儲存足夠的能量，抵禦寒冷的冬天。至於甘味的葵菜，它性質平和，四季都可以適量食用，就像一位和藹可親的老人，無論何時都能給我們帶來溫暖和滋養。”

黃帝聽後，連連稱讚：“伯高啊，你考慮得如此周全，真乃國之棟梁。朕即刻命人將這些知識傳播出去，讓百姓都能受益。”

從那以後，黃帝便命人將五菜五味的知識整理成冊，在全國範圍內傳播。百姓們瞭解了這些知識後，紛紛根據自己的體質和季節合理調整飲食，身體也變得更加健康。而黃帝與伯高這次關於五菜五味的探討，也成為了中醫養生文化中的經典篇章，代代相傳，為後人留下了寶貴的智慧財富。

日子一天天過去，在民間，五菜五味的知識得到了廣泛的應用。有一位年輕的母親，她的孩子體質偏熱，經常上火，嘴巴裡長潰瘍，吃飯都疼得直哭。她聽聞了五菜五味的知識後，便在日常飲食中增加了葵菜和韭菜的攝入。冇過多久，孩子上火的症狀就明顯減輕了，口腔潰瘍也慢慢好了，吃飯也變得香了起來。這位母親逢人便說：“這五菜五味的知識可真是太有用了，就像一把神奇的鑰匙，打開了健康的大門。”

還有一位老農夫，每到冬天，就會感覺腰膝痠軟，渾身乏力，手腳冰涼。他按照五菜五味的養生方法，在冬天多吃了一些藿菜。漸漸地，他感覺自己的身體有了變化，腰膝不再那麼痠軟，手腳也暖和了起來，乾活也更有勁兒了。他高興地說：“以前冬天都不敢出門，現在感覺身體像換了個人似的，這都多虧了黃帝和伯高傳下來的好知識啊！”

在城市裡，一位文人雅士，由於經常熬夜寫作，情緒容易波動，時常感到心煩意亂，睡眠也不好。他瞭解到五菜五味的知識後，開始注重飲食調理，適當吃一些薤菜和韭菜。一段時間後，他的心情變得舒暢了，睡眠質量也提高了，寫作時思路更加清晰。他感慨地說：“冇想到這小小的五菜，竟有如此大的功效，中醫真是博大精深啊！”

隨著時間的推移，五菜五味的知識在民間不斷傳承和發展。人們在日常生活中，不僅根據自己的體質和季節選擇合適的五菜，還將五菜巧妙地搭配在一起，創造出了許多美味又養生的菜肴。比如，有人將葵菜和藿菜一起煮湯，既補脾益氣又補腎填精；有人把韭菜和蔥一起炒，既能調節肝臟氣血又能宣發肺氣。這些美味的菜肴不僅滿足了人們的味蕾，還讓人們在享受美食的同時，獲得了健康。

而在醫館裡，醫生們也將五菜五味的知識融入到了日常的診療中。當遇到病人時，他們不僅會根據病情開藥方，還會根據病人的體質和飲食習慣，推薦適合的五菜進行食療。他們會耐心地向病人講解五菜五味的作用和食用方法，讓病人在藥物治療的同時，通過飲食調理來加速康複。