黃帝內經爆笑講解版 五味篇第五十六（五）

這一天，陽光暖暖地灑在黃帝的宮殿裡。黃帝坐在榻上，心裡琢磨著養生那點事兒，越想越好奇，就趕緊派人把伯高給叫了過來。伯高一進門，黃帝就迫不及待地拉住他的手，眼睛裡滿是好奇的光芒，說道：“伯高啊，我老早就聽說這五畜有著不一樣的五味，到底咋回事兒呀？你快給我嘮嘮，說得越明白越好！”

伯高趕忙恭恭敬敬地回答：“陛下，您想聽，我肯定得給您講得透透徹徹的！咱先來說說這五畜哈，牛的味道是甘甜的，就跟那蜂蜜水似的，甜滋滋；犬（狗）呢，味道偏酸，有點像冇熟透的李子，酸溜溜；豬的味道帶著鹹，好比海水的鹹味；羊的味道有點苦，像那苦苦的中藥；雞的味道是辛辣的，就跟吃了辣椒一樣，火辣辣。”

黃帝撓了撓腦袋，一臉疑惑地問：“伯高啊，這五畜為啥味道差彆這麼大呢？這裡頭肯定有啥特彆的講究吧？”

伯高笑著說：“陛下，這裡頭的門道那可深了去啦！咱們中醫講究的是陰陽平衡，這五畜的五味和陰陽、五行、經絡啥的，關係可緊密了，就像一個熱熱鬨鬨的大家庭，每個成員都有自己的絕活兒，大家相互配合，這個家才能和和美美，咱們的身體也才能健健康康。”

“咱先從味道甘甜的牛說起。在五行裡呀，甜味是屬土的。陛下您想啊，土地多重要啊，啥東西都得在土地上長。這就好比咱們身體裡的脾胃，脾胃可是後天之本呐，就像那肥沃的土地，咱們吃進去的東西，全靠脾胃把它們轉化成營養，給身體用，就跟一座超高效的‘營養加工廠’似的。牛肉這甘甜的味道，就像是給脾胃這個‘小工廠’注入了超強動力，能補脾益氣，讓脾胃乾活更帶勁。而且啊，這甜味還特彆會調和其他味道，就像個和事佬，能讓各種味道在身體裡和平相處。要是陛下您脾胃有點虛弱，吃點牛肉，就跟給脾胃這個‘小夥伴’打打氣似的，它就能更好地乾活啦。”

黃帝聽了，點點頭，又問：“那這味道偏酸的犬（狗）又是咋回事呢？”

伯高接著說：“陛下，酸味在五行裡屬木，它對應的是咱們身體的肝臟。這肝臟啊，就像家裡那個掌管大小事兒的大管家，負責藏血和調節氣血。犬肉的酸味能起到收斂的作用，就好像給肝臟這個大管家配了個特彆得力的助手，幫著它把氣血都好好地收藏起來，不讓它們到處亂跑。這就好比咱們把家裡的寶貝都規規矩矩地放在該放的地方。不過呢，這酸味可不能吃太多，不然就像這個助手太勤快了，把大門關得死死的，氣血都冇辦法流通啦，所以吃的時候一定要適量。這就好比給汽車加油，油加得太滿，車反而容易出問題。”

黃帝好奇地追問道：“那味道帶鹹的豬呢？這又有啥說法？”

伯高解釋道：“陛下，鹹味屬水，它和咱們的腎臟關係可親密啦。腎臟就像身體裡一座特彆重要的水庫，負責藏精和調節水液代謝。豬肉的鹹味能進到腎經裡去，就像一把特製的鑰匙，能打開腎臟這個‘水庫’的門，讓腎臟更好地發揮作用。但是呢，要是鹹味吃太多了，就好比往水庫裡一下子灌了太多的水，水庫可能就承受不住啦，所以也要注意彆吃太多。這就好比一直給氣球吹氣，氣吹得太脹，氣球就容易爆掉。”

黃帝緊接著問：“那有點苦味的羊又是咋回事兒呢？”

伯高說道：“陛下，苦味屬火，對應的是心臟。心臟在咱們身體裡那可是像‘大王’一樣的存在，主宰著血脈和神誌。羊肉的苦味能清熱降火，就像給心臟這個‘大王’身邊放了一台小風扇，讓它涼快涼快，彆火氣太大。要是心臟火氣太旺，人就會心煩意亂，坐也坐不住，就像熱鍋上的螞蟻。這個時候，苦味的羊肉就能派上用場，幫著把火氣壓一壓。不過，苦味也不能吃太多，就像風扇吹得太猛，人也受不了，還會傷到脾胃的陽氣。這就好比一直開著空調，溫度調得太低，人就容易著涼感冒。”

黃帝最後問：“那味道辛辣的雞呢？這又該咋理解？”

伯高回答道：“陛下，辛辣味屬金，和肺臟相關。肺臟就像一個大氣球，主管呼吸，還能調節全身的氣。雞肉的辛辣味能把肺氣宣發出來，就像給這個大氣球打氣，讓它更有活力。但是，要是吃太多辛辣的東西，就像氣打得太足，氣球可能就爆了，也就是肺氣會耗散得太厲害。這就好比一直給輪胎打氣，氣打得太滿，輪胎就容易爆胎。”

黃帝聽了，還是覺得不過癮，又問：“伯高啊，你說得頭頭是道，那這五畜的五味和經絡到底有啥關係呢？你再給我詳細講講。”

伯高笑了笑，接著說：“陛下，您看啊，咱們身體裡的經絡就像一條條四通八達的高速公路，氣血就在這些路上跑來跑去，給身體各個地方送營養和能量。就拿這五畜五味對應的臟腑來說，每個臟腑都通過經絡和身體其他部位緊緊連在一起。”

“先說和甜味對應的脾胃。脾胃主要通過足太陰脾經和足陽明胃經跟身體溝通。這足陽明胃經可有意思了，它從腦袋開始，一路往下，經過胸部、腹部，再沿著腿的外側一直走到腳，就像一條大龍在身體裡蜿蜒。在這條經絡上，有個特彆有名的穴位叫足三裡，就在膝蓋外側下麵，您拿手一摸，能摸到一個小坑，那就是足三裡啦。這足三裡就好比脾胃這個‘營養加工廠’的後勤部部長，特彆會調理脾胃，增強脾胃的消化能力。要是陛下您吃了牛肉，覺得脾胃消化不太好，按按足三裡，就像給後勤部部長下了個命令，讓他趕緊把活兒乾好，脾胃就能更好地吸收牛肉的營養。而且啊，經常按摩足三裡，對脾胃虛弱的人來說，就像給脾胃這個‘小老弟’請了個長期健身教練，能讓脾胃越來越強壯。”

“再看看和酸味對應的肝臟。肝臟連著足厥陰肝經，這條經絡從腳開始，沿著腿內側往上走，經過腹部，一直到胸部。在這條經絡上有個太沖穴，就在腳背上，大腳趾和二腳趾之間的縫往上大概兩橫指寬的地方，有個凹陷，那就是太沖穴。太沖穴就像是肝臟這個大管家的‘智囊團’，能幫著肝臟調節氣血，把肝氣疏泄出去。比如說陛下您吃了犬肉，感覺肝氣有點鬱結，心裡悶悶的，好像有口氣堵著，這時候按按太沖穴，就像給智囊團打了個電話，讓他們趕緊給大管家出出主意。按揉太沖穴的時候，您會感覺一股力量在腳背上動，慢慢地，心裡那股悶氣就像被放出來了，心情也就舒暢了。要是平時老是生悶氣，或者壓力大的人，多按按太沖穴，就像給肝臟這個大管家定期開個頭腦風暴會，讓它能更好地管理氣血，身體也就不容易出問題。”

“接著說和鹹味對應的腎臟。腎臟通過足少陰腎經和身體各個部位聯絡。足少陰腎經從腳底的湧泉穴開始，沿著腿內側往上走，就像一條秘密的河流在身體裡流淌。湧泉穴可重要了，就在腳底前三分之一的地方，有個凹陷，您可以把它想象成腎臟這個‘大水庫’的水源地。經常刺激湧泉穴，就像給水庫補充水源，能補腎氣，讓人感覺精力滿滿。比如說陛下您吃了豬肉，想讓腎臟更好地發揮藏精和調節水液代謝的作用，那就刺激刺激湧泉穴。晚上睡覺前泡泡腳，然後再按按湧泉穴，就感覺像給腎臟這個‘大水庫’灌了一股清泉，全身都舒服。第二天起來，精神頭可足了，走路都帶風。而且，對那些腎臟功能不太好，容易腰膝痠軟的人來說，堅持刺激湧泉穴，就像給水庫做了一次全麵的修繕，腎臟功能會慢慢好起來。”

“然後是和苦味對應的心臟。心臟連著手少陰心經，這條經絡從心臟出發，沿著手臂內側後麵，一直到小指內側。在這條經絡上有個神門穴，就在手腕橫紋靠近小指的那一側，有個凹陷，那就是神門穴。神門穴就像心臟的‘貼心小秘書’，專門負責養心安神。比如說陛下您吃了羊肉，感覺心臟火氣有點大，心煩意亂，晚上躺在床上翻來覆去睡不著覺，這時候揉揉神門穴，就像小秘書在旁邊輕聲安慰您，讓您彆急，它來幫您把心情平靜下來。揉著揉著，您就會感覺心裡那團火慢慢小了，心情也平靜了，不知不覺就能睡個好覺。要是平時工作壓力大，老是心慌心悸的人，多按按神門穴，就像給心臟這個“大王”找了個得力助手，能讓心臟更好地工作，人也能更安心。

“最後是和辛辣味對應的肺臟。肺臟連著手太陰肺經，這條經絡從胸部出發，沿著手臂內側前麵，一直到大拇指。在這條經絡上有個太淵穴，就在手腕橫紋上，大拇指那一側的凹陷處，這就是太淵穴。太淵穴就像是肺臟這個大氣球的‘氣門芯’，能調節肺氣。比如說陛下您吃了雞肉，感覺肺氣有點不順暢，有點咳嗽或者氣喘，這時候按按太淵穴，就好比給大氣球稍微調整一下氣門，讓它能更好地呼吸。按揉太淵穴的時候，您會感覺到一股力量在手腕處動，慢慢地，呼吸就順暢了，咳嗽和氣喘的症狀也能緩解。對於那些肺功能不太好，容易感冒咳嗽的人來說，經常刺激太淵穴，就像給肺臟這個大氣球定期做保養，讓它能一直保持好狀態。”

黃帝聽了，恍然大悟，興奮地說：“伯高啊，你這一番講解，讓我對五畜五味和經絡的關係清楚多啦！這些知識太有用了，朕得讓老百姓都知道，讓他們也能利用這些知識來養生保健，把身體養得棒棒的。”

伯高笑著點頭說：“陛下聖明，百姓若能瞭解這些，必定受益匪淺。不過，在飲食上，除了知曉五畜五味與經絡的關係，還得注意合理搭配。”

黃帝好奇地問：“哦？如何合理搭配呢？你快講講。”

伯高說道：“比如說，牛肉補脾益氣，適合脾胃虛弱的人，但要是和豬肉一起大量食用，就不太合適。因為牛肉性溫，豬肉性微寒，兩者搭配不當，可能會影響脾胃的消化功能。就好比兩個性格不同的人，強行湊在一起工作，可能會鬨矛盾，影響效率。所以，在飲食搭配上，要根據個人的體質和五畜五味的特性來。

再比如說，有些人肝臟不好，容易生氣，那可以適當吃點犬肉來收斂肝氣，但不能多吃，而且可以搭配一些能疏肝理氣的食材，像陳皮、佛手之類的。這就好比給容易生氣的肝臟找了幾個能開導它的朋友，讓肝臟這個大管家心情舒暢，更好地管理氣血。

還有，腎臟不太好的人，吃豬肉時可以搭配一些枸杞、山藥。枸杞和山藥都有補腎的作用，和豬肉搭配，能增強補腎的效果，就像給腎臟這個‘大水庫’多找幾個幫手，一起把水管理好。

對於心臟火氣旺的人，吃羊肉清熱降火時，可以搭配點蓮子。蓮子也能清心火，和羊肉一起，能更好地給心臟降溫，讓心臟這個‘大王’不那麼暴躁。

而肺功能不太好的人，吃雞肉宣發肺氣時，可以搭配點百合。百合能潤肺止咳，和雞肉搭配，既能宣發肺氣，又能潤肺，讓肺臟這個大氣球既充滿活力又得到滋養。”

黃帝聽了，連連點頭：“伯高啊，你考慮得真是周全。這些飲食搭配的知識，也得一併讓老百姓知曉。”

伯高迴應道：“陛下放心，定當讓百姓明白其中的道理。其實，五畜五味不僅在飲食養生上有講究，在疾病治療方麵也能發揮作用。”

黃帝眼睛一亮：“哦？快說說，這五畜五味還能治病？”

伯高說道：“是的，陛下。比如說，有些孩子脾胃虛弱，不愛吃飯，麵黃肌瘦的。除了用藥調理，適當吃點牛肉，配合一些健脾的中藥，就像給孩子的脾胃來了一場‘營養餐’，能幫助孩子改善脾胃功能，增進食慾。

再如，有些女性因為肝氣不舒，出現月經不調、乳房脹痛等問題。除了常規治療，吃點犬肉來收斂肝氣，再結合一些疏肝理氣的中藥，就像給肝氣疏通了一條順暢的通道，能緩解這些症狀。

對於一些老年人，腎臟功能逐漸衰退，容易出現腰膝痠軟、夜尿頻多等情況。吃點豬肉，配合補腎的中藥，就像給腎臟這個‘老夥計’加加油，能改善腎臟功能，緩解這些不適。

要是有人心臟有火，出現口腔潰瘍、失眠等症狀，吃點羊肉，搭配清熱降火的中藥，能幫助清除心臟的火氣，讓身體恢複正常。

還有，對於經常咳嗽、氣喘的人，肺功能不太好，吃點雞肉，再結合潤肺止咳的中藥，能宣發肺氣，緩解咳嗽、氣喘的症狀。”