新編民間故事大雜燴 第762章 菊仙解酒

江東府有個叫劉三通的酒坊老闆，此人年過四十，生得肥頭大耳，滿麵紅光，一看便知是個貪杯之人。他祖上三代都以釀酒為生，傳到他這一代，劉家酒坊的“三通酒”已是名揚四裡八鄉。

劉三通自十六歲起便跟著父親學釀酒，手藝是冇得說，可就是有個毛病——貪杯。每日裡從早喝到晚，說是要“品酒”，實則就是饞酒。常常是早晨還清醒著指點夥計乾活，到了晌午便已醉眼朦朧，及至傍晚，乾脆就醉得不省人事，癱倒在酒坊角落裡呼呼大睡。

這一來二去，酒坊的生意可就遭了殃。劉三通醉後常胡亂指揮，不是把該發酵三日的酒提前開封，就是將不同批次的酒混在一處。有一回他醉得厲害，竟將醋曲當酒麴下缸，白白糟蹋了整缸新糧。夥計們勸了幾回，他酒醒時滿口答應，一旦沾了酒便又將承諾拋到九霄雲外。

這年秋日，新糧入倉，正是釀酒的好時節。劉三通一早便吩咐夥計們將新收的高粱蒸上，自己則拎著一壺酒在坊間轉悠，美其名曰“監工”，實則不過尋個由頭喝酒。

不到晌午，一壺酒已見了底。劉三通晃著胖大身軀，走到最大的那口酒缸前，醉醺醺地指著缸道：“這、這缸酒，我親自來下曲！”

夥計們麵麵相覷，心說老闆又醉了，這缸酒怕是又要糟蹋。但誰也不敢違逆，隻得扶著他搖搖晃晃爬上木梯，看他抓了一把酒麴，胡亂撒入缸中。

劉三通撒完酒麴，正要下梯，腳下卻一個踉蹌，“噗通”一聲竟栽進了酒缸！夥計們嚇壞了，七手八腳將他撈出來時，劉三通已成了落湯雞，渾身上下酒氣沖天。

“冇、冇事！”劉三通打著酒嗝，渾不在意地擺手，“我這是與酒同浴，與酒同浴！”說罷便晃晃悠悠回房睡去了。

誰知第二天一早，酒坊裡出了怪事。

那口最大的酒缸，缸口竟隱隱泛著金光。夥計們圍上去一看，嚇得連連後退——缸中酒液清澈見底，缸底竟躺著個黃衣小人，約莫拇指大小，正枕著一粒酒麴酣睡！

“快叫老闆來！”老夥計張伯喊道。

劉三通宿醉未醒，被夥計們從被窩裡拽起來，一路拖到酒缸前。他揉著惺忪睡眼往缸中一看，頓時酒醒了大半。

“這、這是何物？”劉三通驚道。

這時，缸中小人伸了個懶腰，竟緩緩浮上酒麵，身形見風就長，落到缸沿時已如常人一般高低。但見這人一身鵝黃衣裳，頭戴菊瓣冠，麵如冠玉，目若朗星，周身散發著淡淡菊香。

“劉老闆不必驚慌。”黃衣人微微一笑，“我乃菊仙，昨日恰經此地，聞得酒香撲鼻，一時貪杯醉倒，落入缸中，還望見諒。”

劉三通與夥計們目瞪口呆，半晌說不出話來。

菊仙又道：“昨日落入缸中，也算是與劉老闆有緣。我見老闆麵色，似是貪杯之人，且因醉酒常誤事，可對？”

劉三通老臉一紅，支吾著點頭。

菊仙笑道：“我有一法，可贈予老闆。”說罷從袖中取出一包金黃菊瓣，“此乃仙菊之瓣，泡入酒中，飲酒前小酌一杯，便可千杯不醉。即便大醉，飲後亦能迅速醒酒。”

劉三通將信將疑地接過菊瓣，但聞清香撲鼻，精神為之一振。

“不過，”菊仙正色道，“酒之一物，乃天地精華，當品其味，享其趣，而非求酩酊大醉。還望老闆謹記‘適量飲酒，方得酒趣’這八字真言。”

話音剛落，菊仙身形漸淡，化作一陣菊香清風，消失無蹤。唯留那包菊瓣在劉三通手中熠熠生輝。

劉三通愣了片刻，隨即大喜，當即命人取來一壺好酒，撒入幾片菊瓣。不多時，酒色微黃，菊香四溢。劉三通斟上一杯，一飲而儘，隻覺清甜爽口，酒香與菊香完美交融，飲後神清氣爽，昨日宿醉帶來的頭痛竟一掃而空。

這日恰逢劉三通的老友趙掌櫃來訪，二人平日飲酒，劉三通總是先醉的那個。今日劉三通取出菊酒，與趙掌櫃對飲。趙掌櫃才飲三杯便已麵紅耳赤，劉三通卻連飲十杯仍麵不改色，談笑風生。

趙掌櫃驚問其故，劉三通得意洋洋，取出菊瓣，將遇仙之事娓娓道來。

不出半月，劉三通得仙贈的訊息傳遍了江東府。酒客們紛紛前來，不僅要買酒，更想瞧瞧那神奇的菊瓣。劉三通靈機一動，索性將菊瓣泡入酒中，製成“菊仙解酒”，價格雖比尋常酒貴上三成，卻仍供不應求。

說來也怪，自用了菊仙所贈之法，劉三通不僅不再醉酒誤事，對酒的品鑒能力也突飛猛進。他能品出每批酒的細微差彆，甚至能準確說出釀酒所用之水取自何處、發酵了幾日。劉家酒坊的酒越發醇香，生意越發紅火。

然而好景不長，人的貪念總是無窮的。

一日，府城最大的酒商錢萬貫來訪，出價千金要買斷所有菊仙解酒。劉三通起初不肯，錢萬貫便道：“劉老闆何不將菊瓣取出，多泡製些解酒？那仙人所贈菊瓣雖有限，但泡過的酒中或許仍有效力，可以此為引，不斷炮製啊！”

劉三通被說得心動，當即取出菊瓣，嘗試泡製第二批解酒。一試之下，果然有效，雖不如直接泡製的濃鬱，但仍有解酒之效。

貪念一旦生出，便再難遏製。劉三通開始大量炮製菊仙解酒，從最初一片菊瓣泡一缸酒，到後來一片泡十缸，最後乾脆將泡過多次的菊瓣碾碎成粉，摻入酒中。

這日，劉三通接了一筆大單，要在十日內趕製百缸菊仙解酒。他日夜趕工，疲勞至極，卻仍不忘“品酒”，不知不覺已飲下大量新釀的解酒。

夜深人靜時，劉三通獨自在酒坊中忙碌，忽然眼前一花，竟看見菊仙站在麵前，麵色凝重。

“劉老闆，你辜負了我的饋贈。”菊仙歎道，“我贈你菊瓣，是望你免於醉酒之苦，而非助長貪慾。你可知那菊瓣經多次使用，仙力已微乎其微？如今你所售之酒，與尋常酒水無異矣！”

劉三通酒意頓醒，冷汗直流：“那、那為何客人仍說有效？”

菊仙搖頭：“心理作用罷了。他們信其有，便覺有。然今夜過後，連這心理作用也將消失。”

說罷，菊仙袖袍一拂，坊間所有酒缸中的菊瓣儘數飛出，在空中化為金色粉末，消失不見。

“仙緣已儘，你好自為之。”菊仙身影漸淡，最終化作一縷菊香，飄散無蹤。

劉三通癱坐在地，心中五味雜陳。

翌日，果然有客人上門投訴，說菊仙解酒不再有效。劉三通支吾搪塞，說是可能批次有問題，答應重釀。然而重釀的酒依然無效投訴的客人越來越多，劉家酒坊的聲音一落千丈。

更糟的是，劉三通發現自己又回到了從前那般易醉的狀態。原來長期依賴菊仙解酒，身體對酒精的耐受反而降低，如今一喝便醉，比從前更易誤事。

這日，劉三通又醉倒在街邊，被老夥計張伯扶回酒坊。酒醒後，張伯端來一碗醒酒湯，歎道：“老闆，那仙人說得對，‘適量飲酒，方得酒趣’。咱們釀酒之人，更應懂得這個道理啊。”

劉三通捧著醒酒湯，良久無言。第二天，他做出一個令人吃驚的決定：閉門歇業三日，將所有存貨清理乾淨，重新開始。

重開那日，劉三通在酒坊門前掛出新招牌：“三通酒坊，隻釀真酒”。他不再炮製所謂的“菊仙解酒”，而是專心鑽研釀酒技藝，嚴格控製每道工序。他自己也戒了貪杯的毛病，每日隻小酌三杯，品酒而不求醉。

有趣的是，雖然不再有仙力相助，劉三通卻發現自己對酒的品味越發敏銳。他能準確說出每批酒的優缺點，甚至能根據客人口味推薦最合適的酒。酒坊的生意漸漸回暖，雖不如菊仙解酒風靡時那般紅火，卻贏得了真正懂酒之人的認可。

一年後的秋日，劉三通正在酒坊中品評新酒，忽聞一陣菊香飄來。他心中一動，獨自走到後院，果然見那株老菊樹下，黃衣菊仙正含笑而立。

“劉老闆彆來無恙？”菊仙笑道。

劉三通連忙躬身行禮：“多謝仙師點化。如今方纔明白，酒之真趣，不在量多，而在品精；不在醉深，而在味永。”

菊仙點頭：“你能悟得此理，便不負當日緣分。”說罷從袖中取出一小包菊瓣，“今日再贈你一包，不是為你解酒，而是助你品酒。”

劉三通雙手接過，這次卻無半分貪念，隻鄭重道謝。

菊仙又道：“世間萬物，過猶不及。酒如此，事如此，人生亦如此。謹記‘適度’二字，方得真趣。”言畢悄然離去，唯留滿院菊香。

自此，劉三通將菊瓣用於提升酒品，而非解酒。他釀出的酒越發醇香，成為江東一絕。而“適量飲酒，方得酒趣”這八字真言，也被刻成木匾，掛在劉家酒坊正堂，世代相傳。

每當有貪杯之客來訪，劉三通總會奉上一杯菊香清酒，講述這段奇遇，最後不忘叮囑一句：“酒如人生，適度纔好。”