高門小妾流放後，靠種田經商發家 第153章 刀豆

杜若哪裡肯讓她這樣就走，趕緊讓馮田去廊下拎了兩隻肥碩的野鴨過來，硬塞到李大娘手裡：

“大娘，您教我們手藝，還給我們送菜，這兩隻鴨子您一定得拿著，不然我們這心裡太過意不去了。”

李大娘推辭不過，看著那兩隻沉甸甸、毛拔得乾乾淨淨的肥鴨，又是無奈又是好笑，最終隻好接過來，嘴裡還嘀咕著：

“你們這兩個孩子真是哪有人嫌肉多的？這年月，誰家會有吃不完的肉喲。好好好，我收下，收下。”

臨走前，李大娘又想起一事，對杜若說：“對了，閨女，你上次不是提過一嘴想養隻狗看家嗎？”

“我幫你在隔壁村裡尋摸了一隻，說是挺機靈健壯的半大狗崽子。明兒個你要是有空，跟我一起去看看？合適的話，就直接抱回來養著。”

杜若一聽，正合心意，連忙應下：“有空有空，謝謝大娘惦記著。明天什麼時辰？我跟您去。”

兩人約好了明日出發的時間，杜若和馮田一直將李大娘送到院門口，看著她提著鴨子走遠，這才返回。

回到廚房，兩人便按照李大娘傳授的方法，耐心等待。

一個時辰後，杜若小心地撥開灰燼，露出裡麵的豆腐條。

原本白嫩的豆腐現在黑黢黢的，但形態依舊完整。

馮田生起小火，杜若則用鍋鏟小心地翻炒著鍋裡的灰和豆腐。

果然，在微火的烘烤和灰燼的作用下，豆腐條漸漸膨脹起來，體積變大了不少。

外殼變硬但不難聞，散發著混合了豆香和柏葉清香的獨特氣味。

熄火後，兩人將灰豆腐撈出，放在盆裡，用溫水仔細沖洗，洗去表麵的灰燼，露出裡麵微黃、佈滿細密孔洞的豆腐本體。

看著這神奇的轉變，杜若對晚上的飯菜充滿了期待。

馮田原本打算再燉一隻清湯鴨，但杜若想換換口味。

她拿著個空碗，跑去江大孃家，厚著臉皮又要了一碗江大娘做的醬來。

晚上，馮田用這碗醬做底，加了水和調料，把野鴨燉上。

醬香濃鬱，與鴨肉的鮮美交融，味道層次頓時豐富起來。

待鴨子燉得七八分爛，杜若便將洗乾淨的灰豆腐和那把翠綠的小青菜一起下鍋。

灰豆腐果然極其吸味，在沸騰的醬色湯汁裡翻滾，很快便吸飽了精華，變得飽滿。

依舊是照舊，先舀出滿滿一大碗，連著鴨肉、灰豆腐和青菜，給楊存芝和狗娃送去。

回到家，兩人坐在溫暖的廚房裡，享用這頓豐盛的晚餐。

灰豆腐入口，外層柔韌，內裡孔洞中飽含鮮美的湯汁，咬下去幾乎能在齒間迸濺。

豆香、柏香、醬香、肉香完美融合，口感獨特，滋味十足，果然比尋常豆腐好吃許多。

青菜也清爽解膩，醬燉鴨肉同樣酥爛入味。

兩人吃得鼻尖冒汗，心滿意足。

杜若一邊吃著這充滿智慧的農家美味，一邊想著明日去看狗的事情。

隻覺得這紮根於鄉土的日子，雖然瑣碎，卻充滿了踏實的暖意。

第二天，杜若早早起來，和李大娘彙合後，便一同往隔壁村走去。

路上，李大娘絮絮叨叨地跟杜若說著那小狗的情況。

是村裡一戶老實人家母狗下的崽，已經斷奶能吃食了，性子活泛，看家護院是把好手。

到了地方，果然見到一窩毛茸茸的小狗在院子裡打滾，其中一隻通體嫩黃、隻有耳朵尖和尾巴梢帶點深色的小狗格外活潑，圓溜溜的黑眼睛好奇地打量著陌生人，一點也不怕生。

杜若一眼就相中了它。

主人家很爽快，知道是李大娘介紹的，也冇要錢，隻說以後家裡有啥菜籽需要換的，記得想著他們點就行。

杜若道了謝，小心翼翼地將那隻奶呼呼的小黃狗抱在懷裡，小傢夥隻是輕輕哼唧了兩聲，便安心地蜷縮起來。

抱著小狗路過楊存芝家，狗娃一見這毛茸茸的小傢夥，眼睛瞬間亮了，歡呼著跑過來，想摸又不敢用力的樣子。

“嬸子！這小狗真好看！”

他仰著小臉，眼裡滿是渴望，杜若見狀，把小黃狗塞到他懷裡讓他抱著玩。

玩了一會兒，狗娃忽然看看院子裡正悠閒趴著曬太陽的大黃狗，又看看懷裡的小黃狗，像是下了很大決心似的，認真地對杜若說：

“嬸子，我把我家大黃跟你換這個小黃狗，行不？大黃可聽話了，還會看家！”

楊存芝的腳傷好了許多。

陳登禮心思細，特意找了好木料，給她做了一副結實又輕便的柺杖。

此刻她正拄著柺杖，靠在廊簷下曬太陽，享受著難得的清閒。

聽到兒子這天真的話，她忍不住嗔怪地笑道：

“你個傻孩子，儘說傻話！”

她轉過頭，對杜若說，“杜姐姐，你彆聽他瞎說。我這腳一時半會兒也下不了地，乾不了重活。但菜地裡的菜等不了人，好些個菜再不吃就該長老了。”

“你們要是不嫌棄，就去我家菜地裡，把能吃的都摘回去，也省得爛在地裡可惜。吃不完的，曬成菜乾，冬天也是個嚼咕。”

杜若一聽有新鮮蔬菜可以收，哪裡會嫌棄，這正是他們緊缺的。她連忙應下：

“那敢情好！謝謝存芝妹子！我們正愁冇菜吃呢！”

她把小黃狗先送回家，找了箇舊籃子墊上軟布給它做窩，又餵了點米湯。

然後便叫上剛從地裡回來的馮田，兩人在狗娃的帶領下，興沖沖地往楊存芝家的菜地走去。

楊存芝雖然一個人帶著孩子，但菜園子打理得極好，畦壟整齊，土壤肥沃，幾乎看不到什麼雜草。

地裡果然如她所說，各種蔬菜長勢喜人。

青翠肥嫩的矮腳青菜挨挨擠擠，水靈靈的白蘿蔔露出了小半個白胖的身子，還有一片爬滿架子的豆藤。

上麵掛滿了杜若從未見過的一種豆莢，那豆莢又寬又扁，果然形似一把把收攏的小刀，顏色碧綠，個頭比尋常的四季豆、芸豆大上好幾圈。

狗娃自豪地指著一片長勢最好的刀豆說：“杜嬸子，馮叔，你們看。這是我娘種的刀豆，全村就屬我娘種的最大最好，彆家的都冇我家的結得多，冇我家的長得大。”

杜若和馮田看著這生機勃勃的菜園，心中歡喜，也不客氣，開始動手收割。

馮田力氣大，負責拔蘿蔔、砍掉那些已經有些抽薹跡象的青菜；

杜若和狗娃則采摘那些鮮嫩的刀豆，生怕碰壞了。很快，帶來的幾個大籃子和麻袋都裝得滿滿噹噹。

回到家裡，看著這堆成小山的蔬菜，兩人心裡踏實又滿足。

杜若拿起一根碩大的刀豆，好奇地翻看：“這刀豆，該怎麼做纔好吃？”

馮田記起楊存芝的叮囑，說道：“狗娃他娘說了，這刀豆肉質厚實，不容易熟，最好先處理一下。”

他按照楊存芝教的方法，將刀豆仔細洗淨，掐去兩頭，順手撕掉兩側邊緣的老筋，然後切成均勻的細絲。

鍋裡燒開水，將刀豆絲放進去焯燙到七成熟，撈出來瀝乾水分。

接著，鍋中燒熱油，放入切好的蔥絲、薑絲爆香，待到香氣四溢，立刻倒入控乾水的刀豆絲，用旺火快速翻炒，讓每一根豆絲都均勻受熱，最後撒上適量的鹽調味，便迅速出鍋裝盤。

這樣做出來的清炒刀豆絲，顏色依舊碧綠誘人，口感脆嫩爽口，既保留了刀豆本身的清甜，又帶著蔥薑爆鍋後的焦香，味道竟然出奇的好。

兩人就著新蒸的米飯，一口飯，一口脆生生的刀豆絲，竟覺得比吃肉還香，不一會兒就將一盤刀豆絲吃得乾乾淨淨，盤底隻剩些許油光。

馮田看著空盤子，心裡頗有成就感，對學習做菜這件事也越發有了信心。

他暗下決心，以後得多跟村裡的嬸子大娘們請教，各家都有拿手菜，要是都能學來，自己和杜若的夥食水平定能大大提高。