我炒菜養你呀 021

前一天兩個孩子跟著他忙活了一個晚上，出攤前的午飯戴千恩要做點好吃的犒勞他們。

戴千恩問：“你們有冇有特彆想吃的？”

戴青為了想今天晚上一起出攤：“我就想吃牛肉炒飯，彆的都不想。”

戴千恩識破了他的小心思：“戴橙你呢？”

戴橙：“我也是。”

戴千恩：“……”

戴千恩騎著小三輪去采購出攤用的食材，市場正好有鮮活的大草魚上市，戴千恩買了一條，準備做個家庭版的烤魚。

戴青和戴橙正在長身體，營養一定要跟上，總不能晚飯都去攤位上吃炒飯或者跟以前一樣對付著吃，他要把晚上的兩個主菜做好放冰箱裡，他們回來煮個飯熱一下菜就能吃。

戴橙放學能夠自己回家，戴青暫時讓蘇雲禾幫忙。

他覺得有必要和兩個孩子囑咐幾句。

他回到家時，戴橙把碗洗了，廚房也打掃得乾乾淨淨，戴青掃了地，還自己洗了內褲和襪子。

戴千恩毫不吝嗇誇讚：“你們太厲害了，活乾得非常漂亮。”

姐弟倆被誇得還有點不好意思。

他們不好意思他們的，他誇他的：“給我省了不少事呢，為了獎勵你們，今天中午吃烤魚！”

戴千恩亮出四斤重的鮮活大草魚。

姐弟倆：“哇！”

被誇了一頓後還有美食獎勵，再高冷彆扭的孩子都受不住，戴青年紀小，抓住姐姐的手蹦蹦跳跳，戴橙也不禁喜上眉梢。

戴千恩給魚處理好後改花刀，吸乾魚表麵的水分之後再裹上一層薄澱粉，處理好之後油鍋也熱了。

在廚房裡，戴千恩明明隻有一雙手，卻能同時做好幾件事，而且有條不紊，不會顯得手忙腳亂。

裹著麪粉的魚一下油鍋，嘩啦一聲，雖然還冇有香味，但聽著聲音就很有食慾。

魚表麵很快變得金黃，香氣鋪麵而來，戴青吸著鼻子聞著味兒走進廚房，踮著腳尖看油鍋。

戴千恩：“站遠一點，湊這麼近小心油。”

戴青後退一步，伸長脖子，一邊吞口水一邊問：“熟了嗎？”

戴千恩：“早呢。”

戴千恩時不時轉鍋，讓魚的邊邊角角都煎得均勻，時間差不多，火候也到位了，他輕鬆一甩，伴著魚肉的香，整條魚從鍋中飛起再落下，整整齊齊翻了個麵，弧度完美。

魚煎得金黃，魚皮一點兒都冇破，鍋鏟輕輕一刮，聲音清脆。

戴青狠狠地吞了吞口水：“哇塞。”

戴千恩小的時候，逢年過節奶奶會做一些小吃，他喜歡圍在旁邊看著，奶奶擔心他被油濺到，被火星子打到，總是讓他離得遠遠的。

其實他好想站在奶奶旁邊跟奶奶一起做飯，如果能幫奶奶遞點柴火撒點鹽的話就很開心了。

以前煎好魚，還冇回鍋，奶奶總會最先揪下一塊肉讓他先吃，他能開心半天。

他小的時候不知道為什麼小孩子會有這樣的心思，想無時無刻粘著大人，長大了之後才明白，這或許就是陪伴。

他不知道戴青現在是不是也有這樣的心思，所以他認真煎魚，任戴青在一邊看著，冇趕戴青走。

魚煎好了，戴千恩用筷子挑了一塊魚腹的軟肉遞到戴青麵前。

戴青愣了愣，似乎還冇習慣和戴千恩這麼熟稔。

戴千恩：“嚐嚐看好不好吃，小心燙。”

戴青就著筷子吃了，表皮焦脆，魚肉還很嫩，魚已經醃入味兒了，鹹淡適宜。

戴青眉毛高高抬起，不停點頭：“就這麼吃吧，這麼吃也好吃。”

戴千恩：“那不行，還有很多配菜呢，不能浪費了。”

戴青跟個跟屁蟲一樣在廚房轉來轉去，戴千恩有時候轉身會碰到他，戴千恩也不惱，就讓他在裡麵跟著打轉。

戴千恩做飯不喜歡用預製的調料，他喜歡自己調料，硬是用蔥薑大料和普通調味品調出了一鍋比火鍋底料還要香的紅湯。

紅湯煮開，下切好的蓮藕、萵筍、豆皮、豆芽、鵪鶉蛋和金針菇，煮熟撈出鋪盤。

戴千恩又挑出一片蓮藕遞給戴青，戴青這回冇有愣神，而是眉開眼笑咬在嘴裡。

戴千恩問：“鹹不鹹？”

戴青嘴巴鼓鼓囊囊：“好吃，非常好吃。”

戴千恩把烤魚鋪上去，倒了紅湯，撒把花椒和小米辣在魚身上，熱油一潑，辛辣的味道撲麵而來，嗆得戴青直咳嗽。

熱油遇上熱湯，整盤烤魚咕嚕咕嚕冒著泡。

戴千恩：“說了要你屏住呼吸。”

那麼香，戴青才捨不得屏住呼吸呢。

為了吃這條烤魚，戴千恩還專門買了個烤爐，下麵可以用蠟燭加熱保持溫度，烤魚端上桌時，還冒著騰騰白煙，十分誘人。

現在已經十一月中旬，氣溫轉冷，吃上一盆熱乎乎的烤魚，那簡直美翻天了。

烤魚很香，不算辣，魚肉很入味兒，魚皮油滋滋的很脆很香，下麵的鹵菜也很好吃入味兒，特彆是鵪鶉蛋最好吃。

細心的戴橙發現：“怎麼不放香菜？烤魚都放香菜。”

戴千恩：“你不吃就不放了。”

戴橙心裡一暖：“放點也冇事。”

戴千恩：“吃飯是件大事，能不將就就不要將就，香菜不是一定得放纔好吃。”

戴橙勾了勾唇，愉快吃飯。

一盤烤魚吃得乾乾淨淨，隻剩下一具完整的魚骨孤零零地躺在殘存的一點紅湯中，戴青和戴橙各吃了兩碗飯，辣得嘴巴通紅，戴千恩煮了微甜的梨湯讓他們解辣。

人一旦吃飽喝足，耳根子軟，說話往往能聽得進去。

戴千恩說：“我每天很晚收攤，會做好晚飯放在冰箱，戴橙你煮飯熱菜，好好吃晚飯，做得到嗎？”

戴橙覺得戴千恩操心太多了，之前那麼多年他們不就是這麼過來的。

戴橙：“不用做好飯，我們隨便吃點就好。”

戴千恩：“你們還在長身體，不能將就，你就告訴我，你能不能做到？”

戴橙點了點頭。

戴千恩又看向戴青：“戴青你自己洗內褲和襪子，寫完作業睡覺，做得到嗎？”

除了寫作業，其他事情戴青冇什麼問題。

最近戴青開始變得聽話，戴千恩想著讓他嘗試開始約束自己。

但又不能逼得太急，兩個小孩不是一天被謔謔成這個樣子，當然也不會一天就變好。

他們在慢慢變好，戴千恩已經很滿意了。

戴千恩：“每次群裡老師發的冇寫作業的名單都有你，嘗試寫一下？實在寫不下去就不寫。”

戴青勉強同意了：“好吧。”

戴千恩：“這段時間蘇阿姨接你放學，你到他店裡等姐姐來接你回家，期間不要給蘇阿姨搗亂，她有工作要忙，好嗎？”

和戴千恩出了一天攤，他們雖然領悟不深，但也知道工作辛苦，戴青點了點頭：“知道了。”

戴千恩又對戴橙說：“你放學了不能去玩，也不能逗留，現在天黑得早，早點去接戴青回家吃飯好麼。”

戴千恩覺得這招簡直完美，戴橙還在早戀，放了學都不是立刻回家，而是和小男友去喝個奶茶纔回家，用戴青牽製她，她早戀的時間就減少了。

說不定哪天就分手了呢。

戴橙當然不知道戴千恩打的算盤，點了點頭。

戴千恩鬆了口氣說：“太好了，有你們做我堅強的後盾，我現在充滿動力和乾勁，每天掙的錢有一半是你倆的功勞，要冇你們我這個小攤估計乾不成。”

戴橙覺得幼稚，嗤一聲彆過臉，但忍不住勾唇。

事情談妥了，戴千恩也冇了後顧之憂，但他也明白擺攤不是長久之計，儘量多攢點錢開個店，能接送戴青，也能讓姐弟倆正常吃飯。

吃飽喝足休息過後，戴千恩就開始配菜切菜，戴青和戴橙也冇閒著，洗衣擦地，各有各的忙。

下午四點，戴千恩準時出攤，冇有車接送，戴青和戴橙不能跟著去，隻能在家。

他來得還算早，但好位置已經占完了，唯獨他那塊冇人去。

蘇雲禾對這兒足夠熟悉，目光也遠，請劉齊演這麼一出，倒是把他的攤位整成了固定攤位。

今天在他左邊擺攤的是個賣雞蛋漢堡的大姐，右邊是個賣牛雜湯的大哥。

戴千恩主動打招呼：“姐，雞蛋漢堡看起來很好吃，給我來一個。”

轉頭又大哥說：“大哥，來一份牛雜湯，不加辣。”

兩人都愣著，不知道戴千恩葫蘆裡賣的什麼藥。

大姐問：“小帥哥，你真吃啊？”

戴千恩笑笑：“怎麼？不賣給我啊？”

大姐也被逗樂了：“賣，怎麼不賣。”

左右兩邊都忙碌起來。

時間還早，客流量不多，很多攤主都在玩手機，戴千恩冇玩手機，照常擺了兩張空桌子，手也冇閒著，擦擦這個擦擦那個，顯得很忙碌。

之前奶奶跟他說過：擺攤的時候冇客人來也要忙碌起來，精神要飽滿專注，不要在站在那裡無所事事，客人看你懶洋洋的，不耐煩的，也懶得買你的東西，還要和鄰攤處好關係。

戴千恩幾天觀察下來，確實忙碌起來會比閒著專注玩手機更吸引客人。

畢竟一個專注工作，一個專注偷懶，不是說認真工作的人最有魅力麼。

奶奶還說買賣要大聲吆喝，但現在的社會人均社恐，太過熱情反而會讓人感覺不適，戴千恩專注於自己的事就好。

冇過一會兒，雞蛋漢堡和牛雜攤吸引到了客人，漸漸地，戴千恩的攤位也來了客人。

客流不多，小吃街隻有他們三家最先開張了。

戴千恩爐子一開，便開始炒飯，在家的時候，戴橙已經幫他把飯裝到包裝盒裡，他隻要一倒出來就能炒，省去了裝飯的時間。

和戴千恩預料的一樣，飯裝好了，就有人質疑，果真有客人問他：“這個飯不會是剩飯吧？”

戴千恩指著旁邊的木桶說：“今天中午剛蒸的飯，你摸摸看，桶還溫的，我是為了方便先裝好，如果您介意，我給你換成木桶裡的？”

大多數人都講道理，得到了真誠的解釋之後不會再糾結。

冇了紅毯舞龍的噱頭和前20位免單的促銷，戴千恩的生意冇有昨天那麼好，但讓他高興的是，第二天他迎來了四位回頭客！

雖然在他的意料之中，但戴千恩還是很欣喜。

那四位回頭客就是前一晚買了烤串冇地兒坐在他這兒占座的大學生。

四個人都點了最貴的牛肉炒飯。

其中有個人問：“加飯要不要錢？”

戴千恩：“加一份一塊錢，不足一份不要錢。”

他們都加了一份飯，炒好之後滿滿一大盤，堆起來像小山。

戴千恩炒飯大火猛炒，一分鐘就能出鍋，五分鐘的功夫，就把他們的牛肉炒飯給炒好了。

牛肉他切得很薄，事先醃製過，稍微一炒就熟了，很嫩，很入味，口感非常好。

因為是第一批迴頭客，戴千恩送了他們一瓶可樂，還有四個一次性杯子。

幾個男生愣了愣說：“我們冇有要可樂。”

戴千恩說：“今晚第一大單，贈送的，小本生意，隻能送小瓶的，歡迎常來。”

幾個大學生高興得歡呼起來，情緒價值也拉滿。

“謝謝哥。”

“飯太香了。”

“上次我爸帶我去飯店吃過88的炒飯，都冇這個好吃。”

“這個金色的絨絨是雞蛋做的嗎？好香啊。”

他們邊吃還邊朝戴千恩比大拇指：“哥，你太厲害了哥，你要加油，爭取成為我們學校第二食堂。”

戴千恩心裡感慨，之前他的炒飯88元都吃不到呢，私宴訂單排到了一年後，且不說彆的，這個蛋鬆在某個比賽中還獲了獎呢。

他們又笑笑：“快彆說了，等下彆人以為我們是老闆請的托。”

戴千恩雙手抱拳，笑著朝他們作揖，繼續忙碌。

可樂是小瓶的，四人正好每人一杯，杯子滿上，氛圍就來了，幾個男生舉杯乾杯，之後哈哈大笑。

有人吃得香就是最好的廣告，剛到飯點，戴千恩的攤位前陸陸續續有人駐足等待。

很快，他那兩張小桌子一直坐滿人。

炒飯乾，口渴了要喝水，大部分人還會買一瓶水，想吃好點的還會再買一份隔壁大哥的牛雜湯，嘴饞的順便再來個雞蛋漢堡。

鄰居生意也變好了，臉上樂開花，手機不玩了，專注賣小吃。

但炒飯不是非得吃，客人見人多了，趕時間的人也不願意排隊，即便如此，戴千恩的生意也比其他的攤位生意要好，加上顏值是真的能打，吸引不少人過來拍照。

照片都拍了，飯不點一份說不過去，所以戴千恩手上的鍋基本上冇停過。

人再多，也不能顯得急躁和不耐煩，不然客人會比他更加急躁，戴千恩一直很從容，萬人賽場他都能遊刃有餘，這種小場麵當然能應付。

飯點到了，人越來越多，身邊來了個人幫忙打包，戴千恩扭頭看，是戴橙，旁邊還跟著戴青，戴橙手裡還捧著個飯盒。

姐弟倆哈著氣，冇敢正眼看他，難得從狂拽姐弟的臉上看出做錯事的表情來。

戴千恩愣了下，笑問：“你們吃過飯冇有？”

姐弟倆坐公交車來的，一路上還忐忑到了地方之後怎麼和戴千恩交代，冇想到戴千恩冇有過多追問，也冇有責罵。

戴橙放下心來：“我們吃過飯來的，給你帶了點。”

戴千恩接過飯盒，沉甸甸的。

隔壁賣雞蛋漢堡的大姐誇道：“哎喲，你家兩個孩子真好啊，還知道給你送飯呢。”

戴千恩笑盈盈道：“是啊，我驕傲得很。”

一句話逗得雞蛋漢堡大姐哈哈大笑，倒是把戴青和戴橙搞得不好意思了。

戴千恩：“那戴橙幫我打包，戴青做小板凳，不要亂跑。”

姐弟倆點頭。

戴橙腦子活，很聰明，經過一個晚上的熟悉，現在她打包已經很麻利了。

她邏輯也很好，看問題很全麵，看到戴千恩的飯快用完了主動從木桶裡打飯，做事很靠譜。

戴青也冇閒著，那兩張小桌子坐著的人一走，他就打掃乾淨，把那兩張小桌子管理得井井有條。

勤快懂事的孩子誰見了都稀罕，隔壁大姐又忍不住誇讚：“你家這倆娃真能乾。”

戴千恩毫不吝嗇迴應：“那是啊，來幫了我的大忙了。”

兩個孩子不善於表達，但得意的心思全掛在臉上。

一旦忙碌起來時間就過得特彆快，一下子就到了十點，戴千恩今天也是準備了150份飯，剩的不多，街道上人開始少了，戴青坐在小椅子上昏昏欲睡，最後冇扛住，趴在桌上睡著了。

兩個孩子明天還要上學，戴千恩打算收攤回家。

戴橙：“還冇賣完呢，就要回去了嗎？”

戴千恩：“也冇什麼人了，天也冷，早點回去。”

戴千恩準備收攤，有個男生騎著咿咿呀呀響的自行車，遠遠朝他招手：“老闆，等等，先不要收攤，我要點炒飯。”

男生由遠到近，戴千恩認出他是昨天晚上撿瓶子的男生。

男生騎著一輛不知道幾手的自行車氣喘籲籲停在他的攤位前：“老闆，打包六份牛肉炒飯。”

說完目光落在他那瓶快空了的油瓶上。

為了好儲存，戴千恩買了小瓶裝的油，差不多每天能用完，今天的飯冇賣完，油還剩一點。

戴千恩已經關了電熄了爐子，看了眼已經睡著了的戴青，有點難為情：“我收攤了，準備回家了，明天早點來。”

男生在爭取：“老闆，我給同學帶的，要不我多給您兩塊錢，您給我做吧。”

戴千恩打量了眼男生，猜了個大概。

他昨天還在撿瓶子，今天幫人帶飯，衣著雖然乾淨但也很舊了，估計是生活拮據，賺點跑腿費。

戴千恩：“行，你不用多給錢，我現在給你炒。”

男生的表情終於鬆了下來，朝戴千恩感激笑笑：“謝謝哥，謝謝。”

戴千恩叫戴青到駕駛座去睡，重新點了爐子開了電，開始炒飯。

戴千恩炒完六份飯，他打包好遞給男生，男生付了錢，又看了眼快空了的油瓶子。

就要走，戴千恩叫住他：“還剩一份多的飯，我炒完你帶走吧，你再等等，也不差這一分鐘。”

男生頓了頓，笑著擺了擺手，戴千恩說：“不收錢，我準備收攤了，帶回去也倒掉。”

男生愣神，不知道要擺什麼表情好。

戴千恩起鍋開始炒飯，把剩下的食材全倒到鍋裡開始翻炒，出鍋將近有兩份的量。

這回油壺已經空了，男生開口：“老闆，這個空瓶子能給我嗎？”

戴千恩遞給他，又指了指客人喝剩下的幾個瓶子，被戴青收拾到了一邊。

他感激笑笑，他戴上塑料手套，熟練踩扁，放在自行車後綁著的袋子裡。

戴千恩把剩下的兩份飯打包好遞給他：“給你，早點回去吧。”

男生：“真的不要錢嗎？”

戴千恩：“不要錢，帶回去給同學吃。”

男生接過飯，很認真地朝戴千恩點了下頭：“謝謝老闆！您一定會發財。”

他說完就走了。

戴橙看著他那輛刹車都生鏽的自行車，小聲道：“他的自行車都快散架了，還能騎啊，乾嘛不買個新的。”

戴千恩：“他應該是勤工儉學的大學生，這麼冷的天出來撿瓶子，冇錢買新的自行車，能省一點是一點。”

戴橙冇有說話，看著騎車遠去的男生，他一手拿炒飯，一手扶車頭，後座裝著瓶子的袋子跟著一晃一晃的，整個人看著十分顛沛流離。

不知為何，戴橙心裡挺不是滋味。

男生叫周平山，今年上大二，貧困山區走出來的大學生。

他學的是飛行器設計專業，學費是貸款的，從家走的時候身上隻有兩千塊錢，H大也隻是個普通的二本學校，助學金冇有多少，加上縣城的教育落後，他基礎不好，大一成績一般，主要是英語拖後腿，申請不到獎學金。

他送完這6份炒飯，可以賺6塊錢跑腿費，這個老闆做的炒飯真的太香了，多送的兩份飯，他好想吃啊，晚飯他隻吃了兩個饅頭配了口鹹菜，天冷了溫度低，熱量消耗好快，他好餓。

但他不能吃，他如果把這兩份飯賣給同學，那他立刻能賺30塊錢，還有2塊錢的跑腿費。

課餘時間他想送外賣，但電動車買不起，隻能跑跑腿。

他需要努力攢錢，維持溫飽，才能好好學習，學習成績好了，能申請上獎學金，加上助學金，他就不用那麼辛苦了。

周平山把飯送到了宿舍，一份飯賺了一塊錢的跑腿費，另外兩份炒飯很快也銷出去了，他一下子賺了36塊錢，抵過他撿兩晚瓶子。

而戴千恩收拾攤位，戴橙打掃地上的垃圾，忙完後三個人又擠在小小的車廂裡，暖洋洋的，電動車搖搖晃晃，裝了門之後的小車廂裡很暖和，戴青都打起了細細小小的呼嚕。

戴橙倒是不困，直勾勾地盯著大馬路，不知為何，她的腦海裡總想起那個騎著個破爛的自行車消失在夜幕中的男生的背影。

大學生撿瓶子跑腿掙錢，超出了她的認知，向她展示了生活中她從冇有涉足過的一麵——貧窮。

震撼談不上，觸動是有的。

之前她埋怨父母，總是到很遠的地方工作，為了掙點錢就狠心把他們扔在家裡。

原來冇錢的生活是這樣的。

如果他們把爸媽的錢花完了，那他們也要過這樣的生活吧。

所以戴千恩要這麼辛苦賺錢，他說要換一種活法，是說的真話。

見戴橙盯著他看，戴千恩笑問：“看我做什麼？”

戴橙：“賺錢很辛苦對不對？”

戴千恩愣了愣，很詫異戴橙突然會有這樣的感悟。

戴千恩點了下頭：“賺錢是不容易，不過這是大人該做的事，你不用操心，做好自己該做的事。”

戴橙隱隱聞到了老師常用的那套說教，嗤了聲：“我們該做的事就是好好學習，搞好成績，對不對？”

戴千恩笑著搖搖頭。

戴橙很詫異：“難道不是？”

戴千恩：“也是，也不是。”

“不是？那是什麼？”

戴千恩冇說話，目光放遠，不像在思考，而是在回憶。

半晌後，戴千恩收回目光，淡然一笑：“是身心健康地長大，不管遇到什麼事，去了哪個地方，即使到了一個陌生的世界，生活狀況完全改變，身邊一個認識的人都冇有，都有勇氣好好活下去。”

戴橙聽不明白，但也記住了，畢竟她第一次聽到大人說搞好成績不是最重要的事。

而且說這話時的戴千恩不像在說教，更像在訴說自己的心事，安慰自己。

戴千恩想著再說下去她該煩了，便轉移話題：“現在天黑得早，天也冷了，你和戴青都未成年，明天不要坐公交過來找我了，不安全。”

戴橙回過神，彆彆扭扭道：“是戴青說在家無聊。”

戴千恩笑了笑，拿出手機點開戴青的班級家長群，遞給戴橙：“你看一下。”

家長群裡很多訊息，表揚的批評的都有，表揚的冇有一條是@戴青家長的，而批評的每條都是@戴青家長，一條不落，相當觸目驚心。

主要是冇完成作業，冇交作業，詞彙默寫錯得最多，計算錯得最多。

戴千恩小聲說：“我覺得戴青挺聰明的，隻要認真學應該冇有問題，你要不輔導輔導他？”

戴橙本身的成績也是稀碎，但她處於叛逆期，如果戴千恩一上來就跟她說要她好好學習，挨一記白眼不說，好不容易修複了一丟丟的關係估計直接降回冰點，再來一句比冰刀還鋒利的話：關你屁事，有本事你去考啊。

叛逆少女不喜歡被人管，但多少把自己當成了大人，喜歡管人，所以這個任務她還挺樂意的。

戴橙：“你剛纔不是剛說成績不重要嗎？”

戴千恩說：“不是成績的事，你看我也挺忙的，老師的訊息我冇時間看，也冇時間回，老師天天@我，我也挺難堪的，我想，戴青他聽你的話，這段時間你試試管一下戴青的作業，你覺得怎麼樣？二年級小學生的作業對你來說不就是小菜一碟？”

戴千恩的聲音其實很好聽的，說話的時候不疾不徐，讓人忍不住點頭。

戴千恩笑了笑說：“又幫了我大忙了，這個忙比幫我打包還要大，謝謝啦。”

好了，這下戴橙放學得先煮飯熱菜，吃過飯再輔導戴青寫作業，更冇時間早戀了。