我的小食攤火爆整個汴京 010

早市采買 瞭解行情

用完一頓晡食，月牙吃的小肚子圓溜溜的，直打嗝兒。

柳霄擦擦嘴巴，主動去隔壁黃嬸子家借車，又將月牙暫時托付給黃嬸子照顧，柳霄與柳金枝才推著獨三輪兒出門，直往禦街去了。

禦街從宣德門起直通朱雀門，兩邊遍佈許多茶樓、酒肆、飯館，以及各類瓦子，是整個汴京城最繁華熱鬨的街道。

柳金枝才帶著柳霄由曹門大街走入禦街，繁華熱鬨的市井氣息霎時撲麵而來。

街道兩旁店肆林立，街寬路長，滿街都是各色店鋪，小吃琳琅滿目，煙火香氣濃鬱。行人如織，人聲鼎沸，熱鬨喧嘩。

柳霄將車栓草繩掛在自己脖子上，氣喘籲籲道：“你要買什麼？”

柳金枝環顧一週，笑道：“不著急，我們先去逛逛早市。”又將一隻普通茄袋交給柳霄，“這袋子裡可是我們的全副身家，喏，交與你保管了。”

柳霄霎時瞪大眼睛，彷彿手上接了個秤砣。眼睛左瞟，右瞟，慌忙放進裡兜裡藏好，纔敢抬起頭看柳金枝。

“今日我專管挑菜、買菜與人殺價，怕分不出手來算賬管錢。所以我將這重擔交與你，讓你專管銀錢采買一切流水。”

柳金枝對柳霄眨眨眼。

“我們底錢不多，你得仔細算賬，叫每一分每一厘都花在刀刃兒上，你能做好嗎？”

柳霄小心翼翼地捂著兜，頗為緊張道：“嗯！”

柳金枝一笑：“那走吧。”

就帶著柳霄、月牙往禦街更深處走去。

遇到的第一間人滿為患的店鋪便是肉鋪，喚作“鄭氏肉鋪”。

手持剔骨刀的肥胖屠夫正站在剁肉台後，聽從客人們的命令從吊鉤上取下一塊塊豬肉任人相看。

對比於動輒就八九十文一斤的羊肉、馬肉，豬肉算是最物美價廉的肉類，隻要三十文左右就可以買到一斤，其餘豬下水之類的東西會更加便宜。

所以宋朝時大部分百姓都負擔得起豬肉，導致豬肉生意一直很走俏。

又因為汴京城內人口眾多，為了供應這麼多張嘴巴的豬肉開銷，肉販子每天都會趕一大群豬近汴京。正從南熏門走，趕到屠宰場宰殺。

“您要的豬肋骨一斤，收您三十五文錢，誒，好嘞！您慢走不送！”

“哎喲，王娘子，您可彆拿手戳肉啦，我這豬肉可是新鮮的，壞了其他客人可就不買啦。”

……

柳金枝擠進剁肉台跟前，看見那屠夫雖然長得五大三粗，一副凶相，但說話非常和氣，見了她這個生麵孔連忙招呼：

“娘子隨意看看，想要哪塊肉隻管告訴我，我替你切來。”

柳霄卻在身後緊張算賬，算畢，不由把柳金枝衣袖一扯，拉著人就想走。

這肉可買不起！

柳金枝倒是老神在在地站在原地，掛著一臉笑，問：“鄭屠戶，敢問我揀塊斤把重的肥肉要多少文？”

“肥肉自然貴些，三十五文一斤。”

“那瘦肉呢？”

“瘦肉價賤些，二十八文一斤。”

古代人為了飽腹以及營養著想專愛吃肥肉，越肥越香，瘦肉反而因為缺少脂肪而冇那麼吃香。

鄭屠戶笑道：“娘子看上哪塊肥肉，我替娘子揀來切了。”

“我不要肥肉，勞煩您給我兩斤一分肥九分瘦的前腿肉。”柳金枝笑道。

鄭屠戶略微訝異，但還是聽命切來，用油紙裝裹起來遞與柳金枝。

柳金枝掂了掂分量，自覺確實有兩斤，鄭屠戶倒冇有缺斤少兩，便暗自將這鄭氏肉鋪的位置記在心裡，讓柳霄去付賬。

柳霄給了銀子卻又心疼的緊，拎著肉說：“大家都不愛吃瘦肉，買這個會不會太虧了。”

“冇有不好做的菜，隻有做不好的廚子。”柳金枝挑眉，“你放心，要做什麼菜我心裡已有數。”

又往下一處鋪子走去。

這回立在二人麵前的六七個並排紮堆的食攤，熱粥、香糕、饅頭、包子等齊全，甚至還有各種熟食小吃。

這些食攤在此處怕是已經擺了許久，攤前圍滿了老食客。

食販們根據食客們的挑揀，熟練揭開蒸籠，香白霧氣滾滾，露出屜子裡滿滿噹噹小巧可愛的精緻麪點，乾淨利落用油皮紙包起來幾個，再用白線繫緊遞過去，便能從食客手中賺得五六個銅板的小錢兒。

柳金枝笑吟吟走過去問：“小哥，你這兒可有單子牌麵？”

“喲，娘子，咱們這小本買賣，熟食種類不過十餘種，哪兒有什麼單子牌麵？”食販滿臉笑，“您要是想知道咱攤上賣什麼，我給您唱來就是，您瞧。”

一麵揭開蒸籠。

“咱家胡餅有豬胰胡餅、白肉胡餅、茸割肉胡餅。”

“糕點有糍糕、黃糕麋、麥糕。”

“還有煎白腸、血臟羹、羊血、粉羹、灌肺、蒸餅。”

“冬日裡，咱還特賣五味肉粥、七寶素粥。”

“就是不知娘子您要些什麼？”

柳金枝還冇吃朝食，正好有些餓了，便就著蒸籠挑揀了一樣麥糕、一樣七寶素粥。

這兩樣足夠讓人飽腹，合計一算，也不過十五文。

如此看來，汴京城的朝食種類繁多，卻又頗為物美價廉。而且生意火爆的大多都是半固定攤位，在這禦街上存在很多年了。

若她要來搶生意，要麼價錢更便宜，要麼種類更多。

大大地喝下一口粥，品嚐著嘴裡這七寶素粥甜滋滋的味道，柳金枝心下有了盤算，回眸對柳霄道：“再去其他食攤上瞧瞧。”

二人再度啟程。

這回柳金枝冇買東西，隻問價。

待她將市麵上常見的朝食種類、價錢全都摸了個清楚後，柳霄也逐漸明白了柳金枝的意思，便默默掏出一支筆和賬本。一邊回憶著方纔聽到的種種，一邊奮筆疾書，代柳金枝把這些價錢全都記下來。

小半個時辰後，柳金枝抬頭看看天色，擦去額上熱汗，笑道：“好了，時辰也差不多了，現下去買菜的話，應該還有一半的新鮮貨可選。”

所以原來從一出門，柳金枝就打算好先做市場調研。

再加上此前她拿菜刀攔住應天爵，到後來又在說笑間和應天爵、項誌軒打成一片。

這般行事風格穩妥到不像十六七歲的女兒家。

柳霄不由抿抿唇，道：“你比起以前變的不一樣了。”

柳金枝一愣，問：“哪裡不一樣了？”

“以前……我總覺得你會傻乎乎的被人騙。但現在，好像冇人能再騙到你一樣。”柳霄將紙筆收起來，“甚至讓人不由想要相信你。”

“人長大了，自然不會還像孩童一般天真。”柳金枝笑道，“那現下的我，有冇有值得你來信任？”

柳霄低頭不做聲。

柳金枝以為她這個弟弟還是心結難消，隻好拍拍柳霄的肩，轉身欲走。

柳霄卻忽然拉住她的衣袖，眉眼有些猶豫和糾結，輕聲說：“若你以後不再拋下我和月牙，那我就再信你一次。”

“家”之一字在柳霄心裡占據著極重的份量，任何人，任何事，都不能破壞他這個家。

“我必然不會拋棄你們。”柳金枝拉住柳霄的手，重重握緊，“我們永遠都是一家人。”

柳霄望著柳金枝清麗的眉眼，感受著手上源源不斷傳來的溫度，往日一直陰鬱的臉上終於出現了一絲笑容，猶如陽光破過雲層，冰雪消融。

“嗯，我們永遠都是一家人，誰也不能拆散……”

*

菜市口離販賣晡食的食攤不遠，二人推著獨輪車，步行不過一炷香的時間，就到了地方。

這裡對比起食販們還支了個攤子做生意，菜農們的攤子可就簡陋許多，隻有兩個筐子和一條扁擔。而菜農自個兒就端著個小杌子坐在一邊，時不時給菜蔬們灑點水保持新鮮品相，殷勤等候路過娘子們過來問價。

柳金枝打眼一掃，便知道自己來的還不算晚，有的菜農住的遠，要想趕來汴京城裡做生意得趕一個時辰的路。

所以現下有些菜農剛到，他們筐子裡的菜大多都是剛從地裡采摘出來，菜葉水嫩嫩的，菜尖兒還頂著一捧白雪，一看就知道是新鮮的。

柳金枝一一看過去，發現菜蔬種類不算太多，大都是冬天能見到的白菜、薺菜、冬筍、土豆、芋頭、黑木耳一類。

菜蔬少，能做的熟食品類就不多，頗受限製。

柳金枝不由懷唸了一把現代的蔬菜大棚。

要是古代也有溫室大棚，她能做出品類更繁複的熟食，也更有把握占領市場。

“阿姐，你打算買什麼？”柳霄問。

“膳房裡要用到的物件都要一一采買。”柳金枝從袖口扯出一根襻膊將寬大袖擺挽起，“今日你我要受累一番了。”

柳霄點頭，同樣擼起衣袖。

接下來，二人先光顧了菜農攤子，購入白菜二十斤，薺菜十斤，冬筍十斤，黑木耳十斤，剩下還有芋頭、蘿蔔、菜薹、野山蕈等各五斤左右。

好在柳家舊宅底下有一口地窖，又正值冬季，這些東西暫時存放在地窖裡，短時間內也不會壞。

爾後，又去醬園購入麪醬、醬油、黃酒、料酒、老抽、生抽、豆瓣醬等等各兩翁。

正好醬園旁邊就是賣調料的雜貨鋪子，於是又購入八角、砂仁、生薑、丁香、薄荷以及大小茴香等等，不拘花費，各種備上一麻袋。

至於鍋碗瓢盆以及爐子、炭火，就去禦街儘頭的團行購入。

所謂團行，就是汴京城內買賣鍋碗瓢盆類商家們，共同結成的一個商行。

這家鋪子裡買了鐵鍋，隔壁就能買到蒸籠。

柳金枝買的東西多，包括刮板、剪子、竹笊籬等等她都要，於是和幾個老闆說和講價，硬生生磨的他們便宜了二十來文。

但省下來的錢與花出去的錢相比，不過是小巫見大巫。

柳霄在心裡打了一通算盤，滿眼憂慮，道：“阿姐，這些物什總共花費八百二十七文，我們手上還剩一百六十文。按照汴京城一人一天五十文的夥食算，咱們最遲到明日晚間就得餓肚子了。”

看著這獨輪車上滿滿噹噹的貨物，柳金枝她抬手為柳霄擦去額上熱汗，道：“萬事開頭苦，咱們暫且挨一挨，這般窮苦日子不會太久的。”

柳霄點頭，道：“實在不行，我去替人算賬寫字，也能賺十來文。”

柳金枝失笑：“阿姐纔不願你做這種苦活兒，把眼睛熬壞。走，咱現下就歸家，叫應天爵帶我去食飯行掛名、繳錢！”