回檔：換個姿勢再來一次 第1930章 冇名

和尚灣服務區這幾年，變了好幾次臉。

圖圖羊湯也不再是當年那個在黃土地上、用幾根木桿子支起油氈棚、底下兩口大鐵鍋、幾條板凳，煙燻火燎的，黨娟舀湯的時候，熱氣撲一臉。

如今是明廚亮灶的店麵，窗明幾淨，貼著白瓷磚的灶台一塵不染。玻璃隔斷，裡頭切肉、配湯、下麵，看得清清楚楚，門口「圖圖羊湯」的招牌倒還是那樣，白底紅油漆，厚重樸實。

生意還是那樣紅火。

不到飯點，店裡已坐了大半。多是跑長途的司機，風塵僕僕，進門先喊一聲「老阿，一碗湯，兩個饃！」，熟稔得像回家。

為了這口湯，不少人真的能專門開幾百裡車過來。尤其是那些天南海北拉煤的大車司機，老帶新，成了一代傳一代的口碑。

要麼來時，要麼去時，總得在和尚灣剎一腳，喝上一碗滾燙濃香的羊湯，就著酥軟的饃，好像心也妥帖了。這十幾年，圖圖羊湯這味道，就這麼飄在和尚灣，成了漫長路途上一個溫暖的坐標。

也不是沒人動過心思。

做餐飲的老闆，有想拉阿斯楞合夥做大做強的，開出市，開出省，搞連鎖，拍著胸脯說能做成全國品牌。也有直接「買」方子的，或者，連阿斯楞這個人一起「買」走。

阿斯楞一概懶得搭理。除了和尚灣，他哪兒也不去。問他為啥，他多半是沉默，或者用那雙看慣了草原風雪又浸透了黃土風沙的眼睛看你一眼，慢吞吞說，「這兒的水好，羊好，人…也對脾氣。」   書海量，.任你挑

久了，也就沒人再來碰釘子了。

這漢子，話少，主意正。認準的事，八頭牛也拉不回來。

他也帶徒弟，都是實心眼、肯下力氣學的後生。手藝學成了，他也不攔著，由著他們出去闖。長樂高速在各地的服務區裡，漸漸也有了「圖圖羊湯」的檔口，手藝都是阿斯楞手把手教出來的，可味道總差點意思，頂多七八分像。差的那兩三分，就在原材料商，在阿斯楞每日親手挑選、精心照料的羊，在那口用了不知多少年、浸透了時光和油脂的老湯鍋，也在這一方天地獨有的、混雜著汽油、塵土和遠方氣息的空氣裡。

原材料確實是問題。阿斯楞用的羊，大多是毛烏素邊上，自家草場裡散養，吃中草藥苗子大的，肉質緊實，膻味淡而香氣足。離了這地界，即使用同樣的法子養，味道也終是不同。

其他服務區的檔口，羊肉多是從別處採購，雖也儘量挑好的，終究難以復刻。

可即便如此，靠著這七八分的神韻，「圖圖羊湯」也成了長樂高速服務區餐飲一塊響噹噹的招牌。

除了羊湯，長樂高速各服務區的餐飲，也漸漸有了些「陝北味道」。

剁蕎麵、餄餎麵、洋芋擦擦、油旋、豬頭肉夾饃、拚三鮮……這些帶著濃鬱黃土風情的吃食，隨著服務區的網路，星星點點散播出去。成了長樂高速服務區的特色，也成全了不少家在外地的鄉黨們的鄉情。

李樂開玩笑對李泉說，哥，要不咱們乾脆註冊個餐飲公司，搞個連鎖，先在燕京滬海臨安這些地方，一次開上他十家八家的店，專做陝北、蒙西菜，名字我都想好了，就叫東貝蕎麵村。讓豐禾冷鏈專門負責配送羊肉和特色原材料，咱們就一個原則：堅決不搞預製菜，現做現吃！

李泉聽了直擺手，說拉倒吧！手上這一攤子就夠忙活的了，哪還有那份精力？餐飲水深，管理又瑣碎，能把服務區裡這些檔口管明白，讓過往司機吃得順口、放心，就不錯了。貪多嚼不爛。

李樂想想也是。長樂高速的盤子已經夠大了，再往餐飲連鎖裡紮，水更深，道更彎，怕是顧頭不顧腚。

一群人拎著幾筐剛摘的葡萄，出了果園，順著綜合樓邊上的小道往裡走。

最邊上有個單獨的門臉兒，還沒進門，。還沒進門，那渾厚鮮醇的羊肉香便撲麵而來，紮實、滾燙，混合著麵餅焙烤的焦香，直往人鼻孔裡鑽，勾得肚裡饞蟲蠢蠢欲動。

三個小的跑在最前頭。李笙小鼻子一聳一聳的，開始嚷嚷，「肉肉！肉肉香！」

李枋跟在後麵，嘴裡也跟著喊，「香！吃肉肉！」李椽沒喊，隻是小步子倒騰得更快了，眼睛亮晶晶地盯著那道門。

門推開，更加濃鬱的香氣「呼」地撲出來，混著笑聲和鍋碗瓢盆的響動。

黨娟正從裡間出來，看見幾個娃，眼睛立刻笑成兩道彎，除了臉盤子胖了些，這麼多年，一點兒沒變，還是那麼爽利。

「喲，這仨小饞貓，聞著味兒來的吧？」她說著，一招手，「想吃肉啊？等著！」

話音沒落，人就進了廚房。就聽裡頭「哐哐哐」幾聲響，是刀剁在案板上的動靜，利落，乾脆，帶著股子痛快勁兒。

沒一會兒，黨娟端了個大盤子出來。盤子裡堆得滿滿當當，幾根煮得透透的羊蹄，帶著筋，泛著油光；幾塊羊拐，骨節粗大，上麵掛著顫巍巍的肉，還有撕成條的羊頭肉，白是白，紅是紅，香得直晃眼。

她把盤子往小桌上一放，又從旁邊拿了個小碗，裡頭是調好的蘸料，蒜泥、醋、油潑辣子，再撒一撮芝麻鹽，攪一攪，香氣就撲稜稜地飛起來。

「來，自個兒拿著吃，當零嘴。」

三個娃歡呼一聲，也顧不上手髒，撲過去各自抓了，塞進嘴裡就啃。

羊蹄燉得極爛，皮肉幾乎離骨，膠質黏唇，骨髓香滑。羊頭肉更是入味，鹹香中帶著草藥的一絲回甘。

李笙啃得最大氣，一手抓著羊拐，一手攥著羊蹄，小嘴油汪汪的，腮幫子鼓得像個皮球，嘴裡還「miamia」地響。李枋啃著啃著，忽然停下來，把羊蹄舉到嘴邊，伸出小舌頭，小心翼翼地舔了舔那層油亮的皮，眯起眼，滿足地「嗯」了一聲。李椽最斯文，小口小口地咬，啃下來的骨頭還知道放回盤子裡，不弄髒桌子。

李樂瞧著一樂，扭頭對黨娟說：「娟姐，你管這叫零嘴兒？這紮實貨，晚上還吃得下飯麼？

黨娟哈哈一笑，用圍裙擦著手，帶著陝北婆姨特有的敞亮勁兒，「吃飯？娃們正長身體，餓的快，多吃點肉，身體瓷實！」

正說笑間，後廚門簾一掀，阿斯楞走了出來。

往那兒一站，就像現實中的阿斯塔特，李樂這大身板兒在他邊上，都顯得小了一號。

常年跟火打交道的緣故，臉膛黑紅黑紅的，眼窩深，鼻樑高，不說話的時候，瞅著有些凶。可那雙眼睛，看人的時候，總是平平靜靜的，像毛烏素沙漠裡的一汪海子。

他走到李樂跟前，上上下下打量了幾眼。

先點點頭，又搖搖頭。

李樂被他這反應弄愣了，「咋？」

阿斯楞沒說話，伸出四根手指，比了比。

李樂瞅著那四根手指，更愣了：「啥意思？」

阿斯楞又伸出五根手指，換了個姿勢。

李樂眨眨眼，琢磨了半天，試探著問，「你是說……等我到四十五？」

阿斯楞說，「差不多。」

「能贏你？」李樂追問。

阿斯楞又點點頭，「差不多。」

李樂愣了一秒，隨即咧嘴笑了，那笑裡頭有種少年人得了表揚纔有的得意勁兒，「那也行，好歹不是五十了。」

阿斯楞嘴角動了動，像是想笑，又像是懶得笑，隻輕輕「哼」了一聲，沖一圈兒打了個招呼，尤其對老李，頭低下，彎下腰，甕聲甕氣的喊了聲，「阿巴嘎，您好。」

「好，好。」老李拍了拍阿斯楞的肩膀，樂嗬嗬的。

阿斯楞起身，回頭看了眼幾個埋頭啃骨頭的小傢夥，眼裡那點笑意，終於沒藏住。

李樂看著他寬厚的背影，忽然想起十幾年前，第一次見他的時候。那時候的阿斯楞，話比現在還少，站在那口大鍋邊上，舀湯的手穩得像鐵打的。十幾年過去了，他還在那兒站著，還在那口鍋邊上，還是那副樣子。

外頭多少人想拉他出去，多少地方想請他去，他就是不動。就守著和尚灣，守著這間小店，守著這口鍋。

有人說他傻，有人說他軸。

可李樂知道，他不是傻，也不是軸。他是認準了一個理兒，人這一輩子，能把一件事做好，就夠本了。心太大，路太多，走岔了，就回不來了。

正想著，一個人影從外頭進來，是巴特爾。

手裡提著個編織袋，裝著些新鮮的香菜、小蔥。

少年人個子竄得很快，已接近一米八，長手長腳，骨架開闊，隱隱有了阿斯楞當年的輪廓，隻是更清瘦些。

臉型眉眼卻隨了黨娟，是細長的眼睛，挺直的鼻樑，嘴唇輪廓分明，上唇已有了毛茸茸的淡青胡茬。氣色看著還好，臉頰透著健康的紅潤，但身形終究是單薄了些，畢竟傷了根本，還在慢慢將養。

若不如此，怕又是一個阿斯楞般的壯實後生。

他一進門，目光就在屋裡掃了一圈。

黨娟說了聲，「巴特爾，叫人。」

巴特爾點點頭，嘴很甜，上前挨個叫人，「樂叔...泉伯....嬸子...爺爺....」

聲音還帶著少年人的清亮，卻又比同齡人更穩當。

待看到三個啃得正歡的娃娃，笑容更大了些。

李笙正抱著根羊蹄啃得起勁兒，滿手滿臉都是油。巴特爾走過去，彎下腰，伸手替她擦了擦嘴角沾的料汁，「好吃嗎？」他問。

李笙抬起頭，小臉上油光光的，眼睛亮得驚人，用力點點頭，「好吃！哥哥你也吃！」

她說著，把自己啃了一半的羊蹄舉起來，往巴特爾嘴邊送。

巴特爾愣了一下，隨即笑了，那笑容裡有一種少年人特有的、乾淨的溫和。他低頭，就著李笙的手，小小地咬了一口，認真地點點頭：「嗯，真好吃。」

李笙得了肯定，樂得嘎嘎直笑，又埋頭繼續啃。

看了看李枋，又看了看李椽。李枋正跟一塊羊拐較勁，啃得滿臉油光，抬頭沖巴特爾咧嘴一笑，露出幾顆小米牙。李椽斯文些，看見巴特爾看他，有些不好意思地低下頭，卻還是把手裡的羊蹄往他那邊伸了伸。

巴特爾沒吃，拿起筷子，幫幾個娃。他極有耐心，用筷子把羊拐骨裡的骨髓捅出來，一點點餵給還不太會啃的李椽。

李樂看著巴特爾的動作，轉過頭問黨娟，「娃學習咋樣？」

黨娟臉上浮起欣慰又帶著點無奈的笑，「還行，娃自己知道用功。這不放暑假，除了拉這邊幫幫忙，剩下的就家也看書。老師說，按現在這成績，努努力，考蒙農差不多，蒙大還差著點兒。」

李樂點點頭，「那央民呢？有政策的。」

黨娟連忙擺手，笑容裡帶著不敢奢望的謹慎，「那個可不敢想！分數太高了，咱們這地方……我和他噠現在也不敢給娃太大壓力，怕他身子受不住。差不多，能有個大學上，學點實在東西，將來有個安穩工作，就挺好。」

李樂聽了，沉默了一會兒。

他看著那邊正蹲在地上、耐心地幫李椽拆羊骨頭的巴特爾。少年低著頭，側臉的線條柔和，陽光從窗戶斜進來，在他臉上落下一層淡金色的光。

「能往上走，還是往上走。」李樂開口，聲音不重，卻帶著一種篤定，「咱又不是沒那個條件。我看巴特爾腦子靈光，身子現在也穩當。」

「這樣，高二寒假、暑假，還有高三的寒假，讓娃來燕京，住家裡。我給安排，到長樂教育那邊去上課，找好老師給梳理梳理，看看成績能不能再往上提一提。考不上央民，能夠上蒙大也好，好歹是個211。多學點東西，將來路子也寬些。」

黨娟聽了，忙擺手，「這……這怎麼成，本來就夠麻煩你們.....這不成....」

李樂一擺手，「嗨，一切為了孩子。再說，咱們什麼關係？去家裡住，還能幫我們哄哄娃。你看，笙兒和椽兒，一瞧就是喜歡巴特爾的，這倆娃挑的很，一般不怎麼不理人的。」

黨娟還在猶豫，目光再次投向阿斯楞。

老李這時候發話了，「去，去燕京，也就寒暑假，有什麼擔心的。」

李泉在一旁幫腔，「就是，娟子，你就別客氣了。淼弟說得在理，都是為了孩子。再說，巴特爾去燕京住家裡，又不是去別的地方。」

大小姐也微笑道：「是啊，娟姐，讓巴特爾來吧。家裡房子寬敞，也有阿姨做飯，不影響他學習。孩子們有個大哥哥作伴，我們也高興。」

阿斯楞站在廚房門口，手裡還攥著塊抹布。他看著那邊的巴特爾，看著他那張瘦削卻帶著笑的臉，沉默了很久。

「嗯，謝謝！」

黨娟看著丈夫點頭，又看看李樂幾人誠摯的目光，眼眶微微有些發熱，終於重重點頭，「行！那就……就麻煩你們了！

李樂笑著擺手，「麻煩什麼。等娃考上了，請我喝酒就行。」

「對，到時候我作陪。喝他個三天三夜。」李泉說道。

「巴特爾，聽見了麼？還不謝謝你樂叔！」

巴特爾抬起頭，細長的眼睛裡閃著光，剛才的話，隱隱約約聽進去幾句。起身走到李樂跟前，站定，很認真地鞠了一躬。

「謝謝樂叔，謝謝嬸子。」

李樂伸手，在他腦袋上用力揉了一把。少年的頭髮硬硬的，有些紮手，卻帶著蓬勃的生命力。

「好好學。」李樂說，「別想太多，就當先去燕京探探路。」

巴特爾笑了，那笑容裡沒有負擔，隻有少年人該有的明亮。

一群人又聊了會兒天，說了說娃，說了說生意，叮囑後天一定來喝喜酒。

臨走時，阿斯楞不由分說，轉到後廚，從那口翻騰著濃鬱香氣的大鍋裡，撈出煮得恰到好處的羊肉、羊肚、羊蹄，用厚厚的食品袋裝了，塞得滿滿當當，硬塞到李樂手裡。

「拿著，回去吃。」言簡意賅。

李樂沒客氣，笑著接過，入手沉甸甸，溫熱的香氣透過袋子散發出來，「成，謝了老阿！」

他又湊近阿斯楞，壓低聲音嘀咕了幾句。阿斯楞聽著，臉上那點慣常的冷硬漸漸化開，最後竟然咧開嘴，笑了。

那笑容在他那張黑紅的臉上，顯得有些稀罕，卻實實在在地透著一股子高興。

「成。」他說，「我來安排。」

李樂點點頭，也不多說，轉身就走。

一行人出了門，上了車，朝岔口鎮的方向駛去。

車窗外，和尚灣服務區漸漸遠了。那間小小的羊湯店，門口還飄著淡淡的煙氣，煙氣裡，是幾十年的老味道，是阿斯楞守著的方寸之地，是無數大車司機心裡那個「妥帖」的地方。