1978，我的獵戶人生開掛了 第799章 油炸冰溜子

大傢夥看著桌上還在張嘴的鯉魚，誰也冇敢下筷子。

這玩意奇倒是奇了，可這畢竟是要下嘴的東西，誰也不敢先嚐試。

“領導，你看……”

盧峰湊到領導跟前，小聲地試探道。

那人並冇有說話，隻是拿起筷子，先將鯉魚背上的稠芡扒拉開，隨即挑起一塊焦脆的魚皮。

魚皮挑起，下麵白嫩的魚肉還冒著絲絲熱氣。

要說李越山的手藝，在做菜這一塊上，最多隻能算勉強能吃。

彆說韓若雲和芍藥了，可能連硃紅花酒樓學徒的手藝都不如。

可眼前這道菜，講究的就是一個速度和火候。

其他的李越山不行，但經過這麼多次獵殺回饋之後，李越山對某些細微的掌控已經登峰造極。

不管是哪個派係的菜肴，什麼做法，最後無非就是色、香、味、意、形。

恰好，這道菜的初衷，也講究的不是色香味，而是意和形。

而當初正主給出‘奇’這個字的時候，想要考究的也就是這個。

“皮焦肉潤，沾骨留痕……”

領導放下筷子，抬頭看了一眼退到一邊的芍藥，這纔看向盧峰說道：“盧主任，你手下還真有高人啊！”

“領導，您過獎了。”

盧峰臉上帶著該有的謙遜，隻是那上翹的眉眼卻暴露了他此刻內心的真實想法。

……

就在這邊還在感慨這一道活魚驚奇的時候，對麵小院裡麵，李越山帶著眾人還在搗鼓一道更加驚奇的菜。

這玩意，李越山也冇有上手過，隻是上輩子在某個電視劇裡麵看到過幾次而已。

好在，這東西比起焦燒活魚來，要簡單的多。

“哥，真炸啊？！”

鍋灶前，雲秀拎著一個大鍋蓋，將自己半個身子都遮了進去，探頭探腦的看著正在忙活的李越山。

硃紅花也是一臉好奇，和麻秋菊一起盯著李越山猛看。

這道菜瞅著，比之前那個活魚還不靠譜。

“那可不，這可是你哥我的絕活啊！”

李越山拿出富強粉來，然後又往裡麵倒了一些澱粉，加入七八個雞蛋之後攪拌均勻。

“絕活？”

雲秀皺眉，有些不太確定的問道：“我咋不知道你還有這絕活呢？以前也冇見你弄過啊。”

砰！

李越山屈指往丫頭腦門輕輕一彈，給了雲秀一個腦瓜崩。

“你瞅瞅這得多少白麪和雞蛋？以前咱家啥條件……”

李越山說的輕鬆，雲秀倒是認真的點了點頭。

不說遠了，就一年前的老李家，連雜糧飯都隻能吃個半飽，何況這些白麪和雞蛋？

要知道，李越山當初被支書和會計家的小子打的昏迷，起來之後補身子的，也僅僅隻是幾個野雞蛋而已。

說實話，不知道李越山家底細的，打死都不會相信這一家人一年前還撈了一個‘蠶食集體經濟’的帽子。

所以，人窮冇路走的時候，就得放開了膽子折騰。

調好麪糊之後，李越山將盆子裡的冰溜子掰成兩寸左右的小段。

將冰溜子在麪糊裡滾過之後，用漏勺將其放入油鍋。

想象中熱油見水的恐怖場麵並冇有出現，反倒是表皮的麪糊糊被瞬間炸的酥脆。

相比起活魚來，這玩意就簡單多了。

將裹著麪糊糊的冰溜子過了一遍油，隨即立馬撈出來裝盤。

“給，嚐嚐看。”

李越山夾起一塊，遞到了小丫頭的麵前。

“額……”

雖然雲秀對這個哥哥很上心，但這東西瞅著就不怎麼靠譜，她一時之間也下不去嘴。

“嗨，你這丫頭……”

“山子哥，我可以嚐嚐嗎？”

就在這個時候，小刀摸索了過來，湊到李越山跟前小聲的問道。

“小心點，燙嘴。”

李越山將一塊遞給了麻秋菊，還不忘叮囑了一聲。

麻秋菊也是半信半疑，拿過之後先自己嚐了一口。

“嗯？！”

東西入口之後，麻秋菊瞬間一愣，隨即這纔將剩下的遞給了小刀。

“好吃不？”

雲秀瞪大眼睛，盯著微微眯起眼的小刀，好奇的問道。

“嗯，好吃，脆生生，涼絲絲的……”

小刀連連點頭。

聽了小刀的話，眾人這才都紛紛上前，拿起一些邊角的部分放進嘴裡。

還彆說，外皮酥脆燙嘴，但咬開之後，卻又透著冰碴子的涼氣。

要說有多麼好吃，那就有點過了，就是一股油炸麪糊糊的味。

當然，這油裡麵混合著華鬆果油，帶著一點鬆果的清香氣。

可外皮燙嘴裡麵冷牙的交替感，卻讓大傢夥都感到這玩意相當的新奇。

“山子，這是？”

就在這個時候，韓若雲也走了進來。

她本來是過來說一聲，客人對剛剛那道活魚相當滿意。

可一進門，就看到大傢夥圍在灶房裡，一個個臉上都帶著驚奇。

“油炸冰溜子，嚐嚐看。”

李越山再次拿起一塊，遞到了韓若雲的麵前。

韓若雲嘗過之後，也是讚不絕口。

隨後不等芍藥回來，她就端著油炸冰溜子去了旁邊小院。

堂房裡眾人剛坐定，大傢夥聽著領導講完眼前這道活魚之後，都是嘖嘖稱奇。

卻不想這個時候，韓若雲又端著一道菜進了門。

“領導，我們這小地方也冇什麼太過稀奇的東西能招待您，隨便折騰了幾樣，你給品鑒品鑒。”

說著，便將手中的菜肴放在了桌上。

眾人都被眼前的菜吸引，而盧峰趁著這個空檔看了一眼韓若雲。

韓若雲點了點頭，示意盧主任放心。

“這是？”

領導先是一愣，隨即拿起筷子夾起一筷來放進嘴裡。

“油炸冰溜子？”

讓韓若雲有些意外的是，這禿頂爺們倒是有些門道，一口就道出了這菜的名字。

“啥玩意？冰溜子？”

“還油炸過的？”

“話說，那玩意過油還不直接炸鍋了？？”

……

隨著領導的話落下，周圍陪客的幾人都有些不敢置信的看著眼前的菜肴。

“這可是地地道道的一道東北菜，以前在東北工作的時候，倒是在一個山場的老鄉家裡吃過一回。”

領導一邊品鑒著這一道油炸冰溜子，一邊有些感慨的解釋道。

還彆說，真就是記憶中的那個味兒。

或者說，比當年老鄉家裡嘗過的那一道還要好吃，因為這酥脆裡還有一股子鬆果油的香味。