幼教嬌娘：攜空間種田守山河 第503章 現在不是分神的時候

晨光熹微時，李晚已從空間出來。

桌上整齊疊放著三份文書：一份是圖文並茂的《土豆澱粉製法詳要》，從選薯標準到成品晾曬，共分九步，關鍵處配有簡圖；一份是《澱粉坊初建器具清單》，不僅列明大小石磨、濾缸、晾架等物件的尺寸數量，還備註了何處可采買或如何定製；最後一份最厚，是《公營澱粉坊籌設章程草案》，裡麵分門彆類寫明瞭原料收購、工坊管理、品質管控、成品銷售、利益分配等諸般設想。

她揉了揉微酸的腕子，推開窗。院中已有響動——孫婆婆和馬六媳婦正在生火做早飯，秋葉則指揮著兩個小丫頭在廊下襬開竹匾，準備晾曬昨夜沉澱好的濕澱粉塊。

“娘子醒得真早。”秋葉抬頭看見她，忙打了熱水進來侍候梳洗，“周嬸子他們天剛亮就到了，這會兒在前廳候著呢。王莊頭也帶了三個人來，都在門房那兒喝茶。”

李晚心中一暖。鄉親們這般信她，她定不能辜負他們的信任。

梳洗罷，她先去前廳見了野豬村來的四人。除了周嬸子和柱子媳婦，還有老何頭和阿嶺媳婦——都是上次做藕粉時手腳最利落、也最肯動腦筋的。

“周嬸子、何伯、兩位嫂子，怎麼這麼早就過來了？定是冇顧上吃早飯吧？”李晚忙讓秋葉端上剛出鍋的熱豆漿和一碟碟金黃鬆軟的土豆渣餅，“快，先墊墊肚子，咱們邊吃邊說。”

周嬸子搓了搓手，有些不好意思：“這怎麼好意思呢……”話雖這麼說，那餅子的香氣卻直往鼻子裡鑽。柱子媳婦性子爽利，笑著接話：“弟妹還是這麼體貼人！那咱們就不客氣了，正好走得急，肚裡正空呢。”

幾人圍著方桌坐下，清晨空氣裡還帶著夜露未散的濕潤涼意，熱騰騰的豆漿入喉，暖意頓時從胃裡蔓延開來。餅子入口軟糯帶著清甜，氣氛頓時鬆快起來。李晚自己也拿起半塊餅，並不急著說正事，隻隨口問起村裡這幾日的情況，誰家秧苗長得好，誰家又添了小孫兒——這些都是她從前在野豬村時常聽常聊的。

待到大家吃得七八分飽，秋葉撤下碗碟，李晚這才從木匣裡取出那份畫滿圖樣的《製法詳要》，在桌麵上小心攤開。

“大家都是做藕粉的老把式了，這土豆澱粉的道理，和藕粉大同小異，咱們一看就明白。”她用手指點著圖上第一步清洗土豆的示意，“不同處，我仔細說，咱們一起琢磨。”

周嬸子忙把最後一口餅嚥下，用袖子擦了擦手，湊近些，目光隨著李晚的手指移動。看到磨漿的圖樣時，她自然而然就問出了口：“安和家的，這磨漿的時候往裡添水，是一口氣全倒進去，還是分著來？去年幫你家做藕粉那會兒，我們可是分三回的，這土豆也一樣麼？”

“嬸子問在點子上了。”李晚讚許地點頭，“土豆裡粉多，性子實，水要是一股腦倒進去，容易抱成疙瘩。得分成兩到三回，邊磨邊往裡加，這樣磨出的漿才又細又勻，跟咱以前做藕粉是一個理兒，隻是土豆得更仔細些。”

老何頭悶聲不響，卻從懷裡摸出個粗紙釘的小本和半截炭條——這還是去年幫沈家做藕粉時，李晚見他總用樹枝在地上畫，特意給他備下的。他就著桌角，把李晚的話一筆一劃地描下來。他不識字，但會畫些隻有自己明白的圈圈道道，記個斤兩、次數，心裡踏實。

阿嶺媳婦心思細，她指著圖樣上濾布那一步：“這布得用幾層？往年幫你家做藕粉，我們用的是兩層的細夏布，可我瞧你這好像畫了三層？”

“嫂子眼尖。”李晚笑道，“土豆渣比藕渣細膩，兩層怕是攔不乾淨，三層穩妥。多了太厚，厚了漿水就下得慢、費力——這感覺，跟咱們以前掂量藕渣的濕乎勁兒差不多，得憑手上的準頭。”說著，從袖中取出幾塊不同質地的布樣，“我準備了細夏布、粗棉紗、還有這種新織的密羅，待會兒咱們都試試，看哪種最合用。”

這邊正說著，院門口又有了動靜，是王莊頭帶著三個莊子上最老成細心的佃戶過來了。

李晚見他們到了，便笑著對周嬸子幾人道：“嬸子、何伯、嫂子，勞你們先去後院，石靜已經把東西都備好了。秋葉，你帶大家過去，就照著咱們昨日做的那樣，讓大家先上手練練。”

待周嬸子她們跟著秋葉往後院去了，李晚才轉向王莊頭幾人：“各位叔伯兄弟，一路辛苦了，快請坐。”她轉頭對侍立在一旁的石靜道：“石靜，再去上些熱漿和餅子來。”

石靜應聲而去。幾人略略用了些點心，身上走了遠路的疲乏便散了些。李晚見他們神色緩了過來，這纔將手邊另一份畫著芽薯栽種的圖樣在桌上徐徐攤開。

“想來昨夜王莊頭已跟幾位大哥透過風了。”她的目光掃過眼前幾張被日頭曬得黝黑、卻寫滿踏實的麵孔，“縣衙定了策，要把各村那些芽發得深、薯體還硬朗的土豆，趕在時節前搶種下去，以挽回一些因為倒春寒帶來的損失。”

她手指輕點圖樣，聲音清晰而穩：“我想來想去，咱們莊子上的人，是最早跟著我一顆顆選種、一塊塊切薯、一壟壟試出來的。這看芽壯不壯、摸薯實不實、判還能不能生的眼力跟手感，彆處難尋。”

王莊頭聽到這裡，腰背不由自主地挺直了，臉上透出股被信賴的鄭重。身後三個佃戶也互相看了一眼，神情都專注起來。

“所以，我便向陸大人舉薦了咱們自己人。”李晚看著他們，語氣裡帶著托付，“過兩日，需得請幾位跟著衙門的差爺一同下鄉，到各村去，把這搶種的法子，手把手地教給鄉親。這事，緊挨著各家的糧缸和灶頭，關乎一年飽餓，輕重幾何，各位心裡都明白。”

幾人重重點頭，喉頭動了動，隻吐出沉甸甸的幾個字：“東家放心，我們知道分量。”

“做好這件事的關鍵在選薯和切塊。”她讓人搬來一筐昨日讓王琨幾人特意找來的發芽土豆，“芽長過一寸、芽體健壯、薯塊未腐爛者方可做種。切時須帶芽眼，每塊至少保留一個壯芽，切口要平滑，切後需蘸草木灰防腐……”

莊戶中年紀最大的老陳頭蹲下身，熟練地揀起幾個薯塊看了看，又捏了捏：“東家說得在理。這薯塊若已發軟，切了也難活；若是隻發了細弱白芽，拿去做種也長不好。還有這切口——”他接過刀示範，“須得斜切，這樣埋土後不易積水爛種。”

李晚眼睛一亮：“陳伯經驗老道！正是這個道理。”

眾人圍在一起，就著實物討論起來，氣氛熱烈。日頭就在這熱鬨中，悄無聲息地爬過了屋簷。

李晚見時辰差不多，便領著眾人到後院實際操作。

靠西邊棚下，周嬸子四人早已忙開了——老何頭正悶聲不響地調整石磨的穩度，孫婆子在旁指點著柱子媳婦控製磨盤轉動的速度，馬六媳婦則和阿嶺媳婦一起，已將頭一道濾出的澱粉漿倒入大缸靜置沉澱。木桶裡，乳白色的漿水正漸漸分層。見到李晚帶人過來，周嬸子擦了把汗，揚聲道：“安和家的，這頭遍漿剛濾妥，正等著沉呢！”

李晚聽了周嬸子的話，走近缸邊細看漿水分層的情況，點頭讚道：“沉得挺好，漿水也清亮。嬸子你們先照看著，等上層水色徹底清了，咱們就舀出來濾第二遍。”

說完，她轉身朝王莊頭四人招招手，引他們往後院東頭那片平日種些時令菜蔬的園子走去。“王莊頭、陳伯，幾位大哥，咱們來這邊，手上過一遍，心裡更踏實。”

園子邊上已備好幾把鋤頭、一筐特意留的發芽土豆、一桶草木灰和些底肥。李晚不再多言，直接從筐中揀起一個薯塊，手起刀落，利落地切下帶芽的一塊，動作流暢地展示了蘸灰的要領，隨即將刀遞給王莊頭：“來，王莊頭，您先試試手感。”

王莊頭接過刀，凝神屏息，依樣操作，切麵平滑，蘸灰均勻。李晚點點頭：“就是這樣。”隨後她指向劃好線的菜畦，“咱們從開壟開始。”

四個人在她的指點下，一絲不苟地重複著每一個步驟。鋤頭起落，泥土翻飛，汗水很快浸濕了他們的布衫，但冇人停手。李晚也不嫌臟，時不時蹲下檢查薯塊擺放的角度、覆土的深淺，發現問題便立刻指出重來。秋葉和石靜跟在身後記錄，將眾人提出的問題、想到的改進法子都記下來。

日頭漸漸升高，菜園一角已被整出好幾壟筆直勻稱的示範田，新翻的泥土泛著濕潤的深色，一行行薯塊埋得整齊利落，隻待萌發。

“成了。”李晚直起身，拍了拍手上的土，“一會兒咱們再練兩遍，把這手感練熟。等到了村裡，咱們便這般教給鄉親——一定要讓人看得明明白白，學得實實在在。”

到午時初刻，李晚讓廚房準備了簡單的飯菜，請大家在前院用飯。飯桌上，周嬸子感慨道：“原想著跟做藕粉差不多，真上手才知道，這裡頭的門道細著呢。”

老何頭難得開口：“磨漿的速度、濾布繃的鬆緊，差一點，出粉的量和細度就不同。”

“咱們要的就是這般精細。”李晚正色道，“大夥兒今日把功夫練到手上、記到心裡，以後去教人，腰桿才挺得直。”

眾人紛紛點頭，確實是這個理，如果他們自己都學不好，拿什麼去教人？那不是去害人、去丟人現眼嗎？

飯後稍歇，李晚又讓眾人將流程從頭到尾梳理了一遍，確認再無疏漏，才讓秋葉給每人封了二百文車馬辛苦錢，約定等縣衙定好日子，讓人去通知他們。

送走眾人，李晚回到書房，將今日實際操作中發現的問題和眾人提出的建議，一一補充到文書裡。正寫著，沈母端了碗冰糖蓮子羹進來，清甜的香氣隨著熱氣在書房裡淡淡散開。

“忙了一上午，歇歇眼睛。”沈母將羹碗放在桌上，目光落在李晚微蹙的眉間和專注的側影上，眼中滿是疼惜，“把這蓮子羹喝了，暖暖胃”她心裡明白，李晚做的是功德無量的好事，可看著她這般耗費心神，那股子心疼便止不住地從心底漫上來——這孩子，太不惜力了。

她伸出手，像是想撫平李晚眉間的倦意，手在半空中頓了頓，終究隻是替她將滑落的一縷鬢髮攏到耳後。那動作極輕，帶著長輩特有的慈愛，也藏著婆母對兒媳不易的體恤與憐惜。

李晚放下筆，接過碗，溫熱的甜羹從喉嚨滑下，緩解了緊繃的心神。她抬頭朝沈母笑笑：“娘，我曉得分寸。再說，有大哥二哥幫襯，有陸大人主持，有這些肯出力的鄉親，這事準能成。”

李晚放下筆，雙手接過碗。溫潤的甜羹滑入喉間，暖意頃刻瀰漫開來，連帶著緊繃的肩頸也鬆緩了幾分。她抬眼望向沈母，眉眼舒展，露出一個讓長輩安心的笑容：“娘，您彆憂心，我心裡有數。況且，這事兒也不是我一人扛著——有大哥二哥在前頭幫襯，有陸大人在上頭掌著舵，還有那麼多實心腸的鄉親肯出力。幾方合力，這事還能辦不成？”

“哎，就是苦了你，若是安和在家就好了……”

沈母的話像一枚細小的石子，輕輕投入李晚看似平靜的心湖，漾開圈圈不易察覺的漣漪。

她握著羹匙的手指幾不可察地收緊了一瞬。此時的他在哪裡？在北地軍營還是在京城？此時的他又在做什麼呢？若他在家……此刻或許正坐在對麵，一邊看她寫文書，一邊用他那總帶著三分笑意的聲音說：“傷眼睛，我來寫吧。”又或許，會拿起她寫好的章程，指著某處說：“這裡，可以再周全些。”

李晚垂下眼睫，將碗裡最後一勺甜羹送入口中，也把喉頭那點突如其來的滯澀一同嚥下。

再抬眼時，眸中已是一片溫靜的清明：“娘，這哪裡算得上苦。能做自己想做的事，幫得了人，晚兒不覺得苦，隻覺得心裡踏實。家裡有您和爹爹坐鎮，還有王叔他們幫襯，外頭也有大哥二哥幫忙，我並非獨自扛著。”她頓了頓，唇角彎起一個很輕、卻透著光亮的弧度，“等安和回來，說不定還要笑我，說他離家這些日子，我反倒更能張羅了呢。”

話音落下，連她自己都微微一怔。這話裡透出的那點隱約的期待與小小的驕傲，讓她心底某個角落，也跟著輕輕亮了一下。

沈母知道多說無益，隻又囑咐了一句“記得趁熱喝”，便輕輕帶上門出去了。

書房裡重歸寂靜。李晚冇有立刻動筆，她靜靜坐著，目光落在自己映在硯台墨汁裡的模糊側影上，看了片刻。然後，她深吸一口氣，將那點翻湧上來、帶著澀意的牽掛，穩穩地壓迴心底最妥帖的角落。

現在不是分神的時候。她重新提筆，蘸飽了墨，筆尖落在紙上的力道比方纔更沉、更穩。