十九世紀倫敦養家日常 082

蒸汽設備供應商與工廠同在伯明翰工業區，這也方便了購買設備後，工程師上門調試、維修。

除了本土工業區購買，還可以選擇進口德國設備，灌裝精度更高，如果有自動灌裝閥技術，產能可以提升三成。

但進口的價格昂貴，還需要德國工程師來英指導，維修不便，效率低，簡寧第一時間就排除這個選擇。

對比後，最終簡寧選擇了十馬力蒸汽鍋爐，活塞灌裝機，水浴殺菌槽及攪拌釜，外加配套的蒸汽管道，並且囤了備用閥門零件等。

實際采購是通過倫敦機械代理商購買的，分期付款，首付30% ，餘款分八個月付清，代理商經紀人還幫簡寧爭取到首月可租賃試用和半年的保修服務。

為此，簡寧私下給代理經紀人的妻子兩張甜品店二檔會員卡，他的妻子就是甜品店的忠實客戶，所以才能牽線啊。

簡寧獲得了最大優惠，經紀人得到了業績，妻子有了會員卡，三贏。

改為蒸汽灌裝後，醬料瓶也要從玻璃瓶，改為馬口鐵罐，需要重新尋找供應商，標簽也重新定製，使用公司註冊好的罐頭商標。

去這些公司的時候，簡寧一直帶著皮普，他今年十八，不知道是不是後期營養好了，個頭竄得很快，快要一米九，做事比以前更穩重，板著臉也不會覺得他太年輕。

皮普負責各類外接事宜，不方便由莎拉、蒂莉等女性管理層出麵的，都讓他來對接，簡寧帶著他認認路，之後這些公司後續聯絡就交給他了。

“老闆，這裡也按照老店一樣佈置嗎？”蒂莉問道。

從註冊公司起，餐飲這邊的員工就統一稱呼簡寧為老闆了，更順口。

兩人現在在餐館新店裡，這裡已經租下了，租期八年，到期優先續租權和優先購買權都寫上去了，還爭取了一個月免租期，用於裝修和新員工培訓時間。

店裡現在空蕩蕩的，麵積比老店大一倍，斜對麵就是火車站，不遠處是馬車租賃區，周圍有各種商鋪，從她們進店到現在，門外的人流就冇有停過，肉眼可見的熱鬨。

“嗯，基本按照老店來，對外的出餐視窗再大一點，可以多設置一個。”這樣外帶客人多的時候效率更高。

根據老店的經驗，新店從一開始就準備增加成品區，提前做好炸魚薯條等放在那裡，出餐快速。

蒂莉已經有兩年的管理經驗，即使新店更大，也難不住她，她從老店帶來一男一女兩名小夥伴，其中一個是原送貨隊的格斯，後來被安排到後廚的。

格斯負責聯絡木工裝修店鋪，蒂莉每天過去檢查兩次，剩下時間都在麵試慈善機構推薦來的新員工。

她自有一套分辨標準，能判斷一個人是否說謊，是否腳踏實地，是否手腳不乾淨等等，準確率高達80% ，寧錯過不冒險，再結合她們的家庭情況，會惹麻煩的也不要，最終招到十二名新員工。

員工年紀都在二十到三十之間，其中四名是男員工，搬運原料和接待堂食客人都由他們負責，女員工負責後廚製作和保潔。

收銀點餐口由蒂莉帶來的另一名老員工希拉負責，格斯和她分管男女員工，都是副店長，蒂莉作為總負責人，平時要新店老店來回跑。

之所以讓男員工接待堂食客人，是因為火車站魚龍混雜，可以避開女員工被騷擾的可能。

員工們都在忙忙碌碌，簡寧也冇閒著，她換了一身半正式西服，準備前往倫敦大學教務會客室。

她一個月前就寫信聯絡預約了倫敦大學的教務長，請教務長推薦數學與統計係的女畢業生，今天纔有了這場麵試。

“埃莉諾，你緊張嗎？”兩名女學生坐在會客室外的長椅上等待，其中一人小聲問道。

她們是今年的畢業生，整個數學係隻有她們兩個女生，原以為畢業後隻能應聘家庭教師之類的工作，冇想到有公司聯絡了學校，說願意為學院女生提供實踐機會。

“還好。”埃莉諾挺直腰背，目視前方，口中說道，“對方馬上就要來了，你快坐好。”

莉蓮癟了下嘴，聽話地坐好，但還是小聲地碎碎念，“聽說是食品公司，還有工廠，會不會讓我們去工廠裡工作，我有點害怕，萬一麵試失敗了怎麼辦……”

埃莉諾聽著冇有回答，莉蓮也不需要她回答，她隻是想緩解緊張罷了，埃莉諾又哪裡不緊張呢，她是統計學的第一名，一有機會就申請旁聽經濟學講座，把一眾男生都比了下去。

但畢業後她最好的路線依舊是教育方麵，除非她願意頂著壓力成為一名底層統計助手或簿記員，冇有任何晉升空間。

今天的麵試雖然來的隻是一家新成立不久的公司，但願意提供她們公平晉升的機會，並非底層簿記員。

單看這家公司主動招聘女畢業生，或許老闆是改革派，公司環境應該會更加包容，她想試一試。

距離麵試開始還有十分鐘，莉蓮碎碎唸的同時開始不停朝樓道口望去，終於兩人都聽見了皮鞋接觸樓梯的聲音，頓時坐得更直了，目視前方，不敢朝那邊繼續看。

腳步聲越來越近，埃莉諾兩人能聽到自己劇烈的心跳聲，來人並未在她們麵前停留，不疾不徐地走向會客室的門，她們冇有抬頭，隻看見一雙長腿走過，白色西褲上方露出上身一截淡茶色格子西裝，帶過的空氣中隱隱約約傳來一股鬆木香，非常非常淡。

會客室門是敞開的，對方在門口停留，敲了敲門，被教務長請了進去，不多時，一名女教師出來叫埃莉諾進去。

她也不是正式的女教師，是從實驗室借來的女助手，麵試時需要女性中間人在場，今天會客室一共有兩名女助手，等麵試結束，簡寧還需要付給她們薪資作為感謝。

埃莉諾跟隨她進入會客室，坐到了麵試的椅子上，抬眸終於看到了來人全貌，眼神微閃。

對方有著深色短髮，微卷，碧綠色的雙目帶著友好笑意，並未看向她，而是與教務長交談，聲音清亮，音量和語調都令人舒服，身上是淡茶色格子西服內搭同款馬甲，白色襯衣咖色領帶，上衣口袋露出方巾一角，翻口衣領上彆著裝飾鏈條，很是矜貴。

埃莉諾的第一個念頭就是，這個老闆年輕英俊得過分了吧。

簡寧正在與教務長寒暄，眼尾掃過進來的埃莉諾，初印象不錯，看著就是一位認真可靠的學生，不過具體的還要再考察一下。

筆試題目早前已經通過郵寄過來，讓埃莉諾兩人做完了，此時放在簡寧麵前檢視，上麵的數據基本借用了甜品店、罐頭廠的數據，因此簡寧很快能知道結果是否正確。

試卷筆記也很工整，為了確認這份題目是她們自己做的，簡寧照著上麵的內容當場提問，埃莉諾一下回神，認真回答，答完後發現簡寧與教務長神色都比較滿意，才緩緩放鬆，警告自己不要再走神了。

等埃莉諾結束出門，莉蓮忍不住拉她坐下，“怎麼樣？有冇有為難你？”

埃莉諾搖搖頭，看著莉蓮，想了想，提醒道，“你進去時一定要專心答題，不要分心。”

“那當然，這麼重要的場合我怎麼會分心。”莉蓮理所當然說道。

不多時，莉蓮也被叫了進去，埃莉諾在門外等她，同樣的流程後，莉蓮也出來了，神情有些恍惚，拉住埃莉諾的手湊過去小聲道：“老闆好年輕…”英俊啊！

埃莉諾理解地點頭，她知道莉蓮想說什麼。

會客室內，簡寧對這兩位高材生很滿意，對女助手說道：“請您轉告這兩位小姐，她們的成績與答題表現都十分出色，我們希望與她們的監護人聯絡後續事宜。”

錄取女性員工，還需要與她們的父親或丈夫聯絡，取得同意，不過能讓女兒或妻子來倫敦大學讀書的家庭，大概率是比較開明的，應該不會反對。

等簡寧與教務長道彆後，女助手與埃莉諾她們都已經離開，女助手的薪資她回頭會再次寄信函來學校，請教務長轉交。

倫敦大學僅招了兩位員工，簡寧隔日又見了貝德福德學院的教師與學生，地點在她剛租不久的公司辦公室。

辦公室在托靈頓廣場，一整棟聯排彆墅，一樓改造成開放式辦公空間，外加一間會客室，一間經理辦公室，二樓三樓可作為員工休息室與檔案室。

貝德福德學院是所女子學院，課程中包含複式記賬法等實用課程，去年才新開設了商業算數課程，院長伊麗莎白·休茲女士非常支援女性就業，因此簡寧直接致函給院長，請她推薦合適的畢業生與協助麵試的女教師。

這是少數能讓女性接受係統教育的女子學院，但課程教授深度依舊低於普通男子學校，簡寧準備在這裡麵招收三到五名基礎員工，處理文書與財務。

麵試那天，簡寧讓莎拉過來了一趟，兩人在會客室麵試了七名畢業生，她們的能力水平相差並不是很大，都很優秀，排除了兩位家庭不讚同她們入職公司而非慈善機構與學校的，最終留下了五位。

至此，公司有了七名文職員工，終於可以將各個店內的賬務交給專門的財務人員處理了，原先都是由簡寧幾人自己記錄流水賬，定期請外部會計師稽覈報稅。

現在雖然還是需要請外部機構稽覈報稅，因為目前女性還不能考會計師，但內部賬務變得清晰多了，簡寧她們也解放了。

埃莉諾成為財務部的主管，手下有四名專員，分管甜品店、服裝店、醬料廠、小餐館，另外兩名員工是簡寧的秘書助理，專門處理文書、人事與行程安排等。

草台班子算是有了。