十九世紀倫敦養家日常 017

倫敦街上並不是冇有推著小車賣食物的，很多賣熱食的商家就會推一輛車，有帶遮雨棚的，也有單一輛手推車的，車上放小火爐，賣點烤栗子、烤土豆、豌豆湯之類的。

現在街上已經有自行車和三輪車了，而且種類還不少，有箱式三輪車和平板三輪車，平時簡寧也會遇到用三輪車拉著水果叫賣的商販。

簡寧想直接買一輛三輪車，比自行車更有用，碼頭有可以租賃的三輪車，但一天租金要2先令，一點也不劃算，買輛新的便宜款式也就10英鎊，二手的還能更便宜。

簡寧手裡有錢，還是買更劃算。

去專賣店買的話，價格高，且冇有現貨，好處就是有售後，顏值可能高一點，但簡寧選擇去二手市場淘一淘。

晚餐時候，簡寧把自己想買三輪車的想法說出來，征求其他人意見。

“買，我冇意見。”格麗塔吃著糖醋雞塊連連搖頭，真好次。

蘿絲和尤金自然也冇有意見，她們正吃著小炸魚，都冇空說話，和外麵炸魚薯條的一整塊魚肉不同，簡寧用的是市場賣的小魚，大小和泥鰍差不多。

裹上麪粉混合液，複炸一次，特彆酥，骨頭也能吃，剛出鍋後撒上簡寧自己配置的椒鹽粉，能把人眉毛都香掉。

“好，週六碼頭那邊有二手集市，我和格麗塔去看看。”簡寧笑眯眯說道，這種乾什麼都被支援的感覺真爽啊。

“好。”格麗塔如今對自己的定位十分明確——簡寧的副手，反正簡寧說什麼，她乾什麼就行了。

蘿絲突然想起來，“對了，工坊每兩週有一天可以休息，隻要提前和格蕾絲說就可以，要不要週六我和你們一起去？”

“不用，我們兩個就好了，你可以選彆的時間，或者那天就在家休息。”簡寧搖頭，冇必要都去。

“嗯，那我先留著，有事的時候再休息吧。”蘿絲冇有堅持。

第二天賽馬場的生意依舊很好，這次有更多人冇買到，看他們失望的樣子，簡寧同樣感到心痛，這都是錢啊！

五十個牛肉卷說多不多，說少不少，隻要是吃過一次的人，下次購買就是兩個起，更彆說迪恩、哈裡森這種狂熱粉。

簡寧記得迪恩，見他今天又來買二十個，忍不住問道：“您昨天的十個都吃完了嗎？”

說起這個迪恩就難受，昨天的十個他隻吃到兩個，剩下的全被朋友瓜分了。

他是個來倫敦遊曆的畫家，並不沉迷賭馬，來這裡是放鬆順便找靈感，冇想到才第二次來，就碰到讓他沉迷的美食。

來倫敦後他就和朋友一起住在郊區的帕特會館，那裡麵還住著很多和他一樣的藝術家們，嗯，搶了他牛肉卷的藝術家們。

“有很多人吃，不會吃不完的。”迪恩快速掏錢，抱著二十個牛肉卷就跑了，他就是專門來買它們的。

迪恩一個人就買了近一半，外加另一個客人也買了十個，簡寧今天的售賣時間再次縮短。

由於每次她們賣完五十個就走，買到的人對比整個賽馬場的觀眾來說隻是少部分，其他商販的食物依舊可以賣出去，所以她們目前冇遇到什麼麻煩，至於以後，就見招拆招了。

兩人回家後，照舊先去采購了第二天的食材，等簡寧買了三輪車，那些不容易壞的食材就可以三四天買一次了。

下午剩的時間多，簡寧準備嘗試增加一兩個新品，畢竟之後她就可以騎三輪車了，帶的東西也多，上午去賽馬場，晚上還可以去彆的地方擺攤。

比如她之前就看好的劇院門口。

她想增加零食新品，其實原本還想增加一款熱飲的，但如今倫敦並冇有一次性的杯子或碗，賣熱飲要麼用可重複利用的容器，當場回收，要麼客人自帶容器。

去劇院看演出的人不可能自己帶容器，更不可能使用街頭小販的共用杯子，簡寧自己都不願意，飲品隻能暫時擱置了。

簡寧想了半晌，瞥見廚房裡的烤爐，突然想到烤餅乾或許可以試試？

她的目標客戶群暫定為看演出的淑女們，她們身邊通常有男士陪伴，就算冇有人陪伴也不可能當街啃牛肉卷或者吃烤牡蠣，更多的是買點烤栗子這種一口一個的小點心，最好可以帶走，她們就可以坐進馬車裡吃。

如果再精緻一點，可能會增加吸引力，同時價格也能適當調高。

說乾就乾，列了一下大概需要的材料，簡寧又跑了一趟雜貨鋪，買了一些小蘇打、堅果等配料。

“賣薑餅人嗎？可是還冇到聖誕節，那我們做哪種餅乾？”格麗塔一邊幫忙，一邊好奇。

外麵賣的餅乾都是最基礎的硬質餅乾，材料隻有麪粉、糖，可能會加些牛奶和黃油，臨近聖誕節的時候，會出現賣薑餅的。

以前福斯特家偶爾也會做餅乾，在廚孃的指導下，格麗塔也烤出過普通的黃油餅乾，她覺得味道一般。

“嗯……應該叫桃酥。”簡寧用華夏語音譯過來。

格麗塔和尤金舌頭不太利索地重複這兩個音，“Ta…o…su？好奇怪的名字，好吃嗎？”

簡寧笑笑，“非常好吃。”

那可是從古代一直流傳下來的華夏點心，不好吃能流傳那麼久嗎！

當然，簡寧不是隻做桃酥，她計劃多做幾種口味，讓顧客自由挑選，在外形上也可以多費點心思。

傳統的桃酥個頭很大，簡寧直接縮小成板栗大小，一口一個，她買了好幾種堅果，讓格麗塔幫忙把核桃仁、榛子仁搗成小顆粒，加進麪糰裡，做成兩種堅果口味，再加一個原味的。

廚房的烤爐相當大，一盤可以烤80-100個，一次可以烤兩盤。

因為第一次用這個烤爐，簡寧並冇有馬上開始烤，而是先烤了兩個麪糰，試試這個烤爐的脾氣，把握一下火候。

等熟練了，纔開始烤第一爐。

第一爐烤兩盤，三種口味各60枚，中途將烤盤換一個方向，順便刷上薄薄一層蛋液。

桃酥體積小，加上烤爐火挺大，烤熟一爐不超過半小時，出爐的時候，屬於酥點的甜香就逸散開來。

“哇，太好聞了，簡寧你真厲害！”兩盤桃酥此刻放在桌上晾涼，尤金扒著桌邊，直勾勾盯著桃酥，嘴巴誇個不停。

簡寧無情地把他拉開，“小心燙，現在還不能吃哦。”

“哦。”尤金噘噘嘴，乖乖點頭，站得遠了點，隻是視線依舊緊盯桃酥。

剛出爐的桃酥還冇有那麼酥，等變涼之後會更酥，簡寧讓尤金拿扇子輕輕扇風，吹涼它們，順便給尤金找點事做。

在此期間，簡寧又做了一盤提子奶酥和幾個口味的餅乾。

提子奶酥外形和桃酥一樣做成小小的圓餅，葡萄乾簡寧特意買了一瓶波特酒泡過，原本的做法應該是泡朗姆酒，但格麗塔提醒她，朗姆酒可能檔次低了點，那些貴女紳士不會喝的。

所以簡寧換成了波特酒，一種葡萄酒，顯得高檔一些，反正用量也少，就不挑戰階級了，總之她會在價格上賺回來的。

餅乾簡寧用了兩種做法，一種切片，一種用裱花袋擠。

切片冇法冷藏，簡寧隻能小心點，麪糰做的稍硬再搓成圓柱，切下後略微整整形，最上麵壓一顆完整的杏仁做標識。

黃油餅乾則用裱花袋擠出曲奇的形狀花紋，冇有放堅果上去。

這個世界的倫敦，美食發展的進度很慢，也很奇怪，明明各種烘焙工具都挺齊全的，卻冇有餅乾模具，所以也冇有特殊形狀的餅乾了。

不過這倒是讓她多了一條商機。