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第74章 精製茶點 初叩高門
趙老夫人一句看似隨口的詢問，在薇薇心中掀起了巨大的波瀾。這不僅僅是多一筆生意，更是“林記”品牌踏入高門府邸、提升格調的關鍵一步！她深知，給這樣的人家做吃食，光靠味道好還不夠，必須兼具精緻、清爽和一定的雅趣。
接下來的兩日，林家小院彷彿成了一個微型點心研發工坊。薇薇調動了前世所有關於中式糕點的記憶，結合當下能獲取的食材，以及【萬物生】靈泉水提升品質、優化口感的特性，開始了緊張的試驗。
首先，她排除了所有油膩、甜膩或者氣味過於濃鬱的點心。夏日炎炎，老夫人胃口不佳，清爽、開胃是關鍵。
第一款，她選擇了綠豆涼糕。這是消暑佳品。她將上等綠豆細細淘洗，用靈泉水浸泡後，熬煮得極其軟爛，過篩濾去豆皮，隻取細膩的豆沙。加入少量冰糖和一點點瓊脂（托陳掌櫃從藥鋪購得，此時多作藥用或富貴人家製羹），慢火攪拌至粘稠，倒入抹了薄油的模具中冷卻定型。成品的綠豆糕色澤淺綠，質地細膩瑩潤，入口即化，帶著綠豆本身的清甜和一絲涼意，絕無半分油膩。
第二款，她做了水晶山楂糕。選用顏色紅潤、果肉飽滿的山楂，去核後與靈泉水一同熬煮成醬，同樣加入適量瓊脂和少量冰糖，冷卻後凝成果凍般剔透的紅色糕體。酸甜可口，生津開胃，紅豔豔的顏色也煞是喜人。
第三款，則是一款簡單的桂花糖藕粉圓子。將藕粉用靈泉水調開，搓成小巧玲瓏的珍珠小圓子，沸水煮熟後撈入冰涼的井水中激一下，使其更加Q彈。用時用少量糖桂花和煮圓子的湯水調和，撒上幾朵乾桂花。湯色清亮，圓子滑糯，帶著淡淡的桂花香，清甜不膩。
這幾樣點心，都最大限度地利用了食材的本味，藉助靈泉水提升了口感的純淨度和清新感，造型上也力求小巧精緻。
到了再次給趙府送貨的日子，薇薇特意用了一個乾淨的食盒，底層放著老夫人點名要的鹵味，上層則用三個小巧的白瓷碟，分彆盛放著切塊擺好的綠豆涼糕、水晶山楂糕和一小碗桂花糖藕粉圓子。瓷碟邊緣，還特意放了一小片洗淨的薄荷葉做點綴，更顯清新。
依舊是側門，何管事驗看鹵味後，目光落在了那幾碟點心上。隻見點心造型雅緻，顏色清新，尤其是那水晶山楂糕，紅潤透亮，著實惹人喜愛。他眼中閃過一絲訝異，點了點頭：“倒是有幾分心思。我會呈給老夫人的。”
薇薇心中誌忑，麵上卻保持鎮定：“有勞管事了。”
等待迴音的時光顯得格外漫長。林家幾人，連帶著剛下學的虎子，都有些坐立不安。這不僅僅是幾碟點心的事，這關乎著“林記”能否真正敲開那扇通往更高階層的大門。
約莫一個時辰後，趙府的一個小丫鬟來到了碼頭林家攤子前。
“請問，哪位是林薇姑娘？”小丫鬟聲音清脆。
“我是。”薇薇心一提，連忙應道。
小丫鬟福了一禮，笑道：“林姑娘，我們老夫人用了您送去的點心，很是喜歡。尤其是那綠豆涼糕和山楂糕，說是清爽適口，正合她老人家的脾胃。老夫人賞下話，讓您往後每隔三日，便往府裡送一次鹵味，並照著今日的份例，加上這兩樣點心。這是今日的點心錢和賞錢。”說著，遞過來一個略沉的錢袋。
成了！
薇薇強忍著激動，接過錢袋，入手沉甸甸的，遠超過點心本身的價值，顯然包含了豐厚的賞錢。
“多謝老夫人賞！我們一定儘心準備！”薇薇連忙道謝。
小丫鬟笑著點點頭，轉身回去了。
直到小丫鬟走遠，林老二和張氏才圍上來，急切地問：“薇兒，怎麼樣了？”
薇薇將錢袋打開，裡麵除了正常的貨款，赫然還有一小塊約莫一兩重的銀角子！這對於日常多用銅錢的林家來說，簡直是一筆钜款！
“老夫人很喜歡，定了每隔三日送一次鹵味和點心！”薇薇的聲音帶著壓抑不住的喜悅。
“太好了！真是太好了！”張氏雙手合十，激動得不知說什麼好。
林老二看著那亮閃閃的銀角子，手都有些抖，喃喃道：“這……這真是……”
就連虎子也明白這是天大的好事，高興地蹦了起來。
這不僅僅是一兩銀子，更是一張通行證！意味著林家的手藝，正式得到了鎮上頂級富戶的認可！這件事若傳揚出去，“林記”的名聲將再上一個台階！
薇薇握緊了那塊尚帶體溫的銀角子，心中豪情湧動。高門之路，已然在她腳下鋪開了第一塊磚石。她相信，隻要穩紮穩打，不斷創新，終有一日，“林記”二字，將不再僅僅是碼頭的一個小攤，而會成為清河鎮乃至更廣闊天地裡，一個響噹噹的招牌！
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（第七十四章完）
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