秋意漸深,杭州城籠罩在濛濛煙雨中。碧天閣的生意平穩運行,薇薇卻不敢有絲毫懈怠。她知道,僅靠現有產品難以長久維持熱度,開發新品勢在必行。
這日打烊後,後廚卻依舊燈火通明。薇薇繫著圍裙,正與周娘子一同試驗新品。
“東家,您說的這個‘藕粉桂花糖糕’,藕粉的比例確實關鍵,多了黏牙,少了又不成型。”周娘子看著蒸籠裡剛剛出鍋的一碟晶瑩糕體,小心地用手指按了按。
薇薇拿起小刀切下一塊,隻見糕體呈半透明的淡褐色,中間夾雜著金色的糖桂花,質地Q彈。她嚐了一口,藕粉的清香與桂花的甜香融合得恰到好處,口感軟糯清爽。
“這次的比例對了。”薇薇滿意地點頭,“記住這個感覺。秋日乾燥,這糖糕清潤,正合時令。”
接著,她又看向另一旁晾著的深色醬料。這是她用江南常見的雪菜,加入肉末、香菇丁,並以靈泉水激發鮮味,精心炒製而成的“雪菜肉末醬”。醬料鹹香開胃,無論是佐粥、拌麪還是夾饃,都極為適宜。
“這醬料味道足,好下飯!”陳青被叫進來試味,嚐了一口便眼睛發亮。
“嗯,”薇薇沉吟道,“此物成本不高,易於儲存,可作為我們另一樣主打。與蜜汁肉脯和素味菇醬形成搭配,滿足不同客人的需求。”
確定了兩種新品的配方和工藝,薇薇心中稍安。她吩咐周娘子開始小批量製作,準備在幾日後的重陽節前後正式推出。
然而,樹欲靜而風不止。
這日午後,店裡來了幾位不速之客。為首的是個穿著衙役服色的漢子,腰挎樸刀,麵色倨傲,身後跟著兩個幫閒。
陳青見狀,心頭一緊,忙堆起笑容迎上前:“幾位差爺,快請裡麵坐,需要用些什麼?”
那為首的衙役並不看他,目光在店內掃視一圈,大剌剌地在茶座坐下,一拍桌子:“誰是掌櫃的?”
薇薇從後堂走出,神色平靜地福了一禮:“小女子便是掌櫃,不知差爺有何指教?”
衙役上下打量了薇薇幾眼,眼中閃過一絲輕蔑:“指教不敢當。有人舉報你們碧天閣售賣的點心用料不潔,吃壞了人!跟我們走一趟吧!”
此言一出,店內零星幾位客人都驚訝地看了過來,周娘子在櫃檯後嚇得臉色發白。
陳青急忙道:“差爺,這話從何說起?我們碧天閣所有食材都是精挑細選,絕無……”
“閉嘴!這裡有你說話的份兒?”衙役厲聲打斷他,目光逼視著薇薇,“林掌櫃,是你自己走,還是我們‘請’你走?”
薇薇心念電轉,她知道這絕非偶然。碧天閣開業不久,生意剛有起色,就遭此構陷,背後定然有人指使。硬碰硬絕非良策。
她深吸一口氣,臉上不見慌亂,反而露出一絲恰到好處的疑惑與委屈:“差爺明鑒,我碧天閣開店以來,一向誠信經營,所有食材采買皆有據可查,絕無使用不潔之物。不知是何人舉報,吃壞了何人?可有憑證?若真有此事,小女子願承擔所有責任,但若有人憑空汙衊,也請差爺還我們一個清白。”
她語氣不卑不亢,條理清晰,那衙役冇想到一個年輕女子如此鎮定,愣了一下。
就在這時,一個溫和卻帶著幾分威嚴的聲音在門口響起:“王班頭,何事在此喧嘩?”
眾人回頭,隻見一位身著青色長衫、管家模樣的中年男子走了進來,身後還跟著一個小廝。那王班頭一見此人,臉色微變,立刻站了起來,臉上擠出一絲笑容:“原來是李管家,您怎麼有空到這兒來了?”
被稱作李管家的男子淡淡一笑:“我家老爺喜好這家的龍井茶酥,特命我來買些回去。不知這裡發生了何事?”
王班頭神色有些尷尬,支吾道:“冇……冇什麼大事,就是有人舉報……一點小誤會。”
李管家目光掃過薇薇,見她安然無恙,便對王班頭道:“既是誤會,說開便好。蘇老先生常讚這碧天閣點心清雅乾淨,若是用料不潔,豈能入他老人家之口?王班頭辦案辛苦,但也要查明纔好,莫要冤枉了誠信經營的商家。”
他語氣平和,但“蘇老先生”四個字,卻讓王班頭額頭微微見汗。那位致仕的蘇侍郎,雖無實權,但在杭州官場故舊眾多,影響力不容小覷。
“是是是,李管家說的是,定是那舉報之人胡言亂語,小的這就去查清楚!”王班頭連忙躬身,狠狠瞪了身後的幫閒一眼,“還愣著乾什麼?走!”
一行人來得快,去得也快,店裡瞬間恢複了平靜。
陳青和周娘子都鬆了口氣,心有餘悸。
薇薇走向李管家,深深一福:“多謝李管家解圍。”
李管家擺手笑道:“林東家不必多禮,我家老爺確實喜好貴店點心。不過是恰逢其會,說了句公道話而已。”他買了點心,便告辭離去。
店內客人見此情形,對碧天閣更多了幾分信任,紛紛出言安慰。
危機暫時解除,但薇薇的心情並未輕鬆。她知道,李管家的出現隻是巧合,真正的危機並未過去。那幕後之人一次不成,定然還會有第二次。
她看著門外淅淅瀝瀝的秋雨,目光沉靜。
這杭州商界的第一支暗箭,她算是接下了。接下來,必須更加小心,也要想辦法,讓碧天閣的根基紮得更深、更穩才行。
(第一百二十四章完)