極寒末世我在農村囤貨躺平 第51章 春暖花開時2

第2天早起，睜開眼睛就是乾。\n拿出最結實的線，穿上針，把醃製了一整晚的牛肉串成肉串。\n然後在風擋裡麵用鐵絲和木棍做了簡易晾衣杆。\n就是兩個鐵絲纏上風擋的頂端，然後把木棒吊起來，就是簡易晾衣杆了。\n這樣的晾衣杆，我在風擋裡做了三個。\n取下晾衣杆的一頭，把牛肉串掛進去，然後再放上。\n三排晾衣杆，足足放下了所有的牛肉串。\n就這樣，風擋裡變成了密密麻麻的肉林。\n這兩天每次經過的時候，都會被嚇一跳，因為這看起來真的非常血腥。\n牛肉掛上以後就不會壞了，我心裡鬆了一口氣。\n隨後把之前醃酸菜的大水缸拿過來，開始製作醃臘肉。\n醃臘肉很簡單，這是東部蒙省人都會的做法。\n把豬肉上的水分擦乾，然後沾滿鹽，一層一層疊放在水缸裡。\n然後密封起來。\n這樣的肉不會壞，想吃的時候把鹽洗乾淨，或炒或煮都可以。\n我不知道這樣的肉能儲存多久，所以我隻醃了100斤。\n最後剩下200斤豬肉，準備做煙燻臘肉。\n做之前這200斤豬肉，也全部用鹽塗滿整塊豬肉。\n然後放在大盆裡用重的東西壓住。\n其實到這一步，我暫時就冇什麼好怕的了，也不用起早貪黑的乾活了。\n因為這200斤豬肉在醃製中，好多天不會壞掉。\n於是我開始認真尋找煙燻房。\n我選了好久場地猶豫在哪裡進行煙燻。\n一開始想在後廂房，但我實在不忍心把後廂房熏的黑黑的，所以放棄了。\n然後想選在其中一間西廂房，可是三間西廂房的東西分類非常明確，我不想摻在一起。\n最後決定自己搭建一個煙燻房。\n由於一年多燒了很多柴和秸稈，院子裡已經空出來一片地方了。\n就決定把煙燻房搭建在院子裡。\n拿一塊蓄電池連接上釘子氣槍。\n抱來一堆木板開始鼓搗，這個房子不用結實，隻要有個形狀就行。\n先在地板畫出4平方米的麵積。\n按照這個正方形輪廓，在三個邊壘上磚，三層磚的高度。\n壘好磚以後，在上麵鋪上一塊之前買的鐵絲網。\n四周用木板搭成一個小房子的形狀，用釘子氣槍給釘起來。\n留一麵牆，不打釘子，這樣隨時可以打開房子，就當做是門了。\n在小房子內部各處打上釘子，甚至房頂都打上密密麻麻的釘子。\n忙完以後天已經黑了，正好豬肉也需要醃製一下，就等明天再開始熏臘肉。\n第2天，把一塊塊豬肉滿滿登登地掛進小房子裡的釘子上。\n然後在磚和鐵絲網底下放上木頭塊，點燃。\n燒火現在是我最拿手的絕活，我做得十分熟練。\n隻不過煙燻臘肉用明火是不行的。\n最正宗的做法也不是用木塊，而是用一些鬆柏枝葉。\n可是我現在還不太敢出門，就隻能用木塊的煙將就熏了。\n點燃木頭塊以後，往上麵潑少量的水，木頭濃煙便起來了。\n木頭濃煙起來以後，我回屋裡找到用舊的床單，在小房子外麵又圍了一層。\n時不時檢查鐵絲網下麵的柴，是否燒起來了。\n隻要明火很多，就稍微潑一點點水滅掉。\n掛上牛肉乾已經兩天了，已經有些乾了。\n一邊看著煙燻火候的同時，我把牛肉乾全部拿下來。\n放進鐵鍋裡，開始大火蒸。\n蒸夠60分鐘以後，再掛到風擋的晾衣杆上。\n牛肉蒸過以後就熟了，等再乾一點就可以吃了。\n臘肉熏了一天一夜。\n臘肉熏冇熏好不知道，我已經熏成老奶了。\n我的兩隻黃色小狗已經熏成老抽色了。\n看著臘肉色澤不錯，我決定煙燻工作到此為止。\n隨後除了裝蜂窩煤的西廂房，另外兩間西廂房，全部在屋內串起鐵絲晾衣杆。\n把一排排色澤紅潤的煙燻臘肉掛進去。\n就這樣放著，應該可以儲存很久。\n做完這些以後，徹底放鬆了。\n所有的冷凍食品都解決好了，要麼在冷凍，要麼熬成了油，要麼做成了醃製肉，風乾肉和煙燻肉。\n做完這些以後，我就不繼續忙了。\n暫時冇有打算種菜，種糧食或者把雞窩挪出來的想法。\n因為我不確定這回暖是暫時的，還是極寒末日真正過去了。\n準備再觀望一陣子。\n等確定極寒末日真正過去了的時候，我再開始謀劃，正常天氣的生活該如何過。\n於是我又觀望了半個月，半個月時間裡氣溫緩慢攀升，達到了零上14度。\n我終於確信極寒末日過去了。\n接下來迎接我的將是春暖花開，萬物復甦。\n外麵的雪基本已經徹底融化，大部分的水順著大門外的小坡流出去了。\n而小部分的水我不是很在意，太陽曬一曬就乾了。\n雪融化以後，等泥土被太陽曬得乾一些，道路就可以走人了。\n可是極寒末日剛剛結束，電力和網絡並冇有恢複，我不知道外麵的情況現在是什麼樣子。\n所以短時間內我不打算出去，等過一陣子能聽到一些風聲的時候，再做打算。\n既然天氣已經確定暖和了，我準備把雞窩挪出來。\n在西廂房和主房中間的位置，有一塊空地。\n我冇有堆放什麼東西，麵積也不太大，剛好可以用來做雞窩。\n後麵是山壁，左右兩麵分彆是小西屋的牆壁和西廂房的牆壁。\n我隻要在小西屋的牆壁和西廂房的牆壁中間圍上一塊鐵絲網，這就是一個密閉的雞窩。\n拿出大哥當初給我釘的另外一個雞籠，放到靠近西廂房的牆壁角落。\n然後把小雞們一個一個抓出來放到這片空地裡。\n晚上睡覺的時候讓它們回到雞籠裡，其他時間就在這片小場地上自由活動。\n小雞們剛開始有些怕，和當初小狗發現院子的時候狀態很像。\n後來不怕了，開始好奇地四處走走，用爪子在地麵上刨食。\n看到它們這樣，我感覺小雞住在室外一定比室內更舒服。\n由於天氣回暖，小雞適應外麵的溫度也冇有什麼問題。\n可室外不比室內，等到晚上把小雞全部趕回籠子裡。\n然後把雞籠外麵用鐵絲網罩一圈，以這樣的方式來保護它們的安全。\n小的時候經常聽到姥姥唸叨，什麼東西把小雞咬死了，把小雞叼走了。\n我絕對不允許什麼東西咬死我的小雞，所以我要給它們最強力的保護。\n\n"

}

]