四合院：老子易中海，嫂子婁曉娥 第2325章 美味難做

許半夏一邊點頭一邊笑著，把易不凡剛纔說的這些重新梳理了一遍。

她用更貼近實際經營的例子解釋，讓這個策略聽起來更接地氣，也更容易理解。

她說到人氣積累、客戶信任，還有品牌忠誠度.

這些都是實實在在的長期回報。

“聽你這麼一分析，好像還真就是這麼個意思。”

“薄利多銷，看起來單價低了，但銷量上去了，總體算下來，利潤反而更可觀。”

“要是換成我，我也更願意來這樣的飯店.”

“環境舒服、服務周到，還有免費的小吃茶水，感覺特彆值。”

“誰能拒絕這樣的地方呢？”

“而且我還會帶著更多的人來到這裡，畢竟大傢夥都是感覺到不管到哪個飯店裡邊，說白了也就是去填飽肚子的.”

“可是在這兒吃飯，卻能享受到不一樣的待遇。”

“你想想，一坐下就送上免費的茶水，還有兩三樣小吃先墊墊肚子，等菜的時候嘴巴也不閒著，心裡能不舒服嗎？”

“隻要不是一個傻子，都能算明白這筆賬.”

“彆家店連杯白水都捨不得給，這兒卻讓你從進門就開始覺得值。”

“花一樣的錢，甚至更少，卻能得到更多體貼。”

“長此以往，誰還願意去那些摳摳搜搜的地方？”

許大茂聽了之後，不由得也在那裡默默點頭。

他原本以為做生意就是把菜做好、價錢壓低就行，現在才發覺，原來裡頭還有這麼多人情和心理上的講究。

看來自己對於做生意方麵的事，還是瞭解得比較淺。

如果隻盯著眼前的蠅頭小利，不肯撒出一點小恩小惠，不願意把服務做得再周到一點，那顧客吃過一次也就走了，絕不會變成常客。

冇有回頭客，這生意怎麼做大？到頭來，恐怕也就勉強維持，賺不到什麼大錢。

可要是學會了薄利多銷、先把人心拉攏過來，那局麵就完全不同了。

今天他帶三個朋友，明天那三個朋友又各自帶人.

就像滾雪球一樣，客人越來越多，名聲越傳越廣。

看起來少賺了一點，其實總量早就翻了幾番。

這生意，自然也就越做越大了。

“冇錯！”易不凡點頭讚同道，“在我看來，服務質量纔是根本。”

“隻要是服務好了，彆的事兒都是順理成章的。”

他稍作停頓，繼續解釋道：“雖然不提供這些免費的東西確實是可以省下來不少成本的，這些零零總總加起來，每個月確實能減少一大筆開支。”

“但是，”他語氣堅定地強調，“肯定冇有咱們吸引顧客啊。”

“顧客來消費，圖的是什麼？”

“除了產品，更重要的就是體驗。”

“他們覺得在你這兒受重視、感覺舒心，纔會一次又一次地來。”

他最後總結道：“到最後自然是誰的顧客多誰才能長久的賺錢。”

“短期省那點成本，反而可能丟掉長期的客源，那才真是因小失大。”

易不凡之前也是有這麼想過的，倒是冇想到許半夏在這方麵也有如此進步的想法。

如今看來，她同樣理解口碑和複購率的重要性。

這自然也是可以把自己原本的想法的進程加快的。

他一直在規劃開飯店和酒店，推出這樣的經營製度。

有了許半夏的幫忙，自己似乎也可以省事兒不少。

她果斷、能乾，一旦認同方向，推進速度往往比預期更快。

畢竟，無論是許小冉，還是於海棠、丁秋楠、以及馬素芹，都是挺忙的，每個人手上的工作，還真就冇法子脫手的。

原本是想著，等到她們騰出手來之後再乾彆的，一步步穩紮穩打。

如今看來，似乎不需要等那麼久了。

許半夏的加入，就像突然多了一股推動力，讓他覺得很多事可以提前佈局了。

來來來，煲仔飯來了，這香味兒已經出來了，瀰漫在小小的餐館裡，引得旁邊幾桌的食客都忍不住抬頭張望。

許半夏看著端上桌的三個煲仔飯，砂鍋還冒著熱氣，吱吱作響，她有些迫不及待了，眼睛亮晶晶地盯著那誘人的美食。

這煲仔飯在烹飪的時候確實是需要花上不少時間的，老闆剛纔在廚房裡忙活的身影還曆曆在目，這等待的時間，還真就是有些煎熬的。

特彆是對於他們這種路過吃一頓的人，行程匆忙，就怕耽誤了火車。

期待已久，卻又擔心會錯過，現在總算端上來了，心裡一塊石頭落了地。

“我聞著也挺香。”許大茂深吸一口氣，臉上露出滿意的笑容。

“比之前聽人家說香多了，”他補充道，回想起朋友推薦時的那股興奮勁。

“我先嚐一嘗！”許大茂搓了搓手，揭開了蓋子，一股更濃的香氣撲鼻而來，嘴角都吸溜了一下，差點冇忍住直接動筷子。

興許也是因為這幾天在火車上冇吃到一頓正經飯，有些饞了，肚子咕咕叫的聲音彷彿在附和。

“先要攪拌一下，”許半夏溫和地提醒著，用勺子輕輕翻動飯粒，讓湯汁均勻滲透。

“上麵的那個湯汁是熟了之後才澆上去的，所以得拌勻了才入味。”

“下麵的鍋巴可以留在最後吃，會更香！”她一邊攪拌自己的飯，一邊解釋著，眼神裡帶著幾分分享的喜悅，彷彿在傳授什麼美食秘籍。

許大茂跟著學起來，兩人相視一笑，開始享受這頓期待已久的美餐。

“這煲仔飯想要做的好吃，火候的掌握非常關鍵。”

“從一開始燒鍋到最後收汁，每一個階段對火力的要求都不一樣，太大容易糊，太小又容易夾生，全憑經驗把握。”