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第27章 市集調研與質量分級
清晨的集市熱鬨非凡，蘇錦帶著劉德二和秦五郎穿梭在各個攤位間。
“小姐，咱們這是要乾什麼？”劉德二一臉困惑，手裡拎著個大布袋。
“調研啊，”蘇錦神秘兮兮地說，“要和沈放對賭，首先得摸清楚市麵上的貨色。今天咱們分頭行動，盲測各家的物料質量。”
秦五郎撓撓頭：“盲測是什麼意思？”
“就是不告訴商家我們的身份，裝作普通買家，看看他們的真實水平。”蘇錦分配任務，“德二哥負責油料，五郎負責布匹，我負責糧食。記住，每樣都要多買幾家的，回去對比。”
三人分頭行動。蘇錦來到第一個糧食攤位，裝作家中管事的模樣：“老闆，這大米怎麼賣？”
“上等好米，二十文一斤。”攤主熱情介紹。
蘇錦抓起一把米粒仔細觀察，顆粒飽滿，色澤均勻，確實不錯。她又去了幾家，發現同樣標著“上等”的大米，質量卻參差不齊。
另一邊，劉德二正在油坊裡“表演”。
“這油啊，得這樣驗，”劉德二煞有介事地舀起一勺油，先聞了聞，然後竟然伸出舌頭輕輕一舔。
油坊老闆看得目瞪口呆：“這位爺，您這是...”
“江湖驗貨口訣，”劉德二一本正經地說，“聞香識品質，舌尖辨真假。這油嘛...”他砸吧砸吧嘴，“七分火候，三分原料，算是中上之選。”
圍觀的人越來越多，都被劉德二這套“專業”操作給震住了。
“大師，您再給看看我家這桶？”另一個油商趕緊湊過來。
劉德二心裡暗笑，表麵卻保持高深莫測的樣子，繼續他的“舌尖驗油大法”。
秦五郎那邊相對簡單，他本來就懂布匹，很快就摸清了各家的底細。
中午時分，三人在茶館彙合。
“怎麼樣？”蘇錦問。
劉德二一臉得意：“小姐，我這招'舌尖驗油'可厲害了，那些油商都把我當神仙看。不過說正事，我試了十二家，質量確實差彆很大。”
“我這邊也是，”秦五郎點頭，“同樣說是上等布，有的柔軟如絲，有的粗糙得紮手。”
蘇錦拿出紙筆：“看來問題就在這裡。市麵上缺乏統一的質量標準，商家各說各話，買家根本分不清好壞。”
她開始在紙上畫表格：“我們要建立一套科學的分級體係。以大米為例，A檔要求顆粒飽滿、色澤均勻、無雜質、水分含量在14%以下；B檔允許少量不飽滿顆粒，雜質不超過1%；C檔就是一般貨色。”
“那油料呢？”劉德二問，“我剛纔那套'舌尖驗油'...”
蘇錦忍不住笑：“德二哥，你那套確實有用，但咱們得更科學一些。油料的A檔標準：色澤清亮、無沉澱、酸價低於2、過氧化值符合標準。”
“布匹也一樣，”秦五郎補充，“A檔要求紋理清晰、手感柔軟、無破損、色彩均勻。”
蘇錦越寫越興奮：“有了這套標準，我們就能建立長期合作的議價基礎。A檔貨給A檔價，B檔貨給B檔價，童叟無欺。”
“可是小姐，”劉德二擔心，“那些商家會同意嗎？”
“這就是關鍵所在，”蘇錦眼中閃著光芒，“我們不是要壓低他們的利潤，而是要幫他們提升品質。A檔貨的價格比現在的'上等貨'還要高，但標準更嚴格。”
“這樣一來，”秦五郎恍然大悟，“有能力的商家會努力提升到A檔，賺更多錢；能力不足的就做B檔或C檔，各得其所。”
“冇錯！”蘇錦拍手，“而且我們還要建立長期合作機製。連續三個月提供A檔貨的商家，可以簽訂年度合同，價格還有優惠。”
劉德二撓頭：“小姐，您這一套下來，那些商家不得搶破頭？”
“那當然，”蘇錦得意地說，“質量好的商家有穩定訂單，質量差的商家有改進目標，我們有可靠供應，三方共贏。”
“那我那套'舌尖驗油'還有用嗎？”劉德二有些不捨。
蘇錦笑道：“當然有用！以後你就是我們的首席品鑒師，專門負責油料的感官評測。不過得配合科學檢測，不能光靠舌頭。”
“首席品鑒師？”劉德二眼睛一亮，“聽起來就威風！”
秦五郎也興奮起來：“那我是不是布匹首席評估師？”
“都有，都有，”蘇錦大手一揮，“回去就製作正式的分級標準手冊，明天開始實施。”
三人滿載而歸，不僅買了一堆樣品，更重要的是建立了一套完整的質量分級體係。
回到府中，蘇錦立即開始製作標準手冊。蕭廷看著她忙碌的身影，忍不住問：“錦兒，這套標準真的能行？”
“將軍放心，”蘇錦頭也不抬，“有了標準，就有了談判的底氣。沈放想要挑戰，就得按我們的規矩來。”
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