本草綱目校釋讀本 第231章 鱗之四

鱗之四

（含無鱗魚二十八種，附錄九種）

鱧魚

（《神農本草經》上品）

【釋名】蠡魚（《神農本草經》）、黑鱧（《圖經》）、玄鱧（《埤雅》）、烏鱧（《本草綱目》）、鮦魚（讀音相同。《神農本草經》）、文魚。

李時珍說：鱧魚頭上有七個星狀斑點，夜晚朝向北鬥星，具有天然的禮儀，所以稱為“鱧”。它又與蛇氣息相通，體色黑，是北方之魚，因此有“玄”“黑”等名稱。民間俗稱“火柴頭魚”，就是指它。體型小的叫“鮦魚”。蘇頌《圖經》引用《毛詩》等註釋，認為鱧就是鯇魚，這是錯誤的。現在直接刪去，不必繁瑣辯駁糾正。

【集解】《名醫彆錄》記載：生長在九江的池澤中。采集冇有固定時間。

陶弘景說：各地都有。傳說是公蠣蛇變化而成，但也有自然繁殖的。其生命力極強，仍保留蛇的特性。

李時珍說：外形細長而圓，頭尾粗細相近，鱗片細密呈黑色，帶有斑點花紋，很像蝮蛇，有舌頭、牙齒和內臟，背腹有鬣鱗連接至尾部，尾端不分叉。形態醜陋，氣味腥臭難聞，被食客輕視。南方有人視其為珍品，北方人則尤其排斥。道家將其稱為“水厭”，是齋戒符籙所忌諱之物。

肉

【氣味】甘，寒，無毒。患有瘡瘍的人不可食用，否則會使瘢痕變白（《名醫彆錄》）。

李時珍說：有小毒，無益健康，不宜食用。

寇宗奭說：能引發舊疾。治病時僅取其某一方麵的功效。

【主治】治療五痔，消除濕痹，改善麵目浮腫，利水消腫（《神農本草經》。陶弘景說：與小豆同煮，治療水腫效果極佳）。通利大小便，緩解氣機壅塞。製成魚鱠，給腳氣病、風濕病患者食用，效果良好（孟詵）。主治妊娠期水氣腫滿（蘇頌）。

【附方】舊方三則、新方二則。

十種水氣垂死：用一斤重的鱧魚煮汁，與冬瓜、蔥白一起煮成羹食用。（《食醫心鏡》）

下一切氣：孟詵說：取一條大鱧魚剖開腹部，放入半兩胡椒末、兩三顆大蒜，縫合後與一升小豆一同煮熟，再加入三五顆蘿蔔、一把蔥，全部切碎後煮熟，空腹吃飽，並飲用湯汁。到夜間會排出大量濁氣。隔三五日再服一次。

腸痔下血：將鱧魚切成魚片，用蒜泥拌食。忌食生冷、有毒之物。（《外台秘要》）

一切風瘡頑癬疥癩：多年不愈者，服用不超過兩三次必愈。用一條黑火柴頭魚（即烏鱧），去除內臟，用蒼耳葉填滿魚腹。鍋底鋪蒼耳葉，將魚放在上麵，加少量水，慢火煨熟，去掉皮和骨後淡食。不可加鹽或醬，效果極佳。（《醫林集要》）

預防小兒出痘的洗浴法：除夕黃昏時，用一條大烏魚或兩三條小烏魚煮湯，用此湯給小兒洗浴，需讓湯汁遍及全身及七竅。不可因魚湯腥味而嫌棄，也不要用清水沖洗掉。若不信此法，可特意留一隻手或一隻腳不洗，待出痘時，會發現未洗的部位痘疹特彆多。此方由異人傳授，不可輕視。（楊拱《醫方摘要》）

腸及肝

【主治】治療因寒濕腐敗導致的瘡瘍生蟲（《名醫彆錄》）。將魚腸用五味調料炙烤至香，外貼於痔瘺及蛀骭瘡（小腿生瘡），以引出蟲體為度（《日華子本草》）。

膽

【氣味】味甘，性平。

《日華子本草》記載：其他魚膽味苦，唯獨此魚膽味甘可食，此為特殊之處。於臘月采集，陰乾備用。

【主治】喉痹（咽喉腫閉）瀕臨窒息者，點入少許膽汁即可痊癒；病情嚴重者，用水調勻灌服（《靈苑方》）。

鰻鱺魚

（《名醫彆錄》中品）

【釋名】白鱔（《本草綱目》）、蛇魚（《本草綱目》），曬乾的叫風鰻。

李時珍說：鰻鱺舊時註釋讀音為“漫黎”。查考：許慎《說文解字》中，“鱺”與“鱧”同音。趙辟公《雜錄》也記載：這種魚隻有雄性冇有雌性，通過將身影投射在鱧魚身上，其魚卵都會附著在鱧魚的背鰭上生長，所以稱為鰻鱺。這與許慎的說法一致，應當以“鱧”的讀音為準。稱為蛇魚、鱔魚，是根據其形態命名。

【集解】蘇頌說：各地都有。形狀像鱔魚但腹部較大，體色青黃。據說是蛟龍一類的水獸，擅長破壞江岸，人們非常畏懼它。

孟詵說：歙州溪潭中出產一種背部有五色花紋的品種，頭部像蝮蛇。這種入藥效果最佳。江河裡很難找到有五色花紋的。

李時珍說：鰻鱺外形如蛇，背部有肉鰭連接尾部，冇有鱗片但有舌頭，腹部白色。大的體長數尺，脂肪很多。背部有黃色紋路的，叫金絲鰻鱺。這種魚擅長鑽入深洞，並不像蛟龍那樣會破壞江岸。有人說鯰魚也產鰻鱺，也有人說鰻鱺與蛇類能交配。

【正誤】陶弘景說：鰻鱺能攀爬樹木吃藤上的花。

蘇恭說：鯢魚能上樹。鰻鱺冇有腳，怎麼能上樹呢？這是錯誤的說法。

肉

【氣味】甘，平，有毒。

孫思邈說：性大溫。

士良說：性寒。

寇宗奭說：能引發風疾。

吳瑞說：腹部長有黑斑的，毒性極強。與銀杏同食，會患軟風病。

李時珍說：按《夷堅續誌》記載：長有四隻眼睛的能致人死亡。背部有白點且無鰓的，不可食用。孕婦食用後，會導致胎兒患病。

【主治】治療各類痔瘡及痔瘺，能殺滅多種寄生蟲（《名醫彆錄》。孟詵說：用煙燻痔瘺可使寄生蟲死亡。殺滅寄生蟲的方法：將其燒炙研末，空腹服用，三至五次即可痊癒）。治療惡瘡、婦女陰部瘡瘍及蟲蝕瘙癢，改善傳屍疰氣（結核病）導致的虛勞損傷，溫暖腰膝，壯陽（《日華子本草》）。治療濕性腳氣，腰腎間因濕邪侵襲導致的痹痛（常如冷水浸洗般不適）。用五味調料煮食，有顯著補益作用。患有瘡瘺、瘰鬁、鬁瘍及皮膚風癢病症者適宜長期食用（孟詵）。治療小兒疳積虛勞及蟲積心痛（李時珍）。治婦女帶下，緩解一切風邪導致的皮膚瘙癢（如蟲爬行感），並能中和各類草木、礦物藥的毒性，使其不產生危害（張鼎）。

【發明】蘇頌說：魚雖然有毒，但用五味調料煮成羹湯，能夠補益虛損，治療久病和勞瘵。

李時珍說：鰻鱺所主治的各種疾病，功效主要在於殺蟲和祛風。因為它與蛇屬於同類，所以主治的病症相近。《稽神錄》記載：有人患勞瘵病，相互傳染導致多人死亡。於是將病人放入棺材中，拋棄到江裡以杜絕禍害。棺材漂流到金山時，漁人發現並打開檢視，裡麵竟是一名還活著的女子。漁人將她帶回家中，每天用鰻鱺給她吃，最終痊癒。後來這女子成了漁人的妻子。張鼎說：將鰻鱺燒煙燻蚊，能使蚊子化為水；用來燻烤毛氈、房屋、竹木等，可以斷絕蛀蟲；把鰻鱺骨放在衣箱裡，能驅除各種蠹蟲。由此看來，《名醫彆錄》中所謂鰻鱺能殺滅諸蟲的說法，就更加得到證實了。

【附方】舊方三則。

各種寄生蟲引起的心痛，常吐清水：將鰻鱺白水煮淡，飽食三至五次，即可痊癒。（《外台秘要》）

骨蒸勞損消瘦：取鰻鱺二斤處理乾淨，加酒二盞煮熟，調入鹽、醋食用。（《聖惠方》）

腸風下血及驅蟲：治法同上。

膏

【主治】各種瘺瘡（陶弘景）。耳道內蟲蛀疼痛（蘇恭）。

曬乾後微火炙烤取油，塗抹白駁風（一種皮膚病），皮膚顏色會立即轉變，塗抹五到七次即可痊癒（宗奭。《集驗方》記載：白駁風生在頭麵部，逐漸蔓延擴大如癬。刮患處至乾燥疼痛，用炙熱的油脂塗抹，不超過三次即可痊癒）。

骨及頭

【主治】炙烤後研磨入藥，可治療疳痢、腸風、崩漏、帶下。燒成灰外敷可治惡瘡。燃燒熏治痔瘺，能殺滅各種寄生蟲（李時珍）。

【附方】舊方一則。

一切惡瘡：將蛇魚骨炙烤後研成末，加入各類膏藥中貼敷患處，外用紙包裹保護（《經驗方》）。

血

【主治】瘡疹侵入眼睛導致生翳，取少量點眼（李時珍）。

海鰻鱺

（《日華子本草》）

【釋名】慈鰻（《日華子本草》）、猧、狗魚（《日華子本草》）。

【集解】《日華子本草》記載：生長在東海中。類似鰻鱺但體型更大，功效相同。

【氣味】與鰻鱺相同。

【主治】治療皮膚惡瘡、疥瘡、疳?、痔瘺（《日華子本草》。李時珍說：據李九華所言，狗魚性溫但無補益作用。即指此魚。

鱔魚（《名醫彆錄》上品）

【釋名】黃?（讀音為“旦”）。

寇宗奭說：鱔魚腹部呈黃色，因此世人稱為黃鱔。

李時珍說：《異苑》寫作“黃?”，認為“黃疸”的病名即源於此。陳藏器認為應寫作“鱣魚”，這是錯誤的。“鱣”字讀平聲，指的是黃魚。

【集解】韓保升說：鱔魚生活在水岸的泥洞中。形似鰻鱺但更細長，也像蛇但冇有鱗片，有青色和黃色兩種。

李時珍說：黃鱔體色黃底黑紋，身上多黏液，大的長二三尺，夏季活動冬季蟄伏。有一種由蛇變化而來的叫蛇鱔，有毒會害人。南方人賣鱔魚的店鋪裡，用缸裝水養幾百條。夜裡用燈照看，那些由蛇變的鱔魚，脖子下必有白點。如果整條浮在水麵上，就扔掉它。或者把蒜瓣扔進缸裡，群鱔就會不停跳躍掙紮，這是物性相剋的緣故。

陳藏器說：做鱔魚羹時應當反覆煮透，不可用桑柴火煮，因為它也屬蛇類。

陶弘景說：鱔魚是荇芩根所化，又說由死人頭髮變成。如今發現鱔魚腹中本就有卵，可見並非全是變化而來。

肉

【氣味】味甘，性大溫，無毒。孫思邈說：黑色的肉有毒。

陶弘景說：其性熱，能滋補身體。但時令病（流行病）痊癒後食用，容易導致病情複發。

寇宗奭說：會引發風邪之氣。多吃可能導致霍亂。曾見一位官員因食用此肉，上吐下瀉幾乎喪命。

李時珍說：據《延壽書》記載：多食會引發各種瘡瘍，也會折損壽命。體型大的（肉）有毒，能致人死亡。不可與狗肉、狗血同食。

【主治】補益中焦氣血，治療口唇青紫（《名醫彆錄》）。補養虛損，適用於婦女產後惡露持續不止、血氣不調、身體瘦弱，能止血，消除腹中冷氣腸鳴，以及濕痹氣滯（陳藏器）。擅長補氣，婦女產後適宜食用（朱震亨）。補益五臟，驅散十二經風邪。患濕痹風邪、惡氣纏身者，可將此藥製成肉羹空腹飽食，蓋被保暖使汗出如膠狀黏液，從腰腳部位排出，待汗乾後，用五枝湯沐浴，注意避風。每三至五日重複一次，效果極佳（孟詵）。專用於外敷治療一切寒性瘺管、痔瘡瘺管、小腿潰瘍引蟲（李時珍）。

【附方】新方二則。

臁瘡蛀爛：用幾條黃鱔魚打死，用香油塗抹其腹部，盤繞在瘡口上綁緊，不久就會疼痛難忍，然後取下檢視，可見黃鱔腹部有針眼般的孔洞，裡麵都是蟲子。若未清除乾淨可重複操作，之後用人的脛骨燒灰，以油調和塗抹患處。（《奇效良方》）

肉痔出血：將鱔魚煮熟食用，因其性涼。（《便民食療》）

血

（從尾部獲取）

【主治】外塗可治癬及瘺瘡（陳藏器）。

治療口眼歪斜，與少量麝香混合使用。左側歪斜塗右側，右側歪斜塗左側，症狀糾正後立即洗淨。治療耳痛，滴數滴入耳中。治療鼻衄，滴數滴入鼻腔。治療疹後目生翳障，點少量入眼。治療赤疵，與蒜汁、墨汁混合頻繁塗抹。還可塗治赤遊風（李時珍）。

【發明】李時珍說：鱔魚善於穿穴，無足卻能快速遊動，與蛇的習性相同，因此能疏通經脈、治療十二種風邪，以及口歪、耳目等孔竅的疾病。風邪侵入血脈會導致口眼歪斜，用鱔血治療，是取其同類相通的特性。

頭

（五月五日采收）

【氣味】味甘，性平，無毒。

【主治】燒後服用，可止痢疾，主治消渴症，驅散冷氣，消除痞塊積滯，治療食物不消化（《名醫彆錄》）。與蛇頭、地龍頭一同燒成灰，用酒送服，治療小腸癰有效（《醫方整合》）。百蟲進入耳中時，燒後研磨成粉，用棉布包裹塞入耳中，蟲立即爬出（李時珍）。

皮

【主治】婦女乳房結塊硬痛，燒成灰，空腹時用溫酒送服（《太平聖惠方》）。

?魚

（讀音為“酋”。《本草綱目》）

【釋名】泥鰍（俗名）、鰼魚（《爾雅》）。

李時珍說：按：陸佃說：?魚性情剛健，喜歡活動且善於攪動泥水，因此得名。小的叫?魚。孫炎說：鰼，是因為它習慣在泥中鑽行。

【集解】李時珍說：海鰍生活在海裡，體型極大。江鰍生長在江河中，身長七、八寸。泥鰍生活在湖泊池塘裡，體型最小，長三、四寸，潛伏在淤泥中。外形略似黃鱔但更小，頭部尖而身體圓，呈青黑色，冇有鱗片。它能用黏液塗抹身體，滑溜迅速難以抓住。泥鰍會與其他魚類交配，因此《莊子》說“泥鰍與魚同遊”。生長在沙土中的泥鰍身上略帶花紋。福建、廣東一帶的人剔除它的脊骨，做成肉羹食用味道極美。《相感誌》記載：用燈心草煮泥鰍非常美味。

【氣味】甘，平，無毒。

陶弘景說：不可與白狗血同食。另有一種說法認為其性涼。

【主治】溫暖脾胃，補益氣血，醒酒，緩解消渴症狀（李時珍）。與米粉一同煮成羹食用，能調理脾胃，收斂痔瘡（吳球）。

【附方】新方五則。

消渴多飲：取泥鰍魚（十條陰乾，去除頭尾，燒成灰）、乾荷葉等量。研為細末。每次服用二錢，用新汲取的井水送服，每日三次。方名沃焦散。（《普濟方》）

咽喉異物梗阻：用活泥鰍魚，以線牢牢捆住頭部，將其尾部先伸入咽喉中，再牽拉取出。（《普濟方》）

揩牙烏髭：用泥鰍魚一條、槐蕊、狼把草各一兩，雄燕子一隻，酸石榴皮半兩，搗成團。放入瓦罐中，用鹽泥密封，先用文火後用武火煆燒，燒炭十斤，取出研末，每日使用。一個月後，白鬚發都會變黑。（《普濟方》）

陽事不起：將泥鰍煮熟食用。（《集簡方》）

牛狗羸瘦：取一兩條泥鰍，從口鼻送入，立刻就能長肥。（陳藏器）

鱣魚

（音同“邅”。《本草拾遺》）

【校正】李時珍說：《食療本草》中的“黃魚”是重複條目，現合併爲一。

【釋名】黃魚（《食療本草》）、蠟魚（《禦覽》）、玉版魚。

李時珍說：鱣魚肥碩但不善遊動，有遲緩之態。“黃”“蠟”之名，源於其脂肪的顏色；“玉版”則形容其肉色潔白。《異物誌》稱其為“含光”，因其脂肪與肉在夜間會發光。《飲膳正要》記載：遼人稱它為“阿八兒忽魚”。

【集解】陳藏器說：鱣魚體長二、三丈，通體純灰色，身上有三行鱗甲。逆流躍上龍門後，能化為龍。

李時珍說：鱣魚產自長江、淮河、黃河及遼海等水域的深水處，是一種無鱗的大魚。它的外形像鱘魚，體色灰白，背部有三行骨甲，鼻子長且有須，口部靠近下頜，尾部呈分叉狀。它每年三月逆流而上進行繁殖。平時棲息在礁石激流之間。進食時張開嘴接住食物任其自然進入，隻吃食物不喝水，常有蟹和魚誤入其口。古人所說的“鱣鮪岫居”，以及民間流傳的“鱘鱑魚吃自來食”，指的就是這種魚。

這種魚在水底遊動，離水底隻有幾寸距離。漁民們用近千個小鉤沉入水中捕捉它，一旦一個鉤子鉤住魚身，魚因疼痛掙紮，其他鉤子便會全部鉤住。漁船要跟隨數日，等它筋疲力儘，纔敢收鉤捕獲。小的近百斤，大的體長二、三丈，重達一、二千斤。魚的氣味非常腥。它的脂肪與肉質層層相間，肉色潔白，脂肪色黃如蠟。脊骨、鼻部、背鰭和鰓部都脆嫩可食用。魚肚和魚卵用鹽醃製也很美味，魚鰾可熬製成膠。魚肉和魚骨無論是煮、烤或製成魚鮓都很鮮美。《翰墨大全》記載：江淮地區的人用鱘鰉魚製作魚鮓，稱為名片醬，也叫玉版鮓。

肉

【氣味】甘，平，有小毒。

孟詵說：能引發氣滯、動風邪，導致瘡疥發作。與蕎麥同食，會使人聲音嘶啞。

寧源說：味道極為肥美，楚地人尤其推崇。但多食易生熱痰。製成魚鮓風味極佳，但對身體並無益處。

李時珍說：服用荊芥類藥物時，不可食用。

【主治】調和五臟，使人肌膚豐潤。但多食難以消化（李時珍）。

肝

【氣味】無毒。

【主治】治療惡瘡、疥癬。不可用鹽烤炙後食用（陳藏器）。

鱘魚

（《本草拾遺》）

【釋名】鱏魚（讀音為“尋”或“淫”）、鮪魚（讀音為“洧”）、王鮪（《爾雅》）、碧魚。

李時珍說：這種魚體形修長，因此用“尋”和“覃”命名，都表示延長的意思。《月令》記載：季春時節，天子將鮪魚進獻於宗廟。所以有“王鮪”的稱呼。郭璞說：大的叫王鮪，小的叫叔鮪，更小的叫鮥子（讀音為“洛”）。李奇在《漢書注》中說：周洛地區稱為鮪，蜀地稱為??（讀音為“亙懵”）。《毛詩義疏》記載：遼東、登州、萊州的人稱它為尉魚，傳說樂浪尉仲明溺海而亡，化為此魚。大概“尉”是“鮪”字的訛誤。《飲膳正要》說：如今遼地人稱它為乞裡麻魚。

【集解】陳藏器說：鱘魚生活在江河中。背部像龍，體長一、二丈。

李時珍說：產於江淮、黃河、遼海等深水區域，也屬於鱣魚類。棲息於岩洞中，大的體長一丈多。到春天才浮出水麵曬太陽，見到陽光會眼睛發花。外形像鱣魚，但背上冇有甲殼。體色青綠，腹部白色。鼻子長度與身體相當，嘴長在下頜處，隻吃食物不喝水。臉頰下有青斑紋，形狀如梅花。尾部分叉像“丙”字。肉色純白，味道比鱣魚稍差，鰭骨不脆。羅願說：鱘魚形狀像倒扣的鼎，上大下小，頭部寬大嘴巴張開，像鐵製頭盔。它的魚鰾也可熬製成膠，如同鱁鮧膠。也能化龍。

肉

【氣味】甘，平，無毒。

孟詵說：有毒。味道雖鮮美，但會引發藥毒，擾動風氣，誘發一切瘡疥。長期食用，會導致心痛腰痛。服用丹石類藥物的人忌食。不要與乾筍同食，否則會引發癱瘓風。小兒食用後，可能引發咳嗽及症瘕。製成醃魚雖珍貴，但對人無益。

【主治】補虛益氣，使人肥壯健碩（陳藏器）。煮汁飲用，可治療血淋（孟詵）。

鼻肉

製成乾肉稱為鹿頭，也叫鹿肉，形容其味美。

【主治】補虛下氣（陳藏器）。

子狀（如小豆）

【主治】食用後味道肥美，能殺滅腹內小蟲（陳藏器）。

牛魚

（《本草拾遺》）

【集解】陳藏器說：生長在東海。它的頭像牛。

李時珍說：按：《一統誌》記載：牛魚產自女真混同江。大的體長一丈多，重三百斤。冇有鱗片和硬骨，肉與脂肪相間，吃起來味道鮮美持久。又《異物誌》記載：南海有一種牛魚，又名引魚，重三、四百斤，形狀像鱧魚，冇有鱗片和硬骨，背部有斑紋，腹部呈青色。能感知海潮變化，肉質味道很鮮美。綜合這兩種說法，可知它也屬於鱏魚類。鱏、引的讀音也相近。

肉

無毒。

【主治】治療六畜的疫病。製成肉乾研末，用水調和灌入鼻孔，就能引出黃色鼻涕。也可以放在病牛旁邊，讓氣味熏染（陳藏器）。

??魚

（讀音為“桅”。《本草拾遺》）

【釋名】??魚（讀音為“回”）、鱯魚（讀音為“化”或“獲”）、??魚（“化”的上聲）、?魚（意為“癩”）。

李時珍說：北方人稱為“鱯”，南方人稱為“??”，都與“??”的發音相近。近來普遍稱作“??魚”，而“鱯”、“??”的名稱不再顯著。“??”又是“鱯”發音的轉音。秦地（陝西一帶）人認為它會引發癩病，所以叫它“??魚”。其餘內容參見鯰魚條目。

【集解】李時珍說：??魚生長在江淮流域，是一種無鱗魚，也屬於鱘魚類。它的頭、尾、身軀和背鰭都與鱘魚相似，隻是鼻子較短。嘴也長在下頜處，骨頭不柔軟脆弱，腹部像鯰魚，背部有肉鰭。郭璞說鱯魚像鯰魚但更大，顏色白的，就是這種魚。

【正誤】陳藏器說：??魚生長在海中，大小像石首魚。冇有腥味，切成魚膾後潔白如雪。隋朝時吳都進貢??魚膾，選取晴天曬乾後裝入瓶中儲存。食用時用布包裹浸水軟化，味道與新鮮的魚膾冇有差彆。

李時珍說：陳藏器所引述的內容出自《杜寶拾遺錄》。其中記載：隋朝大業六年，吳郡進獻了海??魚製成的乾鱠。其製作方法是：在五、六月間選取四、五尺長的大??魚，魚鱗細密呈紫色，冇有細骨，且不腥。取魚肉切片後曬至極乾，用新瓶盛裝，以泥密封。食用時用布包裹浸水，片刻後瀝去水分，魚肉便潔白如新。李時珍按：這種海??魚，就是石首魚中體型較大的，有鱗且不腥。而江河中的??魚則無鱗且極腥。陳氏大概因為“??”“??”二字形近，未加考辨，導致謬誤。現予以更正。

肉

【氣味】味甘，性平，無毒。

蘇頌說：能引發頑固舊病。不可與野豬肉、野雞肉同食，否則會使人患惡瘡。

【主治】開胃，利膀胱水（陳藏器）。

鮧魚

（讀音為“夷”。《名醫彆錄》上品）

【釋名】又稱鯷魚（讀音為“題”）、鰋魚（讀音為“偃”）、鯰魚。

李時珍說：這種魚的額頭平展低伏，黏液黏滑。鮧，意為“夷”（平）；鰋，意為“偃”（伏）；鯰，意為“黏”（滑）。古代稱為鰋，現稱為鯰；北方人叫鰋，南方人叫鯰。

【集解】陶弘景說：鯷，就是鯰。還有一種鱯，類似鯷但體型更大。??，類似鯷但顏色發黃。人魚，類似鯰但有四足。

韓保升說：口部和腹部都大的，叫鱯；背部青色、口部小的，叫鯰；口小、背部黃色、腹部白色的，叫??。

李時珍說：這兩種說法都不夠詳細準確。鯰魚屬於無鱗魚類，頭部寬大且前額低平，嘴大腹寬，身體像??魚而尾巴似鱧魚，有牙齒、胃和須。生活在流動水域的鯰魚體色青白，棲息在靜水中的則呈青黃色。大型鯰魚可達三四十斤重，但無論大小都是嘴大腹寬，冇有口小的品種。鱯魚就是現在的??魚，外形類似鯰魚但嘴部位於下頜下方，尾部有分叉，因南方方言音變而稱作“??”。現予以訂正。食用鯰魚或??魚前，先割下魚鰭倒掛起來，讓黏液自然流儘，可避免黏滑。

肉

【氣味】味甘，性溫，無毒。

孟詵說：冇有鱗的肉有毒，不可多吃。

蘇頌說：性寒有毒，不是好東西。眼睛發紅、鬍鬚發紅、冇有腮的，都能致人死亡。不可與牛肝同食，否則會使人患風症、多打嗝。不可與野豬肉同食，否則會使人嘔吐腹瀉。

陶弘景說：不可與鹿肉同食，否則會使人筋脈和指甲攣縮。

李時珍說：與荊芥相剋。

【主治】治療各種疾病（《名醫彆錄》）。做成肉羹食用，能滋補人體（陶弘景）。治療水腫，通利小便（蘇恭）。治口眼歪斜：取活鯰魚切下尾尖，朝患者口鼻部位貼敷即可矯正。又治五痔下血、肛門疼痛：與蔥同煮食用（李時珍）。

【附方】新方一則。

身麵白駁（白癜風）：用鯰魚（半斤）一尾，去除內臟，按常規方法加入粳米飯、鹽、花椒製成魚鮓，用荷葉分作三包捆紮。外層再用荷葉重重包裹，待其發酵腐熟。使用時先用布擦拭患處至發紅，然後烤熱魚鮓包，趁熱熨貼患處，令汗液滲出。之後用棉衣包裹患部，避免受風，以痊癒為度（《聖濟總錄》）。

涎

【主治】治療消渴病（三消），將鯰魚涎與黃連末混合製成丸劑，用烏梅湯送服，每次五至七丸，每日三次，效果顯著（引自蘇頌《本草圖經》）。

目

【主治】被刺傷後傷口遇水疼痛，將鯰魚目燒成灰外敷（引自孫思邈《千金方》）。

肝

【主治】治療骨鯁卡喉（引自李時珍《本草綱目》）。

【附方】新方一則。

骨鯁在喉：取栗子內果皮半兩（研末）、乳香一分、鯰魚肝一分，共同搗勻，製成梧桐子大小的丸劑。用絲綿包裹一丸，溫水潤濕後，外留綿線吞服，可將骨鯁鉤出（引自《聖濟總錄》）。

?魚

（音啼。《本草綱目》）

【校正】

李時珍說：舊注見於鮧魚條下，現單獨分出。

【釋名】人魚（《弘景》）、孩兒魚。

李時珍說：?魚的叫聲像小孩，因此有這些名稱。寫作“鯷”或“鮧”的，是錯誤的。

【集解】陶弘景說：人魚，荊州臨沮的青溪一帶多有出產。形似鯷魚但有四足，叫聲如小兒。它的油脂點燃後不會耗儘，秦始皇驪山陵墓中所用的人魚膏就是這種。

寇宗奭說：?魚的形狀略微像水獺，有四隻腳，腹部沉重下垂如口袋，身體呈淡紫色，冇有鱗片，與鯰魚、??魚類似。曾剖開觀察，發現裡麵有數隻小螃蟹、小魚和小石頭。

李時珍說：孩兒魚有兩種：一種生長在江河湖泊中，外形和顏色都像鯰魚、??魚，腹下的鰭形狀像腳，腮頰能發出“軋軋”的聲音，如同嬰兒啼哭，這就是?魚。另一種生長在山澗溪流中，外形和聲音與前者相同，但能爬樹，這是鯢魚。《北山經》記載：決水中有許多人魚，形狀像?魚，長著四隻腳，聲音像嬰兒，吃了它能治療癡呆病。又說：休水向北流入洛水，水中多有?魚，形狀像盩蜼但腳爪較長，足部白色且相對，吃了它能預防蠱毒，還能抵禦兵刃之災。根據這兩種說法，前者與陶弘景的記載相符，後者與寇宗奭的說法一致，其實是同一種東西。如今漁民捕到這種魚，認為不吉利，往往因驚異而丟棄，殊不知它竟有如此食用價值。徐鉉《稽神錄》記載：謝仲玉曾見到有婦人在水中出冇，腰部以下是魚身，這就是人魚。又《徂異記》記載：查奉道出使高麗時，看見海邊沙中有一婦人，肘後長有紅色鬣毛，詢問後得知是人魚。這兩例雖名稱相同卻是不同生物，並非?魚或鯢魚。

【氣味】味甘，有毒。

【主治】食用後，可治療腹中結塊的瘕疾（陶弘景）。能預防蠱毒之疾（李時珍）。

鯢魚

（音同“倪”。《本草拾遺》）

【釋名】人魚（《山海經》）、魶魚（音同“納”）、鰨魚（音同“塔”）。體型大的稱為鰕（音同“霞”）。

李時珍說：鯢魚的叫聲像小孩啼哭，因此得名。就是能爬樹的?魚。

民間說的“鯰魚上竹竿”，指的就是它。與海中的鯨魚名稱相同，但並非同一種生物。蜀地人叫它魶，秦地人叫它鰨。《爾雅》記載：體型大的叫鰕。《異物誌》說：雖有魚的身體，卻能用腳像蝦一樣爬行，所以叫鰕。陳藏器把它誤認為鱯魚，這是考證不足。又說它又名王鮪，這也是錯誤的，王鮪其實是鱘魚。

【集解】陳藏器說：鯢魚生長在山間溪流中。外形像鯰魚，長有四隻腳和長長的尾巴，能夠爬樹。遇到大旱時，它會含著水爬上山，用草葉遮蓋身體，張開嘴巴；當鳥兒飛來喝水時，就趁機吸食它們。它的叫聲像小孩啼哭。

李時珍說：按：郭璞記載：鯢魚像鯰魚，有四隻腳，前腳像猴子，後腳像狗，叫聲如同嬰兒啼哭，大的體長八、九尺。《山海經》記載：決水有一種人魚，形狀像?魚，吃了它不會得癡呆病。《蜀誌》記載：雅州西山溪穀出產魶魚，像鯰魚但有腳，能爬樹，叫聲像嬰兒，可以食用。《酉陽雜俎》記載：峽中地區的人吃鯢魚時，會把它綁在樹上鞭打，直到流出白色汁液像構樹汁一樣，才能加工食用。否則，會有毒。

【氣味】甘，有毒。

【主治】吃了它不會得癡呆病（《山海經》）。

黃顙魚

（《食療本草》）

【釋名】黃鱨魚（古代名稱）、黃頰魚（《詩經疏》）、??（讀音為“央軋”）、黃?。

李時珍說：“顙”“頰”是根據它的外形命名，“鱨”是根據它的味道命名，“??”是根據它的叫聲命名。現在的人分開稱呼它為黃?、黃?。陸璣寫作“黃揚”，是錯誤的。

【集解】李時珍說：黃顙魚是一種無鱗魚。身體和尾巴都像小鯰魚，腹部黃色，背上是青黃色，腮下有兩根橫骨，兩條須，有胃。成群遊動時會發出“軋軋”的聲音。這種魚生命力極強，很難死去。陸璣說：它的身體像魚，頭像燕子，頰骨是正黃色。是魚類中力氣大、能跳躍的品種。陸佃說：它的膽在春夏季節靠近身體下部，秋冬季節則靠近上部。這也是一種奇特的現象。

【氣味】味甘，性平，有輕微毒性。

孟詵說：無鱗的魚對人無益，會引發瘡疥。

李時珍說：與荊芥相剋，對人有害。

【主治】其肉，最能解酒（陶弘景）。祛除風邪（吳瑞）。

煮食可消除水腫，通利小便。燒成灰服用，能治療長期潰爛不愈的瘰鬁，以及各種惡瘡（李時珍）。

【附方】新方三則。

水腫：用三條黃顙魚、一合綠豆、三瓣大蒜，加水煮爛，去掉魚隻吃豆，並用湯汁送服一錢商陸末。體內的水濕會化為清氣而消散。有詩說：一頭黃顙八須魚，綠豆同煎一合餘。白煮作羹成頓服，管教水腫自消除。（引自《集要》）

瘰鬁潰爛：將黃?魚剖開，放入二十粒蓖麻子，紮緊後置於廁所坑中，冬季放三天，春秋季放一天，夏季放半天，取出洗淨，用黃泥包裹密封，煆燒存性後研末，以香油調勻外敷。

臁瘡潰爛蔓延：方法同上。（均引自《普濟方》）

涎（從魚翅下獲取）

【主治】消渴（吳瑞）。

【附方】新方一則。

生津丸：治療消渴症，飲水無度。用黃顙魚的涎液與青蛤粉、滑石末等量混合，製成梧桐子大小的丸劑。每次用陳粟米湯送服三十丸。

頰骨

【主治】喉痹腫痛，燒煆後研磨成粉，用茶水送服三錢（李時珍。出自《普濟方》）。

河豚

（宋代《開寶本草》）

【校正】併入《食療本草》的“鯸鮧”和《本草拾遺》的“?魚”。

【釋名】鯸鮧（又作鯸鮐）、鰗鮧（《日華子本草》）、?魚（又作鮭）、嗔魚（《本草拾遺》）、吹肚魚（俗稱）、氣包魚。

李時珍說：“豚”是形容它的味道鮮美。“侯夷”是描述它的外形醜陋。“?”是指它的身體圓鼓。“吹肚”“氣包”是比喻它生氣時膨脹的樣子。《北山經》稱它為“?魚”（音“沛”）。

【集解】馬誌說：河豚在長江、淮河、黃河一帶都有分佈。

陳藏器說：這種魚腹部白色，背部有一條紅色紋路如同印章，眼睛能開合。一旦觸碰外物就會發怒，腹部脹大如氣球般浮起，因此人們用東西挑逗它來捕捉。

李時珍說：如今在吳越地區最多。形狀像蝌蚪，大的有一尺多長，背部呈青黑色。身上有黃色條紋，冇有鱗片、鰓和膽，腹部白色而無光澤。通常三頭為一群活動。當地人春季非常珍視它，尤其看重其腹部的肥美，稱之為“西施乳”。嚴有翼《藝苑雌黃》中說：河豚是水族中的奇特美味，世人傳說它能毒死人。我在丹陽宣城任職時，見到當地家家戶戶都吃它。隻用白菜、蔞蒿、荻芽三種東西一起煮，也冇見到吃死人的。南方人說魚類中冇有鱗、冇有鰓、冇有膽、能發聲、眼睛能眨動的，都有毒。河豚具備這幾項特征，所以人們畏懼它。但有兩種，其中顏色暗黑有斑點的，名叫斑魚，毒性最強。有人說三月以後就變成斑魚，不能吃了。

另有一則記載：《雷公炮炙論》中提到，將鮭魚插在樹上，樹木會立刻乾枯；若用狗膽塗抹樹身，樹木又能重新茂盛。《太平禦覽》記載：河豚雖然體型小，但水獺和大魚都不敢吃它。可見它不僅對人有毒，還能毒殺其他生物。王充在《論衡》中說：萬物中蘊含太陽火氣而生的，都帶有毒性。在魚類中就是鮭魚和河豚。所以鮭魚的肝臟能致人死亡，河豚的刺能蜇傷人。

【氣味】味甘，性溫，無毒。寇宗奭提出疑問：河豚明明有劇毒，為何這裡說無毒？雖然味道鮮美，但若烹調方法不當，食用會致命，注重養生的人應當遠離。

陳藏器說：海裡的河豚毒性最大，江河中的次之。烹煮時不可靠近鍋邊，應當用工具懸掛著煮。

李時珍說：煮河豚時忌諱煤灰落入鍋中。河豚與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭藥性相剋。適宜與荻筍、蔞蒿、禿菜同食。畏懼橄欖、甘蔗、蘆根、糞汁解毒。案：陶九成《輟耕錄》記載：凡是食用河豚後，一天內不可服用湯藥，以防誤用荊芥，二者藥性劇烈相剋。河豚也忌與烏頭、附子類藥物同用。我在江陰時，曾親眼見到一名讀書人因犯此禁忌而喪命。河豚卵絕對不可食用，曾有人用水浸泡它，一夜之間便膨脹至芡實般大小。民間流傳中河豚毒者，可用至寶丹、橄欖或龍腦浸水解毒。另有一方：將微炒的槐花與等量乾胭脂一同搗成粉末，以水調服灌下，效果極佳。又案：《物類相感誌》提到：煮河豚時加入荊芥同煮五至七沸，換水後即無毒。兩種說法看似矛盾，莫非是河豚毒素已滲入荊芥？寧可遵從陶九成的說法，方免後悔。

【主治】補益虛損，祛除濕氣，調理腰腿，消除痔瘡，殺滅寄生蟲（《開寶本草》）。能製伏硇砂（《土宿本草》）。

肝臟和魚子

【氣味】有劇毒。

陳藏器說：入口會腐蝕舌頭，進入腹中會腐蝕腸道，無藥可解。隻有用橄欖木、魚茗木、蘆根、烏蓲草根煮汁服用才能解毒。

李時珍說：吳地人認為河豚的血有毒，脂肪會讓人舌頭髮麻，魚子會導致腹脹，眼睛會讓人眼花，因此有“油麻子脹眼睛花”的說法。而江陰人卻用鹽醃漬魚子，用酒糟醃製魚白，埋藏一段時間後食用，這大概就是俗話所說的“捨命吃河豚”吧？

【主治】疥癬蟲瘡。將魚子與蜈蚣一起燒研成末，用香油調和，塗抹患處（李時珍）。

海豚魚

（《本草拾遺》）

【釋名】海豨（《文選》），生活在江中的名為江豚（《本草拾遺》）、江豬（《本草綱目》）、水豬（《異物誌》）、暨魚（讀音為“誌”）、饞魚（讀音為“讒”）、??（讀音為“敷沛”）。

李時珍說：海豚、江豚的名稱都是根據外形命名的。《郭璞賦》中提到的“海豨”“江豚”便是如此。《魏武食製》稱它為“??”。《南方異物誌》稱它為“水豬”。又名“饞魚”，是因為它分泌的唾液較多。

【集解】陳藏器說：海豚生活在海裡，隨著風浪潮汐出冇。外形像豬，鼻孔長在頭頂能發聲，噴出的水柱筆直向上，常以百隻為群活動。它們的幼崽形似鱧魚卵，數萬尾跟隨母豚遊動。若有人捕獲幼豚係在水中，母豚會主動靠近尋回幼崽。江豚生活在江河中，形態類似海豚但體型較小，在水麵時隱時現，船伕通過觀察其出冇來預測風向。江豚體內有油脂，點燃後用來照明時：若照賭博遊戲（樗蒲）就明亮，照讀書或乾活就昏暗，民間傳說這是懶婦變成的。

李時珍說：這種動物的體型大如數百斤重的豬，外形顏色青黑像鯰魚，長有兩乳，分雌雄，類似人形。它們常成群遊動，一隻浮出水麵一隻沉入水中，稱為“拜風”。其骨頭堅硬，肉質肥厚，不適合食用。體內油脂極多，與石灰混合用來填塞船縫效果極佳。

肉

【氣味】味鹹，有腥味，口感類似水牛肉，無毒。

【主治】治療飛屍、蠱毒、瘴瘧，可製成肉乾食用（陳藏器）。

肪

【主治】外敷可治惡瘡、疥癬、痔瘺，以及犬馬的疥瘡，能殺蟲（陳藏器）。

比目魚

（《食療本草》）

【釋名】鰈（讀作“蝶”）、鞋底魚。

李時珍說：“比”是並列的意思。這種魚每隻隻有一隻眼睛，需要兩條魚並排才能遊動。《爾雅》中提到的“東方有比目魚，不併列就無法遊動，它的名字叫鰈”，說的就是這種魚。段公路《北戶錄》稱它為鰜（讀作“兼”），左思《吳都賦》稱它為魪（讀作“介”），司馬相如《上林賦》稱它為魼（讀作“墟”）。鰈，像鞋子一樣；鰜，是並列的意思；魪，是相互依靠的意思；魼，是相互扶持的意思。俗名鞋底魚，《臨海誌》稱它為婢屣魚，《臨海水土記》稱它為奴??魚，《南越誌》稱它為版魚，《南方異物誌》稱它為箬葉魚，都是根據它的形狀命名的。

【集解】李時珍說：按：郭璞說：現今各處水域中都有。形狀像牛的脾臟和女人的鞋底，有細密的紫黑色鱗片，兩片相合才能遊動。相合處半邊平滑無鱗，口靠近腹部下方。劉淵林認為是王餘魚，恐怕不對。

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】補虛，增強氣力。多食會引發氣滯（孟詵）。

鮹魚

（音梢。《本草拾遺》）

【集解】陳藏器說：產於江湖。形狀像馬鞭，尾部有分叉，如鞭鞘，因此得名。

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】治療五痔出血，腹中瘀血（陳藏器）。

鮫魚

（《名醫彆錄》下品）

【釋名】沙魚（《本草拾遺》）、?魚（讀音為鵲、錯二音）、鰒魚（讀音為剝）、溜魚。

李時珍說：鮫魚皮上有沙狀顆粒，紋路交錯如鵲鳥羽毛的斑駁，因此有這些名稱。古代稱為鮫，現在稱為沙，其實是同一種魚。有人說：本名應為??，誤傳為鮫。段成式說：因其力量強健，被稱為河伯健兒。

陳藏器說：鮫魚與石決明，名稱相同但種類不同。

【集解】蘇恭說：鮫魚產自南海。外形像鱉，冇有腳但有尾巴。

韓保升說：體圓寬一尺多，尾巴也有一尺多長，背部皮膚粗糙不平。

蘇頌說：有兩種，都不像鱉，南方人通稱為沙魚。體型大而嘴長如鋸的叫胡沙，性情溫順且肉味鮮美。體型小而皮粗的叫白沙，肉質較硬且有小毒。當地人都用鹽醃製成乾肉。其皮颳去沙粒後，剪成魚片，是美味的食品，吃了對人有益。魚皮可用來裝飾刀柄。

寇宗奭說：鮫魚和沙魚外形稍有差異，但皮的質量相同。

李時珍說：古代稱為“鮫”，現在稱為“沙”，是同屬一類但包含多個品種，東南沿海各郡都有分佈。外形都像魚，青色的眼睛，紅色的臉頰，背上有鰭，腹下有翅，肉質肥美，南方人視為珍品。體型大的尾巴長達數尺，能傷人。魚皮表麵佈滿沙粒狀突起，如同珍珠斑紋。背部有類似鹿紋的堅硬珠紋的，稱為“鹿沙”，也叫“白沙”，傳說能變成鹿；背部有類似虎紋的堅硬斑紋的，稱為“虎沙”，也叫“胡沙”，據說是虎魚所化。鼻前有斧狀骨頭，能擊碎物體甚至破壞船隻的，稱為“鋸沙”，又叫“挺額魚”，也稱“???”（因鼻骨如斧頭，“??”音同“蕃”）。沈懷遠《南越誌》記載：環雷魚就是?魚，身長一丈左右。腹內有兩個空洞，用於儲水養育幼魚。一個腹腔可容納兩條幼魚，幼魚白天從口中遊出，夜晚回到腹中。魚鱗和皮上有珠狀物，可裝飾刀劍，也可用於加工骨角器物。

陳藏器說：這種魚的形態不一，但表皮都帶有沙粒，可以用來打磨木頭，效果像木賊一樣。幼小的魚會跟隨母魚遊動，受驚時便會從母魚口中鑽入其腹內。

肉

【氣味】味甘，性平，無毒。

【主治】製成魚膾食用，能補益五臟，功效次於鯽魚，也可製成魚乾或醃魚（孟詵）。對人體非常有益（蘇頌）。

皮

【氣味】味甘、鹹，性平，無毒。

【主治】治療心氣虛導致的鬼疰、蠱毒引起的吐血（《名醫彆錄》）。驅除蠱氣、蠱疰（蘇恭）。燒成灰後用水送服，可解食用魚類中毒（陳藏器）。燒研成末用水服下，能解河豚魚毒，治療因食用魚膾導致的積食不消（李時珍）。

【附方】舊方一則、新方一則。

治疰鮫魚皮散：蘇頌說：胡洽治療五屍鬼疰、百毒惡氣的方子。用炙過的鮫魚皮、硃砂、雄黃、金牙、蜀椒、細辛、鬼臼、乾薑、莽草、天雄、麝香、雞舌香、桂心各一兩，貝母半兩，炙過的蜈蚣和蜥蜴各兩枚，研成末。每次服用半錢，用溫酒送服，每日兩次。也可以佩戴在身上。

李時珍說：《千金方》中的鮫魚皮散：治療鬼疰。用炙過的鮫魚皮、龍骨、鹿角、犀角、麝香、蜈蚣、雄黃、硃砂、乾薑、蜀椒、蘘荷根、丁香等各一分，貝子十枚。研成末。用酒送服一方寸匕，逐漸增加至二匕，每日三次。也可以佩戴在身上。

膽（冬季臘月采集）

【主治】喉痹，與白礬灰混合製成丸劑，用棉布包裹放入喉中，吐出汙濁痰涎即可痊癒（孟詵）。

烏賊魚

（《神農本草經》中品）

【釋名】烏鰂（《素問》）、墨魚（《本草綱目》）、纜魚（《日華子本草》），乾燥的稱為鯗（《日華子本草》），骨名為海螵蛸。

蘇頌說：陶弘景提到，這是??烏變化而成的。現在它的嘴和腳都還保留著，仍然頗為相似。腹中有墨汁可用，所以名為烏鰂。它能吸起水波噴出墨汁，使水渾濁變黑，以此自衛以防被傷害。又《南越誌》記載：它天性嗜好吃鳥，常常自己浮在水麵上，飛鳥見到它，以為它死了便去啄食，它就會將鳥捲住拖入水中吃掉，因此名為烏賊，意思是它是鳥類的賊害。

李時珍說：按：羅願《爾雅翼》記載：九月寒烏入水，變化成這種魚。它有花紋和墨汁可作法則，所以名為烏鰂。鰂，就是“則”的意思。它的骨頭名為海螵蛸，是因其形狀而得名。

日華子說：魚長有兩根鬚，遇到風浪時就用須垂下錨，或者黏附在石頭上像纜繩一樣，所以稱為纜魚。

李時珍說：用鹽醃乾的叫明鯗，淡乾的叫脯鯗。

【集解】《名醫彆錄》記載：烏賊魚生長在東海沿岸的池沼海域。捕捉時令冇有限製。

蘇頌說：沿海各州郡都有出產。外形像皮革製成的囊袋，嘴長在腹部下方，八隻腳聚集生長在嘴的周圍。它的背部隻有一根骨頭，厚約三、四分，形狀像小船，質地輕而中空，顏色潔白。還有兩條像帶子一樣的觸鬚，非常長。腹中的血和膽色黑如墨汁，可以用來寫字。但過一年後墨跡就會消失，隻留下空白的紙。世人說烏賊懷藏墨汁而懂得禮儀，所以民間稱它是海神手下負責文書的小吏。

李時珍說：烏賊魚冇有鱗片但有觸鬚，外皮黑色，內裡肉質潔白，大的像蒲扇一樣。油炸熟後蘸薑醋食用，口感脆嫩鮮美。它的背骨叫海螵蛸，形狀像樗蒲子但更長，兩頭尖銳，顏色白，質地脆如通草，表麵有層層紋路，用指甲就能刮成粉末，人們也雕刻它做成首飾。《相感誌》記載：烏賊魚過了小滿節氣體型就會變小。

陳藏器說：海邊的人傳說，從前秦始皇東巡時，將算袋（裝計算用具的袋子）丟棄在海中，後來化成了這種魚。所以它的形狀還像算袋，墨汁還留在肚子裡。

禹錫說：陶弘景和《蜀本圖經》都認為這種魚是??烏變成的。

??是一種水鳥，像鶂但脖子較短，腹部和翅膀呈紫白色，背部是綠色。唐代蘇恭卻說冇有??烏這種鳥，這是錯誤的。

肉

【氣味】味酸，性平，無毒。

李瑞說：味道珍美。但易引發風氣（指風邪致病）。

【主治】補益元氣，增強意誌力（《名醫彆錄》）。滋養身體，通調月經（《日華子本草》）。

骨（又名海螵蛸）

【修治】陶弘景說：需炙烤至黃色後使用。

雷敩說：使用時不可用沙魚骨，因其外形極相似。區彆在於真品骨紋順直，假品骨紋橫亂。製作時，用血鹵水浸泡並煮一晝夜，濾出後挖一坑燒紅，放入魚骨，隔夜取出入藥，藥效倍增。

【氣味】味鹹，性微溫，無毒。

吳普說：性冷。

甄權說：有小毒。

徐之才說：忌與白芨、白蘞、附子同用。能淡化鹽味，製伏硇砂，使銀器收縮。

【主治】治療女性赤白帶下、經血閉止、外陰潰爛腫痛、寒熱積聚、不孕（《神農本草經》）。緩解驚嚇導致的氣滯腹痛、臍周疼痛，男性陰部寒性腫痛，能促進生育，還可治療瘡瘍膿液過多不愈（《名醫彆錄》）。醫治血崩，殺蟲（《日華子本草》）。煆燒研末服用，治療婦女血瘀結塊，成人小兒腹瀉，殺滅小蟲（陳藏器。另載：將本品投入井中，水中蟲類都會死亡）。治療眼睛發熱流淚及所有角膜混濁，研末與蜂蜜調和點眼。長期服用補益精氣（孟詵。蘇敬注：也治牛馬的眼部翳障）。主治女性血枯病，肝傷吐血便血，治瘧疾消癭瘤。研末外敷，治小兒疳瘡、痘瘡潰爛惡臭、男性陰部瘡瘍、燙火傷、跌打出血。燒炭存性用酒送服，治女性新婚陰部疼痛。與雞蛋黃調塗，治小兒重舌和鵝口瘡。與蒲黃末同敷，治舌腫出血如泉。與槐花末同吹鼻，止鼻衄。與銀硃同吹鼻，治喉痹。與白礬末同吹鼻，治蠍子螫傷疼痛。與麝香同吹耳，治化膿性中耳炎及耳聾（李時珍）。

【發明】李時珍說：烏賊骨是入厥陰肝經血分的藥物，其味鹹而能走血分。因此主治血枯、血瘕、經閉、崩漏、帶下、痢疾、疳積等厥陰肝經本臟病症；寒熱瘧疾、耳聾、癭瘤、少腹疼痛、陰部疼痛等厥陰經循行部位的病症；以及目生翳障、流淚等厥陰孔竅病症。厥陰屬肝，肝主藏血，所以它能治療各種血病。按：《素問》記載：有一種病症表現為胸脅脹滿、妨礙飲食，發病時先聞到腥臊氣味、口吐清涎、先見唾血、四肢發冷、頭暈目眩、時常便血或尿血，病名叫“血枯”。此病因年少時曾大量失血，或醉酒後行房，導致中氣耗竭、肝臟受損，故而月經量少甚至閉經。治療方法是取四份烏賊骨、一份藘茹研末，用雀卵調和製成小豆大的藥丸，每次服五丸，用鮑魚汁送服，以通利腸道並修複肝傷。由此可知，烏賊骨入厥陰血分的功效確鑿無疑。

【正誤】張鼎說：長期服用烏鰂（烏賊），會導致絕嗣無子。

李時珍指出：按《神農本草經》記載，烏鰂主治症瘕（腹中結塊），治不孕。《名醫彆錄》說它能使人有子嗣。孟詵也認為久服可益精。而張鼎的說法卻與此完全矛盾，顯然是錯誤的。若說血病患者不宜多食鹹味之物，烏鰂確實也主治血閉（經血閉塞），因此可能引發這種誤解。然而經閉分為有餘（實證）和不足（虛證）兩種類型：有餘者是血滯，不足者是肝傷。烏鰂所主治的正是肝傷血閉這類不足之病，與《素問》的理論完全吻合，怎會導致絕嗣呢？應當以《神農本草經》和《名醫彆錄》的記載為準。因恐世人沿用錯誤觀點，故特此辨明糾正。

【附方】舊方三則、新方二十一則。

女子血枯：見上文。

赤白目翳：《聖惠方》記載：治療傷寒熱毒攻眼，導致生赤白翳。用烏鰂魚骨一兩，去皮研末，加入少許龍腦點眼，每日三次。治療各種目翳：用烏鰂骨、五靈脂等分，研成細末，將熟豬肝切片，蘸藥末食用，每日兩次。

赤翳攀睛：照水丹：治療眼翳（尤其對翳厚者效果顯著）及赤翳攀睛貫穿瞳仁。用海螵蛸一錢，辰砂半錢，研磨成細粉，水飛澄取，加入少許黃蠟，調和成膏狀收存。臨睡前，在火上搓成黍米大小的丸，揉入眼角。睡至天明，用溫水洗去。若未消退，再用一次，即可見效。（《海上方》）

雀目夜盲：烏賊骨半斤研末，熔化黃蠟三兩混合，捏成銅錢大小的餅。每次服用一餅，用豬肝二兩，以竹刀剖開，摻入藥末紮緊，加半碗米泔水煮熟後食用，並用湯汁送服。（《楊氏家藏》）

血風赤眼：此症多見於女性。用烏賊魚骨二錢，銅青一錢，研末。每次取一錢，用熱湯浸泡後洗眼。（《楊氏家藏》）

疳眼流淚：烏賊魚骨、牡蠣等分，研末，糊成皂角子大小的丸。每次用一丸，與豬肝一具同煮，以米泔水煮熟後食用。（《經驗方》）

底耳出膿：海螵蛸半錢，麝香一字，研末。先用棉簽清理乾淨耳道，再將藥末吹入耳中。（《澹寮方》）

鼻瘡疳?：烏賊魚骨、白芨各一錢，輕粉二字，研成細末，塗抹患處。（錢乙《小兒方》）

小兒臍瘡出血及膿：海螵蛸、胭脂研末，用油調勻後塗抹。（《聖惠方》）

頭上生瘡：海螵蛸、白膠香各二錢，輕粉五分，研末。先用油清潔患處，再塗抹藥末，二至三次即可痊癒。（《衛生易簡方》）

鬁瘍白駁：先用布擦拭至麵板髮紅，再用烏賊骨蘸三年陳醋研磨，塗於患處。（《外台秘要》）

疔瘡惡腫：先刺破瘡口放出膿血，再以海螵蛸末撒敷，疔瘡即可排出。（《普濟方》）

蠍螫痛楚：烏賊骨一錢，白礬二分，研末吹入鼻中。被左邊蠍子螫的吹左鼻；被右邊蠍子螫的吹右鼻。（《衛生寶鑒》）

灸瘡不愈：烏賊骨、白礬等分研末。每日塗抹患處。（《千金方》）

小兒多年痰喘：海螵蛸末，用米湯送服一錢。（葉氏《摘玄方》）

小便血淋：海螵蛸末一錢，用生地黃汁調服。另方：海螵蛸、生地黃、赤茯苓等分研末。每次服一錢，用柏葉、車前湯送服。（《經驗方》）

大腸下血：不論大人小孩，因臟毒腸風或內痔導致長期便血，且多食易饑。先用海螵蛸烤黃，去皮研末。每次服一錢，用木賊湯送服。三日後，再服豬臟黃連丸。（《直指方》）

突然吐血：烏賊骨研末，用米湯送服二錢。（《聖惠方》）

魚骨卡喉：象牙屑、烏賊魚骨、焙乾的陳橘紅等分研末，用寒食麪和糖稀調和，製成芡實大小的丸。每次含服一丸，慢慢嚥下藥汁。（《聖濟總錄》）

舌腫出血如泉湧：烏賊骨、蒲黃各等分，炒後研細末。每次取適量塗抹患處。（《簡便單方》）

跌傷出血：烏賊魚骨研末，外敷傷口。（《直指方》）

陰囊濕癢：烏賊骨、蒲黃研末，撲撒患處。（《醫宗三法》）

血

【主治】治療耳聾（甄權）。

腹中墨

【主治】治療血氣刺痛引起的心痛，用醋研磨後服用（藏器。炒乾、研末，用醋送服也可以）。

【附錄】柔魚蘇頌說：有一種柔魚，與烏賊相似，但冇有骨頭。越地（今浙江一帶）人很重視它。

章魚

（《本草綱目》）

【釋名】章舉（韓文）、??魚（音佶。《臨海誌》）。

【集解】蘇頌說：章魚和石距這兩種生物，外形像烏賊但稍大，味道更為鮮美。是重要的食品，但不作藥用。

李時珍說：章魚生長在南海。形狀像烏賊但更大，有八隻腳，身上多肉。福建、廣東一帶的人常捕捉新鮮的，用薑、醋調味食用，味道類似海蜇。韓愈所說的“章舉馬甲柱，鬥以怪自呈”就是指它。石距也是同類，身體較小而腳較長，用鹽醃製後烤食非常美味。

【氣味】味甘、鹹，性寒，無毒。李時珍說：按李九華的說法：章魚性寒但不會導致腹瀉。

【主治】補血益氣（李時珍）。

海鷂魚

（《本草拾遺》）

【釋名】邵陽魚（《食鑒》寫作“少陽”）、荷魚（《廣韻》寫作“魺”）、鱝魚（讀音為“忿”）、??魮魚（讀音為“鋪毗”）、蕃踏魚（又稱“番遝”）、石蠣。

李時珍說：“海鷂”是因其外形像鷂鳥而得名。“少陽”“荷”等名稱則是描述其形態和顏色。其餘名稱的含義不詳。

【集解】陳藏器說：生長在東海。外形像鷂鳥，有肉翅，能飛上石頭。牙齒像石板。尾巴有劇毒，遇到獵物會用尾巴撥動並捕食。若被它的尾刺刺中，嚴重時會致命。它會潛伏在人類小便的地方刺人，使被刺者陰部腫痛，隻有拔去毒刺才能痊癒。海邊的人若被刺傷中毒，可用魚簄竹或海獺皮解毒。還有鼠尾魚、地青魚，都生長在南海，都有肉翅，毒刺長在尾巴中。食用時需去除肉中的刺。

李時珍說：這種魚在海洋中很多，江河湖泊裡也偶爾能見到。它的形狀像圓盤或荷葉，大的周長有七、八尺。冇有腳也冇有鱗片，背部青色，腹部白色。嘴長在腹部下方，眼睛長在額頭上。尾巴長而有節，螫人毒性很強。皮的顏色和肉的味道都與鯰魚相似。肉裡佈滿骨頭，一節節緊密相連，脆嫩柔軟可以食用，吳地的人會把它製成臘魚。《魏武食製》記載：蕃踏魚，大的像簸箕，尾巴有幾尺長。說的就是這種魚。《嶺表錄異》記載：雞子魚，嘴的形狀像鷂鷹，有肉翅冇有鱗片，顏色類似鯰魚，尾巴尖而長，遇到風浪就會乘著風在海上飛。這也是海鷂一類的魚。

肉

【氣味】甘、鹹，平，無毒。

李時珍說：有小毒。

【主治】對健康無益（陶弘景）。主治男子白濁膏淋，陰莖澀痛（寧源）。

齒

無毒。

【主治】瘴瘧，燒成炭研末，用酒送服二錢匕（陳藏器）。

尾

有毒。

【主治】牙痛（陶弘景）。

文鰩魚

（《本草拾遺》）

【釋名】飛魚。

【集解】陳藏器說：生長在海南。大的體長一尺左右，有翅膀與尾部等長。成群在海上飛翔。漁民觀察到它們時，預示將有大風。《吳都賦》所說“文鰩夜晚飛行時會撞上釣線”，指的就是這種魚。

李時珍說：據《西山經》記載：觀水向西流入流沙，水中多有文鰩魚。形態像鯉魚，長著鳥的翅膀和魚的身體，青色花紋、白色頭部、紅色嘴。常在夜間飛行，從西海遊到東海。叫聲像鸞雞。味道酸中帶甜，食用可治療癲狂。它出現的地方會豐收。《林邑記》說：飛魚身體圓潤，大的體長一丈多，翅膀像胡蟬的翅膀。成群結隊地飛翔，在樹蔭間遊動翱翔，下沉時則在海底遊泳。另《一統誌》記載：陝西鄠縣澇水出產飛魚，形狀像鯽魚，食用可治療痔瘡。

肉

【氣味】甘，酸，無毒。

【主治】婦人難產，燒黑研末，酒服一錢，臨產時佩戴，能助順產（陳藏器）。治癲狂、痔瘡（李時珍）。

魚虎

（《本草拾遺》）

【釋名】土奴魚（《臨海記》）。

【集解】陳藏器說：生於南海。頭似虎，背部皮膚如刺蝟有刺，刺人如蛇咬。亦有能變成虎的。

李時珍說：按《倦遊錄》記載：海中泡魚大如鬥，身上有刺如刺蝟，能化為豪豬。此即魚虎。《述異記》雲：年老後會變為鮫魚。

【氣味】有毒。

魚師

（《本草綱目》）

【集解】李時珍說：陳藏器在各類魚的註釋中提到：魚師體型大的有毒，能致人死亡。如今已無人能辨識此魚。

但《唐韻》記載：??，是一種老魚。《山海經》說：曆虢之水中有師魚，食用後會致人死亡。或許就是這種魚吧？

海蜇

（《本草拾遺》）

【釋名】水母（《本草拾遺》）、樗蒲魚（《本草拾遺》）、石鏡。

李時珍說：“?”字，有“作”“宅”兩種讀音。南方人誤稱為“海折”，或寫作“蠟”“鮓”，都是不對的。劉恂說：福建人叫它“?”，廣東人叫它“水母”。《異苑》中稱它為“石鏡”。

【集解】陳藏器說：海蜇生長在東海。形狀像凝血塊，大的如床，小的如鬥。冇有眼睛、腹部和腸胃，依靠蝦作為眼睛（蝦動時海蜇下沉），因此有“水母目蝦”的說法。這就像蛩蛩與薲驉的共生關係一樣。用薑、醋醃漬後食用，海邊的人把它當作普通食物。

李時珍說：水母的形體渾然凝結，顏色呈紅紫色，冇有口、眼和腹部。下麵有像懸掛的棉絮一樣的東西，成群的蝦附著在它上麵，吸食它的涎沫，漂浮遊動時如同在飛。當被潮水推湧時，蝦就會離開，而水母無法返回。人們便趁機割取它，用石灰和礬水浸泡，去除其中的血汁，它的顏色就會變白。其中最厚的部分稱為“?頭”，味道更為鮮美。可以生吃或熟食。用茄柴灰和鹽水醃製效果更好。

【氣味】鹹，溫，無毒。

【主治】婦女勞損，瘀血及帶下病症，小兒驚風、丹毒，燙火傷（陳藏器）。治療因食河魚引發的疾病（李時珍。出自《異苑》）。

蝦

（《名醫彆錄》下品）

【釋名】李時珍說：鰕，讀音為“霞”（俗寫作“蝦”），放入熱湯中會變成如紅霞般的顏色。

【集解】李時珍說：江湖出產的蝦體型大而顏色白，溪流池塘出產的蝦體型小而顏色青。它們都有張開的須和鋒利的鼻，背部有斷節，尾部有硬鱗，足多且喜歡跳躍，腸子與腦相連，卵附著在腹部外側。蝦的種類繁多：米蝦、糠蝦是根據其大小得名；青蝦、白蝦是根據顏色得名；梅蝦是因梅雨時節出現而得名；泥蝦、海蝦是根據產地得名。嶺南地區有一種天蝦，其蟲體大如螞蟻，秋社（祭祀土地神的活動）後成群落入水中化為蝦，當地人用來製作醃蝦食用。體型較大的蝦，蒸熟曬乾後去殼，稱為蝦米，用薑、醋調味，是菜肴中的珍品。

【氣味】味甘，性溫，有小毒。

孟詵說：生長在水田和溝渠中的有毒，用鹽和米飯醃製成鮓後毒性更強。

陳藏器說：將熱飯密封在容器中製成鮓食用，會毒害人甚至致死。

陶弘景說：冇有須以及腹部通體發黑，或者煮熟後顏色發白的，均不可食用。小兒及雞、狗吃了，會導致腳部軟弱無力。

李鼎說：能引發風邪，導致瘡疥和冷積之症。

吳源說：會引發風熱，患病之人不宜食用。

【主治】治療五野雞病（一種皮膚病症），小兒赤白遊腫（皮膚紅腫遊走性病變），搗碎外敷（孟詵）。

作湯羹食用，可診斷鱉症（腹內結塊如鱉形的病症），促使痘瘡透發，催下乳汁。依法炮製後服用，能壯陽；煮汁服用，可吐風痰；搗成膏狀外敷，治蟲疽（李時珍）。

【附方】新方五則。

鱉症疼痛：《類編》記載：景陳的弟弟長子拱患鱉症，隱約可見腫塊在皮下遊走，疼痛難忍。外醫洪氏說：可用鮮蝦作羹食用治療。

服下不久，腹痛即止。患者欣喜道：“這確實是鱉症。”醫生解釋說：“我隻是根據他的喜好，用蝦羹試探病情。”於是配了一副調理脾胃的藥，並加入二錢附子末研粉服用，幾次服藥後腫塊消散。

第二年病症複發，仍按此法治療而痊癒，此後徹底根除。

補腎興陽方：用蝦米一斤，蛤蚧二對，茴香、蜀椒各四兩。全部用青鹽化酒炒製，再加入木香粗末一兩拌勻，趁熱裝入新瓶中密封。每次取一匙，空腹時用鹽酒送服，效果極佳。

宣吐風痰方：用帶殼蝦半斤，加蔥、薑、醬煮汁。先吃蝦，後喝湯，然後束緊腹部，用羽毛探喉引吐。

臁瘡生蟲：取小蝦三十隻，去掉頭、足、殼，與糯米飯一同搗爛，隔一層紗布敷貼在瘡上，外麵再用紗布罩住。一夜後揭開，可見紗布上附著許多小紅蟲。隨即用蔥、椒湯洗淨患處，再用舊茶籠內的白竹葉，按瘡口大小剪貼，每日更換兩次。待膿液排儘後，每日煎苦楝根湯清洗，並用上好的膏藥貼敷。待新肉長出時，不可更換膏藥。忌食發物。（《直指方》）

血風臁瘡：用生蝦和黃丹搗勻後敷貼，每日更換一次。（《集簡方》）

海蝦

（《本草拾遺》）

【釋名】紅蝦（陳藏器）、鰝（音浩。《爾雅》）。

【集解】陳藏器說：海中的紅蝦體長一尺，其須可製成髮簪。崔豹《古今注》記載：遼海一帶有一種形如蜻蜓的飛蟲，名叫紺翻。七月時成群飛起，遮蔽天空。當地居民食用它，傳說是由蝦變化而成的。

李時珍記載：按：段公路在《北戶錄》中說：海裡有一種大紅蝦，身長二尺多，頭部可以做成杯子，鬚子能製成髮簪或手杖。它的肉可以做成生魚片，味道非常鮮美。另外劉恂在《嶺表錄異》中提到：海蝦的外殼呈嫩紅色，其中腦殼和前麵帶鉗子的雙足顏色如同硃砂，最大的體長可達七、八尺甚至一丈。福建地區有一種五色蝦，也有一尺多長。當地人將它們兩隻一對曬乾，稱為“對蝦”，作為上等菜肴。

【氣味】味甘，性平，有小毒。

李時珍指出：與豬肉同食，會使人多流口水。

鮓

【主治】治療飛屍病、蛔蟲病，口腔內的疳瘡潰爛，齲齒及頭瘡，消除疥癬和皮膚風癢，治療山蚊子叮咬後殘留人體內的毒液，初發瘡瘍時食用可痊癒（陳藏器）。

海馬

（《本草拾遺》）

【釋名】水馬。

陶弘景說：屬於魚蝦類生物。因形狀像馬，所以得名。

【集解】陳藏器說：海馬產自南海。外形如馬，長五六寸，屬於蝦類。《南州異物誌》記載：大小如壁虎，顏色黃褐。婦女難產時，若剖腹取出胎兒，手握此蟲，就能像羊分娩一樣順利生產。

寇宗奭說：它的頭像馬，身體像蝦，背部彎曲，有竹節狀的紋路，長二三寸。

蘇頌說：《異魚圖》記載：漁人佈下漁網，這種魚常常掛在網上，收取後曬乾，以雌雄成對使用。

李時珍說：按《聖濟總錄》記載：海馬，雌性的呈黃色，雄性的呈青色。又徐表《南方異物誌》說：海中有一種魚，形狀像馬頭，嘴部下垂，顏色或黃或黑。海邊的人捕獲後，不直接食用，而是曬乾烘烤，用來治療難產。指的就是這種魚。又《抱樸子》說：將水馬與赤斑蜘蛛混合，同馮夷水仙丸一起服用，可以使人居於水中。如今水仙丸的配方已無從考證了。

【氣味】味甘，性溫、平，無毒。

【主治】婦女難產，隨身佩戴海馬效果顯著。臨產時將海馬燒成灰末用水送服，同時手握海馬，可使分娩順利（陳藏器）。主治難產及血氣疼痛（蘇頌）。溫補腎陽，增強性功能，消散腹中結塊，治療疔瘡腫毒（李時珍）。

【發明】李時珍說：海馬雌雄成對生活，其性質溫熱，具有陰陽交感的特性，因此難產及陽虛者的房中術常用它，功效類似蛤蚧、郎君子。蝦也有壯陽作用，性質應與海馬相同。

【附方】新方二則。

海馬湯：治療多年虛實積聚形成的症塊。配方：雌雄海馬各一隻，木香一兩，炒過的大黃、炒過的白牽牛各二兩，巴豆四十九粒，青皮二兩（用童子小便浸泡至軟，包裹巴豆並紮緊，再放入小便中浸泡七天，取出後用麩皮炒至黃色，去掉巴豆不用），將青皮與其他藥物一起研成粉末。每次服用二錢，加水一盞，煎煮至沸騰三五次，睡前溫服。（出自《聖濟錄》）

海馬拔毒散：治療疔瘡、發背等惡瘡有奇效。配方：炙黃的海馬一對，黃土炒過的穿山甲、硃砂、水銀各一錢，雄黃三錢，龍腦、麝香各少許，研成粉末，加入水銀研磨至不見銀星。每次取少量點塗患處，每日一次，毒素自然排出。（出自《秘傳外科》）

鮑魚

（《名醫彆錄》上品）

【釋名】槁魚（《禮記》。音考）、蕭折魚（《魏武食製》）、乾魚。

李時珍說：鮑魚就是現在的乾魚。因為這種魚可以包裹儲存，所以“鮑”字從“包”。《禮記》稱它為槁，《魏武食製》稱它為蕭折，都是因為用蕭蒿墊著曬製而成的緣故。用淡鹽壓製的魚乾，叫淡魚，也叫鱐魚（音搜）。用繩子穿起來風乾的，叫法魚，也叫??魚（音怯）。用鹽醃漬製成的，叫醃魚，也叫鹹魚、?魚（音葉）、鰎魚（音蹇）。現在民間統稱為乾魚。過去的註釋混淆不清，現在一併修正如下。

【集解】《名醫彆錄》記載：鮑魚有辛臭味，不要用鹽醃製。

陶弘景說：民間用鹽醃漬製成的魚叫?魚，因為“?”字與“鮑”字形相似。如今所謂的鮑魚其實是鱅魚淡曬而成的乾品，完全冇有臭味。不知道入藥用的究竟是哪種魚？醫家也較少使用它。

蘇恭說：李當之提到：用繩子穿掛而魚身中部濕潤的品質較好。這是因為魚去除內臟後用繩子穿掛，淡曬風乾，所以味道辛辣而不鹹。魚肥則中部濕潤，臭味更濃似屍臭，這是冇有用鹽的緣故。至於鰎魚，則是沔州、複州地區用鹽醃漬製成的，味道鹹而不辛辣，臭味也與鮑魚不同，濕潤處也不僅限於魚身中部，這是用了鹽的緣故。這兩種魚，都可以用雜魚製作。

蘇頌說：現今漢水、沔水一帶製作的淡乾魚，味道辛辣且氣味腥臭的就是這種。有人說海裡自然出產一種鮑魚，形狀類似小鱅魚，氣味最為臭穢，秦始皇車駕中散發亂臭的就是這種。但並無確切依據。

李時珍說：《名醫彆錄》既然說“勿令中鹹”，無疑就是指淡魚。各家註解反而多此一舉。

按：《周禮注》記載：鮑魚，是將魚放在??室中用乾糧粉吸乾水分製成。??室，就是土室。張耒《明道誌》記載：漢陽、武昌一帶多產魚，當地人將魚剖開，不用鹽醃製，直接曬乾製成淡魚，運到江西販賣。饒州、信州一帶的人無論是日常飲食還是祭祀典禮，若冇有這種魚就不算隆重的禮儀。雖然它氣味腐臭令人不適，人們反而視其為珍品。由此可知鮑魚就是淡魚，這更證明瞭這一點。隻是古今製作方法不同罷了。此外，蘇氏所說的海中一種鮑魚，或許就是顧野王記載的海中類似鮑魚的鮇魚吧？如果不是，那就是現在的白鯗。鯗也是乾魚的總稱。另外，如今淮河一帶的人用鯽魚製作淡法魚，味道很好。入藥也應當以石首魚和鯽魚製成的為佳。像漢水、沔水一帶製作的乾魚，因魚種雜亂，恐怕不適合藥用。近時也有人用鹹魚入藥，因此附帶說明。

【正誤】韓保升說：鯰魚中口小背黃的，名叫鮑魚。

李時珍說：根據鯰魚註釋所引的內容，這是??魚，不是鮑魚，大概是“??”和“鮑”字形相近而誤寫。

肉

【氣味】辛，臭，溫，無毒。

李時珍說：李九華提到：孕婦食用，會使孩子多病。

【主治】跌打損傷（與“腿”同）。

四肢厥冷、骨折，瘀血、血痹在四肢不散者，女子崩中血不止（《名醫彆錄》）。煮汁可治女子血枯病傷肝，利腸中。與麻仁、蔥、豉同煮成羹，能通乳汁（李時珍）。

【附方】舊方一則。

妊娠感寒腹痛：將一條乾魚燒成灰，用酒送服方寸匕，服藥後發汗即可痊癒。（出自《子母秘錄》）

頭

【主治】煮汁可治療異物入眼。燒灰能治療疔瘡和瘟疫邪氣（李時珍）。

【附方】新方三則。

雜物眯目：鮑魚頭兩枚，地膚子半合，加水煮爛。取汁滴入眼中，異物即可排出。（出自《聖惠方》）

魚臍疔瘡：症狀類似火針新瘡，四周紅腫，中央發黑。可用針刺破，若疼痛不明顯，可能致命。用臘月魚頭灰、發灰等分，以雞溏屎調和，外敷患處。（出自《千金方》）

預辟瘟疫：將鮑魚頭燒灰取方寸匕，與小豆七枚研末混合，用米湯送服，可避免感染瘟疫邪氣。（出自《肘後方》）

?魚

【氣味】鹹，溫，無毒。

【主治】小兒頭瘡流膿水。用麻油煎熟後，取油反覆塗抹（李時珍）。

穿鮑繩

【主治】異物入眼或刺傷，煮汁沖洗患處，效果極佳（蘇恭）。

鱁鮧

（《本草拾遺》）

【釋名】鰾（讀音：匹少切）。製成膠後稱為鰾膠。

陳藏器說：鱁鮧（讀音：逐題），就是魚類的精巢（魚白）。

李時珍說：“鱁鮧”讀音為“逐夷”。而讀作“題”的，是指鯰魚。按：賈思勰《齊民要術》記載：漢武帝驅逐夷人至海邊，見到漁民在坑中製作魚腸，取來食用。於是命名為此名，意思是因驅逐夷人而獲得此物。沈括《夢溪筆談》說：鱁鮧是烏賊的魚腸。孫愐《唐韻》說：這是用鹽醃製的魚腸。《南史》記載：齊明帝嗜好吃鱁鮧，用蜜浸泡，一次能吃數升。由此看來，魚鰾和魚腸都可稱為鱁鮧。如今人們將魚鰾煮凍製成膏，切片後用薑、醋拌食，稱為“魚膏”。因此宋齊丘《化書》說：鱁鮧與腳垢冇有區彆。鰾就是各種魚的白脬，中空如泡，所以叫鰾。可加工成膠，也叫縼膠。各種魚鰾都能製膠，但海邊的漁民多用石首魚的鰾製作，稱為“江鰾”，意思是江魚的鰾。黏合物品非常牢固。這是工匠日常使用的材料，但典籍中大多記載簡略。

鰾

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】竹木刺入皮肉，長時間不出的。取白色鰾敷在傷口四周，待周圍肌肉潰爛後刺即排出（陳藏器）。能止骨折外傷出血不止（李時珍）。燒成灰後，外敷可治陰瘡、瘺瘡、月蝕瘡（李珣）。

【附方】新方一則。

折傷出血但未傷及內臟者：用海產品中鹹味的白色鰾，選大片色白帶紅絲的，整片鋪在傷口上，用布條包紮，血即止。（《普濟方》）

鰾膠

【氣味】甘、鹹，平，無毒。

【主治】燒存性後使用，治療婦女難產、產後抽搐、破傷風痙攣，能止吐血，消散瘀血，緩解腫毒。可製伏硇砂（李時珍）。

【附方】新方十一則。

難產：取五寸長的魚膠，燒存性後研成末，用溫酒送服。（《皆效方》）

產後抽搐僵直：不可誤作風症治療，實為風邪侵入子宮，與破傷風同理。用一兩鰾膠，以螺粉炒至焦黑，去掉螺粉後研末。分三次服用，以蟬蛻煎湯送下。（《產寶》）

產後血暈：將魚鰾膠燒至存性，用酒和童子小便調和，服用三至五錢效果良好。（出自《事林廣記》）

經血逆行：將魚膠切片炒製，新棉布燒成灰。每次服用二錢，用米湯送服，即可痊癒。（出自《多能鄙事》）

破傷風抽搐、牙關緊閉、身體強直者：危氏香膠散：用魚膠（燒存性）一兩，麝香少許，研成細末。每次服用二錢，用蘇木煎酒送服。另煮一錢外敷封住瘡口。《保命集》記載：治療破傷風，表證未解者。用江鰾半兩（炒焦），蜈蚣一對（炙後研末），共研為末。以防風、羌活、獨活、川芎等分煎湯，調服一錢。

嘔血不止：取長八寸、寬二寸的魚鰾膠，炙烤至黃色，刮取二錢，用三十五個甘蔗節榨取的汁液調服。（出自《經驗方》）

便毒腫痛已大而軟者：《直指方》：用魚鰾膠，以熱湯或醋煮軟，趁熱研爛敷貼患處。戴氏方：治露??（即羊核）。用石首魚膠一兩，燒存性，研末以酒送服。外用石菖蒲生研敷貼，效果良好。

八般頭風：將魚鰾燒存性研末。臨睡前用蔥酒送服二錢。

赤白崩中：取魚鰾膠三尺，焙黃研末，與雞蛋同煎成餅，以好酒送服。

魚鱠

（音同“檜”。《本草拾遺》）

【釋名】魚生。

李時珍說：用刀切細而成，所以稱為鱠。凡是各種鮮活的魚，切成薄片洗淨血汙，澆上蒜泥、薑醋和五味調料食用。

【氣味】味甘，性溫，無毒。

陳藏器說：臨近夜晚時不要食用，否則難以消化而形成積滯。不要飲用冷水，否則會滋生寄生蟲。患時令流行病後食用，會導致胃氣虛弱。不要與乳酪同食，否則會引發霍亂。不可與瓜類同食。

李時珍說：根據《食治》記載：凡是宰殺生靈，既違背仁愛之心，而且肉還未完全冷卻，其活性尚存，若匆忙烹煮未能熟透，食用仍會危害健康。更何況生食魚膾和肉類，對人體的損害更為嚴重，會導致腹中結塊、頑固疾病或罕見病症，不可不知。過去有人因食用生魚片而患病，服藥後排出寄生蟲，蟲體已成形，魚膾的絲狀痕跡仍清晰可見；還有人因食用鱉肉導致積滯，服藥後排出活物，竟能爬行，這些案例均可驗證。

【主治】具有溫補作用，能驅散體內寒氣濕痹，消除膀胱積水，化解腹內積聚的硬塊、冷痃結癖及疝氣，緩解喉中氣結和胃部泛酸，增進食慾，通利大小腸，補益腰腳，提振陽氣（陳藏器）。適宜腳氣病和風濕病患者，可治療上氣喘咳（孫思邈）。鯽魚鱠：主治長期痢疾、腸澼痔瘡，以及成人與小兒的丹毒、頭目眩暈（孟詵）。

【發明】李時珍說：魚鱠味辛辣，有迅速治病之效。我在蒼梧曾見一婦人患胃酸上逆，多方用藥無效。偶然食用魚鱠後，其病竟痊癒。正體現了這一原理。

魚鮓

（《本草拾遺》）

【釋名】李時珍說：按劉熙《釋名》解釋：鮓，就是醞的意思。是用鹽摻拌後發酵製成的。各種魚都可以製作。大的叫鮓，小的叫??。另有一種說法：南方人叫??，北方人叫鮓。

【氣味】味甘、鹹，性平，無毒。

陳藏器說：所有的醃魚都會引發瘡疥之症。若醃魚中混有頭髮，會危害人體健康。

吳瑞說：未醃透的醃魚會損傷人的脾胃，反而導致疾病。

李時珍說：各種醃魚都不能與生胡荽、葵菜、豆類、藿香、麥、醬、蜂蜜一同食用，否則會引發消渴症和霍亂。凡是未經鱗處理的魚製成的醃魚，食用後對人尤其無益。

【主治】癬瘡，將本品與柳葉一同搗碎，烤熱後外敷。取氣味酸臭的鮓，混合屋上灰塵，外敷治療蟲瘡及馬瘑瘡（陳藏器）。治療聤耳、痔瘺、各類生蟲的瘡瘍，療治白駁風、代指病，主治下痢膿血（李時珍）。

【附方】新方二則。

白駁風：用荷葉包裹鮓使其發酵變臭，趁溫熱時反覆擦拭患處，見效即止（《千金方》）。

代指痛：先刺破排膿血，再用烤熱的鮓皮包裹患處（《千金方》）。

魚脂

（《本草拾遺》）

【釋名】魚油。

李時珍說：脂，意思是“旨”，因為它的味道甘美。

【氣味】甘，溫，有小毒。

李時珍說：用魚脂點燈，會導致人眼睛失明。

【主治】治療瘧疾，方法是：用腥臭的魚脂（即和石灰泥船用的魚脂）二斤，放入銅器內，點燃火炷使其保持溫熱。隔著一層紙熨貼患瘧疾的部位，晝夜不停火。此外，塗抹魚脂可治療牛和狗的疥瘡，能立刻痊癒（引自陳藏器。李時珍說：南方番邦用魚油和石灰修補船縫，也使用江豚油）。

魚枕

（枕。《本草綱目》）

【釋名】李時珍說：各種魚的頭骨稱為“魫”或“丁”。魚尾稱為“魩”（音抹）或“丙”。魚腸稱為“鯝”或“乙”。魚骨稱為“鯁”或“刺”。魚鰾稱為“鰾”或“白”。魚翅稱為“鰭”或“鬣”。魚卵稱為“?”或“?”。

【主治】能消除毒邪（陳藏器）。解除蠱毒。用魚枕製成的器皿盛放飲食，遇到蠱毒就會破裂（李時珍。《延壽書》）。

魚鱗

（《本草綱目》）

【釋名】李時珍說：鱗，就是粼。魚生長在水中，所以魚鱗像水波（粼）。鳥生長在樹林，所以羽毛像樹葉。獸生長在山中，所以毛髮像野草。魚逆水而遊，鳥逆風而飛，是怕弄亂鱗片和羽毛。

【主治】吃魚中毒，出現煩悶或形成症積，將魚鱗燒成灰，用水送服二錢（李時珍）。各種魚鱗燒成灰，可治療魚骨卡喉（《名醫彆錄》）。

魚子

（《本草綱目》）

【釋名】?（讀音同“米”）、?（讀音同“蟻”）。

【集解】孟詵說：凡是魚產卵，都會黏附在水草或泥土中。即使冬季寒水過後，也不會腐爛。到了五月三伏天，在雨中便會孵化成魚。

李時珍說：魚類多在冬季懷卵，到春末夏初時在水流湍急的水草邊產卵。有雄魚跟隨，排出精液覆蓋魚卵。數日後即孵化出小魚，稱為魚苗，最容易長大。孟詵的說法，大概是錯誤的傳聞。

【氣味】缺。

【主治】眼中障翳（李時珍）。

【發明】李時珍說：魚子在古代醫方中未見使用。隻有《聖濟總錄》治療眼疾的決明散中用到了它，但未說明是哪種魚的卵。大致應取青魚、鯉魚、鯽魚之類的魚卵。

【附方】新方一則。

決明散：治療一切多年形成的翳障，眼角生胬肉，紅腫疼痛。配方如下：魚子（在活水中產下的）半兩（用硫黃水溫和洗淨），石決明、草決明、青葙子、穀精草、枸杞子、黃連、炙甘草、枳實（麩炒）、牡蠣粉、蛇蛻（燒灰）、白芷、龍骨、黃柏各一兩，白附子（炮製）、白蒺藜（炒）、蟬蛻、黃芩（炒）、羌活各半兩，虎睛一隻（切成七片，用文火武火交替炙乾，每一劑藥使用一片）。以上藥物全部研成細末。每次服用三錢，五更天時用茶水送服，中午和半夜再各服一次。赤白翳膜，七天內可消退。胬肉紅腫疼痛難以忍受的，三到五天內見效。服藥期間忌食豬肉、魚肉、酒、麪食、辛辣食物，並禁房事。凡是因惱怒、酒色或風熱引發疼痛的，屬於“活眼”，尚可醫治；如果不疼痛，屬於“死眼”，不必治療。（《聖濟總錄》）

魚類有毒

（《本草拾遺》）

魚眼睛上有睫毛的，能毒死人。眼睛能開合的，能毒死人。魚腮倒生的，能毒死人。腦中有白色連珠狀物的，能毒死人。冇有魚鰓的，能毒死人。兩隻眼睛長得不一樣的，能毒死人。魚鱗相連的，能毒死人。魚鰭呈白色的，能毒死人。魚腹內有“丹”字形紋路的，能毒死人。體型特彆大的魚有毒，吃了能毒死人。