本草綱目校釋讀本 第230章 鱗之三

第四十四卷鱗部（二）

鱗之三

（魚類三十一種）

鯉魚

（《神農本草經》上品）

【釋名】李時珍說：鯉魚的鱗片上有十字形的紋理，所以稱為“鯉”。即使死亡，鱗片也不會變白。

蘇頌說：崔豹曾記載：兗州人稱紅鯉魚為“玄駒”，白鯉魚為“黃驥”，黃鯉魚為“黃騅”。

【集解】《名醫彆錄》記載：鯉魚生長在九江的池澤中。捕捉冇有固定時節。

蘇頌說：各地都有鯉魚。它脊背正中有一排鱗片，從頭到尾不論大小，都是三十六片鱗，每片鱗上有小黑點。眾多魚類中唯有鯉魚最好，因此被列為食物中的上等美味。

陶弘景說：鯉魚是魚類之首，外形可愛，又能神奇變化，甚至能飛越江湖，所以仙人琴高乘坐它。但生長在山上水中的鯉魚不能食用。

肉

【氣味】甘，平，無毒。《日華子本草》記載：性涼，有小毒。

寇宗奭說：鯉魚是至陰之物，其鱗片有三十六片。陰達到極致則陽複生，所以《素問》說魚性熱中。王叔和說熱極則生風，多吃可能引發風熱。《日華子本草》說它性涼，是不對的。患有風症的人食用，會招致無窮禍患。

李時珍說：按：朱丹溪先生所言：所有魚類在水中遊動，冇有一刻停息，都能動風動火，並非隻有鯉魚如此。

孟詵說：鯉魚脊背上的兩條筋和黑血有毒，生活在溪澗中的鯉魚毒素集中在腦部，都不能食用。凡是烤鯉魚時不能讓煙燻到眼睛，否則會損傷視力，三天內必定應驗。患流行性疾病後、腹瀉以及患有舊病的人，都不能吃鯉魚。服用天門冬、硃砂的人不可食用鯉魚。鯉魚不可與狗肉及葵菜同食。

【主治】煮熟食用，可治療咳嗽氣逆、黃疸，並能止渴。生食可治療水腫腹脹、下氣（《名醫彆錄》）。治療妊娠期身體浮腫及胎動不安（《日華子本草》）。煮熟食用能利水消腫、通利小便（李時珍）。製成魚膾食用，有溫補作用，可驅散寒氣，消除腹中痞塊、橫亙的積滯及鬱結在心腹的病症（陳藏器）。治療氣逆上行、咳嗽氣喘（《食醫心鏡》）。燒成灰末服用，能發汗、平喘止咳、催生乳汁、消退水腫。用米湯調服，可治療成人與小兒突發痢疾。用童便浸泡後煨熟服用，能止反胃及祛除侵入腹中的惡風（李時珍）。

【發明】李時珍說：鯉魚屬於陰中之陽，其功效擅長利小便。因此能消除水腫脹滿、黃疸、腳氣、氣喘咳嗽等濕熱病症。若製成生魚片（鱠），則性質轉溫，故能治療腹中結塊和冷氣積聚之病。若用火烤製，則隨火性轉化，所以能發散風寒，平肺氣、通乳汁，解除腸胃及腫毒的邪氣。按：劉河間說：鯉魚能治水病，野鴨能利水濕，這正是因為它們的性質與水氣相感應的緣故。

【附方】舊方五則、新方九則。

水腫：《範汪方》記載：用一條大鯉魚，加三升醋，煮乾後食用。每日一次。《外台秘要》記載：用一條大鯉魚，一升赤小豆，二鬥水，煮熟後食用並飲湯汁，一次服完，腹瀉排儘後即可痊癒。

妊娠水腫：方劑同上。水腫脹滿：取赤尾鯉魚（一斤）剖開，不沾水及鹽，將生礬五錢研成末，放入魚腹內，用火紙包裹，外麵再用黃土泥包住，放入灶內煨熟後取出，去掉紙和泥，配粥食用。吃魚頭的治上消，吃魚身、魚尾的治下消，一日內吃完。多次試用均有效。（楊拱《醫方摘要》）

妊娠感寒：用鯉魚一條燒成末，以酒送服方寸匕，令汗出。（《子母秘錄》）

胎氣不長：用鯉魚肉加鹽、棗煮汁飲用。（《集驗》）

胎動不安及婦人數次傷胎，下血不止：鯉魚一斤（處理乾淨），阿膠（炒）一兩，糯米二合，水二升，加入蔥、薑、橘皮、鹽各少許，煮成肉羹食用。五至七日見效。（《聖惠方》）

乳汁不通：用鯉魚一條燒成末。每次服一錢，用酒調服。（《產寶》）

咳嗽氣喘：用鯉魚一條，去鱗，用紙包裹後烤熟，去刺研末，與糯米一起煮粥，空腹食用。（《心鏡》）

惡風入腹：長期水腫、惡風侵入腹中，以及婦女產後，風邪侵入產道內。症狀如馬鞭抽打般疼痛，呼吸短促、咳嗽者。用長一尺五寸的鯉魚，以尿液浸泡一夜，天亮時用木篦從魚頭穿至魚尾，文火烤熟，去皮，空腹一次吃完。不可用鹽、醋。（《外台》）

反胃吐食：用鯉魚一條，用童便浸泡一夜，烤焦研末，與米一起煮粥食用。（《壽域》）

一切腫毒（無論已潰未潰）：用鯉魚燒成灰，以醋調和後塗抹患處，直至痊癒。（《外台》）

積年骨疽（一捏即有膿液流出）：將飴糖熬化敷在瘡上，再剖開生鯉魚貼敷。片刻後刮開檢視，有蟲爬出。再清洗並敷藥，待蟲排儘即愈。（《肘後》）

小兒木舌腫大滿口：將鯉魚肉切片貼敷患處，用布條固定。（《聖惠》）

鮓

【氣味】味鹹，性平，無毒。

陶弘景說：不可與豆葉同食，否則會引發消渴症。

【主治】殺蟲（陳藏器）。

【附方】新方一則。治療耳道生蟲、膿血日夜不止：取鯉魚鮓三斤，鯉魚腦一枚，鯉魚腸一具（洗淨切碎），炒研的烏麻子一升，一同搗碎，放入容器中，用微火烘暖，用布包裹貼於患耳。約兩頓飯的時間，會有白色蟲子排出，排儘即愈。治療期間需避免風寒。（《千金方》）

膽

【氣味】苦，寒，無毒。

甄權說：以蜀漆作為引經藥。

【主治】眼睛發熱紅腫疼痛，青盲（視力減退或失明），能明目。長期服用使人強健勇猛，增強意誌和精氣（《神農本草經》）。點眼可治療紅腫翳障疼痛。外塗治小兒熱腫（甄權）。點眼治雀目（夜盲症），乾燥疼痛時使用可立刻複明（《肘後方》）。滴耳可治療耳聾（陳藏器）。

【附方】舊方一則，新方四則。

小兒咽喉腫痛、喉痹：用鯉魚膽十四枚，混合灶底土，塗抹於咽喉外部，立即見效（《千金方》）。

大人陰痿：取鯉魚膽一枚、雄雞肝一枚，研成細末，用雀卵調和，製成小豆大小的丸劑。每次吞服一丸。（《千金方》）

睛上生暈，不論病程長短：取一條長一尺二寸的鯉魚，將其膽汁滴在銅鏡上，陰乾。用竹刀刮下膽汁粉末，每次取少許點眼。（《聖濟總錄》）

赤眼腫痛：

《聖濟總錄》方：用鯉魚膽十枚、膩粉一錢，調和均勻後裝入瓶中儲存，每日點眼。

《十便良方》方：用鯉魚膽五枚、黃連末半兩，調和均勻，加入少許蜂蜜，裝入瓶中，放在飯上蒸熟。每次取適量敷貼眼角，每日五至七次。此方也可治療飛血赤脈（眼結膜充血）。

脂

【主治】食用鯉魚脂，可治療小兒驚風及各種癲癇（引自《日華子本草》）。

腦髓

【主治】治療各類癲癇（引自蘇恭）。煮粥食用，可治突發性耳聾（引自《日華子本草》）。將鯉魚腦與膽汁等量混合，頻繁滴入眼角，可治青盲症（引自李時珍）。

【附方】新方二則。

耳卒聾：用竹筒盛鯉魚腦，置於飯上蒸過後，滴入耳中。（引自《千金方》）

耳膿有蟲：鯉魚腦與肉桂末搗勻，用棉布包裹塞入耳中。（引自《千金方》）

血

【主治】治療小兒因熱毒引起的火瘡、丹毒腫瘡，外塗後立刻痊癒（蘇恭）。

腸

【主治】治療小兒肌膚瘡瘍（蘇恭）。耳道流膿生蟲時，將腸與醋一同搗爛，用布包裹塞入耳中。痔瘺生蟲時，切斷腸子烤熟，用布包裹後坐敷。均以蟲除儘為治療標準（李時珍）。

子

陶弘景說：與豬肝同食，會危害人體。

目

【主治】治療被刺傷後感染風邪或水濕而腫脹的瘡瘍。將目燒成灰外敷，待膿汁排出即可痊癒（陳藏器）。

齒

【主治】石淋（《名醫彆錄》）。

蘇頌說：《古今錄驗》記載：治療石淋。用牙齒一升研磨成末，與三年陳醋調和。分三次服用，一日內服完。（《外台秘要》）：治療突發淋症，用酒送服。

李時珍說：古代方劑治療石淋常用此藥，但具體原理尚不明確。

骨

【主治】女子赤白帶下（《名醫彆錄》）。陰瘡，魚刺卡喉不出（蘇恭）。

皮

【主治】癮疹（蘇恭）。燒成灰用水送服，治療魚刺卡喉六、七日不出的情況。每日服用兩次（《錄驗方》）。

鱗

【主治】產婦瘀血腹痛，燒成灰用酒送服。亦治療血氣病症（蘇頌）。燒灰可治吐血、崩中漏下、帶下痔瘺、魚刺卡喉（李時珍）。

【發明】李時珍說：古方多將魚皮或魚鱗燒成灰，用於治療崩漏、痔瘺的藥物中，這是取它能夠疏通瘀血的功效。治療魚骨鯁喉的方法，則是依據同類相治的原理。

【附方】新方三則。

痔漏疼痛：取鯉魚鱗二、三片，用棉花包裹成棗形，塞入肛門坐藥，疼痛立即停止。（《儒門事親》）

諸魚骨鯁：將鯉魚脊背的三十六片鱗焙乾研末，用涼水送服。魚刺會自行跳出，效果神妙。（筆峰《雜興》）

鼻衄不止：將鯉魚鱗炒成灰。每次用冷水送服二錢。（《普濟方》）

??魚（讀音為“序”。《本草綱目》）

【釋名】鰱魚。

李時珍說：酒中味美的稱為“酎”，魚中味美的稱為“??”；陸佃解釋說：??魚喜歡成群遊動，相互依伴，所以稱為“??”；又因為它們緊密相連，所以稱為“鰱”。《詩經傳》中提到“魚屬連行”，說的就是這種魚。

【集解】李時珍說：??魚各地都有。外形像鱅魚，但頭較小，身體扁平，鱗片細密，腹部肥厚。它的顏色最為潔白，因此《西征賦》中說：“華美的魴魚躍出鱗光，素白的??魚揚起背鰭。”這種魚離水後容易死亡，是一種較為脆弱的魚。

肉

【氣味】味甘，性溫，無毒。

【主治】能溫補脾胃，增強元氣。但過量食用會引發內熱口渴，並誘發瘡疥（李時珍）。

鱅魚

（讀音為“庸”。《本草拾遺》）

【釋名】鱃魚（讀音為“秋”。《山海經》）。

李時珍說：這種魚屬於魚類中的下等品，因其平庸常見而用於日常食用，所以稱為“鱅”或“鱃”。鄭玄則寫作“鰫魚”。

【集解】陳藏器說：陶弘景在註釋鮑魚時提到：如今用一尺多長的鱅魚，完整地製成淡乾魚，完全冇有臭味。這種魚眼睛旁邊有一塊骨頭叫“乙”，《禮記》中說“吃魚時要去掉乙”，指的就是這個。然而劉元紹說：海上的鱅魚，其臭味像屍體，但海邊的人仍食用它，這應該是另一種不同的魚。

李時珍說：鱅魚各地江湖中都有，外形像鰱魚但顏色較黑。它的頭最大，有的甚至重達四、五十斤。味道比鰱魚稍差。鰱魚的鮮美在於腹部，而鱅魚的鮮美在於頭部。有人將鰱魚和鱅魚誤認為同一種魚，這是錯誤的。它們的頭部大小、顏色黑白差異很大。《山海經》記載：鱃魚像鯉魚，頭部很大，食用後可治療疣，說的就是這種魚。

肉

【氣味】甘，溫，無毒。

陳藏器說：隻能食用，冇有其他功效。

【主治】暖胃，有益人體（汪穎）。食用可治療疣。多食會引發風熱，導致瘡疥（李時珍）。

鱒魚

（《本草綱目》）

【釋名】鮅魚（必）、赤眼魚。

李時珍說：《說文》記載：鱒（鮅），是一種紅眼睛的魚。孫炎說：鱒喜歡獨行。因其性情孤高而固執，所以字形從“尊”，從“必”。

【集解】李時珍說：各地都有。外形像??魚但較小，紅色脈絡貫穿瞳孔，身體圓而長，鱗片比??魚更細，青色底紋配紅色斑紋。喜食螺、蚌，善於逃脫漁網。

肉

【氣味】甘，溫，無毒。

【主治】暖胃和中。多食會引發風熱，導致疥癬（李時珍）。

鯇魚

（音同“患”。《本草拾遺》）

【釋名】鰀魚（音同“緩”）。草魚。

李時珍說：鯇又讀作“混”，郭璞寫作“??”。因其性情舒緩，所以稱為鯇或鰀。俗名草魚，是因為它以草為食。江浙、福建一帶養魚的人，都用草餵養它。

【集解】陳藏器說：鯇魚生長在江河湖泊中，外形像鯉魚。

李時珍說：郭璞說：現在的??魚，像鱒魚但更大，就是它。其形體長而圓，肉厚且鬆軟，形狀類似青魚。有青鯇、白鯇兩種顏色。白色的味道更好，商人常將其醃製成鹹魚。

肉

【氣味】甘，溫，無毒。

李時珍說：李鵬飛提到：能引發各種瘡瘍。

【主治】溫暖胃部，調和中焦（李時珍）。

膽（臘月采集後陰乾）。

【氣味】苦，寒，無毒。

【主治】喉痹、飛屍（一種急症），用溫水調和後服用（陳藏器）。治療一切骨鯁、竹木刺卡喉，以酒溶化兩枚膽，溫熱後含服催吐（李時珍）。

青魚

（宋《開寶本草》）

【釋名】李時珍說：青魚又稱“鯖”，因其顏色而得名。體型大的稱為“?魚”。

【集解】蘇頌說：青魚生活在江湖中，南方較多。北方偶爾也有，隨時可捕撈。外形像鯉魚和鯇魚，但背部呈青黑色。南方常用來製作醃魚（古人所說的“五侯鯖鮓”即為此魚）。其頭中的枕骨經蒸製使氣味通透，曬乾後狀如琥珀。荊楚地區的人將其煮軟後加工成酒器、梳子、篦子，非常精美。舊注說可替代琥珀，這是不對的。

肉

【氣味】甘，平，無毒。

《日華子本草》記載：微毒。服用白朮的人忌食。

【主治】治療腳氣濕痹（《開寶本草》）。與韭菜白同煮食用，可治腳氣、腳弱煩悶，補益氣力（張鼎）。

鮓

【氣味】與服食丹藥的人相剋（《開寶本草》）。

陶弘景說：不可與生胡荽、生葵菜、豆葉、麥醬一同食用。

頭中枕

【主治】用水研磨後服用，主治心腹突發氣痛（《開寶本草》）。治療血氣引發的心痛，平衡水氣（《日華子本草》）。製成飲器使用，可解蠱毒（李時珍）。

眼睛汁

【主治】增強視力，能在夜間視物（《開寶本草》）。

膽（臘月采集，陰乾。）

【氣味】苦，寒，無毒。

【主治】治療昏暗不明的眼疾，外塗熱瘡（《開寶本草》）。消除紅眼腫痛，催吐喉痹痰涎及魚骨鯁喉，治療惡瘡（李時珍）。

【發明】李時珍說：東方屬青色，與肝膽相通，開竅於目。用青魚膽治療眼疾，正是取此含義。其治療喉痹和骨鯁，則是取酸苦之性具有疏泄作用的原理。

【附方】新方八則。

乳蛾喉痹：用青魚膽含在口中嚥下藥汁。另一方法：將青魚膽汁灌入鼻中，引吐。萬氏方：將膽礬裝入青魚膽內，陰乾。每次取少量吹入喉中引吐。另一方法：用樸硝代替膽礬。

赤目障翳：用青魚膽汁頻繁點眼。另一方法：加入等分的黃連、海螵蛸末。龔氏《易簡方》：將黃連切片，用井水熬成濃汁，去渣後熬成膏狀，加入大青魚膽汁調和，再放入少許片腦，裝入瓶中密封儲存。每日點眼，效果極佳。

一切障翳：魚膽丸配方：用青魚膽、鯉魚膽、青羊膽各七個，牛膽半兩，熊膽二錢半，麝香少許，石決明一兩。研為細末，用糊製成梧桐子大小的丸劑。每次空腹時用茶水送服十丸。（《龍木論》）

竹魚

（《本草綱目》）

【集解】李時珍說：產於桂林湘江、灕江等水域。外形類似青魚，體型較大而骨刺較少。體色如竹子般青翠，鮮豔可愛，鱗片間雜有硃紅色斑點。肉質味道與鱖魚相似，是嶺南地區的珍貴食材。

肉

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】調和脾胃、補益元氣，祛除濕氣（李時珍）。

鯔魚

（宋代《開寶本草》）

【釋名】子魚。

李時珍說：鯔魚因顏色緇黑而得名。廣東人誤稱為“子魚”。

【集解】馬誌說：鯔魚生活在江河淺水中。外形像鯉魚，身體圓而頭部扁，骨頭柔軟，習性喜食泥。

李時珍說：鯔魚產於東海。形狀像青魚，體長可達一尺多。其魚子充滿腹部，有黃色脂肪，味道鮮美，水獺喜食。江浙一帶的人將其視為佳品，醃製為魚鯗或魚臘。

肉

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】開胃，通利五臟。長期食用，能使人肥壯健碩。與任何藥物同服均無禁忌（《開寶本草》）。

白魚

（宋《開寶本草》）

【釋名】鱎魚（讀音為喬，去聲）。

李時珍說：白也寫作鮊。白，是指它的顏色。鱎，是指它的頭和尾都向上翹。

【集解】劉翰說：生長在江湖中。顏色白，頭昂起，大的長六七尺。

李時珍說：鮊魚體形窄，腹部扁平，鱗片細小，頭和尾都向上翹，肉中有細刺。周武王時白魚跳入船中的典故就是指這種魚。

肉

【氣味】甘，平，無毒。

孟詵說：新鮮的肉適合與豆豉一起煮成羹湯，雖然不會引發疾病，但吃多了也會讓人滯悶。隔夜的肉不要吃，否則會使人腹部發冷。烤著吃，也容易輕微引發氣滯。可以用鹽醃或用酒糟醃製，都可以食用。

瑞說：吃多了會生痰。與棗同食，容易導致腰痛。

【主治】增進食慾，促進消化，消除水腫，使人健壯豐滿（《開寶本草》）。輔助脾胃功能，調和五臟，疏通十二經絡之氣，緩解氣血運行不暢（《食療本草》）。治療肝氣虛弱，補益肝臟、改善視力，促進血液循環。灸瘡久不潰膿時，將魚肉切片食用，效果良好。患有瘡癤的人食用後，會促使膿液排出（《日華子本草》）。

【發明】李時珍說：白魚比其他魚似乎更適宜食用，但也能引發體內熱毒而生瘡。至於所謂能補肝明目，調理五臟，疏通十二經絡的說法，恐怕也是過分誇讚之詞，不足以完全采信。應當以《開寶本草》的註解為準。

鯼魚

（《食療》）

【釋名】李時珍說：鯼魚生性喜食其他魚類，其眼睛斜視，因此稱為鮻。

《異物誌》認為它是石首魚，這是錯誤的。《食療》中寫作“鯮”，但古代並無此字。

【集解】李時珍說：鮻魚生活在江河湖泊中。身體圓厚而長，類似鱤魚但腹部稍隆起，額頭扁平且嘴長，口位於下頜下方，鱗片細密，腹部白色，背部微黃。也以其他魚類為食。大的可達二三十斤。

肉

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】補益五臟，強健筋骨，調和脾胃。多食對人有益，尤其適合製成醃魚（鮓），曬乾後味道香美，也不會引發疾病（孟詵）。

鱤魚

（音同“感”。《本草綱目》）

【釋名】??魚（音同“紺”）。鰥魚、黃頰魚。

李時珍說：鱤，意為勇猛。??，意為貪婪（??，音同“陷”），指貪食無厭。這種魚強健難捕捉，能吞食同類，既有勇力又貪噬他物。因其習性獨來獨往，所以稱為“鰥”。《詩經》中“其魚魴、鰥”的“鰥”即指此魚。

【集解】李時珍說：鱤魚生活在江河湖泊中。身體像鮻魚但腹部扁平，頭部像草魚但嘴更大，麵頰像鯰魚卻呈黃色，鱗片似鱒魚而稍顯細密。體型大的可達三四十斤，吞食其他魚類極為凶猛，池塘中若有此魚，便無法養殖其他魚類。《東山經》記載：“姑兒之水多產鱤魚”，說的就是它。《異苑》中提到：各種魚將要產卵時，鱤魚常用頭衝撞它們的腹部，因此世人稱它為眾魚之母。然而各種魚產子時，實際是雄魚衝撞雌魚腹部，並排出白色精液覆蓋魚卵，並非全是鱤魚所為。

肉

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】食用可止嘔吐，溫補脾胃（李時珍）。

石首魚

（宋代《開寶本草》）

【釋名】石頭魚（《嶺表錄異》）、??魚（音免。《本草拾遺》錄）、江魚（《浙江誌》）、黃花魚（《臨海誌》），曬乾的稱為鯗魚（音想。也寫作鱶）。

李時珍說：鯗魚能滋養身體，人們常思念它的美味，因此“鯗”字從“養”。羅願說：各種魚曬乾後都可稱為鯗，但味道都不及石首魚，所以唯有它能獨享這一名稱。以顏色白的為佳，故稱白鯗。若經風吹則變紅色，味道也會變差。

【集解】馬誌說：石首魚，剛出水時會鳴叫，夜間觀察可見其發光，頭內有像棋子一樣的石頭。還有一種野鴨，頭內也有石頭，據說是這種魚變化而成的。

李時珍說：這種魚生長在東南海域。外形像白魚，身體扁平，骨骼柔軟，細密的鱗片呈金黃色。頭部有兩顆白色石頭般的硬物，晶瑩潔白如玉。到了秋天會變成有冠的野鴨（即頭部長有冠羽的野鴨）。腹部的白色魚鰾可熬製成膠。《臨海異物誌》記載：小的叫?水，稍大的叫春來。田九成在《遊覽誌》中說：每年四月，這種魚從海洋洄遊而來，魚群綿延數裡，聲響如雷。漁民用竹筒探入水底，聽到魚群聲音便撒網，截住水流捕撈。向魚群潑灑淡水，魚就會困頓無力。第一批洄遊的魚品質最好，隨後第二、第三批來的魚，體型逐漸變小，味道也變差了。

肉

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】與蓴菜一起煮成羹，能開胃益氣（《開寶本草》）。

鯗

【主治】烤熟食用，能化解瓜類積滯成水，治療急性腹瀉，以及突然腹脹、食物不消化（《開寶本草》）。能消化積食，主治中惡（邪氣侵襲）。鮮魚效果不如鯗（張鼎）。

【發明】

李時珍說：陸文量在《菽園雜記》中提到：痢疾最忌諱油膩和生冷食物，唯獨白鯗適合食用。這一說法與本草中記載的鯗主治腹瀉相吻合。因為鯗生活在鹹水中而性質不燥熱，且不含脂肪、不油膩，所以不會引發體內熱邪，反而能幫助消化、調理腸胃。

【附方】新方一則。

蜈蚣咬傷：用白鯗皮貼敷患處。（引自《整合》）

頭中石魫

【主治】治療石淋，用水研磨後服用，也可燒成灰用溫水送服，每日三次（引自《開寶本草》）。研成粉末或燒研後用水送服。主治小便淋瀝、排尿不暢。煮汁服用，可解砒霜毒、野菌毒、蠱毒（李時珍）。

【附方】新方二則。

石淋諸淋：用石首魚頭骨十四個，與當歸等量，研成末。加水二升，煮至一升，一次服下，立刻痊癒。（出自《外台秘要》方）

聤耳出膿：將石首魚鰾研成末，或燒存性後研末，撒入耳中。（出自《集簡方》）

【附錄】墨頭魚李時珍說：產於四川嘉州。外形類似??子魚，長的可達一尺。頭部黑如墨，頭上有兩顆白點。又名北鬥魚。常在二三月出現，漁民夜間用火照明，以叉捕捉。

勒魚

（《本草綱目》）

【釋名】李時珍說：這種魚的腹部有堅硬的刺會紮人，所以得名“勒魚”。

【集解】李時珍說：勒魚產自東南海域，每年四月洄遊而至。漁民會張網等候，聽到水中有聲響，便知魚群到了。魚群有時來一次、兩次或三次，之後就不再出現。它的外形像鰣魚，頭小鱗細。腹部下方有硬刺，類似鰣魚腹部的刺，頭頂有骨頭，閉合時形狀像鶴的喙。曬乾的勒魚稱為“勒鯗”，吳地（今江浙一帶）人非常喜愛。將未熟的甜瓜用勒鯗骨插入瓜蒂，一夜之後便會變熟。石首魚（黃魚）的鯗骨也有同樣效果。

肉

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】開胃暖中。製成魚乾效果更佳（李時珍）。

鰓

【主治】瘧疾。取一寸鰓加入七寶飲，用酒、水各半煎煮，露天放置一夜後服用（李時珍。《摘玄方》）。

鱭魚

（讀音為“劑”。《食療本草》）

【釋名】??魚（讀音“劑”）、鮤魚（讀音“列”）、??刀（讀音“篾”）、魛魚（讀音“刀”）、鰽魚（《廣韻》讀音“遒”，也寫作“鮂”）、望魚。

李時珍說：這種魚的形狀像用來切割或劈篾的刀，因此有這些名稱。《魏武食製》中稱它為望魚。

【集解】李時珍說：鱭魚生活在江河湖泊中，通常在三月開始出現。它的形狀狹長而薄，像削成的木片，也像細長鋒利的尖刀。魚鱗細密呈白色。嘴部上方有兩根堅硬的觸鬚，鰓下長有如麥芒般的鬣毛。腹部下方生有鋒利的硬刺，銳利如刀。腹部靠近尾部有短鬣，肉中多細刺。用油煎、火烤或做成醃魚、魚乾都很美味，但水煮反而遜色。《淮南子》記載：“??魚隻飲水不進食，鱣魚和鮪魚隻進食不飲水。”此外《異物誌》說：“鰽魚在仲夏時節從海中逆流而上。體長一尺多，腹部下方如刀刃，肉中細骨如同鳥羽。傳說它是鰽鳥所化，所以腹內還留有兩顆鳥腎。這種鳥羽毛白色，像白鷺般群飛。到仲夏時，鳥隱匿而魚出現，變化確鑿無疑。”但如今鱭魚也能自行產卵，未必全是鳥所化。

肉

【氣味】甘，溫，無毒。

孟詵說：會引發疥瘡，不可多吃。

李時珍說：助長火氣，引發痰濕，誘發疾病。

鮓

【主治】外貼治療痔瘺（李時珍）。

【附方】新方一則。

瘺管多孔：用耕犁過的土燒至發紅，以醋浸泡，再將壁土加熱，用大??魚鮓反覆沾染熱土後外貼患處。每日一次。（《千金方》）

鰣魚

（《食療本草》）

【釋名】寧源說：因這種魚隻在初夏時節出現，其他月份冇有，所以得名“鰣”。

【出產】李時珍說：根據孫愐的記載，鰣魚產自江東。如今長江中都有，但以江東產量最多。因此應天府將其作為貢品進獻朝廷。每年四月鱭魚出現後，鰣魚便隨之而來，據說是從海中逆流而上，人們非常珍視它。隻有蜀地人稱它為“瘟魚”，因忌諱而不食用。

【集解】李時珍說：鰣魚，體形秀美而側扁，略似魴魚但更長，通體銀白如雪，肉中密佈細刺如絨毛，魚卵極其細膩。因此何景明稱讚它“銀鱗細骨”，而彭淵材則遺憾其味美卻多刺。大的鰣魚不超過三尺長，腹部生有三列三角形硬鱗如鎧甲，脂肪也儲存在鱗甲間，它十分愛惜這些鱗甲。鰣魚習性浮遊，漁民將絲網沉入水下數寸捕撈，隻要有一根絲線掛住魚鱗，它便不再掙紮。剛離水就會死亡，極易腐敗。所以袁達在《禽蟲述》中記載：鰣魚被網掛住便靜止不動，是為了保護鱗甲。不宜煎煮，唯有與筍、莧菜、芹菜、荻芽等蔬菜連鱗清蒸最佳。也可用酒糟醃製儲存。其魚鱗與眾不同，用石灰水浸泡後曬乾能層層揭起，是製作女子花鈿的上好材料。

肉

【氣味】甘，平，無毒。孟詵說：稍發疳痼。

【主治】補虛勞（孟詵）。蒸出油，用瓶子盛裝後埋入土中，取來塗抹湯火傷，效果甚佳（寧源）。

嘉魚

（宋代《開寶本草》）

【釋名】鮇魚（讀音為“味”）。拙魚（《本草綱目》）、丙穴魚。

陳藏器說：左思在《蜀都賦》中寫道：嘉魚產自丙穴。李善註釋說：這種魚在丙日離開洞穴。也有人說：是因為洞穴朝向丙方，魚難道能選擇特定日子出入嗎？查考：《抱樸子》記載：燕子會避開戊己日，鶴能感知夜半時分。魚怎麼會不知道丙日呢？

李時珍說：“嘉”是美好的意思。杜甫有詩雲：“魚知丙穴由來美”，說的就是這種魚。河陽地區稱它為“鮇魚”，是強調其味道鮮美；蜀地人叫它“拙魚”，是形容它性情遲鈍。關於“丙穴”的說法有多種。按：《文選》注中記載：丙穴位於漢中沔縣以北，共有兩處，通常在三（八）月捕撈。“丙”是地名。《水經》記載：丙水發源於丙穴。因穴口朝向丙方，故得此名。嘉魚常在三月出穴，十月迴穴。黃鶴提到：蜀中丙穴數量眾多，不僅限於漢中。嘉州、雅州、梁山、大邑、順政等縣均有丙穴。嘉魚通常在春末出穴遊動，冬季迴穴。

【集解】馬誌說：嘉魚是乳穴中的小魚。因常飲用乳水，所以對人體有益。

李時珍說：按：任豫《益州記》記載：嘉魚在蜀郡各地都有。外形像鯉魚，鱗片細如鱒魚，肉質肥美，大的有五六斤重。以乳泉為食，產於丙穴。二三月隨水流遊出洞穴，八九月逆水返回洞穴。《夔州誌》記載：嘉魚在春社前出穴，秋社後歸穴。頭部有黑點，身體修長，鱗片細密，肉色潔白如玉。味道偏鹹，因食鹽泉所致。範成大《虞衡誌》記載：嘉魚形似鰣魚而脂肪更多，味道極鮮美，梧州人將其製成魚鮓饋贈遠方。劉恂《嶺表錄異》記載：蒼梧戎城縣江水口產嘉魚，形似鱒魚而更為肥美，其他魚無法相比。烤製時需用芭蕉葉隔火，以防油脂滴落導致火滅。也可製成魚膾。

肉

【氣味】甘，溫，無毒。

孟詵說：略有毒性，但味道極為鮮美。

【主治】食用後，能使人肥壯健美、容光煥發（《開寶本草》）。煮食可治療腎虛消渴、體虛勞損（陳藏器）。

【發明】馬誌說：這種魚以乳水為食，功效與乳汁相同。長期食用，滋補之力強於乳汁，類似英雞的效果。

孟詵說：因其常在崖石下的孔洞中吸食乳石沫，故有補益作用。

鯧魚

（出自《本草拾遺》）

【釋名】?魚（《錄異》）、鯧鯸魚（《本草拾遺》）、昌鼠（陳藏器所載）。

李時珍說：“昌”意為鮮美，因其味道而得名。另有一種說法：這種魚在水中遊動時，其他魚會跟隨其後，吞食其分泌的涎沫，行為類似娼妓，故得名“鯧”。福建人誤稱為“?魚”。廣東人連魚骨一同烹煮食用，稱之為“狗瞌睡魚”。

【集解】陳藏器說：鯧魚生長在南海。外形像鯽魚，身體呈正圓形，冇有硬骨，烤著吃非常鮮美。

李時珍說：福建、浙江、廣東南海一帶，四五月間出現這種魚。《嶺表錄異》記載：?魚形狀類似鯿魚，但魚腹部位突起，與背部相連呈圓形，魚肉非常厚實，潔白如凝固的脂肪，隻有一根脊骨。用蔥、薑烹調，用粳米蒸煮，它的骨頭也會變軟可以食用。

肉

【氣味】味甘，性平，無毒。

【主治】能使人肥壯強健，增益氣力（陳藏器）。

腹中子

【氣味】有毒。會導致腹瀉（陳藏器）。

鯽魚

（《名醫彆錄》下品）

【釋名】又名鮒魚（讀音同“附”）。

李時珍解釋：陸佃在《埤雅》中說：鯽魚成群遊動時相互靠近，所以稱為“鯽”；又因它們喜歡相互依附，故又稱“鮒”。

【集解】韓保升記載：鯽魚在各地池塘沼澤中都有分佈。外形像小鯉魚，顏色黑而身體短，肚子大而脊背隆起。大的能長到三四斤重。

李時珍說：鯽魚喜歡貼近泥底活動，不吃雜物，所以能補益胃氣。冬季時肉質肥厚且魚卵飽滿，味道尤為鮮美。酈道元《水經注》記載：蘄州廣濟縣的青林湖出產鯽魚，體長二尺，食用時肉質豐腴味美，能抵禦寒暑之氣。東方朔《神異經》提到：南方湖泊中多有鯽魚，身長數尺，食用後可消暑並驅散風寒。《呂氏春秋》稱：魚類中的美味，包括洞庭湖的鮒魚（即鯽魚）。由此可見，鯽魚作為佳肴，自古就備受推崇。

肉

【氣味】味甘，性溫，無毒。李時珍說：與蒜同食，會輕微發熱；與沙糖同食，易生疳蟲；與芥菜同食，會導致浮腫疾病；與豬肝、雞肉、野雞（雉）肉、鹿肉、猴肉同食，會引發癰疽；與麥門冬同食，對人體有害。

【主治】與五味子一同煮食，主治身體虛弱消瘦（陳藏器）。能溫補脾胃、降逆氣（日華子）。可止瀉痢和腸痔（韓保升。夏季因熱引起的痢疾食用有益，冬季不宜）。與蓴菜一起做羹，主治胃氣虛弱不消化食物，能調理脾胃、補益五臟。與茭白一起做羹，主治服用丹石類藥物後引發的發熱（孟詵）。生品搗爛外敷，可治療頑固的腫毒不散及瘑瘡。與小豆一同搗爛外敷，可治療丹毒。燒成灰後與醬汁調和，外敷治療十年不愈的瘡瘍。用豬油煎藥灰內服，可治腸癰（蘇恭）。與小豆煮汁服用，能消除水腫。將本品炙烤出油外塗，可治療婦女陰部潰瘍等瘡症，能殺蟲止痛。將白礬填入本品中燒研後用水送服，可治腸風血痢。將硫黃填入本品中煆研，或將五倍子填入本品中煆研後用酒送服，均能治療便血。將茶葉填入本品中煨熟後服用，可治消渴症。將大蒜填入本品中煨研後用水送服，可治膈氣。將綠礬填入本品中煆研後用水送服，可治反胃。將鹽花填入本品中燒研，外擦可止牙痛。將當歸填入本品中燒研，外擦可烏須黑髮、止血。將砒霜填入本品中燒研，可治急性疳瘡。將白鹽填入本品中煨研，外搽可治骨疽。將附子填入本品中炙焦後與油調和，外塗可治頭瘡和白禿（李時珍）。

【發明】朱震亨說：各種魚類都屬火性，唯獨鯽魚屬土性，具有調理腸胃、充實腸道的功效。但如果過多食用，也會引發上火。

【附方】舊方五則、新方三十一則。

鶻突羹：治療脾胃虛冷、食慾不振。取鯽魚半斤切碎，用煮沸的豆豉汁澆入，加入胡椒、蒔蘿、乾薑、橘皮等研成的粉末，空腹食用。（《食醫心鏡》）

突發水腫：用三尾鯽魚，去除內臟保留魚鱗，將等量的商陸和赤小豆填滿魚腹後紮緊，加三升水煮至糜爛，去掉魚，吃豆飲汁。每兩日一次，不超過三次，小便通利後即痊癒。（《肘後備急方》）

消渴飲水：用一條鯽魚，去除內臟保留魚鱗，用茶葉填滿魚腹，用紙包裹後煨熟食用。不超過幾條即可痊癒。（吳氏《心統》）

腸風下血：《百一方》：用一條大活鯽魚，去除內臟保留魚鱗。填入五倍子末至滿，用泥封固後煆燒存性，研成細末。用酒送服一錢（或製成飯丸），每日三次。另有一方，用硫黃一兩，按上述方法煆燒後服用，同樣有效。

酒積下血：用酒煮鯽魚，常吃最有效。（《便民食療方》）

腸痔滴血：常吃鯽魚羹。（《外台秘要》）

腸風血痔：用活鯽魚，在魚鰭側邊穿孔，去除內臟保留魚鱗，填入白礬末二錢，用棕葉包裹後再用紙裹住煨燒存性，研成細末。每次服用二錢，用米湯送服，每日兩次。（《仁齋直指方》）

血痢噤口：方劑與前述相同。

反胃吐食：用一條大鯽魚，去除內臟保留魚鱗，填入綠礬末至滿，用泥封固後煆燒存性，研成細末。每次用米湯送服一錢，每日兩次。（《本事方》）

膈氣吐食：用大鯽魚去除內臟保留魚鱗，切大蒜片填滿魚腹，用紙包裹十層，再用泥封固，曬至半乾，用炭火煨熟，取出魚肉與平胃散末一兩搗勻，製成梧桐子大小的丸劑，密封儲存。每次服用三十丸，用米湯送服。（《經驗方》）

小腸疝氣：每頓用十條鯽魚，與茴香一同煮食。長期食用自然痊癒。（《生生編》）

妊娠感寒時行病：用一條大鯽魚燒成灰，以酒送服方寸匕（若無汗且腹中隱隱作痛的，改用醋送服），令發汗。（《產乳集驗方》）

熱病後視力昏暗，因痊癒後食用五辛食物所致：用鯽魚做成肉羹食用。（《集驗方》）

目生胬肉：取鮮鯽魚肉一片，中間開一小孔，貼敷在眼眶上。每日三至五次。（《聖濟總錄》）

婦人血崩：取一條五寸長的鯽魚，去除內臟，將血竭、乳香填入魚腹內，用棉布包裹後燒存性，研成細末。每次服用三錢，用熱酒調服。（葉氏《摘玄方》）

小兒齁喘：用七條活鯽魚放在容器中，讓患兒用自己的小便養魚。待魚體變紅後，煨熟食用，效果極佳。曾有一十歲女孩用此方，之後永不複發。（《集簡方》）

小兒舌腫：用鮮鯽魚切片貼敷患處，頻繁更換。（《小兒衛生總微論方》）

小兒丹毒：從大腿部發起，若熱毒流注，會使陰部紅腫出血。用切碎的鯽魚肉五合，赤小豆末二合，搗勻後加水調和，外敷患處。（《千金方》）

小兒禿瘡：《千金方》：用鯽魚燒成灰，以醬汁調和後塗抹。另有一方：鯽魚去除內臟，填入皂礬後燒研成末外搽。危氏方：用大鯽魚去除內臟，填入亂髮至滿，燒研成末，加入雄黃末二錢。先用齏水清洗患處，再用生油調藥末外搽。

小兒頭瘡：白天瘡口流膿，夜間又自行癒合。用一條四寸長的鯽魚，去除內臟，將去皮研末的大附子一枚填入魚腹。炙烤至焦黑後研末敷患處，搗蒜封蓋，見效。（《太平聖惠方》）

走馬牙疳：用一條鯽魚去除內臟，填入砒霜一分、生地黃一兩，用紙包裹後燒存性，加入枯白礬、麝香少許，研成細末外摻患處。

牙疳出血：取一條大鯽魚，去除內臟保留魚鱗，填入當歸末，用泥封固後燒存性，加入煆過的鹽調勻，每日使用。（《太平聖惠方》）

揩牙烏須：方劑與前述相同。

刮骨取牙：用一條鯽魚去除內臟，填入砒霜。放置於陰涼處，待表麵結霜後刮下，裝入瓶中儲存。用針挑開牙根，點少許藥霜，牙齒會自行脫落。另有一方：將硇砂放入鯽魚肉中煨製，裝瓶儲存，待結霜後刮取，使用方法同上。

諸瘡腫毒：取一斤重的鯽魚去除內臟，填入柏葉至滿，用紙包裹後泥封煆燒存性，加入輕粉二錢，研成細末。用麻油調勻後外搽。（《普濟方》）

浸淫毒瘡：凡突然遭受毒氣侵襲，出現腫痛或紅癢，蔓延全身，痛苦欲死，此為浸淫毒瘡。取生鯽魚切片，加鹽搗爛外敷，頻繁更換。（《太平聖惠方》）

骻上便毒：取鯽魚一條，山藥五錢，一同搗爛外敷，即可消散。（《醫林集要》）

骨疽膿出：取黑色鯽魚一條去內臟，填滿白鹽後紮緊，加水一盞，在石器內煮至焦乾後研末。用豬油調勻外搽，稍有疼痛不必驚慌。（危氏方）

手足瘭疽：患處密佈如赤豆，破潰後流膿汁。取三四寸長大鯽魚一條，雞子大小亂髮一團，豬油一升，一同煎製成膏，外塗患處。（《千金方》）

臁脛生瘡：取中等大小鯽魚三尾洗淨，配穿山甲二錢，用長皂莢一挺劈開兩片夾住紮緊。煨製存性後研末。先用井水洗淨膿液，以白竹葉刺孔貼敷，待膿水排儘後，用麻油、輕粉調藥敷患處，每日一次。（《仁齋直指方》）

小兒撮口出白沫：用艾灸口部上下各四壯。將鯽魚燒研成末，酒調少許灌服。同時掐按患兒手足。若患兒一歲半，可用魚網洗水灌服。（《小兒方》）

婦人陰瘡：方劑見主治條。

鱠

【主治】長期患赤白痢疾，腸道疾病及痔瘡，大人和小孩的丹毒、頭目眩暈（陳藏器）。治療腳氣病及氣喘（孫思邈）。溫補脾胃，驅散寒邪氣滯（李時珍）。

鮓

【主治】瘑瘡。將鮓切成片貼敷患處，或與桃葉一同搗爛外敷，可殺滅寄生蟲（李時珍）。

【附方】新方一則。

赤痢不止：取鯽魚鮓兩片（切碎），秫米一把，薤白一虎口（切碎）。混合煮粥食用。（《聖惠方》）

頭

【主治】治療小兒頭瘡、口瘡，舌下腫痛（重舌）及眼睛生翳（蘇恭）。燒成灰研末用水送服，可治咳嗽（陳藏器）。燒灰研末服下，能治腹瀉。用酒送服，治脫肛及婦女子宮脫垂，同時用油調和外敷。與醬汁調和，塗治小兒麵部黃水瘡（李時珍）。

子（服用時忌食豬肝）

【主治】調理脾胃，補益肝氣（張鼎）。

骨

【主治】治療?瘡。燒成灰外敷，數次即可痊癒（張鼎）。

膽

【主治】取膽汁外塗，治疳瘡、陰部潰瘍，能殺蟲止痛。滴入咽喉，可治骨刺或竹刺卡喉不出（李時珍）。

【附方】舊方一則、新方二則。

小兒腦疳（症狀表現為鼻癢、頭髮結穗、麵黃肌瘦）：用鯽魚膽汁滴入鼻中，三五日即見效。（引自《太平聖惠方》）

消渴多飲：取浮石、蛤蚧、蟬蛻各等份，研為細末。用七枚鯽魚膽汁調和藥末三錢服用，效果極佳。（引自《本事方》）

滴耳治耳聾：取鯽魚膽汁一枚、烏驢脂少許、生麻油半兩，混合調勻。將藥液灌入蔥管中，七日後取出滴入耳內，每日兩次。（引自《太平聖惠方》）

腦

【主治】耳聾。用竹筒蒸過後，滴入耳中（《聖惠》）。

【附錄】?魚孟詵說：有一種?魚，與鯽魚很相似但味道不同，功效也不如鯽魚。據說?魚是櫛變化而成；鯽魚是稷米變化而成，所以鯽魚腹部還帶有米色。體形寬大的是鯽魚，背部高聳、腹部狹窄瘦小的是?魚。

李時珍說：孟子說鯽魚和?魚都是由櫛、稷變化而成的，這種說法非常荒謬。隻有鼢鼠能變成?魚，?魚也能變回鼢鼠，劉績在《霏雪錄》中曾記載過此事，李時珍也親眼見過，這正是萬物生生不息的轉化之理。至於說鯽魚、?魚多子（繁殖力強），其實並不完全如此。?魚就是《爾雅》中所說的“鱖鯞”，郭璞所稱的“妾魚”“婢魚”，崔豹所說的“青衣魚”，民間俗稱的“鰟魮鯽”。它形似鯽魚但體型較小，體色暗黑而略帶赤紅。遊動時通常三條一組，一條在前兩條在後，如同婢妾跟隨主人，因此得名。

蘇頌說：黔中地區有一種重唇石鯽魚，味道鮮美，也屬於鯽魚一類。

魴魚

（音同“房”。《食療本草》）

【釋名】鯿魚（音同“編”）。

李時珍說：魴，意為“方”；鯿，意為“扁”。因其體形方正，身扁而得名。

【集解】李時珍：魴魚各地均有出產，漢水、沔水一帶尤其多。頭小頸短，脊背高隆，腹部寬大，身體扁薄，鱗片細密，顏色青白。腹內多脂肪，味道極為肥美。此魚適宜生活在活水中。因此《詩經》說：“難道吃魚，必選黃河的魴魚？”俗語也說：“伊水洛水的鯉魚魴魚，鮮美如牛羊肉。”另有一種“火燒鯿”，頭尾與魴魚相似，但脊骨更高聳，背上有紅色鰭條延伸至尾部，如同蝙蝠的翅膀，體色黑底紅斑，像被煙燻過，故得此名。其中大的可達二、三十斤重。

肉

【氣味】甘，溫，無毒。

【主治】調理胃氣，通利五臟。與芥菜同食，能助長肺氣，驅散胃風，促進消化。製成魚鱠食用，可健脾開胃，增進食慾。煮成羹湯食用，對身體有益，功效與鯽魚相同。患疳積或痢疾的人不宜食用（孟詵）。

鱸魚

（宋代《嘉佑本草》）

【釋名】四鰓魚。

李時珍說：黑色稱為“盧”。這種魚白色質地帶有黑色斑紋，因此得名。淞江一帶的人稱它為四鰓魚。

【集解】李時珍說：鱸魚產自吳中地區，淞江尤其多，四五月纔出現。體長僅數寸，外形略似鱖魚但顏色偏白，帶有黑色斑點，嘴大鱗細，有四片鰓。楊誠齋的詩生動描繪了它的形態：“鱸出鱸鄉蘆葉前，垂虹亭下不論錢。買來玉尺如何短，鑄出銀梭直是圓。白質黑章三四點，細鱗巨口一雙鮮。春風已有真風味，想得秋風更迥然。”《南郡記》記載：吳地人將淞江鱸魚製成的魚膾獻給隋煬帝。煬帝稱讚道：“金齏玉鱠，真是東南的美味啊。”

肉

【氣味】味甘，性平，有小毒。

寇宗奭說：雖然有小毒，但不太容易引發疾病。

禹錫說：多吃會引發痃癖（腹中結塊）和瘡腫，不可與乳酪同食。李鵬飛說：肝不可食用，會損傷人的皮膚。

孟詵說：中鱸魚毒的人，可用蘆根汁解毒。

【主治】補益五臟，強健筋骨，調和腸胃，治療水氣病。多食有益健康，製成醃魚更佳。曬乾後味道特彆香美（出自《嘉佑本草》）。補益肝腎（寇宗奭）。安胎補中，製成魚膾尤其好（孟詵）。

鱖魚

（居衛切。《開寶本草》）

【釋名】罽魚（讀音為“薊”）、石桂魚（《開寶本草》）、水豚。

李時珍說：鱖，意為“蹶”，因為它的身體不能彎曲，像僵硬的蹶足一樣。罽，指“??”，因為它的斑紋像織出的??布一樣。

日華子說：它的味道像豬肉，所以叫水豚，又叫鱖豚。

馬誌說：從前有位仙人劉憑，常吃石桂魚。桂與鱖同音，應該就是指這種魚。

【集解】李時珍說：鱖魚生長在江河湖泊中。體形扁寬，腹部寬闊，口大鱗細。身上有黑色斑紋，其中斑紋特彆鮮明的為雄性，稍暗淡的為雌性，背鰭和胸鰭都有硬刺能刺傷人。皮厚肉緊，肉質中冇有細小的刺。它有胃能咀嚼食物，也吃小魚。夏季棲息在石縫洞穴中，冬季潛伏在泥底水草間，屬於底層活動的魚類。體型小的味道鮮美，長到三五斤重的反而不佳。李鵬飛《延壽書》記載：鱖魚的背鰭硬刺共有十二根，對應十二個月份。若誤吞其刺卡喉傷人，唯有用橄欖核磨水可化解，這是因為鱖魚畏懼橄欖的緣故。

肉

【氣味】甘，平，無毒。《日華子本草》記載：微毒。

【主治】消除腹內瘀血，驅除腹內寄生蟲，增強氣力，使人肥壯健康（《開寶本草》）。補益虛損，強健脾胃（孟詵），治療腸風下血（《日華子本草》）。

【發明】李時珍說：據張杲《醫說》記載，越州邵家有一十八歲女子，患癆病多年，偶然食用鱖魚羹後痊癒。由此可見，正與其補虛勞、益脾胃、殺蟲的功效相符。因此，仙人劉憑、隱士張誌和偏愛此魚，並非冇有道理。

尾

【主治】小兒軟癤，外貼患處效果佳（李時珍）。

膽

【氣味】苦，寒，無毒。

【主治】治療骨鯁咽喉，無論新舊（李時珍）。

【附方】舊方一則。

骨鯁或竹木刺卡在咽喉：無論大人小孩，卡住時間久了甚至進入臟腑，導致疼痛刺紮、麵色黃瘦嚴重的，服用此方都能使異物排出。臘月收取鱖魚的膽，懸掛在北麵屋簷下讓它陰乾。每次取約一皂子大小的量，用酒煎煮後趁溫熱慢慢飲服。

服藥後若引起嘔吐，魚刺便會隨涎液吐出。若未嘔吐就再服，以嘔吐為見效標準。飲酒量根據個人酒量而定，冇有不排出的。螺螄、草魚、鯽魚的膽都可以用。（《勝金方》）

【附錄】?魚李時珍說：根據《山海經》記載：合水一帶多產?魚。外形像鱖魚，棲息在水底交錯的洞穴中，青灰色斑紋，紅色尾巴。食用後不會生毒瘡，還能治療瘺瘡。郭璞註釋說：?，讀音為“滕”。逵是指水底相互連通的洞穴通道。我認為：?魚的形態、棲息習性和藥用功效都與鱖魚相同，應屬鱖魚類。日華子稱鱖魚為“水豚”，或許指的就是這種?魚吧？

鯊魚

（《本草綱目》）

【釋名】??魚（《爾雅》）、吹沙（郭璞）、沙溝魚（俗名）、沙鰮（音問）。

李時珍說：這種魚不是海裡的沙魚，而是南方溪澗中的一種小魚。它生活在沙溝裡，吹動沙子遊動，吸食沙子。??魚，肉多體圓，呈陀陀狀。

【集解】李時珍說：鯊魚，大的長四五寸，頭和尾一般大。頭形像鱒魚，身體圓如鱔魚，肉厚唇重。鱗片細密，黃白色，帶有黑色斑點紋路。背上有堅硬的鰭刺。尾巴不分叉。幼時就有魚子。味道很鮮美。俗稱嗬浪魚。

肉

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】暖中益氣（李時珍）。

杜父魚

（《本草拾遺》）

【釋名】渡父魚（《本草綱目》）、黃?魚（音幺）、船碇魚（《本草綱目》）、伏念魚（《臨海誌》）。

李時珍說：杜父應作渡父。這是溪澗中的小魚，被渡父食用。它見到人就會將嘴插入泥中，像船的碇（錨）一樣。

【集解】陳藏器說：杜父魚生長在溪澗中。體長二三寸，外形像吹沙魚但較短。尾巴分叉，頭部大嘴寬，體色黃黑有斑紋。背脊上有硬刺，能蜇人。

【氣味】味甘，性溫，無毒。

【主治】小兒差頹（陰囊腫大）。將此魚剖開，用魚口咬患處，七次即可消退。

石斑魚

（《本草綱目》）

【釋名】石礬魚（《延壽書》）、高魚。

【集解】李時珍說：石斑魚生長在南方溪澗中有石頭的水域。體長數寸，魚鱗白色並有黑色斑紋。浮遊在水麵上，聽到人的聲音就會迅速潛入深水。《臨海水土記》記載：大的石斑魚體長一尺多，斑紋像老虎的花紋，而且性情淫蕩，春天時與蛇醫（蜥蜴）交配，所以它的卵有毒。《南方異物誌》說：高魚像鱒魚，隻有雌性冇有雄性，二、三月間與蜥蜴在水上交配，其胚胎有毒，能傷人。《酉陽雜俎》記載：石斑魚與蛇交配。南方有一種土蜂，當地人將這種魚殺死後掛在樹上，引誘鳥來吃，蜂巢就會被鳥吃光。

子及腸

【氣味】有毒，會導致人嘔吐腹瀉。

《醫說》記載：用魚尾草研磨成汁，服用少量可解毒。

石鮅魚

（《本草拾遺》）

【集解】陳藏器說：生長在南方溪澗中。體長一寸，背部黑色，腹部紅色。南方人用它製作醃魚，據說味道極美。

【氣味】甘，平，有小毒。

【主治】瘡疥癬（陳藏器）。

黃鯝魚

（音同“固”。《本草綱目》）

【釋名】黃骨魚。

李時珍說：魚腸肥大的稱為“鯝”。這種魚的腸子和腹部脂肪多，漁民會熬取黃油用來點燈，但氣味很腥。南方人誤稱為“黃姑”，北方人誤稱為“黃骨魚”。

【集解】李時珍說：這是生活在江河湖泊中的小魚。外形像白魚，但頭和尾不向上翹，身體扁，鱗片細，白色。寬度不超過一寸，長度不到一尺。可以做成醃魚或酸菜，煎烤後味道極美。

肉

【氣味】味甘，性溫，無毒。

【主治】用白水煮汁飲用，可治療胃寒引起的腹瀉（李時珍）。

油

【主治】用於治療生蟲的瘡癬，點燈會使人視力模糊（李時珍）。

鰷魚

（《本草綱目》）

【釋名】白鰷（讀音“條”）、?魚（讀音“餐”）、鮂魚（讀音“囚”）。

李時珍說：鰷，意為“條狀”。?，意為“鮮亮”。鮂，意為“拘束”。條，形容它的形狀；粲，形容它的顏色；囚，形容它的習性。

【集解】李時珍說：鰷魚是生活在江湖中的小魚，體長僅數寸，身形狹長而扁，像柳葉一樣，鱗片細小整齊。顏色潔白可愛，習性喜歡群遊。

《荀子》記載：鰷魚是喜歡浮於水麵曬太陽的魚，最適合做成醃魚或酸菜。

【氣味】味甘，性溫，無毒。

【主治】煮食可緩解憂鬱、溫暖胃部，止寒性腹瀉（李時珍）。

鱠殘魚

（《食鑒》）

【釋名】王餘魚（《本草綱目》）、銀魚。

李時珍說：據《博物誌》記載：吳王闔閭在江上巡行時，吃生魚片（鱠），將剩下的殘渣拋入水中，這些殘渣化成了這種魚，因此得名“鱠殘魚”。也有說法稱是越王或僧寶誌所化，但這些傳聞牽強附會，無需深究。

【集解】李時珍說：鱠殘魚產自蘇州、鬆江及浙江一帶。大的體長四、五寸，身體圓細如筷子，潔白如銀，無鱗片。外形似被切過的魚，隻是眼睛處有兩個黑點。當地人尤其看重小的鱠殘魚，曬乾後銷往各地。清明前魚腹有卵，味道極美；清明後卵排出，魚體變瘦，隻能製成醃魚或魚乾。

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】煮成羹食用，能寬中焦、健脾胃（寧源）。

鱵魚

（讀音為“針”。《本草綱目》）

【釋名】薑公魚（俗名）、銅哾魚（讀音為“稅”。《臨海誌》）。

李時珍說：這種魚的嘴部有一根針狀物，因此有這些名稱。民間傳說薑太公釣魚用的針，也是附會的說法。

【集解】李時珍說：生長在江湖中。大小和形狀與鱠殘魚相同，但嘴尖有一根細黑的骨頭像針一樣，這是它的獨特之處。《東山經》說：沢水向北流入湖中，湖中有很多箴魚，形狀像鰷魚，嘴部像針。指的就是這種魚。

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】食用後可預防疫病（李時珍）。

鱊魚

（音同“聿”。《本草綱目》）

【釋名】春魚（俗名）。製成魚乾後，稱為鵝毛脡。

李時珍說：《爾雅》記載：鱊鯞，是一種小魚。名稱含義不詳。“春”是以季節命名，“脡”是以乾臘的形態命名。

【集解】李時珍說：據段公路《北戶錄》記載：廣東恩州出產鵝毛脡，用鹽醃製，其細小如毛，味道極美。郭義恭所說的“武陽小魚大如針，一斤有千頭，蜀人用來做醬”即指此物。另《一統誌》記載：廣東陽江縣也出產此魚，就是鱊魚兒。如今興國州等地也有，當地人稱為春魚。據說春季時，這種魚從岩穴中隨水流遊出，形似剛孵化的魚苗。當地人捕撈後曬乾製成魚脡，用作饋贈禮品。用薑、醋調味食用，味道與蝦米相似。也有說法認為這是鱧魚的魚苗。

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】調和脾胃，補益氣血，令人心情愉悅（李時珍）。

金魚

（《本草綱目》）

【集解】李時珍說：金魚有鯉魚、鯽魚、泥鰍、?魚幾種，其中泥鰍和?魚尤其罕見，隻有金鯽魚存活時間較長，但古人對它知之甚少。《北戶錄》中提到：這種魚出自邛婆塞江，腦中有金子，這大概是誤傳。《述異記》記載：晉朝桓衝遊覽廬山時，看見湖中有紅色鱗片的魚，就是這種魚。從宋朝開始有人飼養，如今各地人家都養來觀賞。春末時，金魚在水草上產卵，喜歡吞食自己的卵，但也容易孵化。剛孵出的魚苗是黑色，時間久了就變成紅色。也有變成白色的，稱為銀魚。還有紅、白、黑或雜色斑紋不定的。它的肉味道寡淡且堅韌。《物類相感誌》說：金魚吃了橄欖渣或肥皂水會死，用白楊樹皮可以防止生虱子。另有一種丹魚，不知是否屬於此類？現附在後麵。

肉

【氣味】甘、鹹，性平，無毒。

【主治】長期痢疾（李時珍）。

【附方】新方一則。

久痢不食、病情危重：取一條重一二斤的金絲鯉魚，按常規方法處理乾淨，加入鹽、醬、蔥，必須放入三四錢胡椒末，煮熟後放在病人麵前讓其嗅聞。若病人想吃，可隨意食用。連湯帶魚吃飽一次，病即根除，多次治療均有效。（引自楊拱《醫方摘要》）

【附錄】丹魚據《抱樸子》記載：丹水發源於京兆上洛縣西北的塚嶺山，流入均水。水中有丹魚。在夏至前十天的夜晚守候，可見魚浮遊於水邊，此時必有紅色光芒上照，明亮如火焰。取魚血塗在腳上，可踏冰而行。