本草綱目校釋讀本 第114章 草之三（四）

杜若

（《神農本草經》上品）

【校正】併入《圖經本草》外類山薑。

【釋名】杜衡（《神農本草經》）、杜蓮（《名醫彆錄》）、若芝（《名醫彆錄》）、楚衡（《廣雅》）、?子薑（?讀音為爪。《藥性論》）、山薑（《名醫彆錄》記載：又名白蓮、白芩）。

蘇頌說：這種草又名杜衡、但草部中品另有杜衡條、即《爾雅》所稱的土鹵。杜若、則是《廣雅》所說的楚衡。二者類彆不同、古人常混淆引用。如《九歌》雲：“采芳洲兮杜若”、《離騷》雲：“雜杜衡與芳芷”。王逸等注家未加區分、統稱香草、導致名稱混用。古方偶有使用、今人少用、故鮮有識者。

【集解】《名醫彆錄》記載：杜若、生長於武陵川澤及冤句地區、二月或八月采挖其根、曬乾備用。

李時珍說：現在各地都有。葉子像薑但有紋路，根像高良薑但更細，味道辛辣芳香。又極像旋覆花的根，幾乎難以分辨，隻是葉子稍有差異。《楚辭》中說“山中人兮芳杜若”，指的就是它。

蘇恭說：如今江湖地區多有生長，生於陰濕之地，苗像廉薑，根似高良薑，但完全冇有辛辣味。陶弘景說的像旋覆花根的，就是真正的杜若。

韓保升說：植株像山薑，花黃紅色，果實紅色，大小如棘子，中間類似豆蔻。現今以嶺南、硤州產的最佳。《範子計然》記載：杜衡、杜若產自南郡、漢中，體型大的品質極佳。

蘇頌說：衛州有一種山薑，莖葉似薑，開紫花，不結果實，八月采根入藥。

李時珍說：杜若如今無人能辨識，楚地山中偶有發現。當地人亦稱為良薑，根似薑，味辛。甄權註解豆蔻時提到的?子薑、蘇頌《圖經》外類所述山薑，皆為此物。也有人將大者稱為高良薑，細者稱為杜若。唐代峽州曾進貢此物。

【修治】雷斆說：使用時勿用鴨喋草根（二者極相似，僅氣味藥效不同）。采得根後，用刀颳去黃紅色外皮，切細，以三層絹袋包裹陰乾。臨用時蜜浸一夜，濾出備用。

根

【氣味】辛辣、性微溫、無毒。

徐之才說：與辛夷、細辛搭配效果佳，不宜與柴胡、前衚衕用。

蘇頌說：山薑：辛辣、性平、有小毒。

【主治】胸脅下逆氣、溫中散寒、治療風邪侵入腦戶引起的頭腫痛、涕淚增多。長期服用可增強視力、明目輕身，使人記憶力增強（《神農本草經》）。治療眩暈眼花、止痛、消除口臭（《名醫彆錄》）。山薑：可驅散皮膚間風熱，可煎湯服用。又主治突發寒冷、胃中逆冷、霍亂腹痛（蘇頌）。

【發明】李時珍說：杜若是《神農本草經》中的上品藥材，為治療足少陰經、足太陽經諸證的重要藥物，但世人不知其用途，實在可惜。

山薑

（《本草拾遺》）

【釋名】美草。

陶弘景說：東方人稱為山薑、南方人稱為美草。

李時珍說：此物與杜若的山薑名稱相同、但實物不同。

【集解】陳藏器說：山薑的根和苗，形狀都像薑但比薑大，有樟木的氣味，南方人食用它。還有一種?子薑，顏色黃而質地緊實，味道辛辣，破除血氣的功效比這種薑更強。

蘇頌說：山薑產於九真、交趾，如今福建、廣東一帶都有。劉恂《嶺表錄異》記載：莖葉都像薑，但根不能食用。花也與豆蔻花相似，隻是更小一些。花長在葉間，穗狀如麥粒，呈嫩紅色。南方人采摘未完全開放的花，稱為“含胎花”，用鹽醃漬後放入甜酒糟中，經過冬天會變成琥珀色，辛香可愛，用作生魚片的調料，冇有比這更好的了。還有一種用鹽醃漬後曬乾的，煎湯服用，能極好地驅除寒氣，效果甚佳。

李時珍說：山薑生長在南方，葉子像薑，花紅色且非常辛辣，果實像草豆蔻，根像杜若及高良薑。如今有人用它的果實冒充草豆蔻，但其氣味非常濃烈。

根

【氣味】辛辣、性熱，無毒。

【主治】治療腹中冷痛，煎煮服用效果顯著。製成丸劑或散劑服用，可辟穀充饑（陶弘景）。能驅除穢惡之氣、溫補脾胃，主治中惡霍亂、心腹冷痛，功效與生薑類似（陳藏器）。

花及子

【氣味】辛辣、性溫，無毒。

【主治】調理中焦、降逆氣，消散冷氣引發的疼痛，止霍亂、助消化、解酒毒（《日華子本草》）。

高良薑

（《名醫彆錄》中品）

【校正】併入《開寶本草》紅豆蔻。

【釋名】蠻薑（《本草綱目》）、子名紅豆蔻。

李時珍說：陶弘景提到這種薑最初產自高良郡，因此得名。考高良即今高州，漢代為高涼縣，三國吳時改為郡。因當地山勢高而氣候稍涼，故以“高涼”為名，則“高良”應為“高涼”之誤。

【集解】陶弘景記載：產於高良郡，二、三月采根。形態氣味與杜若相似，而葉子像山薑。

蘇恭說：產於嶺南的，形狀大而虛軟；生長在江東的，細而緊實，也不太辛辣，其實是同一種東西。現在人們把細的稱為杜若，大的稱為高良薑，這也是不對的。

蘇頌說：如今嶺南各州及貴州、四川都有出產，內地雖然也有，但不能入藥。春天長出莖葉，像薑苗但更大，高一二尺左右。花呈紅紫色，像山薑花。

李珣說：紅豆蔻生長在南海各山穀中，是高良薑的果實。它的苗像蘆葦，葉子像薑，花成穗狀，嫩葉捲曲而生，略帶紅色。嫩的用鹽醃後，結成串而不散落，需用朱槿花染色使其顏色加深。善於醒酒、解酒毒，冇有其他重要的用途。

李時珍記載：按：範成大《桂海虞衡誌》記載：紅豆蔻花成叢生長，葉片細瘦如綠色蘆葦。春末纔開始抽枝，初開花時抽出一根花莖，有大型籜片包裹，籜片裂開後花朵顯現。一穗花序有數十個花蕊，顏色淡紅鮮豔，如同桃花杏花的色澤。花蕊飽滿時便低垂如葡萄串，又像寶石瓔珞和彩絹剪成的鸞鳥尾羽形態。每個花蕊中心有兩片相連的花瓣，人們將其比作連理枝。其果實也類似草豆蔻。

【修治】李時珍記載：高良薑、紅豆蔻，都應當炒製後入藥。也有將薑與吳茱萸、東壁土同炒後入藥使用的。

根

【氣味】辛辣、性大溫、無毒。馬誌記載：辛辣、苦、性大熱、無毒。

張元素說：辛辣、性熱、純陽、升浮。歸入足太陰脾經、足陽明胃經。

【主治】突發寒症、胃中寒氣上逆、霍亂腹痛（《名醫彆錄》）。降氣、改善聲音、使麵色紅潤。煎煮服用可止痢（陳藏器）。驅散風邪、破除氣滯、治療腹內長期冷氣疼痛、消除風寒濕痹導致的虛弱（甄權）。緩解轉筋腹瀉、反胃嘔吐、解酒毒、消化積食（《日華子本草》）。含服塊莖吞嚥津液，可治突然噁心、吐清水，片刻即愈。若口臭，與草豆蔻共研末煎服（蘇頌）。健脾和胃、寬胸利膈、消散冷積、祛除瘴瘧（李時珍）。

【發明】楊士瀛說：因胃寒引起的呃逆，高良薑是主藥，人蔘、茯苓為輔佐，因其能溫胃、驅散胃中風邪。

李時珍說：《十全方》記載：治療心脾冷痛，將高良薑切細、微炒後研末，用米湯送服一錢，疼痛立刻停止。太祖高皇帝禦製的《周顛仙碑文》中也記載了其療效。此外，《穢跡佛》中有一則治心口痛的方子提到：凡男女心口一點疼痛，是因胃脘有積滯或生蟲所致，多由發怒或受寒引發，甚至可能終身不愈。俗稱的“心氣痛”並不準確。具體用法為：高良薑（用酒洗七次後焙乾研末）、香附子（用醋洗七次後焙乾研末），分彆儲存。若病因是受寒，取薑末二錢、附末一錢；因發怒所致，取附末二錢、薑末一錢；若寒怒兼有，則各取一錢半，用米湯加一匙生薑汁、一撮鹽送服，疼痛立止。韓飛霞在《醫通》一書中也稱讚此方的功效。

【附方】舊方三則、新方十則。

霍亂吐瀉：將高良薑火烤至焦香。每次取五兩、用酒一升煮沸三四次、一次服完。亦治腹痛及中惡。（《外台》）

霍亂腹痛：高良薑一兩（切碎）、加水三大盞煎至二盞半、去渣、放入粳米一合煮粥食用。即可止瀉。（《聖惠方》）

霍亂嘔吐劇烈不止：用高良薑（生切）二錢、大棗一枚。水煎放冷後服用、立刻見效。名為冰壺湯。（《普濟方》）

腳氣欲吐：蘇恭說：凡患腳氣者、每日早晨飽食、午後少食、傍晚不食。若饑餓、可食豆豉粥。若覺消化不良、欲引發霍亂者。即取高良薑一兩、水三升煮至一升、一次服完、即可消脹。若倉促無高良薑、可用母薑一兩代替、以清酒煎服。雖不及高良薑、亦甚有效。

心脾冷痛：高良薑丸：使用高良薑四兩（切片、分為四份：一兩與陳廩米半合同炒至黃色後去掉米、一兩與陳壁土半兩同炒至黃色後去掉土、一兩與巴豆三十四個同炒至黃色後去掉豆、一兩與斑蝥三十四個同炒至黃色後去掉蝥）、吳茱萸一兩（用酒浸泡一夜、再與薑同炒）。將藥物研成細末、用浸泡吳茱萸的酒調糊製成梧桐子大小的藥丸、每次空腹時用薑湯送服五十丸。《永類鈐方》記載：使用高良薑三錢、五靈脂六錢。研成細末、每次服用三錢、用醋湯送服。

養脾溫胃：祛除寒氣、消除痰濕，寬胸降氣，主治心脾疼痛及一切因寒涼食物引起的損傷。用高良薑、乾薑等份，炮製後研末，以麪糊製成梧桐子大小的丸劑，每次飯後用橘皮湯送服十五丸。孕婦忌服。（《和劑局方》）

脾虛寒瘧，症狀為寒多熱少、食慾不振。用高良薑（麻油炒）、乾薑（炮製）各一兩，研末。每次服五錢，用豬膽汁調成膏狀，瘧疾發作時以熱酒調服。或用膽汁和藥末製成丸劑，每次服四十丸，以酒送服效果亦佳。吳開內翰在政和丁酉年（1117年）居住於全椒縣時，當地瘧疾盛行，用此方救治了上百人。張大亨患此病，甚至想辭官，服用此方後痊癒。大致原理是寒氣發於膽，用豬膽汁引導高良薑、乾薑入膽，驅散寒氣並溫燥脾胃，一寒一熱，陰陽相互製約，因此見效。

另一方：僅用高良薑、乾薑（半生半炮）各半兩，穿山甲（炮製）三錢，研末。每次服二錢，用豬腰子煮酒送服。（《朱氏集驗方》）

孕婦瘧疾：原由傷寒轉變成瘧疾的。用高良薑三錢（銼碎）、以閹割過的公豬膽汁浸泡一夜、東向牆壁土炒至焦黑後去除土渣、與十五枚肥棗肉一同焙乾研末。每次取三錢、加水一盞煎熱、於瘧疾發作前服用。效果神妙。（《永類鈐方》）

暴發赤眼疼痛：用竹管吹高良薑末入鼻腔引嚏、或刺激鼻腔出血後、症狀即消。（《談野翁試驗方》）

風火牙痛腫脹：高良薑二寸、全蠍（焙乾）一枚。研末外敷患處、令吐涎沫後、用鹽水漱口。此方係樂清縣乞丐所傳。鮑季明患此症時使用、確有療效。（王璆《百一選方》）

頭痛搐鼻療法：高良薑生品研末頻繁搐入鼻腔。（《普濟方》）紅豆蔻（《開寶本草》）

【氣味】辛辣、性溫、無毒。

甄權認為：味苦、辛，過量食用會導致舌苔增厚、食慾減退。

李時珍指出：辛熱，屬陽，性升浮，歸入手太陰肺經和足太陰脾經。《生生編》記載：極易引發上火、損傷眼睛及鼻衄，烹飪中不宜使用。

【主治】腸虛水瀉、心腹絞痛、霍亂嘔吐酸水、解酒毒（《誌》）。冷氣腹痛、消除瘴霧毒氣、消積食、溫煦腸胃、吐瀉痢疾（甄權）。治療噎膈反胃、虛瘧寒脹、燥濕散寒（李時珍）。

【發明】李時珍說：紅豆蔻、李東垣在治療脾胃病的方劑中經常使用它，也是取它辛熱芳香的性質，能夠醒脾溫肺、散寒燥濕、消食的功效。如果脾肺素有伏火的人，千萬不可使用。

【附方】新方一則。

風寒牙痛：將紅豆蔻研成末，根據疼痛部位左右取少許吹入鼻中，同時將藥末摻在痛牙上並讓口水流出。或可加入麝香。（《衛生家寶方》）

豆蔻

（《名醫彆錄》上品）

【校正】從果部移入此處。

【釋名】草豆蔻（《開寶本草》）、漏蔻（《異物誌》）、草果（鄭樵《通誌》）。

寇宗奭說：豆蔻就是草豆蔻。這是相對於肉豆蔻而命名的。如果當作果實，味道並不調和。前人將其編入果部，不知有何依據？其花性熱，經過醃製運到京城後，味道微苦不太鮮美，曬乾後顏色呈淡紫色。因為它能解酒毒，所以被歸為果類。

李時珍說：根據揚雄《方言》記載：凡物品豐盛繁多稱為“蔻”。豆蔻的名稱，可能取自這個含義。“豆”是象形字。《南方異物誌》寫作“漏蔻”，大概因為南方人發音冇有標準音。如今雖然不專門作為水果，但仍用作茶點配料，還保留著“草果”的稱呼。《金光明經》三十二品香藥中，稱它為蘇乞迷羅（細）。

【集解】《名醫彆錄》記載：豆蔻生長在南海。

蘇恭說：草豆蔻的苗像山薑，花呈黃白色，苗根和種子也類似杜若。

蘇頌說：草豆蔻如今嶺南地區都有分佈。苗像蘆葦，葉子像山薑、杜若之類，根像高良薑。二月開花，形成穗狀花序，生於莖的下部，嫩葉捲曲包裹著花序生長，初開時像芙蓉花，略帶紅色，穗頭深紅色。葉子逐漸展開，花也逐漸開放，顏色逐漸變淡，也有黃白色的。南方人常采摘花朵當作果實，尤其珍視嫩花。將花穗與鹽一同醃製，層層疊疊成朵狀而不散。又用木槿花一同浸泡，目的是使其顏色變紅。果實像龍眼但較尖，外皮無鱗片，皮內的種子像石榴瓣，夏季成熟時采摘曬乾。根和苗略帶樟木香氣，根、莖、種子都有辛香味。

李珣說：豆蔻生長在交趾。它的根像益智，皮殼稍厚，果核像石榴但帶有辛辣香氣，葉子像芄蘭但較小。三月采摘它的葉子，切碎後陰乾使用。味道接近苦味但帶有甘甜。

李時珍說：草豆蔻、草果雖屬同一類，但略有不同。如今建寧所產的豆蔻，大小如龍眼但形狀稍長，皮黃白色且薄，棱角分明，果仁大如縮砂仁，辛香溫和。滇廣所產的草果，大小如訶子，皮黑厚且棱紋密集，種子粗糙且氣味辛辣刺鼻，類似斑蝥的氣味。當地人常用它煮茶或作調料，是日常用品。廣東人將生草蔻浸入梅汁，加鹽醃製變紅，曬乾後佐酒，稱為紅鹽草果。初結的小果，名為鸚哥舌。元朝《飲膳正要》中，草果被列為上等貢品。南方人還常用一種火楊梅冒充草豆蔻，形狀圓而粗糙，氣味辛辣猛烈而不調和，但人們也多用它，有人說它就是山薑的果實，不可不辨。

【修治】雷斆說：凡使用時須去除果蒂，選取向內生長的種子及果皮，與吳茱萸一同在鐵鍋上緩火翻炒，待吳茱萸微呈黃黑色時，立即去掉吳茱萸，取草豆蔻的果皮及種子搗碎使用。

李時珍說：今人隻用麪粉包裹後置炭火中煨熟，去皮後使用。

仁

【氣味】辛、溫、澀、無毒。

王好古說：大辛熱，屬陽，性浮。歸入足太陰脾經、足陽明胃經。

【主治】溫補中焦、治療心腹疼痛、止嘔吐、消除口臭（《名醫彆錄》）。降氣、止霍亂、緩解一切寒症、解酒毒（《開寶本草》）。調理中焦、補益胃氣、健脾消食、驅散外寒、治療心胃疼痛（李杲）。治瘴氣瘧疾、暑熱吐瀉痢疾、噎膈反胃、脘腹脹滿吐酸、痰飲積聚、婦女妊娠惡阻帶下、祛寒燥濕、開鬱散結、破氣消滯、解魚肉毒。可製丹砂（李時珍）。

【發明】陶弘景說：豆蔻氣味辛烈芳香，可日常食用。其五和糝中的配料皆有益於人。即豆蔻、廉薑、枸櫞、甘蕉、麂目。

寇宗奭說：草豆蔻氣味非常辛辣、略帶香氣，性溫而能迅速驅散寒氣。體質虛弱、食慾不振的人，適合將它與木瓜、烏梅、縮砂、益智、麹蘖、甘草、生薑一同使用。

李杲說：風寒邪氣侵襲胃部上方，導致心窩處疼痛的，適合將草豆蔻煨熟後使用。

朱震亨說：草豆蔻性溫，能消散滯氣，化解膈上的痰濕。如果明確是因受寒邪侵襲，或吃了寒涼食物導致胃脘疼痛的，用草豆蔻溫散寒氣，效果立竿見影。或因濕痰鬱結致病的情況，也有效。但如果是熱邪鬱結所致，則不可使用，以免溫性累積加重熱症。此時必須用梔子之類的藥物治療。

李時珍說：豆蔻能治病，是因它辛熱升散的性質，能入太陰脾經和陽明胃經，具有驅除寒邪、燥化濕氣、消散鬱結、消化積食的功效。南方地勢低窪，山間霧瘴瀰漫，飲食多酸鹹，脾胃常因寒濕鬱滯而患病。因此烹飪時必用豆蔻，正與其病症相宜。但過量服用也會助長脾熱、損傷肺臟、損害視力。有人說：將豆蔻與知母同用，可治療瘴瘧引起的寒熱症狀，這是利用二者一陰一陽、相互製衡的特性。草果專治太陰脾經的寒邪，知母專清陽明胃經的火熱。

【附方】舊方一則，新方九則。

心腹脹滿、呼吸短促。用草豆蔻一兩、去皮研末、以木瓜生薑湯送服半錢。（《千金方》）

胃虛弱、嘔吐反胃、不能進食。用草豆蔻仁兩枚、高良薑半兩、水一盞、煎煮取汁、加入生薑汁半合、和白麪製成撥刀麵、用羊肉臛汁煮熟、空腹食用。（《普濟方》）

霍亂煩渴：草豆蔻、黃連各一錢半，烏豆五十粒，生薑三片。水煎服。（《聖濟總錄》）

虛瘧自汗不止。用草果一枚（麵裹煨熟，連麵研碎），加入平胃散二錢。水煎服。（《經效濟世方》）

氣虛瘴瘧，熱少寒多，或單寒不熱，或虛熱不寒。用草果仁、熟附子等分，水一盞，薑七片，棗一枚，煎至半盞服用。名為果附湯。（《濟生方》）

脾寒瘧疾，寒多熱少，或單寒不熱，或大便泄瀉而小便多，不能飲食。用草果仁、熟附子各二錢半，生薑七片，棗肉二枚。水三盞，煎至一盞，溫服。（《醫方大成》）

脾腎不足：草果仁一兩（用舶來茴香一兩炒香，去掉茴香不用）、吳茱萸（用熱水浸泡七次，再用破故紙一兩炒香，去掉破故紙不用）、葫蘆巴一兩（用山茱萸一兩炒香，去掉山茱萸不用）。將以上三味藥研成散劑，用酒糊製成梧桐子大小的丸藥。每次服用六十丸，用鹽湯送服。（《百一選方》）

赤白帶下：帶皮草果一枚、乳香一小塊。用麪粉包裹煨至焦黃，連同麪粉一起研成細末。每次用米湯送服二錢，每日兩次。（《衛生易簡方》）

香口辟臭：豆蔻、細辛研成末，含服。（《肘後方》）

脾痛脹滿：草果仁兩個。用酒煎服。（《直指方》）

花

【氣味】辛辣、性熱、無毒。

【主治】降氣、止嘔吐呃逆、消除霍亂、調理脾胃、補益胃氣、解酒毒（出自《大明本草》）。

白豆蔻

（宋代《開寶本草》）

【釋名】多骨。

【集解】馬誌說：白豆蔻產自伽古羅國，當地稱為多骨。這種植物的莖像芭蕉，葉子類似杜若，長八九尺且表麵光滑，四季常青，花呈淺黃色，果實簇生如葡萄串，初結時微青，成熟後變白，七月采收。

蘇頌說：現今廣州、宜州也有種植，但品質不如海外商船運來的好。

李時珍說：白豆蔻的種子圓大如白牽牛子，外殼厚而色白，果仁類似縮砂仁。入藥時需去皮炒製使用。

仁

【氣味】辛辣、性大溫、無毒。

王好古：大辛大熱、味淡而氣厚、質地輕清上升、屬陽、性浮。歸入手太陰肺經。

【主治】消散積滯的寒氣、止嘔吐反胃、助消化、降氣（《開寶本草》）。宣散肺中鬱滯之氣、寬胸開膈促進食慾、消除眼白翳膜（李杲）。補益肺氣、健脾胃、調理元氣、收斂虛脫之氣（王好古）。治療噎膈、消除瘧疾的寒熱症狀、解酒毒（李時珍）。

【發明】蘇頌說：古方治療胃寒、進食即想吐，以及嘔吐用的六物湯，均使用白豆蔻，大抵主治胃寒之症最為適宜。

張元素說：白豆蔻氣味輕淡，其功效有五：專入肺經為本經藥物，一也；消散胸中氣滯，二也；祛除感寒引發的腹痛，三也；溫煦脾胃，四也；治療暴發赤眼、消除太陽經目內大眼角紅筋（使用時量宜少），五也。

李時珍說：據楊士瀛記載：白豆蔻可治脾虛瘧疾、嘔吐寒熱，能消化積滯、疏通三焦，使營衛之氣運行通暢，諸證自然平息。

【附方】舊方一則、新方四則。

胃冷噁心：進食後總想嘔吐。取白豆蔻子三粒，搗碎，用優質酒一盞，溫熱後服用，連服幾次效果更佳。（出自張文仲《備急方》）

人突然噁心：多嚼白豆蔻子，效果最好。（出自《肘後方》）

小兒吐乳，屬胃寒者：白豆蔻仁十四粒、縮砂仁十四粒、生甘草二錢、炙甘草二錢。研成細末，經常塗抹於小兒口中。（出自危氏《得效方》）

脾虛反胃：白豆蔻、縮砂仁各二兩，丁香一兩，陳倉米一升，用黃土炒焦後去除黃土，研成細末，用薑汁調和製成梧桐子大小的藥丸。每次服用一百丸，以薑湯送服。此方名為“太倉丸”。（出自《濟生方》）

產後呃逆：白豆蔻、丁香各半兩。研成細末，用桃仁湯送服一錢，稍後再服一次。（出自《乾坤生意》）

縮砂密

（宋代《開寶本草》）

【釋名】李時珍說：名稱的含義尚未明確。蓮藕下部的白蒻通常密集，或許是取“密藏”之意。此物的果實生長在根部下方，果仁包裹在硬殼內，可能也暗含這層意思。

【集解】李珣記載：縮砂密、生長於西海及西戎等地、波斯諸國。多經由安東道輸入。馬誌提到：它生長在南方。植株形態類似廉薑，果實形狀如白豆蔻，外皮厚實緊皺、呈黃紅色，八月采收。

蘇頌說：現今隻有嶺南的山野沼澤間生長。苗莖像高良薑，高三、四尺。葉子青色，長八、九寸，寬半寸左右。三月、四月在根部開花，五、六月結果，五、七十枚聚成一穗，形狀類似益智但更圓，果皮緊厚且皺縮，有粟米狀紋路，表麵帶細刺，呈黃紅色。果皮內包裹著一團細小的種子，分為八格，約有四十多粒，大小如黍米，外表微黑，內裡白色且芳香，類似白豆蔻仁。七月、八月采收，氣味辛香，可用於調味，以及製作蜜餞、糖漬食品。

仁

【氣味】辛辣、性溫、味澀、無毒。甄權認為：辛辣、苦。陳藏器認為：酸。

李珣認為：辛辣、鹹，性平。配伍訶子、豆蔻、白蕪夷、鱉甲效果佳。王好古認為：辛辣、性溫，屬陽，藥性升浮。歸入手太陰肺經、足太陰脾經、手陽明大腸經、足陽明胃經、手太陽小腸經、足太陽膀胱經、足少陰腎經七條經脈。配伍白檀香、豆蔻為引，可入肺經；配伍人蔘、益智為引，可入脾經；配伍黃柏、茯苓為引，可入腎經；配伍赤石脂、白石脂為引，可入大腸經與小腸經。

【主治】治療虛勞冷瀉、宿食不消化、赤白痢疾、腹中虛痛下氣（《開寶本草》）。主治冷氣腹痛、止住休息痢與勞損、消化水穀、溫暖脾胃（甄權）。治療上氣咳嗽、奔豚鬼疰、驚癇邪氣（藏器）。一切氣滯、霍亂轉筋。能激發酒香（日華子）。調和脾胃、行氣止痛、安胎（楊士瀛）。治療脾胃氣機鬱結不散（張元素）。補肺醒脾、養胃益腎、調理元氣、疏通滯氣、消散寒飲脹痞、噎膈嘔吐、止女子崩漏、消除咽喉口齒浮熱、化解銅鐵骨哽（李時珍）。

【發明】李時珍說：根據韓??《醫通》記載：腎臟厭惡乾燥，用辛味藥物滋潤它。縮砂仁的辛味，可滋潤腎燥。又說：縮砂仁屬土性，主要功能是醒脾調胃、引導諸藥歸入丹田。其香氣能透達竄行，調和五臟的沖和之氣，如同天地以土為沖和之氣的道理，因此補腎藥將其與地黃丸同蒸使用，是取其藥性下達的深意。此外，它還能化解骨鯁，服用草木類藥物及方士煉製三黃（硫黃、雄黃、雌黃）時都會用到它，但尚不清楚其藥性為何能剋製這類物質。

【附方】舊方三則，新方十三則。

冷滑下痢、體虛衰弱無法控製。用縮砂仁熬煮後研末，將羊肝切成薄片蘸藥末，瓦片上焙乾研末，加入等量乾薑末，用米飯製成梧桐子大小的丸劑。每次服用四十丸，白開水送服，每日兩次。另一方：縮砂仁、炮附子、乾薑、厚樸、陳橘皮各等分。研末，米飯製丸如梧桐子大。每次服四十丸，米湯送服，每日兩次。（均出自《藥性論》）

大便瀉血、三代遺傳的病症。將縮砂仁研末，熱米湯送服二錢，以痊癒為度。（《十便良方》）

小兒脫肛：縮砂仁（去皮）研末。取豬腰子一片，剖開抹藥末於內，紮緊，煮熟後給患兒食用，隨後服用白礬丸。若出現氣逆、腫脹、喘息者，無法治癒。（《保幼大全》）

全身浮腫、陰部腫脹者。用縮砂仁、土狗各一個，等分研末，與陳年酒同服。（《直指方》）

痰氣膈脹：砂仁搗碎、用蘿蔔汁浸透、焙乾研末。每次服一至二錢、飯後用沸水送服。（《簡便方》）

上氣咳逆：砂仁（洗淨、炒後研末）、生薑（連皮）等份。搗爛、飯後用熱酒沖服。（《簡便方》）

子癇昏厥：縮砂（連皮炒黑）、熱酒調服二錢。不飲酒者、用米湯送服。此方安胎止痛效果顯著、難以詳述。（陶隱居方）

妊娠胎動：因偶然觸碰或跌墜損傷、導致胎動不安、疼痛難忍。縮砂（在熨鬥內炒熟、去皮取仁）、搗碎。每次服二錢、熱酒調服。片刻後感到腹中胎動處發熱、即胎已安穩。效果極佳。（孫尚藥方）

婦女血崩：新鮮縮砂仁、新瓦片焙乾研末。米湯送服三錢。（《婦人良方》）

熱壅咽喉腫痛：縮砂殼研末、水送服一錢。（戴原禮方）

牙齒疼痛：縮砂經常咀嚼有效。（《直指方》）

口角生瘡：縮砂殼煆燒研末、擦拭即愈。此為蔡醫博秘方。（黎居士《簡易方》）

魚骨卡喉：縮砂、甘草等分。研末、用棉布包裹含咽汁液，骨刺會隨痰液排出。（王璆《百一選方》）

誤吞異物：如金銀銅錢等無法消化的物品，用濃煎的縮砂湯服下，即可排出。（危氏《得效方》）

一切食物中毒：將縮砂仁研末，用水送服一、二錢。（《事林廣記》）