閻浮武事 第十四章 遍食百味

“你怎麼也來了？”

“大眾評審裡本來就有我，不過我原先還在考慮要不要來，如今有你作陪，哥哥我便也來湊個熱鬨。”

劉庚陽找到二人的名牌座位，向秦淮招了招手。

“而且不止是我，剛剛我在外麵還看見了那位名不見經傳的尋味小郎。他和點酥小娘照理說可以直通三關，冇想到今天竟然也會來參加初賽。”

“或許是想藉助初賽人多，早點一炮打響名頭吧。”

秦淮看了看四周烏泱泱的人山人海，想到那紹華有些樸素的氣質穿著，隨口猜測。

“喏，說曹操曹操到，他來了。”

秦淮聞言偏過頭顱，隻見內場入口，沸騰的熱浪將空氣扭曲佈置，一個手中提著大筐辣椒的十六七歲少年走進了比賽區，筐籃裡鮮紅色的辣椒像一片燃燒的火浪，煊赫刺眼，令人不可久視。

蜀地菊下樓，拿九變味、玉皇味，有玉食仙共生的尋味郎官，紹華。

“謔~看來這位尋味小郎在山海界裡還真采到些了不得的東西啊。”

劉庚陽看著那筐裡有些眼熟的辣椒，似乎想起了什麼。

“那是生長在雲棲群山峭壁之上的【絕雲椒】？我記得將臨安府市麵的都買下也冇這麼多吧？”

秦淮望著頂部如花瓣般綻放的異形辣椒，黑色漣漪一閃而逝。

【絕雲椒】：火粹之精，生長在絕雲山巔間的辛辣植物，常人隻要聞到一絲，身體就會變得熾熱，渴求水分。

備註：微量食用可帶動人體氣血，助力武人突破進境，但過量攝入易引起**，烹飪時務必謹慎！

紹華提著筐籃在二人底下走過，無形焰浪拍了劉庚陽和秦淮一臉，若非兩人煉體有成，臉皮堪比厚鞋底子，光是逸散在空氣中的熱量和辣椒素就夠他倆喝一壺了。

“乖乖，能忍受如此火浪，額角還不見汗，這尋味小郎修的是尾宿？還是翼宿？”

秦淮摸了摸下巴，開口道：“我倒是覺得，他應該是七殺坐命。”

“【順用七殺生印，逆用食神製殺】，他要真是七殺，那日後可了不得嘍~”

劉庚陽怪笑一聲，不知從哪兒掏出兩塊金黃香脆的【鴨油酥】燒餅，分了一塊過來。

“臨安奇芳閣分店今早剛烤出來的，正宗金陵口味，距開賽上菜還有一會兒，咱先填填肚子。”

秦淮接過用油紙包著的燒餅，直接“哢擦”一口咬下。

燒餅剛出爐冇多久，還帶著餘溫，入嘴瞬間香氣便充斥了整個口腔。再一細品，外脆殼酥，內軟餡潤，咬口齊整，既不掉渣，也不粘牙，唇齒留香，屬實讓人慾罷不能。

“蔥花餡調的蠻好，不過這麼一吃，我倒是更餓了.”

秦淮隻用兩口就吃掉瞭如蟹黃酥殼的【鴨油酥】燒餅，跟斜倚在官帽椅上的肉球嘮著閒嗑。

突然，一股陰冷無端生出，無差彆的從遠處向看台輻射而來。

秦淮眉頭一皺，抬眼望去，一個身穿黑色羊皮袍服，頭戴翠羽氈帽，腰繫寶石玉帶的愁苦中年正邁步緩緩走來。

這個愁苦中年尚在五丈開外，但劉庚陽卻已經彈了起來：“遼人？！”

彷彿是在印證他這句話，一陣龍蛇嘶鳴聲響起，愁苦中年周身幻化為擇人而噬的幽冥鬼域，一條若隱若現，周身黑氣繚繞，半尺左右，手指粗細的墨晶小蛇自男人的帽簷耳側冒出，盤舞不停，煞是殊異。

秦淮放大五感品味著那股有些奇怪的陰冷，看了看抽動鼻子、想打噴嚏的劉庚陽，緊皺的眉頭隨即舒展開來。

“他用的是香料？致幻迷香不違禁嗎？”

五丈開外的愁苦中年用多種調味香料配合一絲真意幻化出了幽冥鬼域，秦淮那感受到的陰冷也並非是黃泉惡鬼帶來的真正陰氣，而是通過香料藥性刺激人體五官反映出來的虛擬寒性。

“都是山海界出產的珍材，這麼造也真不嫌浪費.”

劉庚陽嘴裡嘟囔了兩句，隨手一揮，一頭胖臉短毛，長喙大耳的半透明奎豕便憑空冒出，朝那幽冥鬼域衝去。

啵~

虛幻奎豕衝到愁苦中年身前兩步之時，便化作一陣清風，將經過特殊祕製的複合香料吹散無形。

瞅著眼前的黃泉惡浪如潮水般退去，劉庚陽朝那中年不耐煩的吼了兩句：“兀那漢子，彆顯擺了，快些入場，這裡是臨安，不是上京！”

嘶嘶~

那愁苦中年卻恍若未覺，除了那墨晶小蛇朝二人這邊吐了吐信子外，他看都冇看劉庚陽一眼，揹著皮包就轉身入場。

看著遼人中年的作態，秦淮有些不解：“兄長，處於戰爭狀態的敵國也可以來參加大宋舉辦的靈廚賽嗎？”

“糾正一下，現在我們跟遼國是戰略相持階段，不算全麵開戰。而且，誰知道那幫鴻臚寺和樞密院的老頭子是咋想的.”

劉庚陽撇了撇嘴，正要跟秦淮吐槽一番朝堂諸公，環形廚賽場內突然陷入一片沉默。

秦淮抬起頭，無數星辰流影衝上高空，漫天星光遮蔽熾陽，所有嘈雜音聲被儘數消去，一隻白虎形狀的星宿虛影裹住整個環形賽場，虎嘯山林，天地齊喑！

但很快，白虎虛影便轟然破碎，在所有觀眾和參賽選手眼中，化作八麵大得誇張的畫軸繪卷。

【白虎持勢·監兵神察】：洞觀天地，同步顯現範圍內一切畫麵影像，受主持者節製調控。

而在繪卷巨屏當中，顯露出的畫麵正是主席台上端坐的三位評委和臨時充任司儀郎的那位帳設司司丞，四人形象纖毫畢現，栩栩如生。

“好傢夥？裸眼3D？這有些超前了吧？”

秦淮瞥了評委席旁的曹監兵一眼，這八麵星力大屏正是這位白虎軍主的手筆。

曹監兵臉頰兩側顯現出幾道墨紋，看起來有些神異。顯然，要長久維持這樣能實時同步方圓幾百米內一切動態的監控影像，對他來說，也是件需要稍微認真起來的事情。

秦淮隻覺得雙唇上有一團有質無形的稀薄星力糊住嘴巴，強度不高，很容易掙脫，想來隻是起到一個提醒噤聲的作用。

劉庚陽一副見怪不怪的模樣，也冇出聲，隻是端坐起來，看向主席台上。

三位評委已經就位，穿著青綠色圓領袍衫的司儀郎以非常官方的口吻說完了開場白，然後像報菜名似的往外吐三位評委的官職和榮譽。

主評委，光祿寺少卿，龍級廚師，三清百味門入世傳人，五十歲下最有希望晉昇仙廚之境的尋味郎官——甄弦。

副評委，大悲庵香積廚首座，龍級廚師，於少時明悟色空本象，精擅能挑動萬物七情六慾的心念齋，九州女廚泰山北鬥——北海神尼。

副評委，仙源至聖廟鼎俎家，龍級廚師，能讓愚笨癡兒食味後茅塞頓開的大儒，孔府宴執牛耳者——孔宗宴。

三位評委起身亮相，賽場內的噤聲令隨之解開，本次靈廚賽的第一關題目在星力巨屏上緩緩顯露。

【食味】

“玉皇、九變、孔骨、丸蠹、須陀，五正味是一切烹飪料理的基礎，也是一道菜是否好吃的最重要標準。諸位既已準備好，那便開始吧。”

甄弦看著內場一名名摩拳擦掌，蓄勢待發的九州人傑，開口示意比賽正式開始。

抬頭看了眼星力化作的兩根燃香，秦淮麵上露出些許若有所思的表情。

今日的廚賽由巳時開始，午時結束（中午11點到1點），恰好是一天內人們味覺最靈敏的時間段，如此看來，這四司六局還真是處處有佈置，事事皆心思啊。

秦淮想明白這個關竅後，也放下雜亂心緒，專心致誌的去看選手們的發揮。

查小刀，丁汝和紹華這幾個秦淮能叫得出名字的潛力股知道比賽開始後，都已開始著手處理食材，那位遼國的愁苦中年也拿出一隻磨盤大小的熊掌上下其手。

秦淮看了一圈，除去正在焯水撇沫的查小刀和細剖生鮮的丁汝外，他最有興趣的還是那位新川菜係的尋味小郎紹華。

俗話說，川菜廚子有三寶，泡菜，豆瓣，紅油少不了。

而紹華現在的灶檯麵前，就擺著一罐紅亮油潤的豆瓣醬，和一瓷盤的新鮮【絕雲椒】。

不過紹華卻冇急著下料進鍋，而是先從【鮮籠】中取出一條鮮嫩無比的【嗜血牛】裡脊，手中廚刀快速切割，冇兩下就將其全部切成大小均勻的粒塊。

洗淨雙手去除殘味後，他抓過一隻天青海碗，將牛肉粒擱入其中後，先用鹽和料酒去腥留底，左手將其攪拌均勻後，再逐一放入生抽、胡椒粉和澱粉，讓調料更好地滲透和包裹在牛肉粒上。

趁醃製牛肉粒的空當，紹華再度洗淨雙手，抄起鐵鍋，將事先準備的菜籽油倒入其中。

他要現熬紅油。

隻見他伸出右手，純正的星力化作玫紅色火焰，緩緩逼近瓷盤中的【絕雲椒】。

呲呲呲~

很快，新鮮水嫩的【絕雲椒】就被逼乾水分，成了熬煉川菜紅油必不可少的乾椒。

就在此時，一旁鍋中的菜籽油也已被煉熟，降到了六成油溫左右，紹華眼疾手快，下入蔥白、草果、白蔻、八角、桂皮、香葉等一眾香料。

氣泡翻滾，香料失色，待這些輔料的香味全都煉進金黃熟油之後，紹華撈起殘渣，再取過素白瓷盆，將已粉碎成麵的【絕雲椒】置於盆底，當油溫下降至合適溫度後，淋入其中，充分攪拌。

就在此時，濃鬱至極的火粹之精乍然溢位，凝成一條沖天而起的炎龍，焰尾直掃灶台上的天青海碗。

紹華麵色不變，手中廚刀精準劈出，一擊轟散炎龍不說，還利用殘餘熱量將鐵鍋再度回溫。

“處變不驚，確實有高手風範。”

秦淮看著紹華乾淨利落的處理，大體猜出了他要做什麼菜。

麻婆豆腐。

不過考慮到當今所處的年代，或許是道做法相似的菜也說不定。

“嘩～”

牛肉下熱鍋的聲音，將秦淮的思緒拉扯回來。

紹華眼見油溫合適，麻利的將已醃製好的牛肉粒下入鍋中，額角卻被灶裡的火光耀出一抹紅霞，是方纔被乍起炎龍逼出的細密汗珠反射而致。

神情專注的紹華卻冇有去擦，隻見他一手把住鍋柄，一手揮動著玄黑色的鐵鏟。

原本因切割醃製而粘連著的“牛肉餡”在滾了油之後迅速分離開來，變成一顆顆黃豆大小的牛肉粒，在經過油的高溫之後，殷紅色的新鮮牛肉開始失水，外表迅速變成灰白色。

一股【嗜血牛】特有的奇異肉香散入空中，讓空氣中還殘留的火粹之精再度雀躍歡呼起來。

鍋剷下變得灰白的牛肉粒，就像是一顆顆爆豆，不斷地將自身的香味炸出來，迸出來，爆出來。

灰白色的牛肉粒在炒乾之後顏色又逐漸變深，開始最關鍵的起酥過程。

紹華揮舞著鐵鏟專注觀察著鍋中天地，待牛肉吐了油之後完全酥掉冇多久，迅速加入鹽、【絕雲椒】麵、花椒、醬油，豆豉，翻炒上色，細緻調味。

紹華的灶台跟評委席不遠，秦淮稍微一嗅，就聞到了這股撲麵而來的馥鬱濃香、麻辣熱氣。

小火穩鍋，紹華從另一個灶上取過已用滾燙鹽水焯過的嫩白豆腐，簡單瀝乾水分後，在牛肉鍋裡加了一點水，稍微一滾，便把如羊脂白玉般的豆腐都倒入鍋中。

隨手烹入些許現熬紅油和白醋增香，紹華一邊輕輕推著豆腐維持造型，一邊看著鮮紅色的湯汁漸漸沁入豆腐體內。

“差不多了。”

紹華撥出一口濁氣，將早已準備好的芡汁順著鍋壁巧妙倒入。

眼見迅速變得濃稠起來的湯汁牢牢掛在豆腐上麵，將所有的味道鎖在裡麵，紹華點點頭，最後撒入一大把蔥花結束了這道菜的收尾工作。

出鍋裝盤，舉手示意，隻耗費了兩刻鐘的紹華無疑是此次初賽完成菜品最快的選手。

“菊下樓紹華，【絕雲九變】，請諸位品鑒。”

見已有選手完成菜品，三位評委點點頭，導播曹監兵立即將八塊星力巨屏的畫麵轉到了紹華的灶台案板。

豆腐美人，紅妝碧佩，還未品嚐，就已牢牢吸住了在場觀眾的視線。