小宮女（美食） 第90章

第二天早上起來，蘇菀隻聽說大享殿確實抓了幾個賊人，說是附近莊戶過來偷東西，已經押送監牢，以後處置。

不少人都在笑他們膽子真大，聖人在這也敢偷東西。

但實際情況如何，隻有少數人知道。

蘇菀約莫明白髮生什麼，這種時候來阻撓冬祭的，還是衝著天祥國來，肯定有仇。

至於是外族，還是內亂，那就不得而知。

但外麵既然敢鬧到冬祭上，隻怕這亂子不會小。

隱隱又傳來三殿下跟聖人促膝長談的訊息，說聖人誇讚三殿下機敏。

反正幾個訊息傳來，蘇菀隻想笑，他倆促膝長談？

確定不是打起來嗎。

不管怎麼樣，這次冬祭還沒過一半，三殿下已經穩穩壓著其他兩個皇子，不管聖人願不願意，也不管他們的母族願不願意，現在情況就是這個情況，接不接受隨便你們。

對蘇菀來說，則有另一個訊息。

原本她還在想，怎麼找藉口換掉小廚房素齋食材，因為誰知道裏麵有沒有下藥，就算有一點點可能，這食材都不能用。

沒等蘇菀想到藉口，尚食司長官反而在早上想來素齋小廚房，還帶了不少食材：“法師們對食材要求嚴格，這些食材有些不新鮮，所以換了更好的米麵食材。”

反正意思就是。

之前的食材不用了，全換。

西右執掌微微驚愕，但看到長官微微搖頭，就知道這事不是她們問的。

既然如此，那她們這三個也不是不識相的人。

李蓉蓉也是聰明的，隻聽女官們吩咐就好。

蘇菀也差不多。

看著這兩個小姑孃的表情，長官笑著道：“要臨時更換菜譜，有問題嗎？”

李蓉蓉下意識看向蘇菀，隻見蘇菀搖頭：“沒問題。”

誰讓她提前被泄題，做完就知道要換菜譜了，現在已經準備好要做什麼。

臨時更換選單，不止是提前泡的食材用不成，還會讓人手忙腳亂，但等長官去大廚房的時候，蘇菀已經把需要的食材列好單子。

左右隻是十個人的早飯分兩桌，並不算難。

經過最近跟法師們的接觸，蘇菀已經對他們有些瞭解，他們喜歡吃什麼樣的食物心裏也有數。

所以今日定的早飯都是有滋有味的。

炒年糕，油麵筋，黃瓜豆乾，桂花拌甜薑。

再來一份茄絲餅，還有一份有滋有味的藕粉粥。

首先是炒年糕，用料簡單，現在就可以做。

先是幾塊年糕備用，然後是蔬菜雪裏紅，芥菜的一種。

接著起鍋燒油，菜油熱了之後，直接倒入切好的年糕塊，看著年糕微微發黃，算是炸透了。

普通炒這個菜可以不放那麼多油，但蘇菀想著那些法師的口味，這樣做應該還不錯。

盛出多餘的油之後，再把雪裏紅下進去，然後倒入之前煮竹筍香菌的水，蓋上蓋子開始燜煮，年糕本就熟了，蔬菜也熟得快，基本上直接可以裝盤，裏麵倒入少許白糖，再撒上桂花醬。

這算是個甜口的菜肴，早上吃也不違和。

主要是年糕跟雪裏紅都能吸收鮮嫩的湯汁，然後再由桂花做調味，吃起來清爽不膩，十分順口。

這也是道經典素齋。

接下來是油麵筋。

這個食材昨日做湯燒三鮮的時候用過，這種用油提前炸出來的麵筋最是吸味，隻要把油麵筋的底料調的美味些，這道菜就不會差。

然後是黃瓜豆乾，雖說如今是冬天，但法師們徒弟徒孫想吃黃瓜，這還是有的。

葷菜裡有個黃瓜炒肉，是經典搭配。

這裏的黃瓜炒豆乾是用豆乾模仿肉的口感，雖說沒有肉的纖維感，但盡量讓豆乾吸足調味的鮮味。

剩下的步驟就是常規的炒菜環節。

完全把豆乾當肉來用，隻是豆乾更容易熟，但很難有肉類軟軟的口感，所以反而要多燜煮一會。

出鍋之後，香味自然出來，這道菜裏麵還加了少許木耳，同樣是為了模仿黃瓜木耳炒肉。

最後的桂花拌甜薑，絕對是重點中的重點。

佛教中的忌口中並沒有薑，所以自然可以吃。

其中主要用到的嫩薑是提前醃製過的，也是尚食司來的時候提前備下的。

嫩薑提前用鹽醃製過，然後去鹽切成薄片，最後加白糖跟水，直接放到鍋裡熬製，出來的薑醬晾涼，然後拌入切好的生薑片上，再撒上一層鮮桂花，過個十天就能吃了。

這是有桂花那會，蘇菀自己做的，如今也算派上用場。

這樣的薑片一點也不辣口，反而非常鮮嫩，作為配菜吃最好不過。

蘇菀都沒捨得拿出來多少，若不是這次突然改選單，也不至於把這東西拿出來。

最後便是茄絲餅。

這個餅子也好做，就是費油，茄子最吃油，油越多，茄子就越好吃。

選嫩一點的茄子削皮去籽切成絲，然後直接用熱油炒熟，倒入醬油跟鹽糖提鮮，茄絲炒熟之後放一旁備用。

接下來的步驟很考驗功底，先把平底鍋倒油加熱，然後舀一勺麵粉漿倒在裏麵。

麵粉漿就是麵粉跟水和成的糊糊，但是看起來比較稀，像漿水一般。

先舀一勺攤在鍋裡，跟攤煎餅一樣，然後立刻把炒好的切絲放到麵粉漿上麵，微微定型，再舀一勺麵粉漿扣在茄絲上。

等於下麵是麵粉，中間是炒好的切絲，最上麵還是麵粉。

煎到兩麵金黃，這個茄絲餅就成了。

因為熟得特別快，旁人都沒反應過來，一茄絲餅已經好了，隻做兩鍋就行，十個法師一人一個。

但旁邊的李蓉蓉下意識吞了吞口水。

雖說她平日不愛素菜，但這樣的味道，還是讓她想嘗嘗。

好在旁邊幫手的小宮女提了句，她們能不能也嘗嘗，蘇菀笑：“這有什麼不能，等會把法師們的飯菜送過去，我們自己也來做著吃。”

到底是自己人，這點小事肯定沒問題。

眾人連連歡呼，連李蓉蓉都有點期待。

到現在四菜一個餅已經做好，剩下的便是已經在煮的藕粥了。

粥這種東西肯定要提前煮，蘇菀來之後做的第一件事，就是煮粥。

從大廚房取了點泡好的糯米，這會洗乾淨備用，然後把藕洗凈切成段，然後刮成漿水，隻要藕漿。

最後把糯米跟過濾好的藕汁一起放在鍋裡開大火燜煮，燜煮時候再蓋著蓋子燜一會，糯米跟藕汁的味道更好。

之後還是糖跟桂花醬的調味，隻要拌在上麵就好，這一碗粥看起來非常漂亮。

這頓飯做好，小廚房滿屋子都是桂花香味。

這樣一來，誰又能知道她們臨時改了選單，不知道的還以為就是專門找的桂花醬來做這一餐，看起來體麵又漂亮，是成席麵的感覺。

不是蘇菀對他們大方，而是這些人在內宮的勢力龐大，若是做的不好，肯定還會有人挑唆生事。

隻要她們做到無可挑剔，那便沒事。

西右執掌讓人送菜的時候，每樣飯菜都留了一點出來以防備檢查。

若是有人說飯菜有問題，大可過來檢驗留下來的飯菜。

以前在西膳房做飯從來不用這樣做，但涉及到內宮，務必謹慎再謹慎。

這些飯菜送過去，小廚房這邊終於鬆口氣。

其實這會天還沒亮，按蘇菀估算，差不多兩三點起來，做了一個小時，也就是半個時辰的飯送過去。

就這樣估計他們吃的也慌慌張張。

畢竟到早多的時候，一係列祭祀活動就要開始。

他們那邊忙碌，尚食司倒會顯得很輕鬆，

隻是中午飯菜不能懈怠，稍微休息會，繼續做中午的飯食。

蘇菀偶然還聽到說，三殿下擒賊有功，所以這次冬祭又有他的事。

還是讓他辦成了，偏偏誰都不能反駁那種。

天還擦著黑，送飯食的宮人回來，目光獃滯地看向蘇菀：“蘇菀，我從未見過，有人能這樣吃飯的。”

這話完全不誇張。

宮人送飯食到徒子徒孫們那的時候，那邊簡直翹首期盼。

其中四位法師，也就是昨日嘗過尚食司飯菜的四個，簡直望眼欲穿。

昨天拿到湯燒三鮮，簡直越吃越有滋味，這會想著一會可能還能吃到這道菜，難免會激動。

另外六個則覺得無奈，有那麼好吃嗎？至於嗎？

等尚食司兩桌子飯菜送到，所有人齊聲回答，至於！

太至於了！

明明是他們當和尚天天能見到的食材，為什麼能做的滋味這樣不同？

好像還格外鮮美？

這甚至都沒怎麼用到常常用來調鮮的蘑菇？

還有這薑片，甜中帶了一絲清香，還有這黃瓜炒豆乾，像肉？其中一個法師剛想說出來，可他立刻閉嘴，出家人怎麼可以知道肉是什麼味道。

可他真的覺得，這確實是肉味。

但仔細一吃，確實又是豆乾，隻能說尚食司做齋飯的手藝已經出神入化。

還有這個年糕，為什麼也是滋味甚好，調味極佳。

最後讓他們驚艷的，還要是一人一塊的茄絲餅，還有一人一碗的藕粥。

這茄絲餅油滋滋的，帶著菜籽油特有的香味，鮮嫩可口，香中微鹹。

還有藕粥的甜美潤口，綿軟香滑。

同樣都是糯米粥，為什麼尚食司做的糯米粥，還有蓮藕的清香，這也看不出來啊，而且這粥還一般來的晶瑩剔透。

最後帶著桂花的微甜。

每一口都有不同的滋味，每一口都有別緻的清香。

這樣好吃的早點被他們飛速吃完，來送早點的尚食司宮人甚至在登記來送早點的冊子，登記之後剛想離開，就被十個法師團團圍住。

問題當然隻有一個，那便是，茄絲餅跟藕粥還有沒有！他們還想吃！