小宮女（美食） 第42章

京都安慶坊，張王兩家麵麵相覷。

他們在安慶坊開了十幾家大小食店，供應一兩千人吃飯。

主要就是禦用監，尚寶監，寶鈔司，靈台門侍衛，每日兩千多人的三餐，賺得還不錯。

其實宮裏有膳房，但誰讓這附近的西膳房做飯不好吃，豈止是不好吃，簡直難吃得要死。

這生意一做就是好幾年，張王兩家從中獲利不少。

但對他們兩家來說也有麻煩。

一個是因為這次食客多，竟然有其他食店想跟他們搶生意，這哪能忍，該被趕走的全被趕走了，沒趕走的也是距離宮門很遠，還不算太攪和生意。

第二個麻煩則是跟寶鈔司總管打好關係。

在人家跟前開店，人家又是宮裏的人，自然要關係好點。

西膳房遲遲不改善，寶鈔司總管遲遲不提這件事，甚至還阻攔西膳房改善，為的就是吃這份利錢。

按照正常來說，自己宮人吃不好飯食，還要出去花錢買飯，早就學禦用監去投訴了。

哪像寶鈔司總管這樣，非但不投訴，還故意讓他們都去安慶坊吃飯，自然有利可圖。

是的，當初投訴西膳房的人，就是禦用監正總管，但人家投訴的又沒問題，是絕對合理，絕對給自己宮人爭取利益的。

所以西膳房也好，尚食司也好，都沒有多說什麼，跟禦用監關係還是很好。

至於關帝廟基本沒人，尚寶監兩個總管都不管事，舊監庫又是絕對的自己人。

但禦用監正副總管投訴，掌權貴人也是不是很在意的，寶鈔司那邊的事她多少知道點，自然不可能主動開口損害手下的人利益。

也就是西丞副那個偶發事件，這才讓她把禦用監投訴拿出來用。

人家也不是為瞭解決西膳房夥食，就是用這個當藉口剋扣西膳房的例份而已。

事情鬧到現在，既在意料之中也在意料之外。

掌權貴人想奪權。

尚食司想趁機改善夥食。

但唯一在意料之外的，可能就是張王兩家了。

你們宮裏的事，跟我們有什麼關係。

可細細想來，還是宮人去哪吃飯的事，他們兩家指望賺宮人們的錢。

這樣一來，肯定不會盼著西膳房真正改善。

寶鈔司總管也是拿這個理由勸他們的：“隻要熬過這幾天，西膳房就能徹底搞垮，到時候一個宮人都不會去西膳房，那些宮人不還要依賴你家的食店？”

這幾天裏使勁折騰西膳房，並且阻撓尚食司調人過去。

這調人可不是送過去使用，而是經過內務府名冊直接劃人到西膳房那邊，等於增加西膳房宮女數量。

在調宮人去西膳房之前就把那邊弄垮，到時候又能追個失責的罪名，再加上之前說的三月之約。

掌權貴人順手接過西膳房合情合理。

寶鈔司總管還勸：“就這幾天時間，你們忍忍就好了，很快宮人們就過來吃飯，所以這幾天門庭冷落也不要著急。”

“我就把宮人們調走幾天，很快再讓他們回來吃飯。”

這些話張王兩家也記在心裏，但記在心裏跟看到往日紅火的食店無人問津，這還是兩回事。

兩家心裏縱然明白宮裏貴人們的計劃，可心裏到底埋怨。

給了你們銀錢，卻不辦事，那還不如不給錢。

這個月的孝敬可沒少給。

而且寶鈔司總管一句話，就把宮人全都調走，不在安慶坊吃飯，實在太突然了。

這事對西膳房突然，對安慶坊大小食店何嘗不是突然。

開飯店的，誰不是提前定好食材。

突然這麼一來，對張王兩家損失可不小。

十幾個大小食店，那麼多食材，那麼多員工，賠錢賠的他們兩個鬧心。

昨天晚上已經讓他們不好受了，今天一大早又傳來這個訊息，而且一停就要兩三天，張王兩家隻能坐在食店裏嘆氣。

可再嘆氣又有什麼用，先熬過去再說吧。

如果超過兩三天，那他們真的要再去找寶鈔司總管。

給的銀子不能白花！

張王兩家剛想出門，隻見門口有人鬼鬼祟祟的，好像看了店裏確實沒人，這纔想溜走。

但能沒事趕走其他同行的店裏，會讓這種人走嗎？

張家的頭一個瞧見，立刻讓人攔住，在他家門口鬼鬼祟祟做什麼呢！

可不管怎麼問話，這人就是不開口。

跟宮裏接觸時間長的王家忍不住道：“不會是個太監吧？”

太監？

宮裏的人穿著普通百姓衣服過來做什麼？

等蘇菀得到訊息，就知道這太監是誰派去的了。

按照西丞副的話來說，她剛把蘇菀寫的紙條送到尚食司長官手裏，那邊就開始行動。

現在早飯時間沒過，張王兩家已經坐不住。

主要是他們把探聽訊息的太監“收買”下來，這才知道宮裏的“真相”。

反正根據那個太監來說，以後安慶坊的食店定然開設不了。

這次關門幾天隻是讓他們提前習慣。

因為想讓西膳房改善夥食，就是寶鈔司總管上麵貴人的主意。

那位貴人指名了要西膳房改善，要西膳房盡量多讓宮人去西膳房吃飯。

寶鈔司總管既是她的人，自然聽話。

昨天不就聽了嗎，今日又讓宮人去西膳房吃飯，就是為了表忠心。

你們這些食店早晚會關掉的。

寶鈔司總管知道突然關門肯定不行，現在就拖時間呢，拖段時間久了，你們店裏一賠錢可不自己關了？到時候跟他可沒關係。

什麼？

你們給了錢？

你們給的錢能跟宮裏貴人比嗎。

那纔是長久的靠山。

隻有這個宮人是誰？自然是內宮貴人派來打探訊息，看看安慶坊還有沒有宮人在外用飯，看我的牌子就知道，我確實是內宮的人。

若是有的話，那就是寶鈔司總管沒做好。

那為什麼我跟你們說實話？

自然是給你們給的銀子夠多。

反正就這種事情，不管張王兩家信或不信，懷疑的種子已經種下。

就等著生根發芽。

等“內宮”太監走了之後，這兩家恨得咬牙切齒，都沒說信不信。

但一想到西膳房改善好，那這些宮人豈不是都去西膳房吃飯？有免費的食堂，誰也不想花錢吧。

以前花錢是因為那的夥食太差，也因為寶鈔司總管明裡暗裏監督。

若總管的靠山要握住西膳房，要改善那的夥食，豈不是搶他們的財路？

但到底隻是小道訊息，他們還是要多打聽纔是！

蘇菀聽完這些話，笑道：“不出一天，他們絕對坐不住，要來搶宮人去他們那吃飯。”

“一天？”西丞副疑惑，“但方纔長官同我講這些的時候，說要兩天才行，這兩天要消磨他們的耐心。”

等張王兩家實在沒了耐心，就會去找寶鈔司總管鬧事，要麼把銀子要回來，要麼讓宮人們再去安慶坊吃飯。

否則就魚死網破，把給孝敬錢的事說出來。

不過這會聽著厲害，其實都在互相試探，看看最後到哪一步。

這對蘇菀她們來說就足夠了。

而且還有了盼頭，隻要西膳房堅持兩天就好，大家咬咬牙，也是能成的。

反正現在要著急的不是她們。

至於說一天？

自然是蘇菀的後手。

想必這會西膳房早飯時間差不多過去，安慶坊李家豬蹄，也應該收到方子了吧。

還要順便傳出自己讓他說的那句話。

那便是：“以後安慶坊做飯食不能太糊弄了，西膳房做的飯菜太好吃，若比西膳房飯菜差，人家為什麼要花錢來安慶坊吃飯呢。”

這句話隻要傳到張王兩家耳朵裡，那就有意思了。

之前禦用監跟尚寶監在他們那吃飯，是因為西膳房飯菜難吃得太厲害。

等西膳房夥食改善，他們兩個地方的人驟然減少，這可是實打實的情況。

張王兩家早就感覺到了，還去找過寶鈔司總管問原因。

現在再提起來，絕對危機感更強。

再有什麼：“什麼隻關門兩三天，明明是以後都沒客人。”

“跟貴人比，你們算什麼啊。”

“西膳房免費啊！還好吃！讓宮人們自己選，也不會選安定坊吧。”

其他的也就算了，最後一句深深刺痛張王兩家的心。

是啊。

西膳房飯食好吃的話，那他們一點優勢也沒有了。

要不然去打聽一下西膳房的情況？

常在宮門口做事，自然能打聽的，順便印證一下內宮那邊的訊息。

在張王兩家做這些事的時候，傳出去留言的李家大豬蹄正在做滷肉飯，也就是蘇菀給的方子。

這方子粗粗一看，就能讓人覺察出裏麵的精妙。

他們本來就做豬蹄有些門道，如今一看滷肉飯，更是立刻動手。

也不知是誰給的方子也太厲害了。

給方子的蘇菀此時正在準備西膳房今日午飯。

跟蘇菀想的差不多，忙完早飯，就要開始準備一多人的午飯，基本上一刻都不能停歇。

灑洗的宮人更是如此，她們負責打掃食堂，負責把碗筷收回來，也忙得厲害。

這會還要幫忙刷碗，因為廚房的宮人在處理食材。

就連切豆腐，都要切很長時間，還要儲存好不能變色。

倒是宮保雞丁的雞肉好處理一點，昨天熬湯用雞架的時候已經切的差不多。

整個上午，西膳房切菜洗菜的聲音都沒停過。

負責蒸飯蒸饅頭的於淑則蒸了往的飯食，這可不是個輕鬆的活。

一時間，很多不用的灶台今日也重新點燃，八十個人準備這麼多人飯食實在太容易。

這也是之前已經習慣這樣的選單，大家做事也有條理了，否則更會手忙腳亂。

所以蘇菀才決定等事情結束，再更改夏日選單。

昨日揉麪忙了那麼久，今日做菜又是如此，已經有宮人隱隱抱怨。

這種情況下不抱怨纔不正常。就在西丞副準備去找人幫忙的時候，西膳房側門被人敲開。

來的人蘇菀也認識，就是舊監庫的掌事小太監，他帶了二十多個人過來，一來就道：“我們總管說你們肯定很忙，讓我抽點人手過來。”

蘇菀看著有些驚喜。

這種時候偷偷送人過來，可再合適不過了。

誰知道不僅舊監庫送人，禦用監尚寶監也送了些人。

特別是尚寶監，他們那活計清閑，隨便就來十幾個。

三個部門都有同樣的想法。

那就是西膳房不能垮！

若是西膳房垮了，他們去哪吃這樣好吃的飯菜？

蘇菀看著他們笑：“幸好你們來幫忙，最近確實很忙，要不然就要換選單了。”

換選單？！

經常吃西膳房飯食的禦用監尚寶監聽此，立刻瞪大眼睛。

雖說如今的選單已經很不錯了，但誰不想吃更多的美食？

反而舊監庫沒什麼想法，隻道：“還是看你們的情況，若是太辛苦，也不用換。”

“嗯，最近肯定不成。至少等西膳房穩定之後，我定然做出讓你們都喜歡的選單。”蘇菀幾句話，就讓來幫忙的三司宮人想法不同。

但接下來蘇菀什麼都沒講，帶著眾人到西膳房幫忙。

見到來這麼多人幫著做事，西膳房眾人算是鬆口氣。

現在事情真的太多了！

她們各個都是腰痠背痛，甚至有些頭暈眼花，這些都是累的太厲害了。

還好有三司宮人過來幫忙，一來就是三四十人，瞬間減輕很多壓力，有些不怎麼要緊的活計就可以交給他們做了。

雖說大家都知道其他地方宮人過來幫忙不長久，可是先把眼前幾頓飯解決之後再說。

蘇菀自然也跟在其中，但她方纔說的話卻在三司宮人心中。

隱隱覺得蘇菀的意思是，若不是內宮跟寶鈔司搗亂，他們就能吃到其他美食了。

可轉念一想，蘇菀不過十二，就是個可愛會做飯的小姑娘，她懂什麼啊。

估計就是隨口一說，說了真話而已。

現在到了夏季，別說換選單了，平日裏的綠豆湯也應該煮起來。

但現在誰也不會埋怨西膳房不做事，人家做了，隻是事情太多，眼看著就知道辛苦。

像北膳房吧，要負責三千一百人的夥食，是西膳房的兩倍。

可人家有多少宮人呢？有三百二十個，幹活的人是西膳房的四倍！

按照正常來講，西膳房應該有一百六十人才行的，如今隻有八十，還想讓人家怎麼樣？

這些道理一想通，自然隻能暗暗嘀咕掌權貴人太狠。

要把人逼到什麼程度。

蘇菀聽著眾人小聲討論，卻把泡好的綠豆跟薏米給端了出來。

煮綠豆湯到底不費什麼事，該煮還是要煮的。

越是這種時候，西膳房越要把事情做得漂亮。

現在她們西膳房看著兵荒馬亂，忙得腳不沾地。

可外麵自有人在處理這些事。

西膳房隻要把飯食做得漂亮，那就是給尚食司長官底氣，就能讓這場兵荒馬亂早些結束。

混亂是台階。

如今她也好，尚食司長官也好，就想踩著今日的混亂登上階梯，徹底絕了西膳房的後患。

這種混亂的時候，煮一大鍋清熱解暑的綠豆百合薏米湯，也給大家去去火氣。

其實蘇菀昨天就想做來著，但晚上有事也就罷了。

這會來幫忙的人也多，很多事情都有條理，她也能在角落找個鍋開始給大家煮消暑湯喝。

下午日頭一大，大家都容易疲乏無力，此時有碗涼滋滋的綠豆湯，再好不過了。

綠豆跟薏米提前用水泡過，又放到冰窖裡，此時拿出來煮湯，很容易把綠豆跟薏米煮開花，可以大大節省煮湯的時間。

而煮綠豆湯確實要快些的，很多人煮出來的綠豆湯並非漂亮的綠色，而是顏色發紅，原因便是煮湯的時候沒蓋好鍋蓋，讓綠豆水在煮的時候接觸空氣，這樣就會變成紅色。

如果有高壓鍋的話，直接上鍋壓，出來的絕對是清亮亮的綠色。

現在蘇菀隻等著鍋裡的水燒開，然後倒入百合綠豆薏米，其實這會就不用管了，等著裏麵的湯水再次燒開就行。

再次燒開之後，爐灶大火改小火，繼續煮湯，期間不用開鍋蓋。

因為煮湯的時候水肯定放的特別特別多，沒有糊底的危險。

畢竟這是煮湯，並非熬粥，兩者有些區別。

前者喝的是湯湯水水，後者還要吃裏麵的食材，所以還是有些區別的。

綠豆薏米提前用水泡過，又冰鎮過，轉小火之後一刻鐘放入少許冰糖，也便可以喝了。

西膳房的冰糖肯定要省著用，此時也就提個味。

不過蘇菀並未立刻把綠豆湯水出鍋，而是把爐火直接滅了放一旁冷卻。

冷卻後直接讓人抬著到冰窖裡。

冰鎮的綠豆湯！

誰不想來一口呢！

因為綠豆湯煮的簡單，蘇菀基本沒麻煩什麼人，全都是自己動手。

等到送飯的時候，還送了碗到言沛那。

西膳房很多宮人還是等到午飯差不多結束的時候，這才知道蘇菀竟然準備了冰鎮綠豆湯給她們，一時間驚喜萬分。

要是往常肯定很多人能發現此事，但今天太忙了。

從天沒亮開始做早點，做完早點做午飯，現在終於把一多宮人都送走。

每個走的時候，都在誇西膳房飯食好吃。

特別是寶鈔司宮人，除了偷偷來過西膳房的幾個太監之外，剩下的人抱著盤子在舔。

他們之前是傻子嗎？

為什麼不來西膳房吃飯，而要去安慶坊？

為什麼會錯過這裏的飯食啊！

其實寶鈔司宮人邊吃還邊有些愧疚，畢竟有些小九九他們也是知道。

這一愧疚，就有人主動幫忙收盤子收碗，甚至主動幫忙幹活，倒省了西膳房不少麻煩。

沒辦法，誰讓吃西膳房的嘴短，誰讓西膳房做飯好吃！

也因為寶鈔司宮人的做法，讓西膳房宮人倒是消了些氣，同時心裏又有些驕傲。

看看，誰能拒絕西山的飯食呢？

同樣的，誰也不能拒絕蘇菀熬製的冰鎮綠豆湯！

哇！

蘇菀簡直太貼心了！

忙碌許久的西膳房宮人，還有趕來幫忙的三司宮人，美滋滋地喝上一碗解暑解乏的冰鎮百合綠豆薏米湯。

這種感覺也太舒服了！