小宮女（美食） 第31章

蘇菀和麪出來的麵格外筋道，昨日做的餡料更是汁水四溢，剛開啟便能聞到滿滿的肉香。

包包子的時候，別看蘇菀手小，卻包得格外圓潤，上麵的褶皺都一模一樣，大小均勻。

於淑看著便感慨道：“你家不愧是做白案的，這包子包的也太好看了。”

蘇菀也看了看，這可不是原身家裏的手藝，不過她也不會說出來，否則也太驚悚些。

其他人感嘆蘇菀包的包子，怎麼看怎麼可愛，巴掌大小，擀得皮很薄，肯定蒸出來就是薄薄一層皮。

如此皮薄餡大的包子，也蘇菀能把表皮擀麵得這樣好了。

另一邊禦用監跟尚寶監兩個地方的總管，早早便起來，目的隻有一個，今日不等著手下送飯菜過來，他們要自己去吃！

先不說等著送飯菜要耗費時間，而且路上耽誤的時候，也會影響食物的味道。

特別是早上的包子，若是涼了肯定沒剛出鍋好吃。

當然還有一個目的，那就是去食堂吃的話，可以敞開了吃！

隻是兩個地方的總管剛邁出門，正好看見對方。

好傢夥，這四個總管竟然想的一樣，全都自己出門了！

後麵跟著的太監侍衛們差點捂嘴笑，他們入宮這麼多年，什麼時候見他們四位吃西膳房食堂啊。

不僅沒見過他們吃，更沒見過他們親自去食堂坐那吃。

要知道大食堂附近不僅有小廚房，大食堂裏麵還有包廂，就是留給總管們的，可西膳房哪招待過他們？

大宮女大姐姐入宮已經四年，這還是頭一次看到禦用監正副總管，尚寶監太監總管侍衛總管一同過來。

好在她反應還算快，立刻讓人請他們四位進去坐，裏麵雖然沒什麼人進去，但日日都打掃，所以直接可以直接使用。

衛鈞也蹭著師父的好處，坐到包廂裡。

其他宮人吃飯要自己排隊，如果是總管的話，西膳房肯定會親自送過來的，最重要的是，總管們吃飯不限量！

衛鈞想到這的時候，眼睛一亮！

對哦！

師父吃飯不限量的！

師父為副總管都不限製，那其他三位可都是正總管。

這纔是他們四個親自到食堂的原因吧？

昨天尚寶監總管還差人取了兩次飯食回去，第三次也不好再讓人去拿。

可人都到食堂了，豈不是想吃多少吃多少？

衛鈞剛想到這，就看到西膳房宮人們端著飯食過來。

果然如此！

其他宮人還在排隊呢，他們這邊已經上了兩盤大包子，還有今日常規早點鹹甜兩種豆腐腦，更有兩個菜，還有蘿蔔絲餅！

這分量，明顯比用食盒裝的多啊。

而且西膳房宮人還道：“若是不夠的話，還請再吩咐宮人去取。”

衛鈞眼睛先亮了！

這也太爽了吧。

這包廂裡的話也不怎麼隔音，立刻被外麵的宮人們聽到，目光立刻變得艷羨起來。

誰不知道現在西膳房吃飯定量，雖說都能吃飽，但誰不想多吃幾個。

如今他們做夢都想的事，總管們卻能輕易實現，這合理嗎！

太合理了！

誰讓人家是總管。

怎麼辦，想陞官的原因又多了一個！

再看看人家桌子上冒著熱氣的雪白大包子，他們也想吃啊！

可尚寶監侍衛總管把門一關，根本不客氣，直接對包子下手，一口咬下去，縮著舌頭驚呼：“燙，好燙！”

燙歸燙，但還是吃了下去。

衛鈞明顯看到包子餡料油滋滋地往下滴油。

哇，看著就好吃！

侍衛總管一動手，其他人更是不客氣，連衛鈞都悄摸摸的拿了個包子，吸取侍衛總管的經驗，他並未大口咬，而是先吃邊緣部分，沒那麼燙。

但這麼一咬，竟然都吃到餡料了？

這包子的皮是多薄啊。

表皮不僅勁道，還帶著肉汁的香味，豬肉粉條白菜的契合度自然不用講，吃到嘴裏，哪個不香呢。

衛鈞自己都沒留神他吃得有多快，立刻拿了另一個盤子的包子。

包子放了一會，沒那麼燙，這次大口咬了，滿嘴的豬油渣香味！而且一點也不膩！旁邊的胡蘿蔔絲一點也不比肉差！甚至帶了特有的軟綿口感，豐富了包子的層次感。

都是軟，包子皮是勁道的軟，胡蘿蔔絲是綿軟。

每一口下去，都帶著十足的驚喜。

至於裏麵的豬油渣，這還用講？

等大家反應過來，十個包子已經被他們解決了！

不等四個總管說話，衛鈞立刻去後廚再取！他很有眼力的！

跟著總管們在食堂吃飯就是好，根本不用顧慮夠不夠吃！

但衛鈞回來之後，桌子上的鹹甜豆腐腦，還有其他菜色也被尚寶監兩個總管一掃而空。

豆腐腦這些菜色，禦用監正副總管早就吃過一兩次，固然喜歡，但沒這兩位那麼瘋狂。

尚寶監這兩位人都傻了，他們之前為什麼不知道西膳房的早點也這麼好吃？

他們到底錯過多少好吃的啊。

禦用監副總管悠悠道：“他們西膳輪換一次菜譜。”

“你們肯定還沒吃過皮蛋瘦肉粥。”

正總管接著：“糯米珍珠丸子。”

“雪菜肉末。”

“槐花蛋餅。”

求求了，別說了，再說就要饞死了！

尚寶監兩個總管本就愛吃，現在更是痛心疾首。

明明美食在身邊，但卻沒吃到？

方纔以為隻有肉包子好吃，沒想到這些豆腐腦也好喝。

衛鈞倒覺得沒什麼稀奇的，蘇菀做的飯菜自然上乘，但這才哪到哪，要衛鈞來說，自然還是蘇菀做小灶台的時候，那手藝更是沒得說。

可惜小灶台的事不能說出來，否則這兩位肯定又要打什麼歪主意。

連四個總管都吃得滿嘴流油，這次的包子更是讓所有來吃飯的宮人們滿意，隻是他們一人隻能吃兩個。

要是敞開了吃，隻怕能把西膳房剩下的食材都給吃光。

不過就算這樣，大家也是拍著肚皮出去，吃得飽飽的。

他們吃的舒舒服服，另一邊去送飯食的人出發。

一個去舊監庫，一個去寶鈔司，蘇菀去關帝廟。

關帝廟還是例行去的，另外兩個則還是送美食過去，不信他們不上鉤。

蘇菀把包子拿出來的時候，正好跟言沛在說這件事。

言沛開口道：“舊監庫還好說，隻怕寶鈔司不同。”

說過之後，言沛補充：“不是說你手藝不夠好，寶鈔司那邊跟手藝沒關係。”

說話間，言沛咬了口肉包子，原本以為會是自己討厭的油膩味，但這肉包雖然香，但絲毫沒有其他肥肉的油膩感。

這餡料跟表皮，是他從未吃過的好。

言沛在震驚包子有多好吃的時候，蘇菀驚訝：“為什麼？寶鈔司那有什麼問題？”

言沛隻道：“從這邊宮牆出去，便是安慶坊。”

“安慶坊的食店由張王兩家把控，這兩家皆對寶鈔司總管馬首是瞻。”

言沛說的簡單，但其中利害關係一針見血。

寶鈔司總管跟食店老闆勾結，肯定會有分成，所以才放任寶鈔司的人都去外麵吃飯。

一千人的飯食，還是一天三頓飯。

這中間的利潤多少可想而知。

但蘇菀立刻皺眉：“如今西膳房好起來，豈不是搶了禦用監跟尚寶監的人？”

見蘇菀反應這麼快，言沛眼中閃過驚訝。

他隻不過說了一句話，蘇菀竟然已經反映到問題的根本。

西膳房好起來，確實搶了對方的生意。

但這生意原本就是不該有的。

若是外麵的飯食價格合適，味道好也就罷了。

偏偏是勾結而成，自然便宜不到哪去，味道也一般，甚至還排擠不是張王兩家的食店。

在皇宮裏的人看來，西膳房改善是好事，可在對方眼裏，那就是“搶”了。

其實搶不搶，根本不存在。

蘇菀垂眼，又問道：“那寶鈔司總管同掌權貴人關係如何？”

若說蘇菀剛剛問是不是搶生意，那言沛是驚訝。

如此再這樣問，就是愕然。

“關係很好。”言沛如實回答，緊緊看著蘇菀。

隻見她笑道，“那沒事了。”

能在片刻的資訊中捕捉到關鍵，這種能力便是朝中官員也不遜色。

言沛又看了蘇菀幾眼，這才把目光重新放到飯食上麵。

而他一轉眼，蘇菀又變成平時笑眯眯的模樣，好像根本不在意這些。

她確實不在意。

昨日就感覺寶鈔司有點不對勁，一千人都不來免費食堂吃飯，太過整齊了。

今日解惑，也就沒什麼。

無非就是，寶鈔司總管跟外麵張王兩家官商勾結，故意讓自己宮裏人去那吃貴些的飯食，然後再跟張王兩家分利。

這種做法掌權貴人肯定也知曉，但寶鈔司總管是她的人，平時肯定沒少孝敬，所以不僅不管，更加苛待西膳房，讓西膳房的飯食越發難吃。

隻有西膳房越難吃，那外麵的生意就會越好。

其實掌權貴人跟寶鈔司總管已經把這事做成了，在上個月之前，這幾處宮人都是逼得沒辦法才來西膳房。

但其他人隻知道西膳房難吃，卻不知道裏麵的利益博弈。

那些人博弈成功，吃下食材錢，吃下買賣飯食的錢。

苦的便是下麵不明所以的宮人們。

尚食司的長官知道此事，隻是要找機會才能清理這個癥結。

上個月西丞副暗罵掌權貴人，又有三月之約，便是尚食司女官的反擊。

如此來說，就算沒有自己，女官們也會派人過來，隻是要坎坷些，沒那麼簡單。

蘇菀從言沛的話語裏得到這些資訊，幾乎立刻補全了事情的全貌。

所以她根本不擔心。

說到底她隻是個做飯的小宮女。

沒有她也是旁人，所以隻要做好自己的飯菜就行了！

言沛卻道：“但沒有你，不會這樣順利。”

“若不是你，西膳房不會這麼快就受到如此歡迎。”

固然可以調來其他會廚藝的宮女。

但那些宮女有蘇菀的本事嗎？

能做來這樣好的飯菜嗎？

答案必然是不能。

也許調來的人要耗費一兩個月時間，才能讓西外宮諸司宮人信賴西膳房的飯食。

可蘇菀不用那麼久。

蘇菀隻用了十天時間，就能讓禦用監，尚寶監的人都過來。

隻有蘇菀做的美食是有衝擊力的，是讓人吃了就不能忘懷的。

因為別人是博弈，而她隻是一心要做飯宮人的飯食。

一心讓吃飯的人開心。

如此聰慧敏銳又豁達的小宮女。

竟然會被他發現。

言沛說過那句話後，蘇菀已經不好意思了。

平日看著言沛靦腆不愛說話，怎麼誇的這樣誇張！

她也沒那麼厲害吧？

言沛見她不好意思，故意繼續道：“你做過的飯食，是我吃過最好的。”

“要不是你，我可能都要餓肚子。”

要是言沛的下屬在此，肯定要擦擦頭上的汗。

三殿下，不至於，真的不至於。

您雖然不受聖人重視，宮殿也冷清，但真不至於會餓肚子，否則先皇後留下的人脈是吃乾飯的嗎？

不說先皇後，憑您自己的本事，也不會餓著啊。

可蘇菀卻覺得這話讓她更加心疼言沛。

沒孃的孩子是可憐的，而且還在宮裏，還遇到不好的上司。

“有我在，肯定不會讓你餓肚子的。”蘇菀鄭重承諾，“肯定。”

言沛眼裏帶著笑點頭，可明顯還帶了些生怯，眼裏像是隻有蘇菀一樣，可憐巴巴的樣子，像隻小狗崽，眼裏都是謝意。

蘇菀趕緊搖頭，怎麼可以這麼想！

但心裏下意識軟趴趴的，自己不過給他送飯食而已，不至於這麼感謝的。

隻是蘇菀離開，眼裏帶謝意的小狗崽變成狼崽子，眼裏隻剩笑意。

逗蘇菀，還真的樂此不疲。

但今天的戲是不是過了？

蘇菀回到西膳房，有兩個訊息傳來。

一個是舊監庫，那邊確實收下包子，但並未說什麼，應該都沒給上麪人送去。

另一邊則是寶鈔司，寶鈔司那邊也收下了，直接送到了總管手裏。

兩者反應不同，但同樣的沒有過來反饋。

上次送豆漿道尚寶監門口的時候，那可是立刻吸引許多宮人過來，最後把幾個總管都開始吃西膳房的飯食。

但這次卻毫無反應。

所有人都覺得，定然是舊監庫跟寶鈔司沒吃裏麵包子，否則定然立刻殺過來。

反正不是包子的問題！

蘇菀則在想言沛的話。

把舊監人拉過來簡單，寶鈔司那可不是用食物就能引過來的。

特別是把食物送到寶鈔司總管手裏？

那就算做了山珍海味，那總管肯定也不會透露半分，否則他還怎麼吃安慶坊張王兩家的食店錢？

在寶鈔司總管眼裏，西膳房自然越差越好，否則會影響他賺錢。

這些道理想明白，就知道寶鈔司輕易動不得。

其他人有些疑惑跟垂頭喪氣，蘇菀被言沛提醒過來，所以表情尤為淡定，站出來穩定大家的心：“沒關係，日子還長著呢，他們肯定會過來的。”

舊監庫先不說，那邊隻是暫時不來而已。

寶鈔司其實也不難搞。

人心向利，等寶鈔司宮人知道哪邊的飯食好吃，知道可來西膳房不僅好吃還省錢，自然會慢慢過來，甚至偷偷過來。

蘇菀就不信，寶鈔司人人忠心耿耿，人人都願意花高價錢買普通飯食。

蘇菀的淡定讓西膳房裏麵眾人都安穩些。

也是，現在著急什麼。

但之前做飯的時候太過順利，隻要她們一做飯，就能吸引不少人過來，可今日舊監庫跟寶鈔司都沒吸引過來，故而心裏有些落差。

右執掌從尚膳監回來的時候，已經知道事情經過，笑著對蘇菀道：“不著急，寶鈔司很快就會過來。”

舊監庫並未提起，也知道這地方來西膳房吃飯隻是時間問題。

有右執掌開口，蘇菀自然相信。

隻是她也好奇，怎麼才能讓寶鈔司的人過來。

而且還有個疑問，既然寶鈔司總管是掌權貴人一派，那到時候西膳房做飯好吃的事，肯定會被掌權貴人知道。

不過這也是必然的。

如今這麼多人都來西膳房吃飯，那位貴人若是不知道，那就不要掌權好了。

她不至於這樣蠢。

好在這些事跟蘇菀關係並不大。

她隻要做飯飯食就行！

今日初三，也食譜中的第三日。

早飯已經吃過，西膳房休息過去，就要準備午飯了。

今日午飯照樣是四菜一湯，兩個主食。

雖說中午沒有了加餐，但菜品依舊豐富，清拌茄子，百合炒南瓜，螞蟻上樹，毛血旺。

湯則是花生豬蹄湯。

這也算加餐？畢竟豬蹄還用了尚寶監送來的。

隻是這豬蹄吃完，可以提前給尚寶監送飯菜的優待也就沒了。

蘇菀輕咳聲。

到時候就可以暗示一下金主爸爸續費？

隻要您續費！還會有提前送飯的優質服務！

當然這話現在還不能明說。

等等他們肯定能反應過來！

話不多說，開始做今天的午飯了！

午飯一定要吃好，這樣一天的精力就會足。

蘇菀特別喜歡看到別人吃飯開心的樣子！

如今天氣漸漸炎熱，吃些清熱去火的食物最好，其中清拌茄子就是個很好的選擇。

茄子去火解熱，甚至還能預防口腔炎症，還能通便，是夏季非常好的食物之一。

而且這道菜做法非常簡單，很適合食堂來做。

茄子削皮切片，還跟上次做魚香茄子一樣，需要用鹽來醃製，一個是去茄子本身的苦味，二是去掉茄子裏的茄鹼，最後的原因則是鹽醃製過的茄子，炒菜的時候可以少用點油。

西膳房可不是大戶人家！

要省著點用的！

等醃製兩刻鐘，再放水裏浸泡一會，直接上鍋蒸熟，跟煮相比不會破壞茄子的形狀，還會讓茄肉口感更緊實。

等蒸熟之後撒上蘇菀專門炒的料頭拌勻，這道菜也就做好了。

炒的料頭其實沒那麼講究，蘇菀是按自己心意來炒，隨意抓了些花椒，調了些醬油，糖，醋，蒜，之類的調味品。

做出來非常適合夏天食用。

但蘇菀見到衛鈞的時候，特意叮囑他，讓他師父，也就是禦用監副總管少吃些茄子，副總管原本腸胃就不好，茄子又是涼性的，今日還是清拌茄子，不太適宜他多食用。

這話傳到副總管耳朵裡，下意識感慨。

當初不過給他做了幾日菜，就如此掛念，讓他忍不住讚歎蘇菀的心細，對她自然好感倍增，逢人都要誇上幾句的。

蘇菀則在繼續做菜，百合炒南瓜，又是道夏日菜，

百合在冰窖裡取出洗乾淨，到時候直接跟切好的南瓜下鍋就好。

這道菜的重點是除了常規調料之外放些糖，南瓜要用小火燉到軟爛最佳，這樣的南瓜口感最好。

菜做出來的時候顏色金黃，格外有食慾，這道菜副總管倒是可以多吃。

等到螞蟻上樹的時候，蘇菀自己都笑了。

這道菜的名字看著驚悚，但不管西膳房，還是禦用監尚寶監，不少人都來問她，用不用幫她抓螞蟻。

如果這麼多人吃螞蟻的話，是不是抓很多，他們一起去抓！

不用！

真的不用！

而且你們不覺得吃螞蟻很奇怪嗎？

誰料他們竟然齊齊搖頭，不假思索道：“別人做這道菜可能奇怪，但你不會啊！”

你可是蘇菀！

做什麼都會很好吃吧？就算是螞蟻肯定也能做得特別吧。

這種信任讓蘇菀哭笑不得。

但心裏卻隱隱覺得開心，既然如此，那她一定要做好這道有名的川菜。

換個名字，也就是肉末粉條！

什麼螞蟻上樹！她纔不吃螞蟻！

不過這道菜也是蘇菀心中的川菜經典，跟後麵要做的毛血旺一樣，隻要到川菜館，這兩道菜都可以無腦點，絕對好吃！絕對的乾飯神器！

起鍋開始煮粉絲了！