小宮女（美食） 第112章

中書房，管理宮中的中書舍人繕寫書籍，又或者按照聖人要求寫聖旨，發聖旨，發完之後再去聖人麵前回話。

雖說處在皇宮的外宮，但也算內外宮連線之處。

北膳房的人誰也沒想到，中書房的內侍會過來，還因為餓的猴急火燎，所以直接來了廚房。

這種事之前也有，但比較少。

眾人一下子懵了。

要知道這位內侍職位低微，必然見不到聖人，甚至什麼貴人也見不到。

但他能見到自己的長官，長官們卻能見到聖人，貴人，大臣。

讓他身上有了臭滷水的味道，這如何能行？

要說蘇菀在北膳房做臭豆腐，也有人問過是否可行，不管是北丞副跟大部門宮人都覺得沒什麼。

他們這裏到底是外宮，來吃飯的宮人也是普通宮人，就算平時吃些韭菜也沒什麼事，韭菜剛下來的時候，聖人都要跟貴人們一起嘗嘗。

雖說有些異味，但聖人貴人們會吃過後洗漱，普通宮人自己當自己的差，也不會有什麼問題。

一定要說宮裏誰不能吃這些怪味的東西，隻有在聖人，貴人身邊侍候的人，大臣們麵見聖人也要體麵些。

其他人多是無礙的。

當初西膳房食譜裡寫有韭菜，也是這個原因，在西外宮辦差的人，可能入年都接觸不到達官貴人，更不用說聖人。

所以吃也就吃了，並沒什麼大礙。

韭菜這東西還被寫到蘇菀那個時空的宋代書籍裡。

其中有位叫“本心翁”的文人雅客，就用《詩經》裏的“我思古人，如蘭其臭”等等，來寫過韭菜食譜。

可見這也不是登不得檯麵的東西。

每個朝代的情況不同，規矩不同，所以不好一言蔽之。

舉例來講，若說現在喝茶都用瓷器，大家覺得雅緻，但在有段時間裏，用瓷器纔是被人嗤笑的，時代不同，規矩也不相同。現在不少人喜歡向日葵，但明朝有位大家卻特意註明“最惡”，這位大家還寫過對琴台的喜好，同時卻也有同時代的藏書家對他謂之“俗製”的琴台頗為喜愛，直誇“誠為世所稀有”。

韭菜也好，臭豆腐也好，也並不是那樣的“不合規矩”，不過是個人喜好而已。

北膳房來往的宮人，官員稍微多些，但職位也沒那樣高，隻要不是特別奇怪的東西，基本不會有什麼事。

否則蘇菀說要做臭豆腐的時候，肯定會被直接製止。

更別說，這些東西也隻是宮人們私下的吃食，不在當值的時候用，不打擾到旁人，都沒什麼事。

北膳房來來往往幾百人，她們又處在外宮，哪有那樣嚴苛。

總結下來，隻要不是在內宮聖人貴人麵前當差，隻要不把東西弄到他們麵前，那就沒什麼。

當然，聖人貴人他們想吃那就是另外一回事了。

按照習俗，有些皇帝還會自己挖野菜去吃。

反正東西可以做，也可以吃，但不能影響當差。

至於讓這個中書房的小內侍看到，完全是意外。

自持身份的高位中書房內侍，也不會主動往廚房跑啊，去小廚房自有飯食可以吃，所以這也不算北膳房的疏忽，完全是個意外。

這小內侍聞著味道，差點直接跌倒。

好在北膳房大宮女立刻過來，把東西立刻蓋上，開口道：“這裏新研究的吃食，你還是離遠些，不要沾了氣味。”

“新吃食？什麼東西能這麼醜？”小內侍看看自己袖口，哭喪著臉道：“完了，衣服上沾到一點，我趕緊回去換衣服吧，好姐姐你隨便給點吃的，我若不是餓的厲害，也不會跑廚房。”

“從天沒亮忙到現在，這會午飯的飯點都要過了，我連口水都沒喝。”

大宮女笑著扶著他坐下，看看他的袖口果然沾了滷水汁，連忙讓人找些現成的果子：“你想墊一墊，回去換身衣服鍋裡，我們給你煮高湯麵吃。”

“好啊，幸好一會不當值，否則肯定會被罵死。”小內侍揉揉臉，還是一臉不解：“到底是什麼吃食？為什麼那麼臭啊，能入口嗎？真的不是壞了？”

這一連串的問題，北膳房大宮女也回答不出來，隻道：“反正下午就要做出來，你若好奇，也可以過來嘗嘗。但不許說我們北膳房東西壞了，我們膳房可謹慎著呢，現在還是正月，哪有東西那麼容易壞。”

東西發臭可以，壞？不行！

小內侍三幾口吃過東西，這事既怨他瞎開蓋子，所以也沒什麼好說的，不過心裏好奇，難道真有什麼好吃的？

方纔開啟一看，那裏麵烏漆麻黑的，怎麼也不像能吃的樣子。

這小內侍的想法，幾乎是北膳房大家所有人的想法。

蘇菀做飯食從來沒有問題，不會在這個事情上翻車了吧？

但蘇菀畢竟是尚膳監的人，大家也不好多說。

蘇菀跟著左右執掌清點名冊的時候聽到這事，也是嚇了一跳，本就是跟北膳房宮人們一起私下裏做的小吃食，確實不好拿出來。

沒想到竟然被中書房內侍聞到。

北右執掌道：“沒事，中書房的小內侍們我們也熟悉，每日都要來這裏吃飯，不會亂說。”

“那些東西也是你們花錢弄來的，也不耽誤辦差，就算到聖人那不會說什麼。”

再說這事根本到不了聖人耳朵，頂多是中書房那些傲氣的內侍總管們多說幾句，但北膳房做事堂堂正正，這點小事還能怎麼樣？

蘇菀聽著，總感覺這裏的女官們性格確實有些颯爽，不過想必也是有底氣的原因。

她們做事也不會懼怕誰，更不是活得戰戰兢兢。

蘇菀看著手裏滿滿當當的筆記。

如果是這樣當差，其實也不錯。

等到中午飯點一過，也隻有零零散散的官員在此吃飯，方纔換了衣服的小內侍也被請去吃完高湯麵，自然什麼話都沒說，滿嘴都是感謝。

但經過這事，蘇菀她們還是找了個偏僻的小廚房來放臭豆腐。

這會跟著蘇菀過去的，基本都是愛瞧熱鬧的小姑娘們，蘇菀在這邊半個月，她說話溫和，人也聰明，跟這邊小宮女們關係都不錯。

而且很多人也好奇，蘇菀到底能做出什麼又香又臭的東西。

不過這會也就是再切些豆腐分開浸泡。

大家已經決定晚上飯點結束再來炸，到時候差事也就做完了，吃過之後回去洗漱睡覺，還不影響當值。

這些滷水，豆腐也全都統統轉移。

不少人陪著蘇菀一起來做，看著還挺高興的。

另一邊吃了高湯麵的小內侍剛扒拉完飯食漱漱口，立刻會了中書房。

今日不僅他忙碌，忙碌的還有整個內宮。

勤政殿聖人勃然大怒，聖旨一條條下來，不是怒罵皇子們，就是問官員怎麼辦差。

原因無他，正是下麵官員來報，百裡之外的益州竟然發現道士們對聖人行詛咒之事，還詛咒聖人早亡，讓皇子們登基，這樣道門纔好過雲雲。

話裡的惡毒讓聖人頭髮蒙，更加確信是詛咒之事，怪不得他總覺得力不從心，竟然是這位那幾個道士！

至於讓皇子們登基，具體雖然沒指哪個皇子，但一起罵就對了。

剛從西庭搬到西外宮偏僻重華宮的謝沛直接把聖旨扔一邊，嚇得傳旨內侍跪倒一片。

誰料三殿下還挑眉說：“又不是我罵的，管我什麼事。”

所以原本上午傳旨已經平息，下午又因三殿下的態度，聖人繼續發怒。

還好有內宮兩個法師在旁邊安慰，否則聖人這脾氣誰知道要發到什麼時候。

還是在北膳房吃碗麪舒服。

小內侍一邊當差一邊想，下意識又想到那盆烏漆麻黑，又臭烘烘的東西。

真的能吃？

能不能管他呢，反正自己不吃就行了。

雖說傳旨的時候他隻是站在最末尾的幾個，但還是差事要緊。

北膳房這邊隻是切好豆腐，均勻地放好，等著晚上過來。

這些事都不費什麼功夫，不然怎麼能說是小吃呢。

晚飯時候，蘇菀照樣跟著左右執掌一起，看著陸陸續續進來的宮人，個個行色匆匆，明顯有許多差事要辦。

內宮一看就不太平。

聽到謝沛搬到重華宮的時候，卻一點也不意外。

之前他就說過，自己有事可以去宮道南邊的觀心殿找他，而觀心殿對麵就是重華宮。

很明顯他要從西庭搬出來。

不過這搬出來，也意味著他要正式打擂台。

也不對，他那個樣子，早就跟聖人，兩個皇子對著乾。

但那幾個一直找不到他的把柄，這才什麼都不能做，這次又是這樣囂張，也不知道後續又有什麼麻煩。

至於那些道士們，蘇菀很有理由懷疑是內宮法師自導自演。

年前假和尚的事，讓聖人跟那些法師們走得遠了些，畢竟假和尚跟法師的徒子徒孫們有勾結，那個聖人都不會容忍此事。

可道人詛咒案一發，法師們又得重用。

按照蘇菀看到來吃飯官員的臉色，基本都有些厭惡，估計原本還在為聖人遠離法師高興，現在又回到原點。

朝中之事到底跟蘇菀無關，現在也不會動搖國本。

蘇菀總覺得朝中六個大學士穩如泰山，似乎朝中就不會有什麼大事發生。

這也算自己的感覺？

主要聖人無用也不是第一天無用。

蘇菀想著，又覺得這些話要是說出來，隻怕十個腦袋都不夠砍。

或許隻能在謝沛那說說？

不過謝沛很快被派離京都，要去益州徹查此案。

為什麼是謝沛？

原因自然是他直接扔了聖旨，如此囂張的動作反而免了懷疑，聖人即使再討厭他，也明白他也討厭另外兩個皇子。

製衡之術，聖人還是懂得一些，讓謝沛去查，肯定能查個水落石出。

最好揭揭這些人的老底。

有些人就算你討厭，但也不得不用，誰讓那人能力強呢。

蘇菀這邊聽到的訊息，明日一早謝沛就會出發。

當皇子也不容易，跑東跑西的，還挺辛苦。

北膳房這邊跟西膳房差不多，來的人多，訊息自然也靈通。

不過西外宮那邊不接觸內宮，這些政務上的事，到底不如南北膳房。

蘇菀基本一邊吃瓜，一邊做事，還吃到內宮兩個娘娘你爭我搶的事，兩人都端著體麵，不肯撕破臉，但人人都知道她們已經撕破臉。

又因為道人詛咒案一起去向聖人請罪，大喊自己跟孩子冤枉。

這步驟倒是挺一致的。

可惜聖人自顧著跟法師談論佛法，並未把她們放在眼裏，白白在勤政殿門口等了幾個時辰，聽說這會還在外麵站著，還說不能讓謝沛去查，不然沒東西也會被查出來東西。

一頓飯下來，蘇菀瓜吃得都飽了，差點把臭豆腐的事給忘記。

可惜現在蘇菀忘了，北膳房其他宮人都不會忘。

畢竟能把臭東西做好吃，這該有多大的本事。

可惜這個時代還沒出現榴槤，否則這種事應該還好解釋？

蘇菀被幾個宮人簇擁著去偏僻小廚房，雖然蓋著蓋子，但還是聞到一些味道。

這味道，實在太感人了。

好在大家回去後就洗漱，根本不怕當值讓別人聞到。

不過這味道在蘇菀看來，其實殘留的並不長久，甚至不如火鍋長久。

吃個臭豆腐，稍微洗漱一下就好了，吃頓火鍋，衣服恨不得醃入味。

過來湊熱鬧的宮人有三四個，其中還有一個大宮女，其他人事情還沒做完，等做完之後也會過來一起吃。

既如此，那就動手吧！

蘇菀看了看泡好的豆腐。

用滷水浸泡時辰的豆腐已經吸滿滷水汁，這豆腐本就煮過，裏麵有不少吸汁的細孔，如今這麼一弄，一塊塊豆腐不僅顏色變黑，還發臭。

其實就是硫化物的味道，好揮發，所以聞起來格外臭。

這些豆腐看著黑漆漆的，看著都不像能吃的樣子。

可此時的蘇菀已經把油熱好，準備開始下鍋炸了。

黑黑的豆腐有些像黑暗料理，接下來的步驟也好做，無非就是把茶籽油加熱到七成熱，直接一塊塊的下鍋炸。

本就熟了的豆腐就是要外麵焦黑的口感，而且能讓豆腐裏麵的細孔更加密集，蜂窩般的口感會讓豆腐一會吸收的調味湯汁更多。

而且炸的這個過程，還能跟分解出來的糖氨基酸產生化學反應能讓臭味減少，還能讓表皮呈現非酶褐變，變成常見的青褐色，顏色多了也就是黑色。

說起來複雜，就是炸過之後臭豆腐黑的更明顯了，但此刻上麵泛著光澤的黑色，明顯變得喜人。

嗅覺靈敏的人已經能聞到微微的香味。

這一塊塊炸好的臭豆腐從油鍋裡撈出來，表皮酥脆，再把油控一下，直接空口吃就行。

可蘇菀還調了一碗料汁，當然直接倒上湘地的辣子油也行，可這會吃法複雜一點點。

料汁是用湘地辣子油，香油，還有北膳房常年備用的一點點高湯混合，若吃香菜的菜還能放點香菜。

這樣一碗料子澆在炸好的臭豆腐上，別看食物是黑色，但已經隱隱有誘人的香味。

其中膽大的宮人已經拿好筷子！

但這第一口還是蘇菀吃的！

咬一口表皮酥脆的臭豆腐，內裡煮過炸過出來的細孔吸滿調好的料汁，滿口的辣香，滿口的嫩滑。

什麼叫外酥裡軟，這就是啊！

看到蘇菀驚艷的表情，剩下的人忍不住去嘗。

這種吃法極為獨特的美食，瞬間俘獲大部分人的心！

也有些人覺得太過奇怪，遲遲不敢嘗試，可多數人已經品嘗到其中的美味。

同樣都是做豆腐吃，可這豆腐真的不一樣！真的讓人回味無窮！

不愧是蘇菀都推崇的美食。

不過蘇菀重新給自己做的這碗帶著辣子香菜的臭豆腐，估計能勸退很多人，既然勸退討厭臭豆腐的，也勸退不吃辣子的，更勸退不吃香菜的。

但若喜歡這三種食物，那則是對味蕾最大的滿足。

一口酥脆嫩滑的臭豆腐，能滿足多少種味道啊！

這就是一道平中見奇的菜肴。

說平因為材料都很平常，說奇，自然是味道奇，遠臭近香，讓人覺得驚奇。

此時吃著臭豆腐的宮人忍不住道：“其實跟徽菜裡的臭鱖魚約莫同型別？那臭鱖魚也是臭而回香，感覺有異曲同工之妙。”

蘇菀眼前一亮，見眼前的宮人眉清目秀，眉眼彎彎，像是江南女子。

“你是徽地人？”

“嗯，我們那還有個毛豆腐，感覺也是差不多的做法。”這個宮人笑著道，“吃到這臭豆腐，竟然有些懷念。”

“可惜我隻會做鮮鱖魚，不會做臭鱖魚。”

蘇菀倒是會的，隻是如今不是吃鱖魚的季節，否則肯定要做兩條嘗嘗。

臭鱖魚就同眼前的宮人說的那般，臭而回香，味道還很鹹辣，實在是下飯好菜。

兩人討論著，其餘人則在快速吃臭豆腐。

這東西怎麼越吃越上頭啊。

等大家吃過臭豆腐之後，再出小廚房聞聞新鮮空氣，下意識笑出聲。

這樣的日子還挺快樂的。

忙一忙，吃一吃美食，不就是下班之後休閑一會嗎。

很快都不讓蘇菀炸了，其他人也能接手，讓她好好在院子裏歇歇，美中不足的是沒有果酒做伴，否則這個夜晚肯定特別美妙。

話是這樣講，但蘇菀年紀小，估計果酒來了，也不會讓她喝的。

北膳房女官們知道不當值的宮人們在小廚房玩樂，並不去阻止，好不容易放鬆放鬆，就讓她們歇息一下。

今日過後蘇菀也要離開北膳房，再去南北膳房當值，算個小告別。

唯獨又卡在晚飯要結束的時候過來的小內侍，一到北膳房就四處聞聞，聞過自己也笑，那東西不湊近也聞不到，自己怎麼還做這個動作。

吃過晚飯的小內侍道：“你們那臭烘烘的東西做出來了嗎？好吃嗎？”

此刻在北膳房大廚房的宮人自然還沒嘗過，見他是中午見了臭豆腐的內侍，這才道：“應當是好吃的，聽她們誇的讚不絕口，一會北膳房晚上落鎖了我就去。”

內侍眼前一亮，忙的時候也就算了，但閑下來就忍不住想，那麼臭的東西真的能吃？

有了這個想法，心裏就撓心撓肺的。

正好過來吃晚飯，下意識就想去嘗嘗，要不然去試試？

可小內侍到的時候，就剩最後幾片了，炸臭豆腐的宮女見他是中午見過臭豆腐的，這才給了一兩塊。

這一吃不得了，小內侍的眼睛直接亮起來。

真的啊！

聞著臭，吃著如此之香？

而且他是個能吃辣，又吃香菜的，所有味道混合到一起，這滋味直吧唧嘴。

小內侍剛想再討要幾塊，卻聽裏麵宮女喊著沒了，隻好作罷。

話是這麼說，可他瞧著一個容貌端麗的小宮女，笑得讓人忍不住多看她幾眼，正把最後的臭豆腐都放到食盒裏，朝眾人點點頭直接離開。

為什麼她能拿那麼多啊？

不是說沒有了嗎？

這問題剛出來，旁邊宮人就道：“這東西就是她做出來的，她分的多是應當的。”

這麼小的小姑娘，能有如此巧思，好厲害！

蘇菀這會隻是一手提著食盒，一手提著還有三分之一的滷水。

這滷水以後就是她的傳家寶，天天伺候它，那臭豆腐會越來越好吃！

方纔好幾個人都想問她取一點，顯然發現其中妙處。

可惜這裏到底是皇宮，不能隨時隨地的做，實在可惜。

這會她走在北膳房回尚膳監住所的宮道上，北膳房離她住的地方並不算遠，這條路最近半個月日日都走，已經很熟悉了。

甚至連眼前突然出現的人都很熟悉。

謝沛每次出門前都要來一趟，蘇菀能不熟悉嗎？

兩個手驟然一輕，顯然是謝沛幫忙拿穩，好奇道：“今日是什麼吃食？”

也是謝沛今日太忙，他真不知道這裏麵是什麼東西，隻知道肯定是給他的。

兩人順理成章越過南邊宮道，去了觀心殿。

這觀心殿顯然打掃過，隻是裏麵陳設比較舊，看得出來臨時打理出來的。

但裏麵的陳設跟關帝廟怎麼那麼像，還有這矮桌，不會是從那邊搬過來的吧？

等蘇菀仔細一看，還真是！

沒等蘇菀問，隻見謝沛已經倒退七八步，顯得格外誇張。

一向淡定的謝沛眉頭緊皺，像是遇到什麼洪水猛獸一般，蘇菀還是頭一次看到他這種反應，差點笑出聲，這會也不管什麼桌子的事了，故意道：“怎麼了？不敢吃？”

說著，蘇菀先吃了一塊給謝沛看：“真的很香，信你嘗嘗？”

身後的護衛臧冬心都快吐出來了，這確定不是什麼毒藥？

這味道的東西能吃？

他一個訓練有素的護衛都快忍不住想站出來阻止。

但這又是蘇菀。

自從出現在三殿下身邊，祖上十八輩都被查得清清楚楚，本人也是聰明好心的蘇菀。

無論從哪個角度來看，她都不會害三殿下。

可這東西的味道？？？

隻見謝沛還是皺眉，前幾天才中過毒的他覺得，吃的毒藥都沒這味道大。

蘇菀還是想笑，不過見謝沛實在為難，還是把東西收起來，準備把食盒的蓋子蓋上。

有些人就是不喜歡這個味道，也不喜歡吃，肯定是要尊重的。

誰料蓋子還沒放好，謝沛皺著眉道：“你做的？”

見蘇菀點頭，謝沛才走上前，接過蘇菀手裏的筷子：“那我吃。”

若是蘇菀做的，倒可以嘗嘗。

就算難吃，也要嘗嘗怎麼個難吃法。

算起來他已經很久沒吃過蘇菀做的東西。

蘇菀微微驚訝，解釋道：“不少人確實不喜歡這個味道，不用為難的，回頭我再給你做好吃的。”

可這話一說，想到謝沛明日就要離京去益州，好像一時半會也做不了什麼東西。

謝沛自然也想到這些，堅定地接過筷子，總感覺說出的話像是狠下決心一般：“沒事，我嘗嘗。”

暗處的護衛真的想阻止了！

這東西的味道，不是毒藥勝似毒藥！

一向謹慎的三殿下真的不擔心蘇菀害他？

可那邊謝沛已經把臭豆腐沾了湘地辣子，連蘇菀阻攔的時間都不給，直接吃了一整塊下去。

別啊！

她知道謝沛不太能吃辣，對香菜也一般，所以這兩個東西都沒放到料汁裡，畢竟湘地辣子可是名不虛傳，他怎麼還全都吃到嘴裏了！

方纔她還在想，對不能吃辣，不能吃鹹菜，不能吃臭豆腐的人來說，這東西就是絕對的黑暗料理！

謝沛傻不傻啊。

他還細嚼慢嚥，還細細品味？

過了片刻，隻見謝沛略微紅腫的嘴唇微微揚起。

“很好吃，很香。”

這，也行？

蘇菀歪頭看向謝沛，他說的是真話嗎？不過怎麼想都覺得好笑啊。