我在美食荒漠養大廚 第80章 二桃殺三士

“張教授，這麼巧。”李英見到來人，雖有些意外，但還是優雅地打了招呼。

“李英女士。”張教授停下腳步朝她點點頭。

上次在周執涵家，兩人打過照麵，也算是認識了。

“你們也是去……？”李英見他們似乎也是朝著金南實驗室的方向走。

周執涵邀請她時，隻說是廚房結束營業後，請她一起試吃新菜。

按李維斯的說法，就是廚房員工加上金南，冇提還有教授啊。

“我們是收到空氣質量警報，過來檢查一下是不是有實驗事故。”張教授搶道。

他們三人都是學術大佬，斷不可能承認是想來看看誰在做吃的，準備蹭飯的。

“應不該不是事故，”李英笑眯眯，“今天金南這裡有料理研發項目，我是來品評的。”

聽到“料理研發項目”，三位學者眼神明顯都動了一下。

“那更要去看看了，如果是新的學術成果……”王佑宗話的尾音消散在空氣中。

三個男人都加快了腳步，幾步就把李英拋在了後麵。

“哎，怎麼都走那麼快啊？”李英踩著高跟鞋，小跑著才勉強趕上。

四人一路競走，到了走廊儘頭。

王佑宗直接抬手，按在開門感應器上。

這間實驗室在他管轄範圍內，他自然有門禁權限。如果換作平時，他肯定會先敲門。但現在，一股誘人的香味兒已經從門縫滿溢位來了。他便不再考慮這麼多。

實驗室內。

引發了整棟試驗樓警報的炸蒜香，已開始收斂。

就在剛纔，周執涵已將鍋裡炸成金黃的熟蒜撈起，倒在一張吸油紙上。

在空碗中加入糖鹽蠔油等佐料，點入一些蒸魚豉油，再把生蒜和熟蒜一起拌入。

炸成金黃的蒜粒，和白色的生蒜混合，不僅味道香噴噴，視覺效果也是極佳。

“這就是成品金銀蒜啦。”蘇宴炊欣賞著這成品道。

周執涵取來一片扇貝殼，撈起一縷粉絲盤在貝殼底部，再把白嫩扇貝開了花刀的一麵朝上，疊在粉絲上。

一勺金黃油亮的金銀蒜蓉醬被淋上。

蒜蓉醬汁順著圓潤的貝肉滴落，浸潤底下的粉絲。

實驗室的光照下，一盤待蒸扇貝閃著誘人的光。

“周哥，這生的起來都好像很好吃的樣子。”李維斯圍著這半成品打轉。

“這個如果你要生吃，可真的要去急救室門口吃了。”蘇宴炊不忘上次吃毛豆腐的事，拿他的話打趣他。

李維斯不好意思笑笑，主動提出要幫忙。

在蘇宴炊指導下，他把一個個扇貝碼得像模像樣。

周執涵將擺滿扇貝的蒸盤，送入實驗室操作檯的高溫蒸箱。

這個蒸箱可以用來處理大型標本，容納60隻扇貝綽綽有餘。

“海鮮講究一個鮮。大火三分鐘足夠。”蘇宴炊為大家開啟了計時。

隨著蒸箱排氣孔開始噴吐白霧。

更香的味道跑了出來。

高溫逼出了扇貝深藏的大海鮮甜之味。與蒜香糾纏，更加勾魂。

“好香，我快受不了。”李維斯盯著計時器倒計時度秒如年。

連麵癱臉劉小星，也有些動容。

金南則是強忍口水，認真記錄著今天的每一道工序，用料精確到微克，時間精確到毫秒。

“嘀！”

蒸箱提示音響起，時間到了。

周執涵戴上隔熱手套，手握住了蒸箱的把手。

幾乎是在同一秒。

唰——

實驗室的合金感應門突然開了。

周執涵已經拉開了蒸箱門，一團白色蒸汽湧出。

金南正準備幫忙拿盤子，聽到開門聲以為是李英到了，一回頭正準備打招呼。

當他看清來人，微笑臉直接變成了驚嚇。

“教，教授？”金南結結巴巴，“你們怎麼來了？”

門口，整整齊齊站著三位氣度不凡的中年人。

王佑宗身旁分彆站著張教授和李教授，三人都有些微微氣喘。

至於他們身後……

李英個子冇他們高，被三個男人擋得嚴嚴實實，隻聞到香味，探頭探腦看不清情況。

金南陷入緊張。

三個教授找上門來。他的博士論文答辯，也就這陣仗了。難道是哪個項目出了致命紕漏？他的研究員生涯要結束了？

金南開始瘋狂腦補。

但那四雙眼睛，八道視線，卻並冇看他。

他們都盯著那個被打開的蒸箱。

周執涵正從裡麵端出個四四方方的合金盤子。上麵整整齊齊碼著一隻隻貝類。

不僅香氣四溢，還能看見湯汁在滴。

“金南，剛纔樓裡的環境監測係統報警，你這裡二烯丙基硫化物超標，”王佑宗一本正經，“我們過來排查隱患。”

三位教授走進實驗室，李英才成功跟了進來。

“我可以解釋。”金南認認真真，翻開剛纔他做的詳細記錄。

此時，店鋪客人見到這現場被突襲的樣子，已是嘻嘻哈哈笑開了。

“神特麼排查隱患，你看他們的表情，明明口水都要滴下來了。”

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“哈哈哈，隻怕這是組團來蹭飯的吧？”

“後麵那個不是我女神李英嘛。”

“虧你還笑得出來，給你講個鬼故事。現在多了四個搶食的，猜猜今天誰會吃不到。”

“握草，完了！彆被你烏鴉嘴說中了。本來我們是人手一份的，現在可彆變成要秒殺。”

原本看熱鬨的氣氛，變得緊張兮兮。

客人紛紛走上前，圍著小蘇問今天的東西夠不夠吃。

周執涵冇有因這突襲分心。

“金南，辛苦你接待一下。”他邊說，邊穩穩把兩大盤扇貝端到操作檯上。

小鍋熱起了油。

這蒜蓉粉絲蒸扇貝還有最後一道工序，等不起。

油溫七成熱，青煙微微冒起。

他趁著熱油的功夫，已在每枚扇貝上撒了碧綠蔥花。

勺子快速舀起一勺熱油，像金色小瀑布，依次淋上每一隻扇貝。

刺啦！

刺啦！刺啦！

刺啦！刺啦！刺啦！

一聲聲清脆的淋油聲此起彼伏，像是合唱團的輪唱。

小團白色煙霧冒出。熱油把蔥香和蒜香，以及海鮮香氣激發。瞬間席捲了整個空間。

這一步的目的不僅是激香。

還是為食物“掛油”，使油脂均勻裹在貝肉表麵，滋潤且不滴落的程度。

“好香啊！”

“不行了，我忍不住了，一開口說話就要掉口水。”星星眼小兔捂著嘴道。

一聲聲熱油脆響，聽在王佑宗耳朵裡，那就是開飯的鈴聲。

他眼饞得不行，腦子同樣轉得飛快。

畢竟是搞研究的，他對數字很敏感，隻是掃了一眼現場，就把情況摸得清清楚楚。

兩個合金大盤子。

每個盤子擺著五行六列，合計六十隻扇貝。

他剛進門看到這數量，內心彆提多激動了。

但當他扭頭看向窗外，發現物流專用通道，已經排隊懸停著密密麻麻的取貨無人機。

現場還有足足49個客人投影，眼巴巴地等待投喂。

很明顯，今天是傳說中的美味私廚在營業。

他心裡簡單一算，除去給顧客的那49隻，還剩11隻。

現場一共八個大活人。

完全夠分。

“呼——”

剛纔他腦子裡還冒出一個古老的傳說故事，二桃殺三士。

現在，他的心裡鬆了口氣。

太好了，夠吃。