我在美食荒漠養大廚 第145章 泡菜和烤五花

李家奶奶並冇有告訴李維斯答案，轉口去聊其他。

“上次送周先生的禮物，他還喜歡嗎？”

李維斯回憶了一下：“他在生態箱裡種了些東西，現在擠得很。”

李家奶奶表情一動，隨即道：“周先生平時是一個人？”

“嗯。”李維斯點頭，冇搞懂生態箱和周執涵是不是一個人有什麼關係。

但不到5秒鐘，他就反應了過來。

“奶奶！您可彆張羅著給他介紹對象。”

“哈哈哈哈，你在想什麼呢，”奶奶笑著拍李維斯腦袋，“我是想，如果他新年就一個人在這兒，要不叫他來家裡一起玩？”

窗外，冬季人造風呼呼颳著。

李維斯眼睛一亮，當即表示奶奶的建議和他不謀而合。

“你邀請他的時候，就說是你想找他玩兒，不用提我。免得年輕人覺得心裡有負擔。”李家奶奶眯眼笑道。

……

此刻，城市另一端的扶光區。

灰色小樓裡隻有二樓亮著燈。周執涵剛掛斷和紅姐的通訊。

“怎麼樣？”小廚娘躺在螢幕中間看著他。

“有點怪。”

“不就是給饕餮星迴來的物流團隊做頓飯嘛，怎麼怪了？”蘇宴炊不解。

“紅姐平時說話那嗓門你懂的，恨不得整條街都聽見。但剛纔卻支支吾吾，讓我去她家當麵聊，說電話裡不方便。”周執涵道。

“而且她還特意囑咐，”周執涵無奈笑了笑，“讓我彆空手去。”

蘇宴炊：“這纔是重點吧？”

“那給她帶點什麼好？”周執涵掃了一眼操作檯後一牆的儲藏櫃。

蘇宴炊眼睛卻是瞄到了地上。那裡正躺著一排棕黑色的陶土罈子。

她忽然有了想法。

“把李維斯做的泡菜，拿點出來嚐嚐。算算時間，這一批應該發酵得剛好。”

“泡菜嗎？”周執涵走過去，檢查了一下罈子上標的日期，把靠裡的一個罈子挪了出來，揭開壇蓋的一角。

呼——

一股帶著蒜香，以及乳酸發酵的濃鬱味道飄了出來。

他微微皺了皺眉，帶上廚用手套，從泡菜罈子裡提了一棵紅通通的白菜出來，放在盤子裡端到桌上。

“撕一片葉子吃吃看。”蘇宴炊鼓動他。

周執涵之前做過不少泡菜。那些並冇有這麼大味兒，口味偏清爽。

今天這氣味濃重的辣味泡菜，讓他心裡有點震撼。

見他似在猶豫，蘇宴炊笑得格格響：“不就是吃個泡菜嘛，怕什麼。”

周執涵定了定神，伸手從白菜最外邊扯下一片菜葉。

這菜葉已被醃製得半透明，手感柔軟。他把葉子捲成正好能入口的程度。

哢嚓。

入口冰涼酸爽。

隨後是濃厚的蒜香，以及辣椒的辛香辣味。穿插其中還有點淡淡甜味，是醃製時放入的梨。

發酵酸香隨著咀嚼在口中慢慢化開。

辣白菜的吃口濃重飽滿，留在嘴裡的餘味讓人胃口大開。

周執涵的視線在操作檯上掃過，停在飯鍋上。

他記得那裡留了點飯，是他打算夜裡餓了當夜宵做炒飯的。

周執涵伸手揭開鍋蓋子。

飯還有餘溫。

他用飯勺把飯挖在手心，淋了少許香油，扯了幾片泡菜葉子夾了進去，然後雙手一合，把飯攏成了一個飯糰。

不是圓圓的那種，而是適合入口的長條形。

周執涵咬下一大口飯糰。

溫熱的米飯中間是冰涼爽辣的泡菜。

冷熱交織之下，泡菜的脆韌酸辣把飯的平淡徹底打破。

“看來你不僅烹飪有天賦，吃貨天賦也夠高。”蘇宴炊笑嘻嘻打趣他。

周執涵一口口吃得真香，對蘇宴炊的評價冇有絲毫反駁的想法。隻有對她的讚美之辭。

一個泡菜飯糰很快乾完。

剩下的半棵辣白菜，按蘇宴炊的指導，切段後放進密封盒冷藏，隨時能吃。

“看你吃得那麼滿意，去紅姐家就選它了。”小廚娘在木盒螢幕上打了轉，停下時手指正正指向泡菜罈子。

昔日陌生的銀台碼頭，現在已成了周執涵的第二根據地。

他輕車熟路，穿過狹窄的巷子。

這次去紅姐家，和以前明顯不同。路過修理鋪，光頭小夥子朝他揚揚手：“周先生，來啦？”

周執涵點頭算是打了招呼。

冇走幾步，正在門口溜達的大嬸朝他熱情道：“小周老闆，去紅姐家玩兒啊。”

碼頭有很多人吃過他做的菜，或是買過他的甜品。

招呼聲自然熱絡。再無初來時遭到的陌生打量。

七拐八彎，到了窄巷儘頭。

二十平米見方的小院子門口，兩個小男孩兒正朝外張望。

“來了！媽媽，客人來了。”

遠遠望見周執涵踩著載具的身影，其中一個男孩一骨碌轉身，扯著嗓子朝屋裡喊。

“小周，來了啊，快進來。”紅姐標誌性的豪爽聲音遠遠傳來。

周執涵進了門。

紅姐笑眯眯看著他手裡的三層食物盒，身後還揹著個大揹包。

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“紅姐，今天要借用一下你家的操作檯。”

“哦？”紅姐眼睛轉了轉，一臉興奮，“是席前料理？高級！”

“紅姐您專業名詞學得真快。”

“嘿嘿，都是聽王姐、老楊他們聊天聽來的。”紅姐得意一笑，把周執涵領到一間寬敞廳堂。

操作檯也在那裡。

周執涵打開揹包，把刀具和食材盒子安頓好。之後，他拿出一個黑色平底烤盤，還有一些分裝好的燒烤料。

食材盒子第一層是他出門前切的五花肉片。

“今天的第一道菜是現烤五花肉。”周執涵打開操作檯加熱功能。

“哇，期待。”紅姐的兩個兒子摩拳擦掌，眼睛緊緊盯著烤盤。

刺啦一聲，五花肉鋪上烤盤。

冇一會兒，烤肉香味開始在房間裡蔓延。肉片自身豐富的油脂開始析出，在烤盤上滋滋作響。

周執涵拿起肉夾，把微微捲曲的肉在油裡“滑煎”。

刺啦一聲翻麵。

五花肉底下那麵已經微微焦黃。光是看一眼，就能讓人唾液腺瘋狂分泌。

紅姐和她的丈夫，還有兩個小孩兒，四人坐在懸浮凳上圍著操作檯，喉嚨滾個不停。

“好了嗎？好了嗎？”年紀小一些的男孩子忍不住抬頭問他。

“快了哦。”

周執涵又等了幾秒，換了熟肉夾把肉翻麵。此時，肉的兩麵都已烤得金黃微焦。