我在美食荒漠養大廚 第134章 半兩鍋貼開局

兩桌貴賓的獨立隔間，透過單向隔離屏能看到外麵的大堂。服務機器人端著冒熱氣的餐盤，在用餐桌之間穿梭。

“今天的菜真好啊。”依琳感歎，有點不敢相信。

銀台碼頭編製內的職員，不是每天都能吃食堂的。

他們多數時間的餐點是營養液，每週隻輪排到一天“食堂日”。

食堂不算太好吃，唯一的優點是免費。

最近這段時間，蕭老大掌管的互助會地界能買到高水平的餐點，食堂的餐飲顯得更雞肋了。

但是，今天輪到吃食堂的員工，個個覺得自己中了大獎。

用餐大廳一片光腦閃爍。職員在動筷子前都在給飯菜錄全息視頻，上傳社交賬號。

“什麼真好，簡直是天神下凡。是食堂AI連夜升級了嗎？”和依琳同部門另個女職員道。

“醒醒，彆做夢了。AI能做出這個，我明天就傾家蕩產去接腦機。”瑞克道。

“那今天算怎麼回事？”

“那啥，千萬彆說是我說的啊……”瑞克表情鬼鬼祟祟。

依琳睜大眼睛，示意他快說。畢竟，“彆說是我說的”這句話，是八卦的標準前搖。

瑞克指著能不透明的隔斷用餐區：“看到冇，今天據說是餐飲協會來視察……”

“原來是這樣啊。”依琳表情失望。

領導來視察，意味著眼前的美食僅限當日。

但她也僅僅是歎了口氣，就手快地重新打開菜單：“既然是一次性的，我要多吃點。嗯，再點個麵。”

此時，貴賓隔間的隔離屏開啟。

一個穿白色製服的青年腳步輕快地走來，身後跟著一輛全自動送餐車。

“各位貴客久等了！這是今天的開胃麪點。”

來人正是李維斯。

他為每位評審送上一大一小兩個碟子。

小號碟裡盛著褐色液體，酸香飄出，是香醋。

大一點的碟子裡躺著兩隻彎月餃子。

餃子底部被煎得焦黃，金閃閃的皮麵上綴著翠綠的蔥花和芝麻。尺寸比普通煎餃更大一些。

“鮮肉鍋貼，請慢用。”李維斯報出菜名。

他上完菜，又特彆說明道：“各位貴賓每人都點了十道菜，其中有一半是主食。擔心大家吃不下，所以點心和主食給各位上的都是半份的量。”

蘇宴炊按她的計量單位來的。鍋貼一兩就是四隻，每人半份就是兩隻。

一桌人禮貌微笑，心裡則暗暗計算自己的食量，覺得這食堂或許把他們低估了。

“不夠隨時可以加。”方英俊笑著補充。

豬肉和油脂的香氣已飄出。

評審團進場時，聞到的炸物蘸醋香味，便是這道點心發出的。

“大家趕緊，鍋貼要趁熱品鑒。”姚寧重提醒一桌評審，自己快速伸出筷子，夾起一隻鍋貼。

他本想再關照一句裡麵有熱湯，小心燙嘴。但想想又覺得冇必要。大家都是專業人士，還要人提醒這一點嗎？

哢嚓。

牙齒咬碎帶著脆底的鍋貼一角。一股熱氣從小口冒出，隨後是幾滴滾燙的湯汁。

姚寧重很有經驗地把鍋貼傾了個角度，防止熱湯溜走。他輕輕吹了幾下，纔去吸裡麵那口湯。

嘬——

鮮！

是肉餡裡的皮凍融化後的鮮湯。姚寧重對這口湯非常滿意，又用力嘬了一下，才咬下連皮帶肉的一口。

“啊，燙！”旁邊的歐陽華被熱湯燙了嘴，鍋貼從筷子滑回盤子。方英俊連忙遞上冰水。

姚寧重瞥了歐陽華一眼，心裡暗罵一句丟人便收回視線，繼續管自己享受美食。

鍋貼脆底在他嘴裡作響。

哢嚓哢嚓，哢嚓哢嚓。

“嗯，不錯。”他滿意地點頭。

外皮底部焦脆，上部軟嫩。內裡的肉餡兒顯然是手工剁碎後攪打上勁的。豬肉的彈嫩咬勁被儘數保留，比粉碎機打的肉糜好吃太多。

他這一口特意冇有蘸醋。

能清楚吃出調味是簡單的糖鹽、胡椒，冇什麼多餘新增。

吃完這口原味，姚寧重才把剩下半隻鍋貼點了一下醋碟。

碟子裡裝得是香醋，是吃鍋貼最經典的搭配。老陳醋味道過於強烈，會蓋住鍋貼鮮香。白醋的銳酸就更彆提了，冇有香氣，會直接毀了這油煎麪點。

香醋則是剛剛好。氣味柔和，香而微甜的味道，剛好襯托鍋貼的鹹鮮。

此刻，醋汁與鍋貼油煎的焦脆底殼接觸。醋和油脂微妙反應，淡淡焦香擴散開來。

一口吃完這半隻，姚寧重表情幸福。

“真不錯。”葛愷已經把兩隻鍋貼吃完。此時的他嘴油光光的，看著麵前空空的碟子，滿足之餘又有點抱怨。

怎麼搞個分餐製呢？

如果是用一個大盤子上，他興許能夠多吃幾隻。

他心裡掙紮著要不要喊服務員給他加兩隻。這鍋貼蘸著香醋，吃得他胃口大開。

但想想後麵還有九道菜，他還是硬生生把這想法剋製住了。

旁邊歐陽華吃得湯汁滴滴答答。吃完了便端起那碟子喝湯。

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鍋貼享用完畢，李維斯又帶著送餐機器人來了。

“各位貴賓，這是涼菜四喜烤麩、白斬雞。”

雪白的小盤裡間躺著色澤醬紅的烤麩。間雜著黃花菜、木耳、花生，以及香菇。

一股醬油甜香直往人鼻子裡鑽。

李維斯送完餐卻冇有立即離開。他眼角飛見桌上幾個年輕的，用筷子戳了戳那烤麩，有些茫然。

機靈如他，自然地經過威廉和久安，協助他們調整了一下桌巾，隨後禮貌道：“這烤麩是用麪筋發酵蒸製的。裡麵孔洞極多，很會吸汁。兩位吃的時候小心，彆讓湯汁濺到衣服上。”

葛愷聽到後半句，朝李維斯多看一眼：“方老闆，你這大堂經理挺不錯。”

這桌滿是行家，對上菜的人來說是另一種考驗。解說菜肴容易有班門弄斧之嫌，但讓客人麵對食物不知所措，服務又顯失職。

李維斯的處理就非常巧妙。

方英俊笑著點頭。

姚寧重已經用筷子夾起一塊烤麩，輕輕一咬。

噗——

涼絲絲的濃稠醬汁在嘴裡迸發，甜中帶鹹，鹹中回甘的滋味。

四喜烤麩是分餐製的，每人麵前一小碟，幾口便冇了。

緊接著便是重頭戲。白斬雞是大盤的，放在自動旋轉桌的一邊，起始位置正是姚寧重這裡。

這一桌，有一半人對這白斬雞不陌生。

分彆是在評星賽事當天吃過周執涵白斬雞的姚寧重、葛愷，另有低星區的三位初級評委。這三人彼時是周執涵那個區域的評價人，這次正言順加入了這複覈團。

五人再見這道白斬雞，隻覺無比親切。畢竟，那天他們全都冇有吃夠。

但姚寧重在下筷時，卻陷入猶豫。

威廉和久安坐在他對麵，離這這隻雞最遠。他們等得心急火燎，隻希望這個大盤子趕緊轉到自己麵前。

但會長舉著筷子定在這白斬雞上方，遲遲不下手，讓他們看得莫名其妙。

“會長這是怎麼肥事？”威廉心裡唸叨。