萬物藥用集 第65章 麥門冬

麥門冬，又稱麥冬

功效作用

1.滋陰潤肺：麥門冬可用於治療肺燥乾咳、陰虛癆嗽等症狀，能夠緩解咽乾口燥、咳嗽少痰等不適。

2.益胃生津：對於胃陰不足引起的口渴、乾嘔、食慾不振等症有改善作用，可促進津液生成，增進食慾。

3.清心除煩：能清心火、安神定心，適用於心煩失眠、心悸等症狀，幫助緩解焦慮情緒，改善睡眠質量。

4.潤腸通便：可用於治療腸燥便秘，滋潤腸道，促進排便。

5.增強免疫力：現代藥理研究表明，麥門冬中的多糖成分具有免疫調節作用，能提高機體免疫力，增強對病原體的抵抗力。

6.保護心血管：麥門冬對心血管係統有一定的保護作用，可降低膽固醇，預防動脈硬化，改善心肌缺血，減少心律失常的發生。

7.抗氧化：其含有的抗氧化物質能夠幫助身體對抗自由基，減少細胞損傷，延緩衰老。

8.調節血糖：麥門冬有助於平衡血糖水平，使血糖波動減少，對於需要控製血糖的人群有一定幫助。

禁忌

1.寒性體質者：麥門冬性微寒，寒性體質者過量使用可能加重胃腸負擔，導致腹瀉或食慾不振。

2.外感風寒患者：若咳嗽由外感風寒引起，不宜使用麥門冬，因其可能抑製陽氣的正常運行，進而加重症狀。

3.孕婦與兒童：孕婦和兒童對於中藥的耐受性較低，使用麥門冬時需格外謹慎。孕婦在孕期應避免過度滋陰導致胎氣不不穩；6歲以下兒童因腸胃尚未完全發育成熟，過早服用寒性藥材可能引發消化不良等問題。

4.脾胃虛寒、濕濁中阻者：此類人群不宜服用麥門冬，否則可能會加重病情。

中醫藥理

1.性味歸經：麥門冬性微寒，味甘、微苦，歸心經、肺經、胃經。

2.功效分類：屬於補虛藥下分類的補陰藥。

3.配伍應用：常與其他中藥配伍使用，如與人蔘、甘草等搭配組成麥門冬湯，可有效緩解咽乾口燥、乾咳少痰等症狀；與百合、蓮子煮粥，能滋陰補虛，適合秋冬季養生。

4.用量用法：一般用量為6-15克，可煎湯內服，或入丸、散、膏劑。外用適量，研末調敷、煎湯塗或鮮品搗汁搽。

5.使用注意：在使用麥門冬時，應根據個人體質和病情，在醫生的指導下合理應用，避免長期過量服用。同時，不同產地和炮製方法的麥門冬在藥效上可能存在差異，需注意選擇質量可靠的藥材。

《麥門冬的食用方法》

直接食用

1.含服：將麥門冬洗淨後，直接放入口中含服，可在一定程度上緩解口乾舌燥等症狀。

2.嚼食：把麥門冬洗淨後，直接嚼食，可品嚐其甘苦的味道，同時也能起到一定的滋補作用。

泡茶飲用

1.麥冬茶：將適量的麥門冬放入杯中，用開水泡開後飲用，可根據個人口味加入適量的蜂蜜或冰糖調味，具有滋陰潤肺、清心除煩的功效。

2.麥冬金銀花茶：將金銀花和麥冬一起放入杯中，加入沸水沖泡，放入冰糖攪拌均勻，加蓋悶5-10分鐘左右，待稍冷卻後即可代茶飲用，有很好的養陰滋潤、清熱降火的功效。

3.石斛麥冬茶：把石斛和麥冬一起放入杯中，加入開水泡開後飲用，可起到滋陰降火的作用，適合陰虛上火的人群。

煲湯煮粥

1.沙蔘麥冬湯：將沙蔘、麥冬、玉竹、天花粉、生扁豆、生甘草、桑葉等一起煲湯，有清養肺胃、生津潤燥的功效，適用於肺胃陰虛的人群。

2.麥冬沙蔘扁豆粥：把沙蔘、麥冬、炒扁豆、山藥、粳米等一起煮粥，可起到養陰生津、健脾益胃、清心安神的作用，適合初秋時節食用。

3.玉竹麥冬湯：將玉竹、麥冬、沙蔘、甘草、豬瘦肉等一起煲湯，有滋陰潤燥的功效，適用於口乾、手足易蛻皮的人群。

配伍其他食材

1.二冬海蔘湯：將海蔘、豬瘦肉、天冬、麥冬、玉竹等一起煲湯，有潤膚止癢、清肺潤燥的功效。

2.西洋蔘麥冬飲：把西洋蔘片或段或參須與麥冬一起加水煮沸後用文火煮約1小時，飲汁，最後還可將泡水的西洋蔘直接食用，有滋陰補氣、清熱生津和降火消暑的功效。

3.麥冬枸杞茶：將枸杞子和麥冬一起放入茶杯中，倒入沸水浸泡後飲用，有養肝明目、降糖緩解多尿的作用，適合糖尿病人群飲用。

需要注意的是，麥門冬性微寒，脾胃虛寒、痰濕中阻、風寒或寒痰咳嗽者禁用。在食用麥門冬時，應根據個人體質和病情，在醫生的指導下合理選擇食用方法和用量。

《麥門冬的種植技術》

選地整地

1.土壤選擇：麥門冬適宜生長在土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的沙質壤土中。

2.整地施肥：種植前深翻土壤30-35厘米，每畝施入腐熟農家肥2000-3000千克、鈣鎂磷肥10-15千克、尿素8-10千克、硫酸鉀12-15千克、土壤調理劑15-20千克作底肥，同時均勻撒入生石灰，每畝34千克，然後在表層鋪10-15厘米厚的基質，耙平後作寬0.8-1.0米的畦待播。

繁殖方法

1.分株繁殖：清明前後將老株挖出，切除塊根、鬚根和老根莖，將叢生植株分成單株，剪去葉片長度的1\\\/3，以葉片不散為度，先把苗在清水中浸10-15分鐘，然後按行株距30厘米x20厘米開穴，穴內填入營養土，每穴栽苗3-4株，栽深約3厘米，栽種後澆定根水。

田間管理

1.間苗：出苗前勤澆水，保持土壤濕潤，出苗後適量減少澆水次數，當苗高5-6厘米時開始間苗，控製株距5-6厘米，間苗後澆水。

2.追肥：春季和秋季是麥冬大量分葉和塊根膨大階段，畝追施尿素10-15千克、過磷酸鈣30-40千克，施肥後覆土澆水。

3.中耕除草：結合鬆土進行鋤草，5-10月雜草易滋生，每月除草1-2次。

4.灌溉排水：麥冬生長期需水分較多，天旱應及時澆水，雨季及時排除積水。

病蟲害防治

1.黑斑病：發病初期葉尖變黃並向下蔓延，產生青、白不同顏色的水浸狀病斑，後期葉片全部變黃枯死。防治方法是栽前用1:1:80倍波爾多液浸5分鐘，並加強田間管理，及時排除積水。

2.蟲害：主要有蠐蚺、地老虎、螻蛄等咬食根部，可用毒餌誘殺。

采收加工

1.采收：種植1-2年後，一般立夏至小滿之間起挖，將麥冬挖起，抖去泥土。

2.加工：摘下塊根日曬，曬軟後再揉搓，反覆多次，直至去儘鬚根和乾燥後，即可藥用。

《麥門冬的收購價格參考》

四川三台麥冬

1.截至2024年9月1日，麥冬乾果每公斤的價格已上漲了10元，達到每公斤140元。

2.2025年3月11日，中藥材天地網訊息顯示，麥冬最新價格為110.00元\\\/公斤，較上週上漲10.00元，漲幅10.53%，較上月下降5.00元。

慈溪麥冬

1.2018年12月28日訊息，麥門冬根塊的收購價格為50元\\\/斤。

2.2025年3月3日，一畝田平台上，專注野生麥冬13年的大統貨，2斤起，價格為51.80元\\\/斤；常年備貨的選統貨，2斤起，價格為55.68元\\\/斤。

其他地區

1.1688平台上，安國市善恩坊商貿有限公司的麥冬麥門冬批發價格為85.00元\\\/斤，成交8筆。

2.蘇寧易購平台上，杞裡香純耕麥冬250g售價為72.90元。

總體來看，麥門冬的收購價格在不同地區、不同規格和質量下有所差異，且價格會隨市場供需關係和政策變化而波動。